BANITSA TRADICIONAL COCINA TRADICIONAL BúLGARA

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    03-Jan-2017

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  • receta

    BANITSA TRADICIONAL

    CoCina tradiCional blgara

    www.bulgariatravel.org multimedia

    Esquema de concesin de la ayuda financiera BG161PO001/3.3-01/2008 Apoyo a la comercializacin nacional eficaz de los productos tursticos y mejora de los servicios de informacin, contrato BG161PO001/3.3-01/2008 /001-5 Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing

    del destino de Bulgaria

    Este folleto electrnico multimedia se ha creado dentro de los marcos del proyecto Catlogo Multimedia de sitios tursticos y e-marketing del destino de Bulgaria, contrato BG161PO001/3.3-01/2008/001-5, que se realiza con la ayuda financiera del Programa Operativo Desarrollo Regional 2007 - 2013, co-financiado por la Unin Europea a travs del Fondo Europeo para el Desarrollo Regional. Toda la responsabilidad del contenido de este folleto multimedia pertenece al beneficiario,

    el Ministerio de Economa, Energa y Turismo, y en ningn caso se puede considerar que este folleto multimedia refleja la opinin oficial de la Unin Europea y la Autoridad de Gestin.

    Programa Operativo Desarrollo Regional 2007-2013 www.bgregio.eu

    Invertimos en su futuro!

    El proyecto est financiado por el Fondo Europeo para el Desarrollo Regional y el presupuesto del Estado de la Repblica de Bulgaria

    http://www.bgregio.eu

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    www.bulgariatravel.org

    banitsa tradicional

    Banitsa es un tipo de pastelera blgara muy popular que a menudo

    est presente en la mesa blgara en una de sus mltiples variantes.

    Se prepara con hojaldre de masa con rellenos diferentes. Las hojas

    de masa se pueden comprar ya preparadas o se pueden hacer

    laminando la masa.

    La receta ms comn para banitsa es la que se rellena con queso y

    huevos. En diferentes partes de Bulgaria, sin embargo, hay decenas

    de variantes diferentes de este plato: con rellenos de calabaza y

    azcar (tiknenik), con rellenos de col (zelnik), con cebolla, espinacas,

    arroz, carne, etc. Otra opcin es la banitsa de leche que se sirve como

    postre.

    La banitsa generalmente se incluye en el desayuno. Preparada en

    la receta clsica con relleno de queso, la banitsa se puede servir con

    yogur o un vaso de ayran (yogur fro lquido). Tradicionalmente,

    para la fiesta de Ao Nuevo se prepara una banitsa en la que se

    ponen pequeos papeles en los que se escriben diferentes deseos.

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    CoCina tradiCional blgara

    RECETA BANITSA TRADICIONAL

    ingredientes necesarios

    Para la banitsa tradicional se necesitan 500 gr de hojaldre fino,

    4 huevos, 250 gr de queso de vaca, 1 taza de yogur,

    1 / 2 taza de aceite de girasol o mantequilla de vaca.

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    receta

    1.Deshacer el queso y mezclarlo

    con el yogur.

    2.Agregar los huevos.

    3.Aadir grasa al gusto (aceite o

    mantequilla de vaca).

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    CoCina tradiCional blgara

    RECETA BANITSA TRADICIONAL

    4.Mezclar bien el relleno.

    5.Extender el hojaldre y untar un

    poco de aceite.

    6.Repartir el relleno

    uniformemente por todo el

    hojaldre.

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    7.Enrollar el hojaldre.

    8.Colocar los rollos envueltos en

    un recipiente para hornearlos

    en forma de espiral.

    9.Untar la banitsa con la yema

    del huevo y cocer en el horno

    hasta que est dorada.

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    CoCina tradiCional blgara

    RECETA BANITSA TRADICIONAL

    Una vez cocida, la banitsa se corta en trozos. Se puede consumir

    tanto fra como caliente. Por lo general, se sirve con el yogur.

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    RECETA

    BANITSA TRADICIONAL

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    RECETA BANITSA TRADICIONAL

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    Le deseamos buen

    provecho y que

    disfrute al mximo

    de la comida

    tradicional blgara!

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