CIOR (Gestion des stocks assistée par SAP)

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    27-Jun-2015

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Remerciement Avant propos Introduction gnrale ..5 Partie I : Cadre gnrale du thme 6 I Aspects thoriques gnraux sur la gestion des stocks .6 A- Cheminement dun article stock 6 B- La fonction approvisionnement 6 CPolitique achat..6 D- Gnralits sur les stocks.6 1. Dfinition du stock .. .7 2. Types de stocks. .. 7 3. L'organisation des locaux de stockage .. 7 4. mouvement de stocks ..8 5. Le choix de la nomenclature .8 6. Cots relatifs aux approvisionnements ..8 E- Outils et mthodes9 1. La mthode ABC.9 2. MRP9 I Prsentation gnrale du SAP11 A Gnralits sur la gestion de stocks assiste par ordinateur 12 B SAP : Gnralits 12 1- Architecture du SAP12 2- Notion dintgrit dans SAP 12 3- Modules du SAP 13 Partie II : Gestion de stock assiste par SAP. 13 I - Le module MM dans SAP14 II - Composantes du module MM .14 II.1 Le module Achats 14 II.2 - Gestion des stocks .14 II.3 - Gestion des magasins14 II.4 - Contrle des factures .14 II.5- processus complmentaires dans les Achats et stocks15 II.6 - Systme dinformation achats :15 III - Relation du module avec autres modules .15 III.1 - Comptabilit financire (FI) .15 III.2 - Contrle de gestion (CO) .15 III.3 - Comptabilit des immobilisations (AM)..16Gestion des stocks assiste par SAP

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III.4 - Gestion des projets (PS) ..16Paragraphe II : Les applications du module dans la gestion de stocks :16

I - Applications relatives aux flux de stocks :..16 I.1 Rception :..16 I.1.1-Rceptionner un bien..17 I.1.2-Bloquer/bloquer une rception18 I.1.3-Retourner un bien chez un fournisseur.21 I.1.4-Saisir une feuille de service24 I.1.5-Rceptionner un service25 I.1.6-Annuler un document article..26 I.1.7-Rechercher un document article28 I.1.8-Afficher l'tat dynamique des stocks.30 I.1.9-Grer le tableau de bord magasinier..33 I.2 Inventaire :....35 I.2.1 - crer un document inventaire.36 I.2.2 - enregistrer le comptage de l'inventaire..36 I.3 Mouvement des stocks :.42 I.3.1- Sortir un article :44 I.3.1.1- sur centre de cot..44 I.3.1.2- sur rservation..44 I.3.1.3- sortir un stock de consignation....46 I.3.1.4- sortir un article pour revente..48 I.3.2. Transfert d'articles :..50 I.3.2.1 - vers un autre article....51 I.3.2.2 - vers un autre site....51 I.3.2.3 - entre deux emplacements..53 I.3.2.4 - transfert de type de stock...53 II. Traitement des demandes dachat :....55 II.1Gnralits sur la DA : ..57 II.1.1 type des demandes dachat...59 II.1.2 types de postes autorises ..59 II.1.3 types d ' imputations dans la DA.59 II.2 - les diffrentes tapes de la demande d'achat .59 II.3 du lancement lapprobation de la DA60 II.3.1 Approuver une demande dachat .63 II.4 Oprations sur la DA........ ..69 II.4.1 Rechercher une demande d'achat..69 II.4.2Afficher des listes de demande d'achat ..74 III. Outils d'analyse.76 I.1 ABC..76 I.2 - Dprciation des stocks80Gestion des stocks assiste par SAP

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Conclusion gnrale Annexes

Le prsent rapport n'aurait pu tre ralis sans la collaboration de certaines personnes. J'aimerais bien, cette occasion, leur exprimer ma gratitude et ma reconnaissance, notamment : M. ZERROUKI : Directeur de l'usine Oujda. M. KERCHAOUI : mon encadrant professionnel. M. SECCOULI : responsable de la formation. M. Z. DYAS : magasinier. M. C. HEDDAD : attach au magasin. Mlle H. SAADI : secrtaire du service. Ainsi que tout le personnel charg de la distribution.

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Je tiens remercier, galement, Monsieur Youssef MERYOUH, mon encadrant pdagogique qui accept aimablement ma demande

dencadrement. Je prie tous ceux que je nai pu citer, de bien vouloir m'excuser. Mais, s'ils ne sont pas sur la feuille, ils sont dans le c ur.

La formation par l'action, une valeur parmi d'autres, est perue comme le point angulaire de la formation au sein des grandes coles de management. L'Ecole Nationale de Commerce et de Gestion de Tanger n'en fait pas l'exception et ne cesse de donner de l'importance cette valeur. En effet, aprs un stage d'initiation effectuer l'issue de la deuxime anne, les lves de l'cole sont invits passer, la fin de la troisime anne, un stage d'application dont la vocation est de dvelopper un thme relatif un des domaines faisant l'objet de la formation de l'tudiant. La formation par les stages a pour intrt, bien videment, de conjonctionner les deux axes de toute formation : le thorique / acadmique et la pratique / professionnel pour bien assimiler lesGestion des stocks assiste par SAP

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diffrents aspects et mcanismes de la vie des entreprises loin de la thorie qui reste insuffisante pour comprendre une telle vie. Cela dit, il reste un autre point dterminent pour la russite d'un stage; c'est la collaboration des entreprises et des autres partenaires conomiques. Cette collaboration peut prendre diffrentes formes, notamment par l'offre de stage aux tudiants qui trouvent souvent trop de difficults pour dcrocher un stage. Par ailleurs, le stagiaire, qui par nature manque encore de lexprience, devrait tre suivi et encadr durant son stage pour en profiter au mieux. Ce suivi se manifeste par la fourniture des informations et de la documentation ncessaire d'une part, et par l'orientation et le conseil d'autre part. Encore faut-il insister sur la ncessit de btir des relations de partenariat entre les entreprises et les coles de management. Ce partenariat doit permettre d'changer le fruit des recherches et des expriences de chacun des partenaires et d'exprimer les besoins et les attentes dans l'objectif d'une amlioration continue.

Pour survivre et se dvelopper dans le contexte conomique actuel, toute entreprise se doit amliorer la qualit du service rendu sa clientle et simultanment de rduire les cots de revient. La matrise des cots constitue l'un des lments essentiels pour atteindre ces deux objectifs, souvent antagonistes. En effet, le stock et lapprovisionnement psent encore trop sur les finances des entreprises, surtout celle du secteur de transformation notamment pour le secteur cimentier. D'o la ncessit de rduire les stocks sans, toutefois, dpasser les seuils desquels, il ne serait possible, pour lentreprise satisfaire la demande.

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Le traitement des diffrents paramtres de gestion relatifs aux stocks et aux approvisionnements se rvle complexe et fastidieux cause du formalisme mathmatique quil exige et du nombre, en gnral trs lev d'articles stocks. Seule l'informatique permet d'envisager de faon raliste un tel traitement, indispensable pour optimiser au mieux la gestion des stocks. Dans cet esprit d'analyse, la socit : les Ciments de l'Oriental s'est investie dans l'informatisation de sa gestion il y longtemps. Cette orientation s'est enrichie plus avec la prise de contrle de la socit par le premier groupe mondial suisse dans le secteur cimentier " Holder-bank" dont la nomination va devenir "Holcim". La socit travaillait avec le systme informatique DPX jusqu'au juillet 1998, date de l'introduction du nouveau progiciel SAP. Ce systme couvre l'ensemble des fonctions de gestion de la socit. Ce propos comprend deux grandes parties : la premire partie traite dans un premier temps certains aspects thoriques de la gestion des stocks et dans un second une prsentation gnrale du progiciel SAP. Quant la deuxime partie, elle est rserve aux applications de la gestion de stocks dans SAP. Il reste signaler que la partie prsentatrive de la socit est absente du fait que ceci est dj fait dans le stage d'initiation effectu dans la mme socit.

Partie I : Cadre gnral du thme : I Aspects thoriques gnraux sur la gestion des stocks :ABCheminement dun article stock : La fonction approvisionnement : La fonction approvisionnement assure la gestion des flux de biens et de services qui entrent dans l'entreprise. Le service achat de l'entreprise est charg de l'approvisionnement en matires et en composantes. Il peut comporter plusieurs sections : recherche de fournisseurs, commandes, livraison avec le magasin. Le travail est effectu par des acheteurs et du personnel administratif. Dans le cas gnral, le processus d'approvisionnement se droule donc comme suit : - consultation de divers fournisseurs; - slection des offres les plus intressantes; - commandes; - surveillance des dlais de livraison; - livraison et rception de la marchandise; - Rception et contrle des biens livrs et de la facture. Les flux d'information qui caractrisent le processus d'approvisionnement ont des support varis :

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- documents commerciaux d'usage courant dans les entreprises : bon de commande, bon de livraison, bon de rception; - lettre commerciales, catalogues, tarifs et documentation diverse ; - tlcommunications. La stratgie d'approvisionnement dtermine les normes suivre en ce qui concerne les achats et la gestion des stocks. Cette fonction joue un rle fondamental dans les entreprises industrielles et de distribution o les cots d'approvisionnements et la qualit des matires ou produits sont deux facteurs dterminants. Le responsable d'achats doit connatre prcisment quand il faut dclencher une commande et savoir les besoins rels de l'entreprise compte tenu des dlais de livraison et des diffrents niveaux de stock. Une rupture de stock peut impliquer des pertes importantes. Ces pertes peuvent mme entraner une rgression de l'entreprise sur son march, si elle n'est pas capable de rpondre aux besoins de ses consommateurs d'une manire ou d'une autre. CPolitique achat : 1. La dcision d'achat : 1.1 Le choix des fournisseurs : La politique d'approvisionnement de l'entreprise dtermine les normes suivre pour les oprations d'achat et la gestion des stocks, ainsi que les autres oprations qui suivent l'acte d'achat. Le responsable d'achats doit connatre entirement ses fournisseurs actuels et ceux potentiels. Les fournisseurs habituels sont prsents dans des fichiers sous forme de base de donnes. Les fournisseurs potentiels sont arrivs sur le march avec des propositions susceptibles de changer les fournisseurs actuels. C'est pourquoi, le responsable d'achats doit tre parfaitement inform de l'volution du march des fournisseurs. Habituellement, l'actualisation des ces informations est fait par la mise jour de la documentation portant sur les diffrents fournisseurs. La connaissance du march amont des fournisseurs s'effectue par divers moyens : annuaires, catalogues, revues, notices, documents divers, contact avec les reprsentants... Par ailleurs, le responsable doit valuer les potentialits de chaque fournisseur, c'est dire ses capacits honorer ses engagements, respecter les conditions prvues. 1.2. La dcision d'achats : Elle est gnralement prise sur la base d'une analyse comparative tablie partir des diffrentes propositions faites par les fournisseurs. Cette dcision tient particulirement compte des objectifs fixs : la qualit exige, le prix, la rgularit des livraisons et le dlai de la livraison, les services aprs vente et les conditions de paiement. Certaines entreprises gardent les mmes fournisseurs. les oprations d'achats sont directement communiques travers le systme informatique de l'entreprise, par exemple et la facturation est automatiquement excute et le compte client est mis jouir en mme temps. - La ralisation d'achat : La ralisation d'achat est effectue en plusieurs tapes, qui gnralement les suivantes : rdaction, en plusieurs exemplaires, d'un bon de commande; surveillance des dlais de livraison des fournisseurs pour viter toute rupture (relances ventuelles); rdaction, la livraison, d'un bon de rception; contrle, la rception, de la quantit fournie, de la qualit des articles et leur conformit la commande; vrification du contenu de la facture et ladresser ensuite aux services concerns (financier et comptable);Gestion des stocks assiste par SAP

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les marchandises sont prises en charge par le service responsable de stockage. Le bon de commande et le bon de livraison sont deux documents importants pour le contrle des produits livrs. En plus, deux autres documents, le bon de rception et la facture sont les documents en usage dans la plupart des entreprises. Nous pouvons remarquer que pour certaines entreprises, acheter des approvisionnements, produire et grer des stocks ne sont pas des activits spares, mais trois aspects d'une mme fonction : matriser un flux de biens afin de raliser un objectif de vente. DGnralits sur les stocks : 1. Dfinition du stock : Une quantit de biens, accumuls dans l'attente d'une utilisation, en vue d'harmoniser un flux d'entre et un flux de sortie dont les rythmes sont diffrents. Tous les secteurs d'activits font appel des rserves plus au moins importants des stocks afin d'assurer la continuit de leur activit. Les stocks jouent gnralement un rle de rservoir tampon entre un flux d'entre (constitus par les produits livrs ) et un flux de sortie ( constitu par la demande des clients). Les deux flux peuvent, pour des raisons diverses, prsenter des ingalits de dbit (accroissement de consommation, retard de livraison,). Ce rservoir tampon permet donc d'apporter une certaine souplesse au fonctionnement de toute entreprise. 2. Types de stocks : Dans le jargon de la profession, on distingue diffrents niveaux de stock : stock minimum ou d'alerte (ou point de commande ou de couverture ) :c'est le niveau de stock servant dclencher un rapprovisionnement. c'est le niveau de stockage qui permet de dterminer le point de commande pour les consommations rgulires. stock de scurit ou de protection : le niveau de stock disponible pour rpondre des situations imprvues telles que retard d'approvisionnement ou commandes exceptionnelles. stock maximum :le niveau de stock qui correspond la capacit physique maximale de stockage. Au dessus de ce seuil, le stockage devient onreux. stock tampon ou stock dlai : permet une consommation normale pendant le dlai de rapprovisionnement. stock mort ou dormant : correspond des produits stocks sans sortie depuis un certain temps. S'il s'agit de produits finis, on les appelles particulirement rossignols, et ils sont soit solds soit dtruits. stock disponible :niveau de stocks qui correspond au stock existant additionn des entres prvisionnelles et diminu des sorties prvisionnelles. 3. L'organisation des locaux de stockage : Les locaux de stockage, o sont stocks les articles en attente d 'utilisation, peuvent tre diviss en plusieurs sections et l'intrieur de ces dernires les articles peuvent tre placs dans des rangs tiquets. La premire tche du gestionnaire des stocks est celle du choix des locaux de stockage (magasins). Ce choix est fonction des cots, des besoins de conditionnement propres aux articles (ventilations, chaleur, lumire,) et de la commodit d'utilisation. Ce dernier paramtre...