Carte de Retete Clatite Bucataras 25 retete

  • Published on
    11-Jul-2016

  • View
    37

  • Download
    6

Embed Size (px)

DESCRIPTION

25 de retete clatite

Transcript

<ul><li><p>25de reetede clatite delicioasei uor de pregtit la Panini Maker</p><p>powered by</p><p>v recomand</p></li><li><p>creativitatePentru un plus de in bucatarie</p><p>Panini Maker</p><p>+ </p><p>VOUCHER</p><p>CADOU</p><p>Descopera electrocasnicele Breville si profita de reducerea depe www.breville-romania.ro</p><p>Activeaza cod voucher PMB21BUC valabil in perioada 21 August 30 Septembrie 2015</p><p>20%</p></li><li><p>Cuprins</p><p>78</p><p>910</p><p>11</p><p>1413</p><p>1516</p><p>1718</p><p>19</p><p>Clatite delicioase cu unt de arahide si migdaleClatite pufoase cu crema de ciocolataClatite cu nuci si miereClatite cu mere si scortisoara in compozitieTort piramida de clatite cu ciocolata fructe tropicale</p><p>Clatite cu banane, lamaie si macClatite pufoase cu afine</p><p>Clatite cu FinettiClatite cu crema ganacheBudinca de clatite cu ciocolataClatite cu caise si ciocolataClatite cu ganache de ciocolata si dulceata de coacaze</p><p>56 </p><p>Clatite cu unt de arahide si dulceata de cirese amareClatite cu roscove, crema de branza si fructe</p><p>Desert-Clatite dulci</p></li><li><p>Cuprins</p><p>Clatite pufoase cu lamaie</p><p>Aperitiv-Clatite sarate</p><p>2122</p><p>2324</p><p>2625</p><p>2728</p><p>29</p><p>3031</p><p>Clatite la cuptor cu rubarba si bezeaSaculeti cu piure de mazare, somon fume si rucolaClatite cu telemea si mararClatite aperitiv cu dovlecel si branzaClatite cu ton si crema de branzaClatite aperitiv cu ardei copt, crema de branza si somonClatite aperitiv, cu malai in aluat si umplutura de pizzaClatite pizzaClatite aperitiv cu sfecla rosie, ciuperci brunesi crema de GorgonzolaClatite pufoase cu sfecla si crema de branza</p><p>CATIGTOAREREET</p></li><li><p>5Clatite cu unt dearahide si dulceatade cirese amare facutela Panini Maker</p><p>Ingrediente:</p><p>Mod de preparare:</p><p>2 oua</p><p>200 g faina</p><p>200 ml lapte</p><p>200 ml apa minerala</p><p>2 linguri de cacao</p><p>varf de cutit de sare</p><p>unt de arahide</p><p>dulceata de cirese amare</p><p>In timp ce preparam clatitele la Panini Maker Breville, mi-am </p><p>rotit ochii prin bucatarie si am ochit umplutura. Se potriveste </p><p>de minune, o combinatie sarata, dulce si amara.</p><p>Se pun intr-un bol ouale, laptele, apa minerala si se amesteca </p><p>cu un tel. </p><p>Se adauga faina, cacaoa si sarea. </p><p>Se conecteaza Panini Maker Breville la curent si se pune com-</p><p>pozitie cu un polonic mic. </p><p>Continuam pana se termina compozitia. Nu este nevoie sa </p><p>ungem platanele Panini Maker-ului Breville, pentru ca sunt </p><p>antiaderente.</p><p>Se ia fiecare clatita, se aplica unt de arahide si dulceata de </p><p>cirese amare si se ruleaza. Se taie.</p><p>Autor:</p><p>PORTII: 4</p><p>TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN</p><p>-Miti-</p></li><li><p>6Clatite cu roscove,crema de branza si fructe facutela Panini Maker</p><p>Ingrediente: Mod de preparare:</p><p>Ingrediente pentru clatite:</p><p>100 g fain alba</p><p>50 g pudra de roscove</p><p>un ou</p><p>50 ml iaurt</p><p>100 ml lapte</p><p>20 ml ulei de porumb</p><p>un praf de sare</p><p>Ingrediente pentru crema de </p><p>branza:</p><p>200 g branza cremoasa de vaci</p><p>50 g iaurt</p><p>70 g coacaze</p><p>25 g zahar pudra</p><p>o pastaie de vanilie</p><p>Ingrediente ganache:</p><p>70 g ciocolata neagra</p><p>120 ml smantana dulce</p><p>20 g unt</p><p>Pentru decor:</p><p>ciorchini de coacaze rosii</p><p>physalis</p><p>menta proaspata</p><p>Am pus pe rand, intr-un vas, ingredientele pentru aluatul de </p><p>clatite si am omogenizat, obtinand un aluat consistent, nu gros. </p><p>Nu am folosit zahar in aluat deoarece pudra de roscove are o </p><p>aroma deosebita; o tenta dulceaga, carameloasa. </p><p>Am conectat Panini Maker Breville la sursa de curent iar cand </p><p>a fost gata de treaba am copt cate sase mini-clatite deodata.</p><p>Pentru crema de branza am mixat branza impreuna cu zaharul, </p><p>continutul pastaii de vanilie si iaurtul. La final am incorporat </p><p>si coaczele cu ajutorul unei spatule.</p><p>Am pregatit apoi ganache-ul de ciocolata omogenizand ciocola-</p><p>ta si untul in smantana dulce. Se poate pregati pe bain marie </p><p>sau direct pe sursa de caldura daca folositi un vas cu fund </p><p>stratificat.</p><p>Am montat prjiturelele alternand cate o mini-clatita, crema </p><p>de branza asezata neglejent si hanache. Stratul final - putina </p><p>crema de branza si un ciorchine de coacaze rosii.</p><p> Am pastrat prajiturelele la frigider pentru aproximativ 30 de </p><p>minute si le-am servit cu... maxima pofta! :)</p><p>Autor:</p><p>PORTII: 12</p><p>TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN</p><p>CulinaryRainbow</p></li><li><p>7Clatite delicioase cu unt de arahide si migdale facutela Panini Maker</p><p>Ingrediente:</p><p>Mod de preparare:</p><p>250 g faina alba cernuta</p><p>o lingura cu zahar brun</p><p>o lingura cu zahar vanilat</p><p>o lingurita rasa de bicarbonat </p><p>de sodiu</p><p>un praf de sare</p><p>400 ml lapte cald</p><p>70 g unt moale</p><p>un ou</p><p>Intr-un vas incapator am amestecat ingredientele uscate. intr-o cana gradata am masurat laptele cald, am adaugat untul moale si oul. Am omogenizat totul nu un tel pana cand untul s-a topit.Am turnat laptele peste ingredientele uscate si am incorporat totul obtinand un aluat cremos de clatite.Cam atat despre compozitie. Acum, sa va explic ce face defapt acest minunat Panini Maker Breville. O data conectat la sursa de curent, platanele acestuia se vor incalzi iar datorita indicatoarelor luminoase cu care este prevazut stim exact cand este momentul sa rumenim cele mai delicioase clatite. Cel mai mult imi place faptul ca nu trebuie sa intorc preparatele pentru a se rumeni pe ambele parti. Aparatul Panini Maker Breville isi face singur treaba. Pana la capat! :)Ah, sa nu uit: puteti pregati chiar si pancakes, acele clatite americane grosute si pufoase, datorita capacului rabatabil care se adapteaza oricrei grosimi fie ca e vorba de sandwich-uri, clatite clasice, omlete sau hamburgeri. Eu am pus cate un polonic de aluat in aparat, apoi am inchis capacul presand usor. Aluatul, practic se ntinde singur, obtinnd astfel niste clatite uniforme atat ca si grosime cat si ca forma. De indata ce s-au copt le-am umplut cu unt de arahide si migdale zdrobite. imi place sa le servesc calde, pudrate cu zahar dar alaturi de-o cana cu iaurt rece si cremos.Pofta buna!</p><p>Autor:</p><p>PORTII: 30</p><p>TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN</p><p>CulinaryRainbow</p></li><li><p>8Clatite pufoase cucrema de ciocolatafacute la Panini Maker</p><p>Ingrediente:</p><p>Mod de preparare:</p><p>500 g iaurt</p><p>1 ou</p><p>100 g zahar</p><p>100 ml lapte cald</p><p>2 cani faina (~300 g)</p><p>1 praf de copt</p><p>esenta de vanilie</p><p>coaja de lamaie</p><p>un praf de sare</p><p>Crema de ciocolata:</p><p>200 g ciocolata cu lapte</p><p>200 ml smantana pentru frisca</p><p>1 lingura unt</p><p>Crema de ciocolata:</p><p>Ciocolata rupta bucatele o topim la foc mic impreuna cu sman-</p><p>tana pentru frisca si untul. Cand ajunge la punctul de fierbere </p><p>dam deoparte si omogenizam. Dam la frigider pana crema se </p><p>raceste bine si se intareste.</p><p>Clatite:</p><p>Punem iaurtul intr-un castron impreuna cu oul. Mixam pana </p><p>la omogenizare. Adaugam zaharul, sarea, esenta de vanilie si </p><p>coaja de lamaie. Se adauga faina amestecata cu praful de copt </p><p>si se amesteca bine. Vom obtine o compozitie consistenta pe care </p><p>o vom subtia apoi cu laptele cald, atat cat sa avem o compozitie </p><p>ca o smantana mai subtire.</p><p>In functie de faina folosita si de iaurt (daca are sau nu mult </p><p>zer) se va ajusta cantitatea de lapte.</p><p>Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu </p><p>un polonic mai mic si nu punem capacul. Cand apar mici bule </p><p>pe suprafata clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul </p><p>unei spatule.</p><p>Scoatem clatitele pe o farfurie si dupa ce s-au racit le ungem cu </p><p>crema de ciocolata. Eu le-am suprapus si cica am avut tort :)))</p><p>Autor: Miha</p><p>PORTII: 4</p><p>TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN</p></li><li><p>9Clatite cu nuci si mierefacute la Panini Maker</p><p>Ingrediente:</p><p>Mod de preparare:</p><p>2 oua</p><p>200 g faina</p><p>200 ml lapte</p><p>200 ml apa minerala</p><p>2 linguri de cacao</p><p>varf de cutit de sare</p><p>miere de albine</p><p>nuci macinate</p><p>Am facut o pasiune pentru Panini Maker de la Breville si de </p><p>cand l-am primit, i-am si facut loc la bucatarie. Ma bucur sa </p><p>va spun ca inca e acolo si e folosit aproape zilnic.</p><p>Se pun intr-un bol ouale, laptele, apa minerala si se amesteca </p><p>cu un tel. </p><p>Se adauga faina, cacao si sarea. </p><p>Se conecteaza Panini Maker Breville la curent si se pune com-</p><p>pozitie cu un polonic mic. </p><p>Continuam pana se termina compozitia. Nu este nevoie sa </p><p>ungem presa aparatului Panini Maker Breville pentru ca este </p><p>antiaderenta.</p><p>Pe fiecare clatita se aplica miere de albine si nuca macinata. </p><p>Se servesc deindata.</p><p>Autor:</p><p>PORTII: 4 </p><p>TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN</p><p>-Miti-</p></li><li><p>10</p><p>Clatite cu meresi scortisoara incompozitie facutela Panini Maker</p><p>Ingrediente:</p><p>Mod de preparare:</p><p>3 mere verzi, acrisoare</p><p>3 oua micute</p><p>3 linguri zahar</p><p>1 lingura ulei de masline</p><p>200 ml iaurt de baut</p><p>1 varf cutit sare</p><p>1/4 lingurita praf de copt</p><p>1/4 lingurita bicarbonat de </p><p>sodiu</p><p>1 lingurita praf de scortisoara</p><p>Crema de vanilie</p><p>2 galbenusuri</p><p>3 linguri zahar</p><p>3 plicuri zahar vanilat</p><p>o fiola esenta de vanilie</p><p>500 ml lapte</p><p>5 linguri faina</p><p>250 gr mascarpone</p><p>1 varf cutit sare</p><p>Decojim merele si le dam pe razatoare.Amestecam ouale cu zaharul, zaharul vanilat si sarea pana la diluarea acestora, apoi adaugam uleiul, merele, scortisoara, iaurtul in care am dizolvat praful de copt si bicarbonatul, iar la final, treptat, faina.Urmarim sa obtinem un aluat ceva mai gros decat cel de la rete-ta clasica, dar sa nu fie exagerat de gros.Lasam aluatul sa se odihneasca 10 minute, apoi conectam Panini Maker Beville la sursa de curent si asteptam invitatia ledului verde de a intinde prima clatita.Cu un polonic sau lingura turnam aluatul pe placuta aparat-ului, la mijlocul acesteia si inchidem capacul Panini Maker Breville.aluatul va creste si in acelasi timp se va mai intinde pe placuta, luand forma rotunda sau daca punem mai mult, forma drep-tunghiulara.Asteptam din nou semnalul ledului si transferam clatita pe platou. Imediat o intindem pe urmatoarea si tot asa pana la epuizarea aluatului.Pentru crema de vanilie, frecam galbenu-surile cu sarea si zaharul, apoi adaugam 2-3 linguri de lapte rece si faina.Restul de lapte il adaugam fierbinte ca sa scurtam timpul de fierbere a cremei.Punem vasul cu crema pe foc si amestecam continuu in ea pana incepe sa faca basicute.Dam vasul la rece, acoperind crema cu o folie pentru a nu prinde crusta la suprafata.Dupa racire, mixam crema impreuna cu mascarponele, zaharul vanilat si esenta si umplem clatitele cu ea.Servim clatitele cu mare pofta, impreuna cu cei dragi.</p><p>Autor: merisor</p><p>PORTII: 8 </p><p>TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN</p></li><li><p>11</p><p>Tort piramida de clatite cu ciocolata si fructe tropicalefacute la Panini Maker</p><p>Ingrediente: Mod de preparare:</p><p>Pentru clatite:</p><p>150 gr ciocolata( Cuvertura de </p><p>cacao de la LIDL)</p><p>100 gr unt(Pilos 65%)</p><p>300 ml lapte</p><p>2 oua</p><p>2 linguri zahar</p><p>1 lingura cacao</p><p>un varf cutit sare</p><p>2 lingurite esenta de rom</p><p>300 gr faina</p><p>1/2 plic praf de copt</p><p>1/4 lingurita bicarbonat de </p><p>sodiu</p><p>Pentru crema:</p><p>400 ml frisca lichida</p><p>100 gr ciocolata alba</p><p>2 cutii compot de fructe tropi-</p><p>cale(Sun Food)</p><p>5 gr gelatina</p><p>100 ml zeama de compot</p><p>Pentru decor:</p><p>fructe din compot</p><p>ciocolata rasa</p><p>Pentru clatite, rupem ciocolata in bucatele si o punem intr-un </p><p>vas, impreuna cu laptele si untul.</p><p>Punem vasul pe foc, amestecand continuu in el, pana cand se </p><p>dilueaza ingredientele solide si se omogenizeaza bine compozi-</p><p>tia, apoi dam vasul deoparte si lasam compozitia sa se raceasca </p><p>usor.</p><p>Mixam ouale cu putina sare si zaharul pana devin spumoase.</p><p>Amestecam o parte din faina cu praful de copt, cacaua si bicar-</p><p>bonatul si le cernem impreuna.</p><p>Nu punem toata faina ca nu stim de la inceput cata inglobeaza </p><p>aluatul, vedem pe parcurs.</p><p>Turnam compozitia cu ciocolata, usor racita, peste galbenusuri, </p><p>omogenizam bine totul, apoi incorporam treptat amestecul de </p><p>faina si restul ingredientelor si mixam continuu.</p><p>Adaugam si esenta si restul de faina simpla.</p><p>Adaugam faina pana obtinem un aluat de consistenta unei </p><p>smantani, usor cursiva, ceva mai gros decat la clatitele obisnu-</p><p>ite.</p><p>Lasam aluatul la odihnit 10 minute, timp in care ne ocupam si </p><p>de o parte din crema.</p><p>Desfacem compoturile si punem fructele la scurs intr-o sita.</p><p>Rupem ciocolata in bucati si o punem la topit, impreuna cu </p><p>frisca lichida, amestecand continuu in vas, apoi vom da vasul </p><p>la frigider pana cand preparam clatitele.</p><p>Autor: merisor</p><p>PORTII: 8 </p><p>TIMP DE PREPARARE: SUB 60 MIN</p></li><li><p>12</p><p>Dupa ce s-a odihnit aluatul, conectam aparatul Panini Maker Breville la sursa de curent </p><p>si asteptam aprinderea ledului verde, apoi cu un polonic intindem aluatul pe plita acestu-</p><p>ia.</p><p>Eu am facut clatitele dreptunghiulare si am pus cate doua polonice de aluat.</p><p>Nivelam rapid aluatul pe plita, cu dosul polonicului si inchidem capacul aparatului Pani-</p><p>ni Maker Breville (sau nu, daca dorim clatitele inalte si mai pufoase)</p><p>Eu am inchis capacul, pentru ca am vrut sa am o crestere uniforma a aluatului si in plus, </p><p>imi place ca se coc mai rapid, nu trebuie sa le intorc, se rumenesc frumos, etc.</p><p>Cand clatita este preparata, se va stinge ledul verde de pe capacul aparatului si o trans-</p><p>feram pe platou, folosindu-ne de o spatula.</p><p>Procedam la fel si cu restul clatitelor, apoi le lasam sa se raceasca usor, acoperite pentru a </p><p>nu se usca.</p><p>Au rezultat 8 clatite, dintre care 2 au disparut rapid si mi-au ramas doar 4 pentru tort. :)</p><p>Hotii astia pofticiosi, manca-i-ar mama!</p><p>Intre timp s-a racit si crema din frigider, s-au scurs si fructele si incepem s-o finalizam.</p><p>Mixam crema de ciocolata cu frisca, folosind treapta maxima a mixerului, pana cand </p><p>devine spumoasa, oprim putin din ea pentru a orna tortul, iar in restul adaugam fructele </p><p>scurse si le amestecam usor cu o spatula, pentru a nu le strivi.</p><p>Eu am pus doua cutii de compot de cate 450 gr.</p><p>Punem gelatina la hidratat in 100 ml zeama de compot, apoi o diluam pe foc, mestecand </p><p>continuu in vas si o turnam in fir subtire peste crema, amestecand bine sa se dispuna uni-</p><p>form in toata crema.</p><p>Taiem marginile clatitelor, astfel incat sa se formeze o piramida si intindem crema intre </p><p>ele, apoi dam platoul la frigider, acoperit cu folie alimentara, pentru a nu se usca margi-</p><p>nile clatitelor.</p><p>Lasam tortul la rece minim 30 de minute dupa care il ornam cu crema oprita, mai radem </p><p>si putina ciocolata duo peste el, iar deasupra eu am asezat cateva fructe din compot, taiate </p><p>mai micute.</p><p>Este foarte bun, aromat, iar clatitele cu ciocolate sunt pur si simplu delicioase.</p><p>Deja ador acest aparat, a devenit gadgetul meu de suflet.</p></li><li><p>13</p><p>Clatite pufoase cu afine facutela Panini Maker</p><p>Ingrediente:</p><p>Mod de preparare:</p><p>3 oua</p><p>3 linguri zahar</p><p>240 ml lapte</p><p>250 g faina</p><p>2 linguri ulei (sau unt topit)</p><p>1/2 lingurita praf de copt</p><p>esenta de vanilie</p><p>coaja rasa de lamaie</p><p>100 g afine</p><p>Ouale se mixeaza cu un praf de sare, zaharul, esenta de vanilie </p><p>si coaja de lamaie pana se albesc si devin ca o crema. Se adau-</p><p>ga apoi faina amestecata cu praful de copt si laptele, cate putin </p><p>din fiecare, alternandu-le. La final se adauga afinele in com-</p><p>pozitie.</p><p>Lasam amestecul pentru clatite sa se odihneasca 10 minute.</p><p>Incingem presa Breville Panini Maker. Punem compozitia cu o </p><p>lingura si nu punem capacul. Cand apar mici bule pe suprafata </p><p>clatitei o intoarcem pe partea cealalta cu ajutorul unei spatule. </p><p>Nu este nevoie sa ungem cu ulei presa aparatului Panini Mak-</p><p>er Breville.</p><p>Se servesc imediat. Pofta buna!</p><p>Autor: Miha</p><p>PORTII: 4 </p><p>TIMP DE PREPARARE: SUB 30 MIN</p></li><li><p>14</p><p>Clatite cu banane, lamaie si macfacute la Panini Maker</p><p>Ingrediente:</p><p>Mod de preparare:</p><p>2 banane</p><p>2 oua</p><p>2 linguri zahar</p><p>2 linguri ulei de masline</p><p>coaja si zeama de la o lamaie</p><p>200 ml chefir</p><p>1/2 plic praf de copt</p><p>1/4 lingurita bicarbonat de </p><p>sodiu</p><p>1 varf cutit sare</p><p>3 linguri mac</p><p>250 gr faina</p><p>Decojim bananele, le rupem in bucati si le punem in vasul </p><p>blend...</p></li></ul>