(30 minutes 25 points)cache.media. GS1 Bulgaria 383 GS1 Slovenija . 746 GS1 Republica Dominicana 750…

  • Published on
    11-Jun-2018

  • View
    213

  • Download
    0

Embed Size (px)

Transcript

  • Ministre de lducation nationale Janvier 2018 Technologie - Srie gnrale Sujet zro DNB http://eduscol.education.fr/ Page 1 sur 5

    preuve de technologie du DNB

    Srie gnrale Sujet zro

    (30 minutes 25 points)

    Le sirop drable est produit essentiellement au Canada et plus particulirement au Qubec (72 % de la production mondiale).

    La France est une grande consommatrice de ce nectar et tait, il y a cinq ans, le cinquime pays importateur de sirop drable du Canada (source : Global Trade Atlas, 2012).

    Pour les producteurs de sirop drable, il faut pouvoir le commercialiser dans les meilleures conditions afin de satisfaire le consommateur.

    Un producteur souhaite revoir le conditionnement de son sirop et donc choisir un nouveau rcipient pour une commercialisation dans une grande enseigne franaise de distribution.

    Document 1 : diagramme dexigences du rcipient

    Conditionner et stocker le sirop

    pour sa vente au consommateur

    Rcipient de sirop drable

    Permettre une prise en main aise

    tre stable

    Donner envie au consommateur

    Forme

    Empcher laltration du sirop

    tre recyclable

    tre conforme au contact alimentaire

    Matriau

    Fermer hermtiquement pour empcher

    les moisissures

    Permettre une conservation au frais

    aprs ouverture

    Environnement extrieur

    Doit tre infrieur

    15 % du prix de vente

    Prix

    duSCOL

    http://eduscol.education.fr/

  • Ministre de lducation nationale Janvier 2018 Technologie - Srie gnrale Sujet zro DNB http://eduscol.education.fr/ Page 2 sur 5

    Question 1

    laide du diagramme dexigences du rcipient (document 1), prciser celle des contraintes respecter qui est lie au design.

    Document 2 : prototypes de rcipients

    Rcipient 1

    (Bouchon verre)

    Rcipient 2

    (Bouchon viss plastique)

    Rcipient 3

    (Ouverture mcanique)

    Question 2

    l'aide des rcipients reprsents (document 2) et du respect des exigences forme et environnement extrieur (document 1) :

    a. dterminer la solution adquate pour le conditionnement et le stockage du sirop drable ; b. argumenter la rponse.

    Pour la production du sirop drable la temprature idale donner au sirop d'rable est de 3,5 C de plus que la temprature d'bullition de l'eau, par exemple, 101,3 kPa, l'eau bouillant 100 C, le sirop sera prt lorsqu'il atteindra 103,5 C.

    Pour le conditionnement, les seuls matriaux envisageables sont le verre, certaines matires plastiques et le fer blanc.

    Document 3 : proprits des matriaux

    Matriau Avantages Inconvnients Prix de fabrication du

    contenant lunit

    Fer blanc Lger

    Recyclable

    Formage limit (rond type conserve)

    Opaque

    0,15 0,04 (inflation des matires premires)

    PolyPropylne

    (PP, matire plastique)

    Rsistant jusqu 120

    Rigide Difficilement recyclable

    0,22 0,03

    (inflation des matires premires)

    Verre

    Transparent

    Inerte

    Impermable

    Recyclable

    Fragile

    Lourd 0,30

    http://eduscol.education.fr/

  • Ministre de lducation nationale Janvier 2018 Technologie - Srie gnrale Sujet zro DNB http://eduscol.education.fr/ Page 3 sur 5

    Question 3

    Le producteur souhaite vendre son sirop drable au prix de 2,80 le rcipient, le prix du contenant devant tre infrieur 15 % du prix total.

    laide des proprits des trois matriaux envisageables (document 3), et du diagramme dexigences (document 1),

    a. complter le tableau en annexe ;

    b. proposer en argumentant le matriau qui convient le mieux.

    Lors de la vente des produits de consommation en grande surface, limplantation dun code barres sur le rcipient est obligatoire. Tous les exemplaires du mme produit ont un code barres unique permettant de lidentifier lors du passage en caisse. Le code barre est galement associ un prix dfini au sein dune base de donnes.

    Document 4 : le code barres 13 chiffres (norme GS1 EAN 13)

    Les codes barres au format international GS1 (anciennement EAN) sont composs dune srie de 13 chiffres numriques et dune reprsentation graphique sous forme de barres et despaces.

    Les 13 chiffres du code barres suivent une rgle didentification afin de crer un code barres en fonction du produit identifi, cest--dire :

    Les trois premiers chiffres du prfixe entreprise reprsentent le code du pays de lentreprise qui a appos le code barres sur le produit.

    Extraits de la liste des codes pays :

    00000 Unused to avoid collision with GTIN-8

    00001- 00009

    001 - 009 GS1 US

    020 - 029 Used to issue restricted circulation numbers within a geographic region (MO defined)

    .

    300 - 379 GS1 France

    380 GS1 Bulgaria

    383 GS1 Slovenija

    .

    746 GS1 Republica Dominicana

    750 GS1 Mexico

    754 - 755 GS1 Canada

    759 GS1 Venezuela

    760 - 769 GS1 Schweiz, Suisse

    Source : www.gs1.fr

    Un prfixe entreprise Un code produit

    Une cl de contrle

    http://eduscol.education.fr/

  • Ministre de lducation nationale Janvier 2018 Technologie - Srie gnrale Sujet zro DNB http://eduscol.education.fr/ Page 4 sur 5

    Lenseigne de distribution souhaite indiquer aux consommateurs le pays do provient le produit cr par lentreprise lorsque le code barre est lu laide dune borne en libre-service.

    Question 4

    Pour le sirop drable, laide du document 4 :

    a. complter, directement sur lannexe, le programme permettant didentifier le pays de provenance et dafficher linformation sur lcran LCD ;

    b. prciser au sein de la case commentaire la fonction de linstruction flche.

    Annexe pour rpondre la question 3

    Forme Prix maximum lunit

    Proprits du matriau

    Environnement extrieur

    Fer blanc

    Recyclable

    Alimentaire

    Non hermtique aprs ouverture

    PP

    Toute forme possible

    Verre Toute forme

    possible

    http://eduscol.education.fr/

  • Ministre de lducation nationale Janvier 2018 Technologie - Srie gnrale Sujet zro DNB http://eduscol.education.fr/ Page 5 sur 5

    Annexe pour rpondre la question 4

    http://eduscol.education.fr/