47 Bioplasticos de Caseina

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    07-Jul-2016

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Bioplasticos de Caseina

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<ul><li><p> Mara Antonia Malajovich / Guas de actividades </p><p>Biotecnologa: enseanza y divulgacin </p><p> http://www.bteduc.bio.br </p><p>Gua 47 </p><p>BIOPLSTICOS </p><p>PLSTICOS DE CASENA </p><p>La casena es la principal protena de la leche, y est presente como una sal de calcio soluble </p><p>(3%m/v). Precipita con la adicin de cidos, lo que posibilita su extraccin. En la industria ese </p><p>proceso es realizado con cido clorhdrico o sulfrico, o con una enzima (renina). La casena es la </p><p>materia prima en la fabricacin de alimentos (quesos), colas, tintas y materiales plsticos </p><p>(galalita). </p><p>COLAS </p><p>Hasta comienzos de este siglo, las principales materias primas utilizadas como cola eran de origen </p><p>biolgico, tales como sangre de algunos animales o resinas naturales extradas de hojas y troncos </p><p>de algunos rboles. </p><p>En la actualidad, se dispone de una gran variedad de colas producidas industrialmente a partir de </p><p>sustancias sintticas con la finalidad de adaptarse a nuevos materiales (polmeros, cermicas </p><p>especiales y aleaciones metlicas modernas). </p><p>No obstante, las colas naturales son an recomendadas para algunas aplicaciones domsticas, </p><p>como la adhesin de papeles o piezas de madera en la construccin de pequeos objetos. Adems </p><p>de una fcil preparacin, la cola de casena presenta un poder de adhesin considerable. En la </p><p>Primer Guerra Mundial fue utilizada en la construccin de aviones, cuya estructura estaba </p><p>compuesta, casi exclusivamente, por piezas de madera. </p><p>PINTURAS </p><p>Muchas pinturas comerciales estn compuestas por una suspensin de pigmentos coloridos en una </p><p>sustancia que permite esparcirlas en un papel o tela. En este caso el vehculo es la casena. </p><p>PLSTICOS </p><p>Los plsticos de casena (galalita) fueron exhibidos por primera vez en </p><p>la exposicin de Paris de 1900 y durante aos fueron utilizados en la </p><p>confeccin de botones, joyas y bolgrafos. A pesar de la bsqueda de </p><p>alternativas al pasaje por formol (que es txico), las tentativas de </p><p>modernizacin de su proceso productivo fracasaron. La galalita dejo de </p><p>ser producida comercialmente en 1980. </p><p>BIBLIOGRAFIA </p><p>THE MACROGALLERIA http://pslc.ws/portug/index.htm </p><p>BEHMER, M. L. A.; Tecnologia do leite. 15a Ed. So Paulo: Livraria Nobel, 1984. </p></li><li><p> BIOPLSTICOS / PLSTICOS DE CASENA </p><p> Mara Antonia Malajovich / Guas de actividades </p><p>Biotecnologa: enseanza y divulgacin </p><p> http://www.bteduc.bio.br </p><p>Gua 47 </p><p>ACTIVIDAD PRCTICA </p><p>La casena es la principal protena de la leche (3% m/v), y est presente como una sal de calcio </p><p>soluble que precipita con el agregado de cidos o enzimas. La casena es la materia prima en la </p><p>fabricacin de alimentos (quesos), colas, tintas y materiales plsticos (galalita). </p><p>OBJETIVO </p><p>Preparar cola, tinta y plstico a partir de un biopolmero, la casena. </p><p>MATERIALES </p><p>Leche descremada (desnatada), vinagre o limn, filtro de pao, bicarbonato de sodio, Merthiolate, </p><p>colorantes de alimentos, tapas de gaseosas (moldes), formol, material bsico de laboratorio. </p><p>Cuidado! El formol es txico. </p><p>PROCEDIMIENTOS </p><p>A. Extraccin de casena </p><p>1. Calentar 100 ml de leche descremada a 50C. </p><p>2. Agregar lentamente vinagre o limn, hasta que la leche cuaje. </p><p>3. Filtrar, para separar la casena. </p><p>4. Lavar la casena para retirar todo el suero y filtrar nuevamente. </p><p>B. Preparacin de cola </p><p>1. Agregar 1 g de bicarbonato de sodio a la casena. </p><p>2. Agregar poco a poco 10 a 15 ml de agua hasta obtener la consistencia adecuada. </p><p>3. Colocar una o dos gotas de Merthiolate como conservante. </p><p>4. Realizar los controles correspondientes. </p><p>C. Preparacin de pinturas </p><p>1. Agregar agua a una cantidad de casena equivalente a una moneda hasta obtener una masa </p><p>espesa. </p><p>2. Colocar unas gotas de algn colorante de alimentos y mezclar bien. </p><p>3. Realizar los controles correspondientes. </p></li><li><p> BIOPLSTICOS / PLSTICOS DE CASENA </p><p> Mara Antonia Malajovich / Guas de actividades </p><p>Biotecnologa: enseanza y divulgacin </p><p> http://www.bteduc.bio.br </p><p>Gua 47 </p><p>D. Obtencin de galalita (bioplstico) </p><p>1. Comprimir bien la casena y darle alguna forma como, por ejemplo, de dado, esfera, disco, etc. </p><p>2. Sumergir el material en formol 30-40% (cuidado, es txico!) y dejar en reposo durante al </p><p>menos una semana. Lavar bien y dejar secar al aire. </p><p>3. Analizar las caractersticas del bioplstico obtenido (solubilidad en agua, biodegradabilidad, </p><p>resistencia, combustibilidad). </p><p>NUESTRO COMENTARIO </p><p>Se trata de una actividad clsica, sin mayores complicaciones. Altamente motivadora, muestra </p><p>algunas aplicaciones de un bioplmero en la industria. Las figuras 1, 2 y 3 muestran los primeros </p><p>experimentos realizados por nuestros alumnos del Instituto ORT de Tecnologa de Rio de Janeiro y </p><p>presentados en la Semana Nacional de Ciencia y Tecnologa (2005). Por motivos de seguridad, las </p><p>sales inorgnicas utilizadas tradicionalmente fueron reemplazadas por colorantes de alimentos. </p><p>El formol debe ser manipulado por el profesor bajo campana en el Laboratorio de Qumica. </p><p>Figura 1. Cola de casena </p><p>A. Preparacin de cola B. Utilizacin de la cola con papeles </p></li><li><p> BIOPLSTICOS / PLSTICOS DE CASENA </p><p> Mara Antonia Malajovich / Guas de actividades </p><p>Biotecnologa: enseanza y divulgacin </p><p> http://www.bteduc.bio.br </p><p>Gua 47 </p><p>Figura 2. Pinturas de casena </p><p>A. Las pinturas B. Pinceladas sobre papel blanco </p><p>Figura 3. Discos de galalita </p></li></ul>

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