№ 4/4 2011

  • Published on
    30-Mar-2016

  • View
    217

  • Download
    4

Embed Size (px)

DESCRIPTION

HoReCa

Transcript

<ul><li><p> 4/4 2011</p><p> HoReCa</p></li><li><p>. . .</p><p> DVD- 2000 </p><p> 2011 46 . </p><p>342 . 64 . (2 ) </p><p>532 . 30 .</p><p> 16 . 150 . </p><p>Prostodom.su</p><p> Ernst&amp;Young, 2009 </p><p> 8 (. ) </p><p> , </p><p>279 10 </p><p>100 1 2011 .</p><p> : . 4 133 139 () </p><p> : poseloknn.ru</p><p>prostodomnn.ru +7-920-253-7-123 zmdnn.ru zabor52.ru poseloknn.ru udknn.ru prostodom.su</p></li><li><p> -, - . 2011 . </p><p>, prepress </p><p> , , , </p><p> , -; </p><p> 603035, . , . , . 3, : +8 (831) 413 70 00, 413 71 23E-mail: horecann@bk.ru</p><p> 5 000 </p><p> , . , 26. </p><p> 2067</p><p> . 94-3223 01. 02. 2011 . </p><p> , , , . </p><p> HoReCa . </p><p> . </p><p> .</p><p> :</p><p> 6 8 ! </p><p> 9 ?</p><p> : ? 10 11 </p><p>: 12 13 </p><p>- 14 16 - </p><p> :</p><p> 18 24 </p><p> ? 26 27 </p><p>Cook &amp; Chill 28 27 </p><p> 30 31 </p><p> 32 33 , </p><p> 34 35 </p><p> 36 37 </p><p> 38 39 -</p><p> 4041 HoReCa</p><p>- 42 </p><p>. 18</p><p>. 9</p><p>. 32</p><p>. 36</p><p> - , - , , , , , -, , , -, -, , - , - , - , , -</p><p> (-, , -, , - ), , , , , , (-, , , ): , , , - , , - - </p><p>, </p><p> ,</p><p> .: 8 (831) 413 70 00, 413 7</p><p>1 23</p><p>4 2011 HoReCa 4 4 HoReCa 2011 5</p></li><li><p> -</p><p> -</p><p> -</p><p> , -</p><p> , </p><p> , </p><p> -</p><p> . -</p><p>, -</p><p> , : , -</p><p>, , . XVIII </p><p> , XIX </p><p> . </p><p> .</p><p> -</p><p> II 1779 . -</p><p> - </p><p> XVII-XVIII ., </p><p> XVIII . </p><p> -</p><p> . </p><p> -</p><p> -</p><p> .</p><p>- -</p><p>, -</p><p> , </p><p> .</p><p> -</p><p> , </p><p> , -</p><p> -</p><p>, </p><p>, </p><p> -</p><p> - . </p><p> , -</p><p> , , -</p><p> , </p><p> , , : , -</p><p>, </p><p> -</p><p> , -</p><p> , -</p><p>, , . </p><p>, , </p><p> . </p><p> -</p><p> , </p><p> . : </p><p> , , </p><p> ; , -</p><p> . </p><p> 68 -</p><p> . 20 </p><p>. , </p><p> 16 . </p><p> , . , -</p><p> . </p><p> : </p><p>, Le Procope Rules , Antico Caffe Greco </p><p> Florian .</p><p>- </p><p> -</p><p> -</p><p> -</p><p> 2013 , -</p><p> -</p><p> . , 790 </p><p> 7 . , </p><p> 1,4 . </p><p> - - , </p><p> - . -</p><p> , </p><p> Mercury Gallery </p><p> Accor Group. , </p><p> , </p><p> . </p><p>, -</p><p> 1997 . </p><p> -</p><p> . , </p><p> , </p><p> -</p><p> XVXVII . </p><p> 2008 , </p><p> : </p><p> , </p><p>, . </p><p>, </p><p> 2018 . </p><p> , </p><p> , FIFA </p><p> . </p><p>- </p><p>6 2011 HoReCa 4 4 HoReCa 2011 7</p></li><li><p> ! </p><p> , </p><p> , -</p><p> , -</p><p> -</p><p> , </p><p> . </p><p> , </p><p> , . </p><p> . -</p><p> , </p><p>. -</p><p> . -</p><p>, . -</p><p> . </p><p> . - </p><p> ! ! -</p><p> . </p><p>- , </p><p>. -</p><p>, -</p><p>. , . </p><p>, . -</p><p> ! , . , , </p><p> . , , </p><p> , 6070 . </p><p> - -</p><p> . . </p><p> : , -, . </p><p> . </p><p> -</p><p> . , 2011 , </p><p> . , -</p><p> , </p><p> . </p><p> , , , </p><p>. , , , -</p><p> . . </p><p> . , </p><p> -</p><p>, . , -</p><p>MIPIM . , 2011 . </p><p> : 2,7 . , </p><p> , -</p><p>, . </p><p> . -</p><p> 14 </p><p> , -</p><p>? , </p><p> , , . </p><p>, , -</p><p> . . </p><p> : , ? </p><p>: , -</p><p>. , . </p><p> , , </p><p>, - , </p><p>. , . </p><p>80% , , -</p><p> . , </p><p> , ? </p><p> , , </p><p> . </p><p> , - - 20092011 - . </p><p> - , , , - , - , , , : , - , .</p><p> - 2/3 , - , ( - , - ).</p><p> , , 50 - - ( , ).</p><p> - (20112018 ) 100%- (, -, - , , , , ) - . - - .</p><p> - - .</p><p> www.tourismnn.ru .</p><p> - - , , ./: 8 (831) 430-68-57, 437-32-76.</p><p>8 2011 HoReCa 4 4 HoReCa 2011 9</p></li><li><p> - , - . - . , , , - , - .</p><p> , . , , -. () , . : - - , - , .</p><p> -, .</p><p> - . , - . - , - - - ( - ).</p><p> , - , , . . 236 , - : 80 . 6 ; - 3 ; 180 ; 1 ; 3 .</p><p> , , - - , </p><p> : </p><p>?</p><p> , - - , - 100 . 500 . 1 3 ; 5 - 3 .</p><p> - . - - , - , - - , - : -</p><p>; </p><p> - - </p><p> 100 500 , 500 1000 , 10 . 20 . 90 ( 6.3. -).</p><p>, - - , , - . - - 1000 1500 , 2000 3000 , 20 . 30 . - 90 ( 6.6. ).</p><p> 28.2 , . : ; , , ; - , - ; , , , , ; , - ; -, - ; - - , ; , .</p><p> ? , -, , , - . - - - . 1.6 ( , - - , - 07.07.1993. 61): , (, -</p><p>), , -, -, , , , , - , -, , - ;</p><p> , , , .</p><p> , - - - , -. ( , ), , - - .</p><p> , , - . , . </p><p> -.</p><p> - - :1) -</p><p> ? .</p><p>2) ( ) , ? , - - . (, - ). - - . :</p><p> ; , , , , -</p><p> ; , </p><p> ; , -</p><p> ; </p><p>, - , ;</p><p> , , ;</p><p> , - ;</p><p> , ., , - - , . - - (), , , - , - . - () , . - - .</p><p> , 30 (.32.2. ).</p><p> , - . - . , : -, , ; -, , , , .</p><p>10 2011 HoReCa 4 4 HoReCa 2011 11</p></li><li><p>), , . , , - . .</p><p> , - . : , , , , , , , , .</p><p> , -, , 1 2 .</p><p> , , . - ( , - , 2 .). 500 . 2 . . . </p><p> , , - , - . - , , , , . : -, . . , , - , , - : . , , .</p><p> , , , .</p><p> , . - , . , </p><p> . - - - . , - . : . .</p><p> : . -: . , , , - . , , - - , .</p><p> , , , 1 , , .</p><p> . -. - , , , , , .</p><p> - . : , -, 14 , . , - , , - . , . 1200 , . , - . 20 - , - . .</p><p> , -, 4 , 1,5 .</p><p> . , , - . , . : , - . - , .</p><p> , , , . - , , : , -, . , - , - : , .</p><p> , , 2 3 .</p><p> . , , . - : , , , - . . . .</p><p> , , , , -, , . -, , 5.45 .</p><p> , . - ( ), , , - , .</p><p> , , -, 8 .</p><p> , : . , . </p><p> , . : -, , , , . - . </p><p> , , , .</p><p> , - . - . , . , .</p><p> : - , , - , . - - , . , -, .</p><p> , Jungle, , 5 .</p><p> : ( , -</p><p>: </p><p> .</p><p> -</p><p> . </p><p>, </p><p> , </p><p> -</p><p> . , </p><p> -</p><p>, </p><p> , </p><p>. , </p><p> 1 -</p><p>. </p><p> , , , , 34 , . , - , -- - . , , -. , -, , .</p><p>12 2011 HoReCa 4 4 HoReCa 2011 13</p></li><li><p>- </p><p> , - - . , . . - , , - , GDS ADS, , .</p><p> - , ? - , .</p><p> -, - . . , . - ( ), , . : . - , , </p><p> - - , . -, , .. - .</p><p>HO</p><p>SP</p><p>ITA</p><p>LIT</p><p>Y</p><p> - -. , , - , , , , , , - , , 10% . , - : , , -. - , , -. - , , . - -, , . , . , , . - . - , . - , . . - , - 20 . , , - . , , , . - , - . - -. . . </p><p> , .</p><p>HO</p><p>SP</p><p>ITA</p><p>LIT</p><p>Y</p><p> . , - ( ), - . , , , , , , , , . , , , , , - . - , , , , , , -. . . - -: , -; , ; , . , , , . , .</p><p> ( -) , , -</p><p> . , . html- , - , . , - : - .</p><p> - ?</p><p>, - , -, , , , , , - , . , -, . . , , , . - . , , , - , , , . - , , , - . - </p><p>. , . , 69, . 510,./.: (831) 278-45-64 (-66)e-mail: mebelex@mebelex.ru</p><p> , , , , . , , , . -, , . , .</p><p>www.mebelex.ru</p><p>14 2011 HoReCa 4 4 HoReCa 2011 15</p></li><li><p> ( , , ), . - , - , , - . - . -, , RS . , , - . , . - , -. , - . , , , - , -. , , - , , . - , (60% , -</p><p> 140 ). 90% - . , . - 45%, 60 . (18% 11 ), (14,3 8,5 ). - - . - 10 , - 15% . , 5-10% . - -, - - .</p><p> -2</p><p> , , , . , , ().</p><p>- </p><p>603000, . , . , . 6/. (831) 411-92-96</p><p>e-mail: uniforma-nn@mail.ru</p><p> -</p><p> . , .</p><p> , -, . .</p><p> , , , . , (), .</p><p> , . 3/4 . .</p><p> , , -, .- . .</p><p>HO</p><p>SP</p><p>ITA</p><p>LIT</p><p>Y</p></li><li><p> - . , , -, - - , . . - . </p><p>, - . - , - . </p><p> XVIII , , - . - , , - - .</p><p> , . , , , . - . , , -. , - . -, , . </p><p> , - , - : , - .</p><p> -. </p><p> brochettes. , . . - . , , , - . </p><p> - . - , . - : , , , satay. -, , , . </p><p> , - . - , .</p><p> . . . , - , . , .</p><p> - . , - , 18- . -</p><p> , . , - . , , , , , - . . </p><p>, - , ?</p><p> , . , , -. , , , . - , , - .</p><p> . . - , (9698%), - - - . , : - - . , -, . . - , , . , , . - - - . : 2% - . , , . 200 , - , ( ). - . 100 200 , . </p><p> : , , , , , -, .. , -, . . </p><p> , . , .</p><p>18 2011 HoReCa 4 4 HoReCa 2011 19</p></li><li><p> ; ;-; ;; ;. -</p><p>. . : . - -. - , . 34 . .</p><p> , . -, , -. . </p><p> . : . . , , , - . - . </p><p> , , , , , - . , -, , . </p><p> , . - , , , , . </p><p> : : ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; ; : . , -</p><p> . , </p><p> , , , , . 34 . - . , , - . 2 . . . - . . </p><p>, - , -. . . - , . , : , . , - , , . -. -, , ( ), - , . . </p><p> : , :; ; ; , ; : ; ; ; ; ; , . 3040 , -</p><p> 1012 . 1:1, , , , , . , . , , , , . -</p><p> . . </p><p> - -</p><p>. - </p><p> . . </p><p> , . -, 80% , 20% . , , - , -, .</p><p> : ( -):; ; ; ; ; ; ; ; ;; , . 3 , </p><p> 0,5 1 , . , , -. , , , , , , , , , - . , -, . , , . . .</p><p>. - , , - (B1, 2, 3, 6 B12). , , , . - 2 , , 3 , . - , , - , . </p><p> , - , . - 90% , 100%. , . . </p><p> , -. - . . . </p><p> : :; ;</p><p>. - (26%) , -, (307 ). - , 68- . , , - . , -, . , - . .</p><p> , , . -, 8 . - - . - . . (- ) , . 4 . ( 1 ) ( 2 ). . </p><p> - . - , - . -, . . - ( , ) . , , . </p><p>20 2011 HoReCa 4 4 HoReCa 2011 21</p></li><li><p> . , , . . - (, ).</p><p> : -:; ; ; ; ; ; ; ; . , , </p><p> , . . - . . . , 34 . , , , 3 , . - , . 2/3 , , 15 . - , , 34 . </p><p> - -. , , , . , - (, ), - , , , - . , , . -: , - , . </p><p> . - - . , , , -!</p><p> ?</p><p> ( , , , , , , ) - , - , , - , , , , . </p><p> , - </p><p> , - , - .</p><p> . - , , , - , - , - . </p><p> , - . , - . :1. , </p><p> . 2. -</p><p> , 70% , . </p><p>3. , , , . </p><p>4. , , , , , , , . </p><p>5. - 8 15 . - . -</p><p> , , , - , , , , , -, . - , - ( ), , , </p><p> , : 1015 . -</p><p>, , </p><p>. - , -, </p><p>. , -</p><p>, , - , -</p><p> . </p><p> - , - </p><p> . </p><p> 20-21%, - 40% ( ). , , . , ( 1%), -. , . . , . </p><p> - . , - .</p><p> . - , . , . , . . </p><p> : :;; ; ; ; , . . </p><p> , , - (, ) . , . , , , , . - . </p><p> , . . , , , . -, , , - . </p><p> ( - , , -) . . , , , , , . - , , -.</p><p> , . </p><p> - . - , , - , -. . - , , .</p><p> , . - , . , - . </p><p> , . </p><p> ( ) - , - . </p><p> , , .</p><p> : :; ; ; ;. , </p><p> . , - . - . , 15 -. , . . . </p><p> - . , - , , .</p><p>, , , -, , , - , . , . - , , - -</p><p>22 2011 HoReCa 4 4 HoReCa 2011 23</p></li><li><p> :;; ;-; ; ;. . </p><p> , , -. , , , , , - . . - 4 . . , . - .</p><p> : ;; ; ; ;. 33 . </p><p>. , - . ( ). - 3050 . , , -. .</p><p> : ; ; ; ;;;. . </p><p> . - , - , , , </p><p> --, , . .</p><p> -, , , , , - , , .</p><p> , - . , - , . , , . </p><p> - , , 12, , 3, , (), -, , , , , , , , - .</p><p> , , - . 250 . , , - .</p><p> , , , , , - ! </p><p> - .</p><p>24 2011 HoReCa 4</p></li><li><p> , IT- - IT-, - , . - , - . - , (, , - ) , , , - . </p><p> , - :</p><p> - IT- . -.</p><p> IT -, , . - (23 ) . (- 5 ) . - - IT-. , . - , , , - , . . - . . </p><p> - : 12 , 24 + , 5 IT.</p><p> - - . . - , . . ? - -, -...</p></li></ul>