Camara Orquideas

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    17-Feb-2015

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Instituto Politcnico Nacional.Escuela Nacional de Ciencias Biolgicas.

Diseo de una cmara de refrigeracin para orqudeas. Ingeniera TermodinmicaIntegrantes: Carmona Amaya Lizania. Enrquez Chvez Gilberto. Hernndez de la Cruz Edith. Granda Morales Daniela. Ibarra Arias Diana Nayeli. Jimnez Garca Ivn. Silva Gonzlez Ana ZuriZarady

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Objetivo. En el presente trabajo se presenta el desarrollo de un sistema de cmara de refrigeracin cumpliendo con las necesidades de los floricultores, escogiendo as el ciclo de refrigeracin ms conveniente para esta.

I.-Introduccin.Los viveros especializados en la produccin de flores naturales y verdes ornamentales, en su mayora, poseen grandes cmaras frigorficas para su conservacin. Una vez realizada la cosecha de las flores es necesario mantener la frescura natural del producto, el enfriamiento inmediato permite mantener la frescura natural del producto. El tiempo de permanencia de las flores en estas cmaras es siempre el menor posible, no siendo su misin almacenar flores por mucho tiempo, sino conservarlas perfectamente desde el momento de recoleccin hasta que son enviadas a sus clientes. Estas cmaras frigorficas son de grandes dimensiones y estn equipadas tanto con maquinarias de refrigeracin como de humidificacin. Mediante termostatos y sensores de humedad, se controla que en su interior se mantenga la temperatura y humedad ideal de conservacin. Para su envo, se sacan de las cmaras, se confeccionan, se embolsan, empaquetan y mediante transporte urgente se mandan al destinatario. Este lo recibe en menos de 24 horas con la garanta de que las orqudeas estarn dentro de las caractersticas propias. Es importante que el local cuente con iluminacin natural (un domo es ideal), ya que la iluminacin artificial marchita ms rpido las flores. Si no cuenta con iluminacin natural, se recomienda usar focos de poca intensidad o luz nen, cuidando que sta no ilumine directamente a las flores. La orqudea es una flor tropical que se distingue por su belleza, pero es muy delicada. Razn por la cual el embalaje de estas debe ser cuidadoso, para que las prdidas por diversos descuidos sea la mnima dejando la mayor ganancia posible. El desarrollo de la cmara aqu presentada se ha desarrollado en base a las caractersticas del municipio de Villa Guerrero.

II.-Produccin de orqudeas.La familia Orquidaceae es una de las familias de las Angiospermas ms numerosas, cuenta con 25,000 especies aproximadamente. En Mxico se encuentran representadas con 1106 especies y subespecies, repartidas en 159 gneros, de las cuales 444 especies son endmicas. Se encuentran desde el Pacfico hasta el Golfo. En cada estado encontramos por lo menos un representante de la familia. Sin embargo, los estados con mayor diversidad son Michoacn, Guerrero, Oaxaca, Toluca y Chiapas. Las Laelias mexicanas se encuentran distribuidas en las sierras del pas (Sierra Madre Oriental, Sierra Madre Occidental y Eje Volcnico Transverso). Tradicionalmente las orqudeas han sido utilizadas por distintas comunidades con fines ornamentales, medicinales, aromatizantes, comestibles y artesanales. Por lo que guardan un legado cultural importante de las culturas mesoamericanas.

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Las temperaturas elevadas son enemigas de la duracin de los productos, si en algn momento se descuida la carga y las cajas florales deben esperar varias horas a temperaturas mayores a 10C, los tallos florales se vern afectados. La temperatura baja incide favorablemente haciendo ms lentos los procesos metablicos perjudiciales y retrasando el envejecimiento floral. La temperatura baja incide: Reduciendo la tasa respiratoria del material vegetal inhibiendo a las enzimas involucradas en ello. Disminuye la prdida de aguador transpiracin. Menor sensibilidad al gas etileno. Baja proliferacin de microorganismos. Brinda mayor tiempo para procesar la mercadera.

Cuanto menor sea el tiempo que transcurre entre el corte y el enfriamiento, ms tiempo ser el que conserve sus propiedades decorativas mientras la flor est en florero. La corta vida de anaquel de la flor de corte es un problema de los floricultores y comercializadores y es ocasionada principalmente por un mal manejo pos cosecha, no utilizar preservativos para mejorar la higiene y vida de anaquel, por problemas en el empaque, en la cadena de fro y traslado del producto. El etileno es un gas que se genera naturalmente en los tejidos vegetales, especialmente en aquellos que son cortados o en flores que estn envejeciendo, tambin producido en frutos, motores de combustin interna, generadores elctricos y balastos de tubos fluorescentes. Por lo anterior, es importante contar con personal especializado que conozca el momento ptimo de corte y brindar un manejo adecuado pos cosecha. Las acciones anteriores no son suficientes, si no se cuenta con la infraestructura, equipo y materiales bsicos para prolongar el periodo de vida de anaquel de la flor. Propiedades de las orqudeas. Estas plantas pertenecen a una subtribu conocida como la Oncidiinae; crecen en las Amricas tropicales y subtropicales y el Caribe, principalmente como epfitas; sobre la orqudea O. cavendishianum se estima que su nmero de especies llega a alcanzar cerca de los 600 ejemplares, localizndose, segn reportes, para las condiciones de Mxico, en islas del Caribe, fronteras del sur de Brasil y el sur de Florida. Tienen hbitos de crecimiento reconocidos para tierras bajas sofocantes, tierras altas y montaas nubladas. La mayora se desarrollan en temperaturas intermedias dada la intensidad de la luz; necesitan de abundante agua durante el crecimiento y la floracin, as como una buena circulacin de aire (Herbs, 2010). O. cavendishianum es la especie del gnero ms abundante; se reporta para Mxico en los municipios de Cuernavaca y Tepoztln. Habita en bosques de encino, de pinoencino y mesfilos a una altitud que va de los 1,850 a los 2,300 m. Se le puede ver floreciendo en la poca invernal, de enero a marzo, y es conocida en la zona como oreja de burro (UAEM, 2007). Para la ECLJ la especie que se muestra es un nuevo reporte que actualiza el levantamiento florstico realizado para esta entidad por Cuevas y Pelez (2005).

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III.-Usos de las orqudeas. El rbol de pata de vaca, tambin conocido como pata de buey y rbol de orqudea, puede ser utilizado para tratar y prevenir algunas enfermedades, ya que tiene varios usos medicinales y aplicaciones curativas. La pata de vaca, conocida cientficamente como Bauhinia forficata tendra, segn estudios cientficos, la capacidad de estimular la secrecin de insulina, por lo que el consumo de extractos o infusiones, bajo estricta supervisin mdica, podra generar una ayuda en el tratamiento de la diabetes. Por otra parte, las hojas de la pata de vaca tienen propiedades diurticas, por lo que el consumo peridico de infusiones en base a estas hojas, puede ser til para prevenir la aparicin de clculos renales. Adems, la ingesta de estas infusiones est recomendada para tratar infecciones urinarias y casos de cistitis. Debido a esta misma propiedad, las infusiones de este rbol pueden tener una pequea accin adelgazante, ya que estimulara la eliminacin de lquidos acumulados en el organismo. El extracto y las infusiones de hoja de pata de vaca tienen propiedades antispticas, por lo que pueden ser utilizadas para el tratamiento de enfermedades como la faringitis o resfriados comunes. Por otra parte, la pata de vaca puede ser utilizada para el tratamiento de heridas superficiales, ya que tiene propiedades antispticas que ayudan a desinfectar y propiedades cicatrizantes, que estimulan la recuperacin de la zona afectada. Las orqudeas y sus propiedades teraputicas. Su uso en la anticoncepcin estuvo siempre muy difundido, pero tambin como antitusgena (para la tos), desinfectante de heridas y como nutriente. Por ejemplo, se administra a chicos anmicos. Tambin se ha hecho un estudio cientfico en la Facultad de Agroindustria, que depende de la Universidad Nacional del Nordeste en Argentina, en el que se analiz las Oncidium bifolium, Trichocentrum pumilum y la Oncidium var majus, que los indgenas del Chaco argentino utilizan como diurtico y para limpiar los riones. Los resultados dieron que en la Trichocentrum pumilum no hay productos que se puedan utilizar para tales fines, pero s en las otras dos. Consumo alimenticio de orqudeas. La ms popular es la vanilla o vainilla, pero no slo sta es comestible. En la isla de Guam se comen las hojas de las Phalaenopsis y Renanthera. En Mxico, por ejemplo, se elaboran confituras para el Da de los Muertos con las hojas de la Laelia autumnalis o Flor de las nima, mientras que en Turqua los tubrculos de una orqudea silvestre sirven para hacer el salep, una harina con la que se hace una bebida tpica de ese pas y un helado especial que tiene una textura elstica y un sabor especial. Tambin es usada como nutriente y estimulante. Se le da a la vainilla una gran cantidad de propiedades, pero entre las comprobadas cientficamente est la de estimulante, anticonvulsiva y, sobre todo, como andrognico, que produce exceso de vello. En las mujeres que trabajan en factoras donde la procesan encontraron trastornos en su ciclo menstrual y el crecimiento de pelo en distintas partes de su cuerpo.

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IV.-

Condiciones generales de las orqudeas.

Debido a que las orqudeas se desarrollan en una gran variedad de climas y condiciones ambientales las diferentes especies tienen requerimientos especficos. Para tener xito en el cultivo de las orqudeas lo mejor es conocer las plantas que se tienen, saber cual es su hbitat para darle condiciones aproximadas a las que tendran