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    23-Oct-2015

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  • Depuis 1933

    Catalogue 2014

    *Soyez au meilleur de vous-mme

    Be your best*

  • 32

    Chre Cliente, Cher Client,

    Lanne 2013 fut riche en nouveauts et en vnements pour Bragard : triomphe de la France et de Thibaut Ruggeri au Bocuse dOr, victoire de la France galement pour la Coupe du monde de la Ptisserie, nouvelle collection Chef on the Move , sans oublier le dmnagement de la socit dans deux nouveaux btiments flambant neufs, toujours sur Epinal. Lanne 2014 sera encore plus excitante ! En effet, dans toutes les gammes de notre catalogue, nous innovons pour votre confort et votre image.Lemblme de notre maison - la veste Grand Chef - a t retravaille avec un tissu davant-garde o les nanotechnologies lui apportent une grande facilit dentretien et une meilleure tenue. Le coton longues fibres est toujours la base de ce tissu antitache et easy care . Fabriqu en France, il fait de cette nouvelle veste Grand Chef Allure la crme de la crme pour les chefs les plus exigeants. La collection phare Cooking Star senrichit de nouveaux modles, alliant toujours qualit, confort, lgance et style.Pour lhtellerie et le service, Bragard lance Corporate Wear, sa nouvelle gamme de costumes et uniformes. Dans des tissus faciles dentretien, aux coupes modernes et renouveles, cette collection ravira sans aucun doute nos plus jeunes clients comme nos fidles habitus qui y retrouveront la constante dinnovation de la maison Bragard.Les mtiers de bouche, dont nous chrissons la clientle, fidle depuis de longues annes, nont pas t oublis. De nouvelles chasubles colores, de nouvelles vestes sont galement disponibles. Leur design novateur et leur confort approuv par les professionnels du secteur sont les garants de la qualit sans compromis de la marque Bragard depuis plus de 80 ans.Rendez-vous sur notre tout nouveau site institutionnel www.bragard.com pour dcouvrir nos nouveauts et nos actualits tout au long de lanne. Suivez-nous sur la page Facebook (Bragardfrance) pour partager au quotidien nos expriences et nos motions. Enfin, visitez sans modration la boutique en ligne www.bragard.fr, totalement redessine pour votre confort de navigation, qui vous permettra de profiter de nos offres et promotions tout moment.Nos commerciaux, tout comme lensemble des collaborateurs Bragard, sont et resteront ddis votre service et votre satisfaction. 2014 est un nouveau dpart pour notre marque et nous esprons avoir le privilge et le plaisir de continuer vous servir pour que vous soyez au meilleur de vous-mme !

    Bien vous,

    Frdric VIEILVice-Prsident France et MditerraneGroupe Kwintet

    Aprs plusieurs mois de travaux, nous nous sommes installs dans nos nouveaux locaux Epinal.

    Que de chemin parcouru depuis lt 2011, poque laquelle le promoteur immobilier et notre marque ont nou les premiers contacts. Ds Janvier 2012, toutes les quipes se sont mises au travail pour obtenir toutes les autorisations et les travaux ont pu dmarrer au printemps. Livrs en Novembre 2013, les btiments sinscrivent dans une empreinte environnementale. Ils respectent la nouvelle rglementation thermique et sont mme en avance puisquil sagit de btiments passifs.

    Les locaux office tendus sur 3 tages regroupent tous les services administratifs (Comptabilit, Informatique, Commercial, Export, Achat, Sourcing, Planning, RH, Marketing et Direction ainsi que le Centre de Dveloppement Produits)

    Le btiment logistique, situ quelques centaines de mtres, stend sur 12000 m et est divis en 4 cellules de 3000 m. Il regroupe les services Expditions, Personnalisation, Qualit, Retours, Matires Premires et Maintenance.La socit Bragard stait installe pinal, rue Christophe-Denis, en mars 1966. lpoque, elle accueillait des milliers demploys qui firent de leurs mains les premires vestes de cuisine, dsormais figures emblmatiques de la marque. Depuis, notre marque est adopte par les plus grands chefs du monde et est aujourdhui vendue dans plus dune centaine de pays, dans les restaurants et les htels les plus prestigieux. Linvestissement dans nos nouveaux locaux toujours Epinal est le symbole dune nouvelle aventure pour une entreprise dont lhistoire se fond avec celle de la ville dpinal et de son industrie textile.

    Grce nos labels bleu, argent et rouge, la qualit irrprochable de Bragard est dsormais disponible dans une large gamme de prix permettant de rpondre aux besoins de chacun.

    Nos vtements entre de gamme tiquets en bleu ont t crs pour vous offrir le meilleur rapport qualit-prix et sont une excellente porte dentre dans le monde Bragard.

    Avec les vtements tiquets argent, on monte en gamme avec un design innovateur et des caractristiques techniques qui permettent chaque utilisateur de se sentir au mieux.

    Les vtements de la gamme rouge sont ce que notre marque a de mieux offrir, crs pour les meilleurs.

  • 54

    Bragard vos cts. Nous associons notre marque de prestigieux concours qui rcompensent le savoir-faire et le mrite des comptiteurs. Nous souhaitons ainsi accompagner celles et ceux qui sengagent avec passion dans ces preuves au long cours, pour quils soient en mesure de donner le meilleur deux-mmes.En 2014, Bragard sassocie lexcellence des talents de la Gastronomie et des Mtiers de Bouche loccasion de ldition Bocuse dOr Europe et Asie-Pacifique, ainsi que de la coupe dEurope de la Ptisserie.Nous sommes galement partenaire de lassociation des Bocuse dOr Winners, qui regroupe tous les gagnants du Bocuse dOr depuis ses dbuts. Bragard a par ailleurs collabor cette anne avec Thibaut Ruggeri, gagnant du Bocuse dOr 2013, pour dvelopper une broderie spcifique, vritable rcompense pour les laurats des Bocuse dOr. Bragard vous accompagne galement sur des vnements denvergure nationale ou rgionale pour tre au plus proche des talents daujourdhui et de demain.

    Be your best*

    Crdit photo : Le Fotographe

    Membre du Bocuse dOr et de la Coupe du Monde de la Ptisserie 2014

    * Soyez au meilleur de vous-mme

    Sommaire

    Table des mesures - La garantie Bragard

    Introduction

    Cuisine

    Service

    Htellerie

    BoucherieCharcuterieTraiteur

    BoulangeriePtisserie

    Chasubles

    Les essentiels

    Linge dhtellerie

    Mtiers de bouche

    211

    2-7

    8-69

    70-93

    94-139

    142-161

    162-169

    170-177

    178-205

    206-210

    140-177

  • 76 76

    Pour plus dinformation, demandez conseil votre reprsentant sur nos services :

    Broderie Srigraphie Finitions de pantalon

    La touche personnellequi rendra votre vtement Bragard encoreplus exclusif.

    Vous tes unique et votre tablissement aussi.Chez Bragard, nous pensons que ce que vous portez au quotidien rvle au monde le soin que vous portez votre image vis--vis de votre clientle.

    Notre service personnalisation vous apportera la touche finale sur-mesure venant parfaire votre tenue grce notre atelier broderie et srigraphie, afin de vous offrir ainsi qu votre personnel la reconnaissance que vous mritez.Notre approche du sur-mesure vous donne galement la possibilit dajuster vos pantalons la bonne longueur.

  • Lutilisation exclusive des meilleurs ingrdients, les mthodes de cuisine traditionnelle, la passion, linspiration et beaucoup de travail ont permis de dvelopper les meilleurs restaurants. Cest galement la recette de notre succs. Chez Bragard, non seulement nous comprenons nos clients mais nous partageons exactement la mme philosophie.

    *Soyez au meilleur de vous-mme

    Bragard remercie chaleureusement

    Cdric Bchade, ainsi que tous les membres de son quipe. Restaurant LAuberge Basque St Pe sur Nivelle - France

    Johan Leclerre, Meilleur Ouvrier de France 2007, ainsi que tous les membres de son personnel. Restaurant La Suite La Rochelle - France

    Olivier Morland,ainsi que tous les membres de sa brigade. Restaurant bistronomique Le Selecto Bruxelles - Belgique

    Be your best*

    en cuisine

  • 1. GRAND CHEF ALLURE

    1. GRAND CHEF ALLURE

    2. GRAND CHEF LADY

    10

    11

    Cuisine

    1. GRAND CHEF ALLUREVeste de Grand Chef. Boutons tissu faits main permettant une ouverture rapide. Sans poche poitrine. Manches longues pivot pour une libert de mouvement. Poche stylo sur manche gauche. Logo "B" blanc brod sur revers de manche gauche. illets d'aration sous les bras. Dos dcoupes. Modle dpos. Longueur 77 cm. Coton blanc. Rf. 9746-2746 GRAND CHEF A.46 au 58 142,95 (171,54 TTC)60 au 62 153,95 (184,74 TTC)64 au 66 164,95 (197,94 TTC)68 au 70 175,95 (211,14 TTC)

    2. GRAND CHEF LADYVeste de Grand Chef femme. Sans poche poitrine. Boutons tissu faits main permettant une ouverture rapide. Manches longues. Logo B blanc brod sur revers de manche gauche. illets daration sous les bras. Dos dcoupes. Modle dpos. Longueur 72 cm. Coton PIMA PREMIUM retors crois, blanc. Rf. 6710-0076 GRAND CHEF F.34/36 au 46/48 119,95 (143,94 TTC)50/52 131,95 (158,34 TTC)

    ouveau

    La veste Grand Chef

    Col et broderie M.O.F.

    Logo B blanc brod sur revers de manche gauche

    illetsdarationsous les bras

    Boutons tissu faits main

    Vous tes les Laurats du plus prestigieux concours de cuisine au monde.

    Dans le cadre de son partenariat avec la finale du Bocuse dOr, Bragard sassocie GL Events pour vous proposer une broderie originale, qui valorisera votre appartenance ce palmars dexception. Depuis 1987 et tous les deux ans, les meilleurs cuisiniers du monde saffrontent dans une comptition culinaire de haute vole. Vous tes 42 Laurats avoir marqu lhistoire de la gastronomie en gagnant un de ces illustres trophes. Nous connaissons tous la valeur de ce titre et il nous parait primordial de vous permettre de le valoriser.

    Aujourdhui, Bragard est fier de pouvoir vous rcompenser, en vous proposant dapposer le logo Bocuse dOr, dArgent ou de Bronze sur vos vestes : Comme Thibaut Ruggeri, gagnant du Bocuse dOr 2013, vous pouvez choisir de transformer votre veste Bragard en un symbole de votre russite. Bragard vous propose de broder le logo Bocuse dOr, dArgent ou de Bronze sur la poitrine de votre veste et dinscrire votre classement sur le revers de la manche droite.

    Pour plus dinformation, nhsitez pas joindre votre interlocuteur Bragard.

    Innovation : traitement NANO- Repassage facile- Dperlant- Rsistance aux odeurs et lhumidit

    - Augmentation de la rsistance du tissu

  • 3. GRAND CHEF LADY

    4. GRAND CHEF

    Johan Leclerre, M.O.F. 2007, Restaurant La Suite, La Rochelle

    1312 13

    Boutons tissu faits main

    illetsdarationsous les bras

    Logo B blanc brod sur revers de manche gauche

    Col et broderie M.O.F.

    Disponible en manches courtes et avec poche poitrine

    Ltoffe des Grands ChefsConue en 1976 avec le concours deM. Paul Bocuse, la veste Grand Chef est notre classique intemporel par excellence. Elle sest impose dans limaginaire collectif comme la veste des plus grands chefs travers le monde et comme lexpression de notre savoir-faire la franaise.

    Ralise de faon exclusive dans le plus beau coton peign du monde, la qualit de sa confection est irrprochable : assemblage5 fi ls, parmenture surpique, points darrt aux endroits sensibles, boutons faits main.Sa rsistance et son lgance en font une veste dexception.

    2. GC EUROTOQUESVeste de Grand Chef. Col aux couleurs de la Communaut Europenne (col bleu et toiles jaunes). Exclusivement rserve aux adhrents de lassociation EURO-TOQUES. Logo EURO-TOQUES brod sur poitrine gauche. Sans poche poitrine. Boutons tissu faits main permettant une ouverture rapide. Manches longues pivot pour une libert de mouvements. Logo B blanc brod sur revers de manche gauche. illets daration sous les bras. Dos dcoupes. Modle dpos. Longueur 77 cm. Coton PIMA PREMIUM retors crois, blanc. Rf. 6785-0076 44 au 66 129,95 (155,94 TTC)

    3. GRAND CHEF LADYVeste de Grand Chef femme. Sans poche poitrine. Boutons tissu faits main permettant une ouverture rapide. Manches longues. Logo B blanc brod sur revers de manche gauche. illets daration sous les bras. Dos dcoupes. Modle dpos. Longueur 72 cm. Coton PIMA PREMIUM retors crois, blanc. Rf. 6710-0076 - GRAND CHEF F.34/36 au 46/48 119,95 (143,94 TTC)50/52 131,95 (158,34 TTC)

    4. GRAND CHEFVeste de Grand Chef. Boutons tissu faits main permettant une ouverture rapide. Manches pivot pour une libert de mouvements. Logo B blanc brod sur revers de manche gauche. illets d'aration sous les bras. Dos dcoupes. Modle dpos. Longueur 77 cm. Coton PIMA PREMIUM retors crois, blanc. Rf. 9111-0076Manches longues. Sans poche poitrine.44 au 58 129,95 (155,94 TTC)60 au 62 140,95 (169,14 TTC)64 au 66 149,95 (179,94 TTC)68 au 70 160,95 (193,14 TTC)72 au 76 171,95 (206,34 TTC)

    Rf. 4128-0076Manches courtes. Sans poche poitrine. 48 au 58 124,95 (149,94 TTC)60 au 62 134,95 (161,94 TTC)64 au 66 143,95 (172,74 TTC)68 au 70 153,95 (184,74 TTC)

    Rf. 4130-0076Manches courtes. Avec poche poitrine.44 au 58 132,95 (159,54 TTC)60 au 62 141,95 (170,34 TTC)64 au 66 151,95 (182,34 TTC)68 au 70 163,95 (196,74 TTC)

    Rf. 9109-0076Manches longues. Avec poche poitrine. 44 au 58 137,95 (165,54 TTC)60 au 62 147,95 (177,54 TTC)64 au 66 158,95 (190,74 TTC)68 au 70 169,95 (203,94 TTC)72 au 76 180,95 (217,14 TTC)

    Vous mesurez plus de 1 m 90, nous vous proposons la veste GRAND CHEF super longue (dos + 4 cm, manches + 3 cm).

    Rf. 9108-0076Manches longues. Avec poche poitrine.50 au 58 139,95 (167,94 TTC)60 au 62 150,95 (181,14 TTC)64 au 66 160,95 (193,14 TTC)68 au 70 171,95 (206,34 TTC)72 au 76 183,95 (220,74 TTC)

    Rf. 9110-0076Manches longues. Sans poche poitrine.50 au 58 137,95 (165,54 TTC)60 au 62 147,95 (177,54 TTC)64 au 66 158,95 (190,74 TTC)68 au 70 169,95 (203,94 TTC)72 au 76 180,95 (217,14 TTC)

    2.

    La vesteGrand Chef

    1. GRANDCHEF MOFVeste de Grand Chef. Col M.O.F. tricolore. Boutons tissu faits main permettant une ouverture rapide. Manches pivot pour une libert de mouvements. Logo B blanc brod sur revers de manche gauche. illets daration sous les bras. Dos dcoupes. Modle dpos. Longueur 77 cm. Coton PIMA PREMIUM retors crois, blanc. Rf. 9295-0076 Manches longues sans poche poitrine44 au 58 137,95 (165,54 TTC)60 au 62 147,95 (177,54 TTC)64 au 66 158,95 (190,74 TTC)68 au 70 169,95 (203,94 TTC)72 au 76 180,95 (217,14 TTC)

    Rf. 9296-0076Manches longues avec poche poitrine44 au 58 139,95 (167,94 TTC)60 au 62 149,95 (179,94 TTC)64 au 66 160,95 (193,14 TTC)68 au 70 171,95 (206,34 TTC)72 au 76 183,95 (220,74 TTC)

    1.

  • 4. JOEL3. SBASTIEN2. ANTOINE

    1. MADRAS

    1514 www.bragard.fr

    Exclusivit Bragard

    2. ANTOINEVeste de cuisine. 1 poche poitrine. Boutons tissu faits main. Manches longues. Logo B blanc brod sur revers de manche gauche. illets daration sous les bras. Modle dpos. Longueur 77 cm. Coton PIMA PREMIUM retors crois, blanc. Rf. 7437-007646 au 58 114,95 (137,94 TTC)60 au 62 126,95 (152,34 TTC)64 au 66 139,95 (167,94 TTC)

    3. SEBASTIENVeste de cuisine. Garnie passepoil gris. 1 poche poitrine. Boutons tissu faits main. Manches longues. Logo B blanc brod sur revers de manche gauche. illets daration sous les bras. Modle dpos. Longueur 78 cm. Coton PIMA PREMIUM retors crois, blanc. Rf. 6147-007646 au 58 114,95 (137,94 TTC)60 au 62 126,95 (152,34 TTC)64 au 66 139,95 (167,94 TTC)

    4. JOELVeste de cuisine. 1 poche poitrine. Boutons tissu faits main. Manches longues. Logo B blanc brod sur revers de manche gauch...