A G R O S T O L O G Í A Libro

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    22-Jul-2015

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A G R O S T O L O G A MARCO VINICIO LOBO DI PALMA OLMAN DAZ SNCHEZE U N E D EDITORIAL UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA

La revisin metodolgica estuvo a cargo de: Mster Dagoberto Nez Picado, Productor Acadmico Fungi como especialista: Mster scar Bonilla

MARCO VINICIO LOBO DI PALMAEl Sr. Lobo Di Palma es Agrnomo (Zootecnista) trabaja con el Ministerio de Agricultura y Ganadera desde 1966, labor en el Departamento de Capacitacin. Actualmente es investigador de pastos y forrajes en la Direccin de Investigaciones Agropecuarias de la misma institucin y en esta funcin asesora uno de los proyectos de TROPILECHE. Es autor y coautor de varios ensayos de investigacin y folletos de divulgacin sobre el tema de forrajes. Entre los materiales publicados destacan: VERANERO (ANDROPOGON GAYANUS), PASTO PELUDO (BACHIARIA DECUMBENS), PASTO DIAMANTES 1 (BRIACHIARIA BRIZANTHAL), PASTO BRUNCA (BRACHIARIA DICTYONEURA), LEGUMINOSA FORRAJERA MAN MEJORADOR (ARACHIS PINTOI) y ESPECIES FORRAJERAS LIBERADAS EN COSTA RICA.

OLMAN DAZ SNCHEZ

Trabaj para el Ministerio de Agricultura y Ganadera por ms de 24 aos y ah desempe entre otros cargos el de Director de Salud y Produccin Pecuaria y Sanidad Animal. Fue tambin Director Superior de Operaciones Regionales y de la Divisin de Extensin Agrcola. Ha trabajado por ms de 16 aos como profesor de la UNED-Costa Rica, impartiendo los cursos de produccin animal de las carreras de Administracin de Empresas Agropecuarias y de Produccin y Comunicacin Agropecuaria.5

A G R O S T O L O G A MARCO VINICIO LOBO DI PALMA OLMAN DAZ SNCHEZE U N E D EDITORIAL UNIVERSIDAD ESTATAL A DISTANCIA

La revisin metodolgica estuvo a cargo de: Mster Dagoberto Nez Picado, Productor Acadmico Fungi como especialista: Mster scar Bonilla

CAPTULO 1 GRAMNEAS Y LEGUMINOSAS FORRAJERASOBJETIVO GENERAL

Analizar las caractersticas agronmicas y la importancia que poseen para el desarrollo pecuario las gramneas y leguminosas de mayor uso en el pas.

OBJETIVOS ESPECFICOS 1. Reconocer las principales caractersticas morfolgicas de las gramneas y leguminosas. 2. Identificar las principales gramneas y leguminosas de mayor importancia en el pas. 3. Identificar condiciones agroecolgicas, para el uso de las diferentes especies forrajeras. 4. Determinar las especies forrajeras ms importantes, en cuanto a produccin de forraje y calidad nutritiva. 5. Describir la zonificacin de los forrajes en Costa Rica. 6. Analizar la situacin actual de los forrajes, su uso y efecto sobre los sistemas productivos. A. GENERALIDADES Costa Rica se encuentra localizada entre los 8 y 11 Latitud Norte y entre los 82 y 86 Longitud Oeste, y se caracteriza por tener una topografa ondulada desde el nivel del mar hasta los 3800 m de altura y con una gran diversidad de ecosistemas. Presenta una gran variedad de suelos, entre los que predominan tanto los derivados de cenizas volcnicas, caracterizados por su alto contenido mineral y los de origen aluvial, caracterizados por su baja fertilidad, problemas de acidez y alta saturacin de aluminio (ultisoles e inceptisoles). Estos ltimos representan cerca del 80% de los suelos del territorio nacional. El desarrollo de la actividad ganadera, principalmente de carne y doble propsito, se concentra en este tipo de suelos de baja fertilidad.

Las gramneas y leguminosas forrajeras son y seguirn siendo la principal base para la alimentacin y el desarrollo sostenible de los actuales y futuros sistemas ganaderos en el Trpico. Las principales limitantes para el desarrollo forrajero del pas consisten en los perodos largos de sequa, al manejo deficiente de las pasturas y al bajo contenido de nutrientes en el suelo; de ah la importancia de seleccionar especies forrajeras que se adapten a diferentes condiciones agroecolgicas, que sean resistentes a plagas y enfermedades, que presenten una mayor produccin de biomasa y que sean de mejores calidades nutritivas, en relacin con las especies nativas. Las gramneas, aparte de constituirse en el soporte de la alimentacin ganadera, tambin lo son para la alimentacin humana y en gran escala, ya que ofrece granos y cereales de consumo masivo diario: arroz, maz, trigo, cebada, caa de azcar, sorgo, entre otros. La composicin qumica de las gramneas vara mucho entre especies, dependiendo, principalmente, del estado de madurez de la planta, de condiciones climticas y del tipo de suelo donde se encuentre. El consumo voluntario de estas, se ve afectado por su estado de crecimiento, su valor nutritivo y el manejo que se le brinde a la pastura, en cuando a sistema de pastoreo, carga animal, fertilizacin y control de malezas. En los ltimos aos, las leguminosas han venido jugando un papel muy importante en el desarrollo ganadero en general, principalmente en Nueva Zelandia y Australia para la produccin de leche, as como un componente ms del sistema a tomar en cuenta para la sostenibilidad del sistema finca. Estas plantas, sumamente variadas, son muy importantes por su alto valor nutritivo, por su produccin de forraje, por su capacidad para mejorar y enriquecer el suelo y por su capacidad de fijar nitrgeno atmosfrico, para una posterior conversin en protena y un mejoramiento de la calidad y cantidad de la dieta suministrada a los animales. B. MORFOLOGA DE LAS GRAMNEAS Se calcula que en el mundo existen ms de 10 000 especies de gramneas, de las cuales el 60%, aproximadamente, se encuentran como pasturas naturales. El 40 % restante seran pasturas cultivadas, en monocultivo o asociadas con leguminosas. En Costa Rica existe alrededor de 1200 especies forrajeras, aproximadamente. Las ms importantes son el pasto Jaragua (Hyparrhenia rufa), el pasto Ratana (Ischaemum indicum), el pasto estrella (Cynodon nlemfuensis), las Brachiarias spp y los Panicum maximum. Las gramneas son plantas herbceas de crecimiento anual o perenne. Se caracterizan por estar estructuradas en cinco partes fundamentales: raz, tallo, hoja, flor y fruto (figura 1).

Figura 1. Componentes de una gramnea forrajera

Fuente: Ibrahim, K. y Kabuye, C. 1987.

1. La Raz Las primeras races se denominan embrionarias y viven poco tiempo, pues son sustituidas por la raz permanente, verdadera, la cual carece de nudos y escamas. Posteriormente, se desarrollan las races adventicias o secundarias, caracterizadas por un gran nmero de races fibrosas ramificadas y densas, que ofrecen un gran soporte a la planta y le facilitan su nutricin. Estas ltimas races se caracterizan por presentar nudos y escamas. En general, las races pueden llegar a alcanzar hasta unos 30 cm de profundidad, pero se han encontrado algunas a una profundidad mayor. 2. El Tallo Existen dos tipos de tallos: areos y subterrneos, formados por nudos e internudos. Los nudos siempre son macizos, mientras que los internudos pueden ser huecos o rellenos.

La mayora de los tallos tienen la capacidad de producir una nueva planta, para lo cual utilizan yemas auxiliares. Ejemplo de esto, son las plantas estolonferas, de tallos decumbentes o rastreros que se ramifican por la superficie del suelo como la Brachiaria decumbens y la Estrella africana. Existen tambin plantas con rizomas, tallos subterrneos que se reconocen por la presencia de nudos e internudos en forma irregular, produccin de brcteas y presencia de races adventicias en los nudos como lo es el pasto Natural, Bermuda y Kikuyo. Tambin hay plantas de crecimiento erecto como el pasto Elefante, Gigante y la Caa de azcar, las cuales se reproducen por medio de tallos areos. Existen gramneas con tallos duros, leosos, endurecidos por slice y lignina como el bamb. 3. La Hoja La hoja de las gramneas es lanceolada y nace en los nudos de los tallos, de manera opuesta y una en cada nudo. Est compuesta por las siguientes partes: vaina, lgula, lmina y aurculas. La vaina nace en la parte superior del nudo; es una estructura cilndrica que abraza el entrenudo. La lgula est formada por lminas membranosas representadas por una corona de pelos, ubicadas en la parte superior interna de la vaina. Las aurculas, estructuras finas de forma triangular, angostas, con el pice oscuro. La lmina que es la hoja verdadera, con una nervadura central principal y secundarias paralelas, puede ser pubescente o glabra (sin pelos). 4. La Flor Las flores, por lo general, son hermafroditas (rganos masculinos y femeninos juntos), reducidas y agrupadas en inflorescencia. Constan de un pistilo con un ovario simple, con dos estigmas en forma de plumas y tres anteras, los cuales estn protegidos por la lema y la palea. Todos estos rganos en conjunto forman las florecillas, las que en conjunto con las glumas, constituyen la espiguilla; unidad base de la inflorescencia. Por lo general, existen tres tipos de inflorescencia: pancula, racimo y espiga (figura 2). La pancula, consta de una espiguilla, ms una prolongacin ramificada (guineas); el racimo es una inflorescencia sencilla, pedicelada a lo largo de un eje sin ramificar (estrella) y la espiga, su inflorescencia est sentada sobre el eje y tiene espiguillas muy juntas (avena).

Figura 2. Tipos de inflorescencia de una gramnea

Fuente: Ibrahim, K. y Kabuye, C. 1987.

5. El Fruto El fruto de las gramneas es el Caripside, cubierto por la pared del ovario. o pericarpio. El embrin esta embebido en el endospermo. Este tipo de fruto o semilla recibe el nombre de Caripside. El cotiledn recibe el nombre de escutelo. Las races seminales se encuentran en la regin cotiledonar. C. MORFOLOGA DE LAS LEGUMINOSAS Las leguminosas son originarias de los trpicos e importantes por su uso como plantas forrajeras en la alimentacin animal, como fuente de alimento para consumo humano, en agroindustria, en medicinas vegetales y en maderas preciosas, entre otros usos. Son plantas de crecimiento anual o perenne, herbceas, arbustivas o en forma de rbol. Existen aproximadamente unas 14 000 especies y 500 gneros, de los cuales la gran mayora se encuentran en el

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