Datos Etnobotanicos de la Guanabana

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Procedimiento Fitoquimico de la Guanabana

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PRCTICA N 01:RECOLECIN, IDENTIFICACIN Y SELECCIN DE PLANTAS MEDICINALES

OBJETIVOS: Recolectar, identificar y seleccionar la planta medicinal a estudiar. Secar y moler la planta

MARCO TERICO Recoleccin.rboles y arbustos altosCortar ramas slo si se necesita recolectar corteza. Nunca arrancar corteza de ramas principales, ni mucho menos de troncos, pues cada pedazo de corteza arrancado es una herida irrecuperable para la planta.Arbustos bajos y hierbas perennesSe cortan algunas ramas por planta, desde 10 cm del suelo para que la planta pueda recuperarse.Hierbas anualesRecolectar en lugares donde sean abundantes. Llevar slo algunas para que haya suficiente produccin de semillas y el nmero de plantas no disminuya al ao siguiente.Flores, frutos y semillasRecolectar siempre slo una pequea cantidad por planta, para no alterar el proceso reproductivo de sta.

MATERIALES: Yutex Balanza Papel Agua Destilada Beacker Papel Kraft

PROCEDIMIENTO:1. PREPARACION DE LA MUESTRA (ANNONA MURICATA)

TRATAMIENTO DE LAS HOJAS DE LA GUANABANA

La planta de la guanbana se pas a deshojar ya que la droga vegetal que se usar de la planta son las hojas.

Una vez lavada las hojas se procedi a desinfectarlas con agua destilada en yutex para eliminar cualquier organismo patgeno (bacterias, hongos), posteriormente se pes las hojas en la balanza analtica ya que necesitamos un determinado peso.

319 gramos

PRCTICA N02: SECADO Y EMOLIENDA

OBJETIVOS Secar la planta a T ambiente Moler las plantas hasta obtener partculas pequeas.

MARCO TEORICOSecadoLa hierba se seca para poder guardarla y as usarla en una poca en que no se la pueda conseguir. La planta est formada en gran parte por agua. Este debe ser eliminada despus de cortar la planta para que no se pudran sus tejidos, ni se alteren sus principios activos o sustancias medicinales.En el secado el sol directo est prohibido porque puede alterar los principios activos (la luz ultravioleta puede producir reacciones qumicas que los destruyan) o evaporarlos. Se necesita entonces secar las plantas en un local cubierto con techo. La aireacin tiene que ser constante, para que se vaya renovando el aire humedecido por la evaporacin del agua que sale de la planta puesta a secar. Para secar bien se necesita un local bien ventilado. En el caso de grandes volmenes de produccin se debe contar con playas de secado.

MATERIALES

Hoja de guanbana Papel Kraft Estufa

PROCEDIMIENTOLas hojas desinfectadas se colocaron en la estufa con recirculacin de aire a una temperatura de 50 C por un periodo de determinado hasta que las hojas estn secas, el tiempo de secado varia por la cantidad de agua que pueda tener la droga vegetal (las hojas de guanbana).

Cuando las hojas de guanbana ya estn secas se trituran hasta obtener un producto de partculas pequeas, posteriormente pasamos a envasarlo para una posterior utilizacin.

PRCTICA N 03: PREPARACION DEL EXTRACTO SECO

OBJETIVOS: Verificar a que familia pertenece la planta que se est investigando. Indagar sobre los metabolitos secundarios que presenta la familia.

MARCO TEORICO

EL EXTRACTO SECO

Es una preparacin slida obtenida por evaporacin del solvente usado en su produccin. El extracto seco generalmente tiene una prdida por secado o un contenido de agua no mayor del 5 % m/m.

PROCEDIMIENTO

EXTRACCION: MACERACION

1. Pesamos la planta seca y pulverizada.

104gramos.

2. Separamos una pequea cantidad de extracto seco de nuestra muestra.

Extracto seco = 10 gramos

3. El resto de la planta seca lo aadimos en un frasco de vidrio mbar y adicionamos alcohol de 70. Se deja reposar al extracto por aproximadamente por 5 das y cada 2 horas se realiza una agitacin.

C1 x V1 = C2 x V296 x V1 = 70 x 1000V1 = 70000/ 96V1 = 729.16

H2O = 1000 729.16H2O = 280.84 H2O

3021

4. Cuando haya pasado el tiempo necesario, se pasa a filtrar nuestra muestra:

123

5. Colocamos una pequea cantidad de nuestra muestra liquida en una Placa Petri de 15 cm de dimetro, y el resto de extracto liquido lo aadimos en un beaker y lo dejamos en la estufa para obtener un extracto Seco (apariencia melcocha, caramelo derretido).

PRCTICA N 04:

ANALISIS ORGANOLPTICO Y MARCHA DE SOLUBILIDAD

OBJETIVOS Efectuar un anlisis organolptico o sensorial

MARCO TEORICOAnlisis organolptico

Un anlisis organolptico es una valoracin cualitativa que se realiza sobre una muestra (principalmente de alimento o bebida) basada exclusivamente en la valoracin de los sentidos (vista, gusto, olfato, etc.).En la prctica, un anlisis organolpticoes una prueba de degustacin o cata para determinar la calidad del producto. El anlisis organolptico es una prueba siempre subjetiva.Las propiedades organolpticas son todas aquellas descripciones de las caractersticas fsicas que tiene la materia en general, segn las pueden percibir los sentidos, por ejemplo su sabor, textura, olor, color.

Marcha de solubilidadLa solubilidad es capacidad que posee una sustancia para poder disolverse en otra. Dicha capacidad puede ser expresada en moles por litro, gramos por litro o tambin en porcentaje del soluto.

MATERIALES Balanza Bagueta Extracto seco

PROCEDIMIENTO1. Retirar de la estufa el extracto seco

2. Llevar a Pesar el extracto seco antes de analizar la prueba.

3. Teniendo ya pesado el extracto seco. Con la bagueta, tomar una muestra para analizar el sabor.

ANLISIS ORGANOLPTICOM P

OBSERVACIONES

COLOR

OLOR

SABOR

TEXTURA