исследование шоколада

  • Published on
    29-Jul-2015

  • View
    99

  • Download
    0

Embed Size (px)

Transcript

<p> 2 .</p> <p> :</p> <p> 11</p> <p>.1. . 2.1 . . 2.2. . 2.3. . 2.4. 6534-69. . . . 3. . 4 . 5. . 6. .</p> <p>. . . , , .</p> <p> . : 1. . 2. . 3. . - . .</p> <p> - (.Chocolate, .Chocolat, .Chocolate) , , . . , , , , . </p> <p> , . , , . 35-50% , . 1-4% , 0,2-0,5% , . (</p> <p>35%) (35%), (26%) (3%) . </p> <p> 1-1,5% ( 0,4%). , . , 18. : . . 18 , , . . ( - , ) ( , , .), .</p> <p> - . . , . . -, , , . , , , . "kakawa". , . , , . , , , . , .</p> <p>- . 600 . . , , . , . , . , , . . , , . - . : 100 , , . , , , 500. "" - - </p> <p>. , , , .</p> <p> . . , , , . , - . , , . , 1517 . . : . , "" . . , - , . , . . , - , , . , . , . .</p> <p> . . . : . : . . , 17 . . . </p> <p> , . , 1893 . , . 1700 . - - : , . .</p> <p> . - - -, . - : 1. 2. 3. . . .</p> <p> , (, , , .). - : 1. (), (, .); 2. (), , (, .). - - 30-50 ., , 2,5. , , () (). - , , - . . - , , ( ), , , , , . (-) 52-56% . 25. , 32. , . - : , -. ; - -.</p> <p>. . . . 55%. . 63%. , , - ( 40 ) 4 . (-, , , , Wispa, Schgetten, Sonnina). , , , . , . , -. , . , . , , , . , , , , , , , , , . . . , , : , , , -, , , . 50% </p> <p>(Assortid, Coconut). . , , . , , , -, () (, .). , . . (Suflair, Karina, Schogetten).</p> <p> 6534-69. , . - , . , , , , , . , , , . , , , . , , .</p> <p> 1. 30 140 . 2. 30 9 ( 55% ). . 3. , . , , , , ! </p> <p> , . 4. . , , . . 5. 1100-1200 , . 6. , . 200-300 / . . - .</p> <p> . . : , , , , , . , - 400 . , , , . . : . -. , . , 3 4 . . , - , . 30 , .</p> <p> . . , , . , , - . ( 20 -), , . . - , . 6 . - . , . 8 . - , . - . , - .</p> <p> . - - . - , , , . - : . - . : 125., "" 20. , . - 80, - , . ? -</p> <p> 0,2%, , . , , .</p> <p> . . , . , . . , . , , . . , . , , -, .</p> <p> , ! , . , , , , , "-". , . , , , . 3- 6 12 . 40-50. </p> <p> .</p> <p> . , , ( - ), . , , -, , . , 25 . . , ( 5 ) "" , .. . . 15 - 30 , "" 10 - 20 . : 1. : 92% 30 31 - 33%. 2. : 96% 30 32 - 35%. 3. : , . 4. : , . 5. : 25 31%.</p> <p>6. : , , , , . , , " " . 2000 ROSHEN " ". "", " ", "" ( ), " ". " ", "". "", " ", "", "".</p> <p>. , , , , . . , , , . , . , . , . . , . : . . , . , .</p> <p> . 1. . , . 0,5 . n4. (ll) n2 - :</p> <p> 2. . ( 1 ) 2 . . 1 2 N 2-3 10%- (ll) CuSO4. . - . , .</p> <p> 3. . 1 , 15 96%- . 15- 20., . . , 5 1 H2SO4 15. . - . 1 1 (7,5 (NH4 )6724 100 32%- ). . . ( ) ( ) - , :</p> <p> 4. . ( 1 ) 2- 3 . . 1 , , 0,5 HNO3. . , - 25%- . , .</p> <p> 5. . ( ) 2,5 : 1 ( ). ( ). , . (t &lt; t; t = 235-237). , - . .</p> <p> , </p> <p> , 2 . . , , 2- 3 0,5. KMnO4. KMnO4 MnO2, .</p> <p>. 1. </p> <p>2. </p> <p>3. . 4. </p> <p>6. </p> <p> , . , </p> <p> . , , . . , . ? 1) 60,7% 2) 42,3 % 3) 12,4%</p> <p> ?1) 2) 3) 4) 5) 61,8% 38,8% 34,6% 22,8% 16,3% </p> <p> , (61,8%). . (38,8%). . 34,6%. , , . , , , , .</p> <p> ? 1) Ritter Sport 43,8%</p> <p>2) Nestle 37,9%</p> <p>3) Alpen Gold 32,0%</p> <p>4) . 28,1%</p> <p>5) Milka 27,8%</p> <p>6) 17,2%</p> <p>7) Nequik 17,2%</p> <p>8) 10,1%</p> <p>9) 5,9%</p> <p> , Ritter Sport (43,8%). , . Nestle 37,9% Alpen Gold 32%. , . .</p> <p> 1.Ritter Sport : , , - , , , , , , , ( ), . , - ( 2- ), . ! ( ) - , . . 1 : ; ; ; ; . . .</p> <p>2. Nestle</p> <p>:, , , , ( ) , .</p> <p>3.Alpen Gold: , , - , , , , ( ,476), .</p> <p>4.:,-, , ,,. ! </p> <p>5.Milka:,-, , , , . !!</p> <p>6.: , , , , : E322 (), E476(, ), , -, E300.</p> <p>7.Nesquik:, , , , ,,.( , !)</p> <p>8. :, , , ,,,.</p> <p>9. :, , ,-, , 322, 476, .</p> <p> , ?1,2 Milka ! 3 Ritter Sport ( ) 4 ( ) 5 Alpen Gold ( ) , Nestle Nesquik ( , )</p> <p> ! ! :- , ; - ; - ( - - 32 );</p> <p> : 1. .. . .: , 1987. 2. .. , . .: , 1978. 3. .., .. . .: , 1991. 4. .. . .: ,1990. 5. . . .: ,1991. 6. .. : . .: , 1992. 7. . .: , 1990. 8. http://coolreferat.com 9. http://ru.wikipedia.org/wiki/ 10. http://kachestvo.ru/</p>