4 años! - ?· RECETAS FAST FOOD CONSCIENTE Canelones ... GRAVIOLA O GUANABANA: Es Pulpa de Graviola…

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  • La Vegetariana 3

    Propietario: Infomag Publicaciones

    Editora: Adela Pereyra

    Direccin de arte: DG Solange Hope sulkoa@gmail.com

    Ventas: Claudio Stracquadanio 15 4948 5710 / 4957 6837

    Receptora: 4957 6837

    Contacto: info@revistavegetariana.com.ar

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    revistavegetariana

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    Web: Juan Pablo Soto juanpablitosoto

    Revista de distribucin gratuita. Tirada: 7000 ejemplares. Prohibida su

    reproduccin total o parcial. Derechos reservados. Registro de propiedad

    intelectual en trmite.

    La Vegetariana Gua orgnica de Buenos Aires no se responsabiliza por

    los contenidos publicados por los auspiciantes o por los colaboradores, ni

    por las consecuencias del uso de los productos publicitarios.

    Fecha de cierre: da 20 de cada mes. Modificaciones o cancelaciones: hasta el da 15 de cada mes. De no disponer la modificacin o baja en

    fecha, los avisos sern publicados de modo habitual.

    Impresin: Puente del Inca 2450, Calle 11 B1812IDX | C. Spegazzini. Buenos Aires. Argentina. Tel / Fax : (5411) 3220 - 7470/74

    e-mail: clientesyproveedores@nesdansrl.com.ar

    STAFF

    EDITORIAL

    Cumplimos 4 aos!

    Q uin hubiera imaginado aquel septiem-bre de 2013 que esa idea que rondaba en nuestras cabezas lograra plasmarse en esta revista y mantenerse en forma ininterrum-

    pida- por cuatro aos, por 22 ediciones. Queramos

    colaborar con la idea de hacer un mundo mejor, de

    poner nuestro granito para humanizarnos, de dar

    informacin para saber que no es tan difcil vivir

    mejor

    Hace cuatro aos nos lo propusimos. Ideamos una

    revista, una como nos gustara a nosotros. Volcamos

    informacin de esa que pudiramos entender todos,

    la de sacar los adjetivos que disfrazan, la de hablar de

    frente y mostrar que vivir de forma de una orgnica

    es posible, que no requiere grandes inversiones sino

    grandes decisiones.

    Sabamos que vivimos en un mundo industrializado,

    que nos deshumaniza, que nos ofrece propuestas que

    no son opcionales, que nos sumerge Y quisimos ha-

    cer algo.

    Gua Orgnica de Buenos Aires, La Vegetariana, es

    ese hijo, esa semillita que entre todos logramos ger-

    minar. Porque sin el apoyo de quienes promocionas

    sus locales, sus productos, no hubiramos llegado tan

    lejos. Y muchos, la gran mayora, contina desde ese

    primer nmero a nuestro lado. Empujando hacia el

    mismo lado.

    Cuatro aos van e iremos por muchos aos ms

    hasta que ya no seamos necesarios y vivamos en ese

    mundo mejor por el que tanto bogamos.

    Gracias!

  • La Vegetariana www.revistavegetariana.com.ar 4

    SUMARIO

    6. ALIMENTACIN

    Hierro Vegano8 alimentos naturales que pueden

    aportrtelo

    10.

    ALIMENTACIN

    Maca: El Viagra Natural. El alimento que adems de

    afrodisaco contiene grandes

    cualidades nutritivas.

    12. Amazake, la bebida de origen japons. Por Gaia -

    Almacn Natural

    14. NUTRICIN VEGANA. Deficiencia de Vitamina D, una pandemiaPor Christian Koeder, cientfico de

    la nutricin.

    16. RECETAS FAST FOOD

    CONSCIENTE

    Canelones integrales de verdura. por Pablo Martn - Periodista

    y chef especializado en

    alimentacin consciente

    18.NUTRICION Imagen corporal con Identidad Latina.por Vanina F. Repun - Lic. en

    Nutricin especializada en

    Alimentacin Vegetariana

    22. SALUD

    Manzanas

    24 ALIMENTACIN

    Pseudo cereales. Qu son?Por Sintona Veg

    30. RECETA VEGANA

    Churrasquitos de SeitnPor Inti Gastronomia Vegana

    34. DEPORTE Y SALUD

    Conciencia CorporalPor Nanci Guzmn, personal

    trainer

    35.GUIA ORGANICA Restaurantes naturistas,

    vegetarianos y veganos

    Dietticas

    Sitios de inters

    Adems de ser riqusimas poseen una gran cantidad de beneficios

    Receta: Limonada de Amazake

  • La Vegetariana www.revistavegetariana.com.ar 6

    Hierro VeganoALIMENTACIN

    Al asumir una dieta vegetariana o vegana muchos

    son los que preguntan por el consumo y asimila-

    cin del hierro. Veamos algunos alimentos que lo

    aportan:

    Lentejas: Este es el ejemplo ms comn de las abuelas. Y no es en

    vano una taza de lentejas contiene ms hierro que un bife de 240 g.

    Adems, aportan protenas y potasio!

    Garbanzos: Una taza de garbanzos contiene 4,7 mg de hierro, prcticamente la mitad de la cantidad diaria recomendada.

    Tofu: Media taza de tofu aporta 3 mg de hierro.

    Chocolate Negro: Por cada 30 g se obtienen entre 2 y 3 mg de hierro. Y produce felicidad!!!!

    TIP: Para absorberlo mejor es conveniente combinarlo con el consumo de Vitaminas C, un buen jugo de naranjas es una buena opcin!

  • www.revistavegetariana.com.ar La Vegetariana 7

    ALIMENTACIN

    Broccoli: Adems de su

    aporte de hierro es un alimento

    repleto de nutrientes como el magnesio, las

    vitaminas C y K.

    Espinacas: Tres tazas contienen aproximadamente 18 mg de hierro

    ms que un bife. Adems, todas las verduras de hoja verde son una

    fuente natural de hierro.

    Semillas de Ssamo: Una cuchara sopera de semillas de ssamo contiene 1,3 mg de hierro. Y

    quedan riqusimas en cualquier preparacin! Dato: Conviene machacarlas o tostarlas antes de ingerirlas.

    Castaas de Caj: Los frutos secos de todo

    tipo son fuente de grasas saludables, minerales y vitaminas. El anacardo,

    adems es rico en hierro.

  • Consegu estos productos y mucho

    ms en Organic Way

    Kefir Mi

    Kfir Mi es una bebida que

    contiene los microorganismos

    de kfir vivos.

    Para revertir la mala salud

    intestinal, los profesionales

    recomiendan una dieta balan-

    ceada y aumentar el consumo

    de probiticos. Para ello, el kfir

    de agua ser probablemente tu

    mejor opcin.

    Kefir Mi est elaborado con

    agua mineral y a las sales que

    tiene la misma se suman los mi-

    nerales que aportan el azcar

    mascabo, el limn y las frutas

    disecadas....

    Kfir Mi se realiza con produc-

    tos orgnicos y le agregamos

    jugo natural de limn, naranja

    o pomelo.

    "Es simple sentirse bien"

    Savia Prana

    Wheatgrass en Hidroponia

    Es un poderoso complemento

    nutricional completo, revitalizan-

    te, reconstituyente, depurante,

    desinflamante, alcalinizante,

    antioxidante y estabilizador de

    todas las funciones orgnicas.

    Contiene ms protenas por

    gramo que la carne vacuna

    Todas las Vitaminas: A, D, C, E,

    K y toda la familia B. 2 veces

    ms beta caroteno Tiene 96 de

    los 102 minerales que aporta la

    tierra Enzimas 22 aminocidos

    esenciales y no esenciales Y alta

    concentracin de Clorofila (70%)

    GRAVIOLA O GUANABANA:

    Es Pulpa de Graviola enriquecida

    y potenciada con extractos de ua

    de gato, Echinacea y Nogal.

    PARA QU? Es un gran cola-

    borador en tratamientos para el

    cncer y preventivo del mismo.

    Ayuda a fortalecer el sistema in-

    munolgico, el hgado, la vescula,

    el pncreas y el estmago.

    Y es antibacteriana, anties-pasmdica y sito-txica.

    KEFIR MIConsumirlo en ayunas as la absorcin es ms efectiva

    Kfir Mi Bebida Probitica

    Facebook: kefirmi

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    Facebook: Savia Prana

    (011) 15 3867 7098

    www.saviaprana.com

    Adems ayuda a disminuir el azcar en sangre, diabetes,

    con desrdenes del sistema

    inmunolgico y colabora en

    inflamaciones estomacales.

    DATO: El sabor de tu kfir de agua puede

    variar si lo consumes recin elaborado o al cabo

    de los das.

    DATO: No contiene ni gluten ni glucosa por lo que

    puede ser consumido por celacos y diabticos.

    PUBLINOTA

    TIP

    FACEBOOK: ORGANICWAYBA

    INSTAGRAM: ORGANICWAYBA

    Av. J.B. Alberdi 400- Tel: 4921-6270 - organic.way@startmail.com

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    ALIMENTACIN

    Por pedido de una lectora en nuestras redes les trae-

    mos info sobre la Maca andina y sus propiedades.

    Consideramos algunos puntos importantes a saber

    antes de consumirla.

    Qu es? La maca es una planta herbcea nativa de los Andes del Per y Bolivia, donde se cultiva

    tanto por sus cualidades nutritivas y curativas, como

    por su fama de afrodisaco.

    Sabas que se cultiva a una altitud de 2700 a 4300 metros sobre el nivel del mar, y es cultivada en

    los Andes peruanos desde hace ms de 2.600 aos?

    MACA: El Viagra natural

    Para qu sirve? Sus races aumentan la fuerza y la resistencia, el rendimiento deportivo y la

    sensacin de bienestar en general. Adems es rica en

    vitaminas y minerales.

    BENEFICIOS: Sus propiedades sirven para aumentar la capacidad de nuestro or-ganismo para defenderse contra el debilita-miento fsico y mental. Es til para regular la funcin del sistema endcrino, tiene un efecto analgsico, es til como expectoran-te y colabora contra la depresin.

    Contraindicaciones: Entre los efectos secun-darios podemos nombrar insomnio e hiperactivi-

    dad. Tambin, si se consume en cantidades, puede

    provocar problemas en la digestin con diarreas y

    gases. Tampoco est indicada durante el perodo de

    gestacin y la lactancia.

    Otra forma de consumirla: En el norte suele consumirse cocida, asada o hervida y hasta

    fermentada