César Barros Montero SalmonChile A.G. Julio 2008

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    28-Jan-2016

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Csar Barros Montero SalmonChile A.G. Julio 2008. Industria del Salmn en Chile: Un ejemplo de Innovacin. Perfil Industria del Salmn de Chile. En la ltima dcada la industria se expandi a una tasa promedio anual de 22%. Hoy representa el 65 % de las exportaciones pesqueras. - PowerPoint PPT Presentation

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  • Csar Barros MonteroSalmonChile A.G.Julio 2008

    Industria del Salmn en Chile: Un ejemplo de Innovacin.

  • En la ltima dcada la industria se expandi a una tasa promedio anual de 22%. Hoy representa el 65% de las exportaciones pesqueras. 1200 Empresas proveedoras clave de bienes y servicios (Bienes de capital, insumos productivos y servicios).La industria salmonera emplea 53.000 personas en forma directa e indirecta.Perfil Industria del Salmn de Chile

  • Crecimiento de la IndustriaLa industria del salmn pas de exportar 538 millones de US$ y 135 toneladas en 1996 a 2.241 millones de US$ y 397 mil tons. en 2007.

  • La industria chilena del salmn se caracteriza por su gran espritu innovador. El cultivo de salmones 20 aos atrs era una apuesta que requera realizar grandes esfuerzos en investigacin e innovar constantemente para adaptarse a un contexto mundial altamente competitivo. Gracias a la creacin de productos de valor agregado Chile es actualmente el segundo productor de salmn a nivel mundial, y el primero en trucha.Perfil Industria del Salmn de Chile

  • Cerca del 70% de las exportaciones corresponde a productos con valor agregado.Crecimiento de la Industria

  • Los cambios de un mundo dinmicoLos requerimientos de los consumidores han variado de manera constante esto estimula el desarrollo de productos de valor agregado. Todo ello obliga a la necesidad de un mayor desarrollo en tres reas claves: InvestigacinInnovacinDesarrollo del Cluster del Salmn

  • Investigacin

    Es muy necesario para lograr un crecimiento sustentable en el tiempo, por lo que se requiere mayor interaccin pblico privada en esta rea. Acercar los proyectos de I+D al sector productivo y sobre todo a la acuicultura.

    Para ello es fundamental establecer modelos de consorcios privados de investigacin, crear fondos de patentes y establecer incentivos tributarios para la I+D.

  • Para responder a los desafos han surgido diversos consorcios privados focalizados en investigacin:

    Investigacin

    - CIEN AustralInvestigacin en Nutricin, Tecnologa en Alimentos, Sustentabilidad, Diversificacin. En la actualidad, CIEN Austral lleva a cabo alrededor de 14 proyectos de investigacin - que en total suman ms de US$13,5 millones -, en asociacin con la Universidad Austral de Chile y Universidad de Santiago. - AquainnovoInvestigacin en Gentica y Desarrollo Tecnolgico de la Industria. Proyectos suman ms de US$13,5 millones. Universidad de Chile.- CIEPInvestigacin de Ecosistemas de la Patagonia Occidental Chilena, tanto en su estructura fsica como organizacional. Universidad de Concepcin y Los Lagos

    - CONA, Innovacin en alimentacin y reemplazo de harinas y aceites de pescado por harinas y aceites vegetales. UCT.Otros Ejemplos: Ewos InnovationPrimer centro de investigacin en mar, destinado a la investigacin y desarrollo de nuevos productos para la alimentacin de salmones.

  • I+D en Salmonicultura Gasto en I+D 1990-2006 (mill. Pesos)Fuente: Elaboracin propia a partir de bases de datos oficiales Corfo, FIA, FIP, CONICYT, FNDR, Intesal (2006)La salmonicultura es una de las actividades que ms invierte en I+D: $42.030 millones.El 61% es realizada por privados. A nivel pas slo un 28% es de privados.En menos de 10 aos la inversin en I+D se ha incrementado en 75%.SalmoniculturaVitivinicultura050001000015000200002500030000350004000045000Pblico Privado

  • Algunos ejemplos:

    I+D en SalmoniculturaFuente: 70 casos de Innovacin Innova Chile- Corfo

  • Desarrollo del Clster del Salmn

    La salmonicultura ha generado un polo de desarrollo productivo en las regiones australes que incluye:

    Ms de 1.200 proveedores que participan de la industria del salmn (INE).

    500 empresas claves basadas en la salmonicultura: 100 prestadores de insumos y 400 empresas de servicios.

    El Clster del Salmn es uno de los ms grandes a nivel nacional, ya que ms del 80% de la actividad se concentra en una sola regin. El desarrollo de capital humano al interior del Cluster es un elemento muy importante. Certificaciones de habilidades directivas. 600 certificados a la fecha.

  • Desarrollo del Clster del Salmn EmpresasSistemas de AlimentacinVacunas y productos farmacuticosUso de desechos orgnicosPlataformas flotantesTransporteBuceoNuevas RedesIndustriaProgramas de vigilancia sanitariaSistema,a Integrado de Gestin SIGESVigilancia Medio AmbientalVigilancia NormativaOtrosUniversidadesInstitutosBancaPara el 2008 Corfo ha dispuesto MM US$25 para acuicultura de los cuales se espera capturar el 50% para el clster del salmn.

  • 44 proyectos de innovacin para el clster: 17 en Innovacin Empresarial y 27 de Inters Pblico.Programa Tecnolgico 2005-2006Fuente: Elaboracin propia a partir de bases de datos oficiales Corfo, FIA, FIP, CONICYT, FNDR, Intesal (2006).Millones de Pesos01000200030004000Alimentacin y Nutricin AnimalCalidad y ProcesamientoDesarrollo de Nuevas TecnologasGenticaGestin y CertificacinManejo ProductivoMedio Ambiente y Produccin LimpiaMejora de ProcesosSalud de Peces5000Principales reas de inversin 1990-2006 Inversin de ms de US 13 millones.

  • Listado de Proyectos para mejoramientos sanitarios y ambientales

  • Proyectos

    De corte sanitario.

    Desarrollo de una nueva metodologa para la identificacin y seleccin de salmnidos genticamente resistentes al ectoparsito Cligus royercresseyi. Universidad Catlica de Valparaso AsociadosDiseo, generacin, evaluacin y comercializacin de una alternativa profilctica para el control y erradicacin del virus de la necrosis pancretica infecciosa (IPNV) del cultivo de salmnidos. UCVDeterminacin de alelos del Complejo Mayor de Histocompatibilidad para P. salmonis. UCV Asociados.Prototipos de pinturas e hilos de quitosano y quitosano-Cu para redes de sistemas intensivos de cultivos de peces y sus aplicaciones como agente antimictico, en agua dulce, y antifouling de descarga lenta en el mar. Universidad Concepcin. Asociados.

  • Sanitario Preventivo.

    Desarrollo de probiticos e inmunoestimulantes para la prevencin de enfermedades.Tratamiento anticaligus.Resistencia de caligus rogercresseyi al benzoato de emamectina.Nueva alternativa profilactica para el control del virus ipnv en salmones.Sistema de vigilancia estratgica para la industria del salmn.Estudio de prevalencia de parsitos internos en salmones cultivados en chile.Desarrollo de una vacuna oral para el control del srsDesarrollo de anticuerpos contra piscirickettsia salmonis como farmacos inocuos para el control del SRS.Caracterizacin fenotpica, genmica y protemica de piscirickettsia salmonis presentes en la salmoniculturaDiseo de biopelculas para el control de enfermedades y variables ambientales en sistemas de recirculacin.Genmica de salmnidos, genmica de salmo salar.

  • Mejoramiento productivo

    Red nacional de laboratorios de referencia para el diagnstico de patgenos intracelulares en la industria del salmn.Prospeccin y difusin de tecnologas de cosecha para reducir estrs. Lavado de redes in-situ.Gestin del proceso alimentario de salmnidos conducente al mejoramiento del factor de conversin biolgica, calidad del producto final y sustentabilidad ambiental Siges proveedoresUso de bacteriofagos como nuevos antibacterianos en el tratamiento de enfermedades.Implementando un sistema de alerta temprana asociado al monitoreo de la resistencia bacteriana en la industria del salmn.Determinacin de resistencia y susceptibilidad apiscirickettsia salmonis en especies salmonideas en cultivo.Inmunomoduladores protecos y pptidicos para potenciar el sistema inmune del salmn del atlntico.Desarrollo de una nueva metodologa para la identificacin y seleccin de salmonidos genticamente resistentes al ectoparsito caligus rogercresseyi.

  • Rol Articulador Programa = participacin de 68 instituciones.

    37 Proveedores 12 Productores 5 Centros Tecnolgicos 10 Universidades 4 Instituciones pblicasPrograma Tecnolgico 2005-2007Participacin de los proveedores en el Programa Tecnolgico 2005-2006

  • Desafos 2008 - 2009La inversin permanente en I+D es clave para el desarrollo de la industria del salmn en los prximos aos. Seguir el proceso de innovacin en la industria y aumento de productos con valor agregado permite tener mayor y mejor presencia en los mercados internacionales. El desarrollo del Clster del Salmn es vital en el proceso de mayor competitividad de la industria. Necesidad de avanzar de manera permanente en certificaciones que abarquen todas las etapas de la produccin de salmn e instancias del cluster.Inversin y desarrollo del capital social.

  • Muchas GraciasSalmonChileJulio 2008

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