Egg Roll Ubi Ungu

  • Published on
    08-Nov-2015

  • View
    16

  • Download
    5

Embed Size (px)

DESCRIPTION

hhhhhhhhh

Transcript

<p>EggRoll Ubi Ungu</p> <p>EggRoll Ubi UnguIpomoea Batatas L.</p> <p>Di susun oleh:Kelompok Tiga (III)Kelompok 3 (sangga 39-46,j)Yuvensia Anggita Ayu N (39)Zuyina Adina Eda (40)Nabella Putri D. (41)Noor Fitriyani (42)Novi Sulistiyani (43)Nuraini Aslining S. (44)Nurani Wijayanti (45)Marsin (J)komposisi gizi yang baikJENISUbi jalar putihUbi jalar kuningUbi jalar unguKalori123 kkal136 kkal123 kkalKarbohidrat28,79%24,47%12,64%Gula reduksi0,32%0,11%0,30%Lemak0,77%0,68%0,94%Protein0,89%0,49%0,77%Air62,24%68,78%70,46%Abu0,93%0,99%0,84%Serat2,5%2,79%3%Fungsi Ubi Ungu Antikanker: dengan adanya selenium dan iodin yang 20x lebih tinggi dari jenis ubi lain. Memiliki aktivitas antioksidan dan antibakteri 2,5 dan 3,2 kali lebih tinggi daripada beberapa varietas blueberry. Perlindungan terhadap kerusakan hati, penyakit jantung dan stroke.Mengandung prebiotik, oligosakarida, dan kadar Glycemic Index rendah.</p> <p>Selain itu..Stabilitas anthosianin (pigmen yang terdapat pada ubiungu) lebih tinggi dari sumber lain menjadikannya sebagai pilihan yang lebih sehat dan sesuai sebagai alternatif pewarna alami.Produk Berbahan Ubi UnguUbi ini digunakan dalam:Pembuatan eskrim Pie dan roti Dikembangkan dalam bentuk produk eskrim, sirup dan WineEggRoll / Kue Semprong</p> <p>Es Krim Ubi Ungu</p> <p>Wine Ubi Ungu</p> <p>Sirup Ubi UnguPie Ubi Ungu</p> <p>Roti Ubi UnguEggroll ubi ungu</p> <p>Bahan- Bahan TelurTepungGula pasirMargarinOvaletSusuUbi ungu</p> <p>Alat-alatKompor Sumpit untuk menggulungCetakan eggrollMixerKaos tanganSendokNampanCara Membuat EggRoll Ubi UnguMixer semua bahan yang telah diolah dan dicampur sampai terlihat menggelembung dan mengembang, sekitar 30- 45 menit.Panaskan terlebih dahulu cetakan yang akan digunakan, olesi juga dengan margarin agar adonan tidak lengket dan mudah digulung. Gunakan api kecilTuang adonan sesuai takaran secukupnyaTutup cetakan , dan tekan dengan kuat 5- 10 detikLinting adonan dalam cetakan., diamkan sekitar 1 menit.</p>