Presentación Chef

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    18-Dec-2014

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<ul><li> 1. ELXEFACASA Tenga un Restaurante en su casa Tel 358 700 [email_address] www.elxefacasa.com </li> <li> 2. Con elxefacasa tiene la oportunidad de disfrutar de todas las ventajas de un restaurante en la comodidad de su casa. elxefacasa es una nueva propuesta gastronmica en Andorra dirigida a aquellas personas que quieran un servicio personalizado y de nivel en el confort de su hogar o en la comodidad de su empresa. Reciba en su casa o empresa a clientes y amigos. Se convertir en el anfitrin perfecto. Con elxefacasa no hay preocupaciones a la hora de tener invitados a su mesa ya que usted slo debe preocuparse de disfrutar. Indicado para clientes que van un paso ms all del catering convencional y quieren romper con los lmites de la carta tradicional de un restaurante. Llame a elxefacasa y concierte una cita en la que elegir un men que podr adaptar a sus necesidades, concrete el da y la hora a la que se servir la comida o cena y deje todo en manos de su elxefacasa . Presentacin </li> <li> 3. elxefacasa es un servicio de alta cocina que le lleva un restaurante a su casa. Tan solo elija los platos que ms le gusten de entre nuestra oferta o de su predileccin, mzclelos entre s o proponga usted su propio men. Nuestro Chef se encargar de hacer la compra, elaborar el men, servirlo a la mesa y recoger el rea de trabajo y los utensilios. Queremos dar a conocer y transmitir los entresijos de la cocina, para esto ponemos a su disposicin nuestro CuinaClass , clases donde nios, adultos, hombres y mujeres, pueden descubrir desde los platos ms sencillos hasta los ms elaborados. El plan de estudios es personalizado y se ajusta a las necesidades de cada alumno. Tambin existe la posibilidad de recibir clases en grupos reducidos. elxefacasa le asesora para facilitarle la organizacin de los mens en su hogar en su empresa o retocar y perfeccionar las recetas que Vd. ya conoce aplicando nuevas formulas culinarias. Presentacin </li> <li> 4. Diplomado por la Escuela de Hostelera de Lausanne, Josep R. Farin , tambin diplomado en Direccin de Restauracin por EADA, Director del Xefacasa es la persona encargada junto a su equipo de Chefs Agustina Michellod (su mano derecha) y de Patrice Bernard (Chef encargado de todo el mundo dulce), de la elaboracin de platos, recetas y mens, organizacin de clases y del asesoramiento necesario para que cualquier momento se convierta en un xito seguro. Trabajando en Lasserre de Pars, junto a cocineros de la talla de Arzak, Adri o de Alain Chapel, conoci los entresijos de la alta restauracin y ms tarde en Pars, en Chez Fauchn descubri los secretos de la pastelera y los bufets. Amantes de la cocina y la pastelera encabeza este proyecto con entusiasmo y dedicacin. Quin somos? </li> <li> 5. Tenemos dos modalidades de servicio: En la 1 El Chef seleccionar y llevar los ingredientes, trabajar en su cocina durante la comida o cena y servir los platos en la mesa y dejar la cocina limpia y recogida. En la 2 El Chef le llevar a su casa todos los platos ya preparados y en los recipientes adecuados, para que usted pueda finalizarlos. Le entregar una pequea hoja de instrucciones y le asesorar en la forma de emplatado y de servicio. Al da siguiente o cuando usted lo indique le recoger el material utilizado en el evento. Si usted desea degustar cualquier plato que no se encuentra en nuestros mens, consltenos y se lo prepararemos con todo nuestro saber y atencin. Para grupos numerosos tambin ofrecemos servicios de camareros y fregaplatos. Los servicios de elxefacasa se llevan a cabo en todas las parroquias del Principado de Andorra. Esperamos poder atenderles. Nuestro objetivo primordial es garantizar un servicio totalmente personalizado y adecuado a las exigencias de la buena cocina. Nuestros Servicios </li> <li> 6. Mens, propuestas y especialidades Tenemos distintos mens y propuestas: desde los mens clsicos, totalmente combinables entre ellos, barbacoas, cenas de pi, cocteles o tambin aquellos platos que usted prefiera, donde usted escoge segn sus gustos y preferencias. Puede escoger su men preferido o regalar un restaurante a un amigo* (*mire el apartado regalar un restaurante) Comidas y cenas de negocios, presentaciones, vernisages , cocteles y otros Reuniones familiares, cumpleaos, aniversarios, pedidas de mano, cenas romnticas Deje que su nica preocupacin sea elegir el men, el da y la hora. </li> <li> 7. De primer una Tapeta Panadons: despinacs amb pernil i pinyons. Per comenar Crepe de bolets Crepe farit de variat de bolets de temporada amb dauets de penil iberic i suc de rostit Plat principal Rap de platja tourned de rap de costa a la paella acompanyat amb una minisanfaina amb cloisses Postre Milfulles milfulles amb crema lleugera de vainilla Preus: 2 comensales (120), 4 comensales (230), 6 comensales (340), Els preus inclueixen la selecci i compra de la materia prima, elaboraci dels aliments, emplatat y servei dels plats a taula, neteja dels utensilis de cuina i taulells. Los preus no inclouen el 4% de ISI. Exemple: Men Maragda </li> <li> 8. Deseara una barbacoa donde slo tiene que preocuparse por disfrutar? Una barbacoa donde el anfitrin slo debe relajarse? Una barbacoa donde se sirven brochetas exquisitas, suculentas ensaladas, verduras a la plancha y todo tipo de carnes y pescados?. Ya no tiene que desearlo ms, solo llamando a su elxefacasa , lo har posible. Dicho servicio incluira los servicios del Chef y el men que configuraremos a su eleccin de acorde con los espacios disponibles en su casa. Visite nuestra pgina web www.elxefacasa.com pata ver una barbacoa tipo, aunque esta siempre puede variar segn sus gustos y preferencias y por las capacidades y dimensiones de su equipamiento. Barbacoa </li> <li> 9. Un modo diferente de cenar o comer cuando el nmero de comensales no permite un servicio en mesa o se busca un ambiente ms distendido donde poder conversar y relacionarse tranquilamente, perfecto para fiestas y reuniones de negocio. Muchas empresas ofrecen este servicio pero suele tratarse ms de pinchos y aperitivos en los que no hay sensacin de una cena o comida si no de muchos aperitivos. No es cuestin de tamao, puesto que lo que aqu proponemos se trata de pequeas cantidades, verdadera cocina en miniatura donde las bases de pan de molde y el hojaldre han dejado paso a elementos ms elaborados, equilibrados y exquisitos. Cocina de mercado en formato Mini, fra, caliente o ambas dos. Dicho servicio incluira los servicios del Chef y el men que configuraremos a su eleccin de acorde con los espacios disponibles en su casa. Coctel Sopar de peu </li> <li> 10. Regale un restaurante: un regalo especial para una ocasin especial. Un aniversario de bodas, un cumpleaos, una despedida o simplemente por el gusto de sorprender. Contrate los servicios de elxefacasa y sorprenda con una exquisita comida o cena. El regalo ms original y duradero, nunca se olvidarn de un detalle tan inusual. elxefacasa le entregar un documento que acredita que usted ha regalado un restaurante y con ese documento la persona que lo recibi podr poner fecha y hora a su propio restaurante. Tambin puede sorprender regalando unas clases de cocina a domicilio o de asesoramiento culinario. Prt--Manger Regali un Restaurant </li> <li> 11. Clases de cocina Descubra el placer de cocinar sin moverse de casa. Cocina bsica o elaborada, para principiantes y expertos. Dganos que tipo de comida quiere aprender y nosotros nos adaptamos a sus necesidades. Horarios flexibles: 7 das a la semana 24 horas al da, escoja el momento que ms le convenga. Clases personalizadas o en pequeos grupos Precio: Una persona: 30 /hora + precio de los ingredientes (los platos cocinados se quedarn en casa del alumno). Grupos: 30/hora + precio de los ingredientes + 6 por persona (Ej. Cuatro personas haran un total de 54 entre todos + ingredientes) Los precios no incluyen el 4% de ISI. </li> <li> 12. Asesoramiento en cuestiones gastronmicas tanto a nivel particular cmo profesional. Aprenda a organizar el men en su casa o en su empresa. No slo le ayudamos a elaborar un nuevo men, o una nueva carta, tambin podemos refrescar los que ya tiene. Prt M anger: productes totalment preparats per escalfar i menjar (5 Gama). Tant per restaurants com per a particulars. Construya su propia Bodega, gestione racionalmente sus compras. Asesora y consulting para todas las secciones de restaurantes y hoteles. Tablas, estndares, costes, fichas productivas, men engineering, etc. Rentabilice su economa domstica o profesional con el soporte de elxefacasa . Squele el mximo provecho a su cocina con la ayuda de elxefacasa . Asesoramiento </li> <li> 13. DECOLENA Es un servicio de preparacin y decoracin de mesa, si usted lo desea le ayudamos con la decoracin en general y los ornamentos florales. Si el servicio del evento es para un grupo numeroso le organizaremos tanto el servicio de camareros como el de limpieza. A continuacin le damos un ejemplo bsico de cmo preparar su mesa. Estaremos encantados de ayudarle a que su evento sea un autntico xito. Siempre que colocamos la mesa para una ocasin especial nos surgen dudas de cmo posicionar cada uno de los elementos que la componen. Los elementos que formarn parte de nuestra mesa son el mantel, los cubiertos, la servilleta, los platos y las copas. DECOLENA </li> <li> 14. Qu es una comida sin un vino adecuado? elxefacasa le proporciona los vinos y licores que usted nos pida, en las mejores condiciones y al mejor precio. Consulte en nuestra pagina web www.elxefacasa.com y encontrar las referencias y los precios de nuestra carta de vinos. Tambin en la misma web encontrar un apartado de productos con alma en el que seleccionamos distintos productos de gran calidad y a un precio altamente competitivo. Si desea degustar cualquier vino que no se encuentra en la carta, pdanoslo, se lo buscaremos y se lo traeremos gustosamente. Servicio de Vinos </li> <li> 15. <ul><li>Nuestros servicios llegan a Usted a travs de un proceso muy sencillo: </li></ul><ul><li>Puede comunicarse con nosotros marcando el n de telfono 358 700 o tambin va mail a </li></ul><ul><li>[email_address] . (Rapidamente nos pondremos en contacto con usted) </li></ul><ul><li>2 Concierte una cita personalizada sin ningn tipo de compromiso </li></ul><ul><li>Realizaremos una propuesta y Vd. Elegir el men y fijar el da y la hora </li></ul><ul><li>4 Disfrute de su propio restaurante sin preocupaciones </li></ul><ul><li>Recuerde no olvide consultar nuestra pgina web www.elxefacasa.com </li></ul>Como Contactar </li> <li> 16. Compte dexplotaci provisional </li> <li> 17. Clcul del punt mort </li> </ul>