FICHE TECHNICO - ECONOMIQUE SUR L’ ?· .AJl-22 - Fumure :Poudre d'arachide en locali-sation entre…

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    14-Sep-2018

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  • FICHE TECHNICO - ECONOMIQUE SUR LOIGNON

    CENTRE POUR LE DEVELOPPEMENT DE LHORTICULTLRECAMBERENE - DAKAR

    REPUBLIQUE DU SENEGAL

    MINISTERE DU DEVELOPPEMENT RURAL

    DIRECTION GENERALE DE CA PRODUCTION AGRICOLE

  • L OIGNON

    a

    S. Navez, Expert FAO en VulgarisationS. Roorda van Eysinga, Expert FAO en VulgarisationM. Thioune, CO-expert en Vulgarisation

    Pour l'aspect commercial

    J. Delvaque, Expert FAO en Commercialisation1. Diop, CO-expert en Commercialisation

    Mai 1978

  • TABLE DES M&TIERES

    Pages

    t

    REM4Iu&?Es PRELIMINAIRES . . . . ..e..*..............o."........e 1

    EXEMPLE DE FICHE CULTURALE ..er.r.......n....q.s..e......... 2

    RECAPITULATIF DES CINQ FICHES CULTURALES ..*..........,.".." 9

    TEMPS ET NORMES DES TRAVAUX . . * . ..*...rr. .9...*.*.. ..a...*. s.. 13

    CALCUL DU COUT MOYEN D'UNE CULTURE D'OIGNON ..o >....,....,.. 21

    RESULTATS FINANCIERS DE LA CULTURE ".....a.. . . . . . . . ..s...... 26

    GRAPHIQUE : BESOINS ET REPARTITION DU TEMPS D'UNE U.T.A.

    SUR UNE CULTURE D'OIGNON DE 1.000 m2 ..~......'.,...,..~*o.*

    FQINT DE VUE COMMERCIAL . . . . . . . . . ..a.........................

    28

    29

    1--- -.. .^----_-.Ur~-Xll~-~*~-,-1.--~~--, . -.--- -- _--.-.--..--.-,m- ---_ -_-- .,.. - .-.-.,, . .. ..-. ~ -___..

    .,I. .-Io*-

  • 1.

    REMARQUES PRELTMINAIRES

    Ce document fait partie d une srie de fiches dites au fur et B mesure

    de ltat davancement de nos travaux.

    Notre but est dc fournir des l&ments dapprciation en vue :

    - de. d6terminer les charges oprationnelles ou colts de production ;

    - dtstablir des nome@ de travail pour les principales oprations culturales;

    - dvaluer la surface optimale cultivable pour une unit de travailleur

    actif, ainsi que la rentabilit6 de la culture pour une surface donne.

    Pour chacune des principales espces lQumi&res, les observations portent

    sur 5 cultures russies, effectu&es sur des parcelles de 1.000 m*.

    Le systme dexploitation choisi, est celui se rapprochant le plus du

    jardin marafcher traditionnel, en realisant manuellement et au moyen dun

    petit outillage simple La totalite des travaux.

    Pour un certain nombre doprations culturales, les chiffres pr&ents

    nont une valeur transposable que dans des conditions de cultures et de

    milieu identiques B celles o ldtude a 6t effectuee.

    11 est donc ncessaire, pour que ces donnes soient utilisables ou adap-

    tables, de dkrire brivement les diffdrents facteurs ayant servi de cadre

    Zi notre travail.

    - facteur humain

    - le so l

    - le climat

    : fa main-dauvre utilisee , est constitue dans sa

    majorit par un personnel peu ou pas qualifi, dont

    la formation est faite sur le terrain.

    : le sol sur lequel les cultures sont ralisees, est

    constitu de sables dunaires comprenant 95 % de sables

    fin et grossier , ceci explique la simplification de

    certaines oprations culturales (la prparation du

    terrain avant culture, par exemple).

    : la saison culturale marachere se place entre octobre

    et juin, priode-qui est marquee par labsence de

    pluie et des tempratures relativement basses (1).

    (1) Principaux traits earactkistiques des conditions clknatologiquespour Dakar et les environs par W. Baudoin - C. D.H. juin 1973.

  • 1 .

    2 .

    EXEMPLE DE FICHE CULTUR&E AYANT SERVI A LA REALISATION DE L'ETUDE

    PRESENTEE.

    CAMPAGNE 1976 - 1977 Fiche Rf. 76/77/5

    OIGNON - Varit& : Texas Early Grano 502 PRR.

    EMPLACEIGNT - Bloc III - Bande B - Parcelles a, 5 et c

    DATE DE PLANTATION - LIS 4 - 5 et 6 janvier 1977

    SURFACES - Bande : 1.000 m2- -- Occupe par la culture : 770 m2 pour les 3 parcelles

    et les passages destins B l'irrigation CO,61 m>

    - Arrose : :27 planches de 1 m x 17,70 m,,

    soit un total arrondi B 478 m2 (5 lignes de plan-

    tation par planche de 1 m de largeur).

    REMARQUES - Prcdent cultural : Poivron de la campagne 1975-76

    - Semis en p&pini&re du 15 au 17-11-76

    - Dur& en p

  • 3.

    1 RRI c4TION- - - Par moto-pompe 1 C.V. v2,aspiration directement dans

    puits, refoulement dans rseau cnterrb P.V. C.

    - Sorties sur tuyaux souples munis de pommes de douche

    - D6bit par sortie :: 37 1. minute, soit 74 1. minute

    pour les deux sorties utilises.

    Etant donnd la pression la sortie des pommes, nous

    considrons que la surface arrosiie est reprdsent6e par

    la surface des 3 parcelles (planches + passages = 770 m2>

    - Temps darrosage : lh, soit 4,440 1 ou 5,8 mm

    - Cadence tous les jours sauf dimanche et jours fris

    - Temps M.O. avec 2 hommes = 2h + nise en place tuyau

    et moto-pompe = Oh 15, soit un total M.O. de 2h 15

    - Temps moto-pompe = lh 00

    AJ + 2.5 - changement cadence irrigation et dose

    cadence 3 x par semaine

    dose : 7 mm par arrosage sur 770 m2 = 5.390 1

    Temps uoto-pompe : 5.390 : 74 l/n = lh 15

    Temps KO. = 2h 30 f mise en place

    matriel : Oh 15 = 2h 45

    AJ + 31 - changenmat cadence = arrosage journalier

    6 mm/jour

    KP. = lh 00 jour

    M.O. = 2h 15 jour

    AJ + 83 - Arrt des irrigations (voir

    r&apitulatif en fin de fiche).

    . . . /*

    --------- m.wsr.w.m--IIIIII--^---I --^ --.-- --_

    ---

  • 4,

    T R A V A U X- - .--I_--.- -.- - -. .---* Fumure - Poudre d'arachide : 10 T/ha soit pour

    les 3 parcelles : 770 kg

    Temps M.O. : mesure poids + epandage =

    Engrais :

    sup. phosphate simple = 22,300 kg

    sulfate ammoniaque = 10,780 kg

    sulfate de potasse = 5,390 kg

    Mesure volumEtrique + dpandage tempsM.O. =

    - Piquetage - des planches

    Temps M+O,

    - Enfouissement

    - fumure

    Faon superficielle au croc

    - Prdirrigation

    -AJ+o

    - Sable trs sec sur t 30 cm Cl&re cuit.

    Apport de 40 mm sur 770 m2 = 31m3

    avec syst&me d'irrigation ddcrit p. 3

    Temps M.O. = 14h 00

    Temps moto-pompe = 7hOO

    - Plantation talde sur 3 jours

    (4-5 et 6 janvier) temps

    globaliss dans la fiche

    Repartition du temps des travaux :

    - Ratissage et nivellement

    des planches = 3h 05

    - Piquetage des lignes

    et marquage des &nr-

    tements sur les lignes = llh 05

    - Plantation = 21h 40

    - Arrachage des plants en

    ppinire et habillage = 10h 05

    Total = 45h 55

    TEMPS M.O.

    3h 10

    Oh 25

    lh 10

    3h 30

    45h 55

  • 6

    7

    8

    9

    1

    10

    5.- - -

    T R A V A u x i TEMPS M.O.

    - Nombre de plants mis en place : 19.9201 Isur 2.389,50 m. linaires

    - Vitesse moyenne de plantation I

    pour l'ensemble des opGrations :

    430 plants/heu.re ou

    51,5O m. linai.res/h

    pour la plantation uniquement :

    919 plantslheurc ou

    110 m. lin&aires/h

    -AJ+o - Irrigation

    Voir descriptif page 1 et 2

    -AJ+13 - Remplacement des plants non repris

    Nombre : 312 soit 1,6 %

    Temps M.O. pour total des oprations=

    .AJl-22 - Fumure : Poudre d'arachide en locali-

    sation entre les lignes : 5 tjha

    soit pour les 3 parcelles : 240 kc

    Temps M.O. : mesure au seau + Gpandagc

    - tI.J + 24 - Sarclage, binage, serfouctte

    Temps M.0 . =

    -&Ii-25 - Changement cadence irrigation

    7 mm tous les 2 jours (3 x semaine)

    voir page 3,

    - AJ + 28 - Fumure : Engrais lO-10-20 raison de

    220 kg/ha en localisation entre les

    lignes, soit pour les 3 parc&Les

    arrondi 10,600 kg

    Temps M.O. : mesure -f- pandage =

    . l * /

    2h 20

    3h 15

    5h 20

    lh 00

    -IL-----III . -- _-._-.--,v----.a..---

  • i/

    i14

    /E

    1

    / 15i

    I(

    ,

    ' 16I

    17

    T R A V A U X

    - AJ + 30

    -AJ+51

    -AJ+46

    -AJ+65

    - AJ I- 83

    - AJ + 104

    - Sarclage, binage et nettoyage gnral,

    planches et passages ;

    Outils : hilaire, serfouette, main.

    Temps M.O. z

    - Irrigation reprise, irrigation jour-

    nalire CI 6 mm/jour

    Voir page 3 + rcapitulatif en fin

    de fiche.

    - Sarclage + binage

    Temps M.O. =

    - Pumure : Engrais 10-10-20 B raison

    de 220 kg/ha en localisation entre

    les lignes, soit pour les 3 parcelles

    arrondi & 10,600 kg

    Temps KO. = mesure poids + pandage=

    - Arrt des irrigations

    Depuis J + 75:, on constate le d&s-

    chement et la cassure feuillage,

    collet gnralis au J + 83.

    N,B. - Les planches sont envahies par

    les mauvaises herbes, celles-ci sont

    gardes en vue d'accl&er l'assche-

    ment du sol.

    - Recolte

    Poids total recolt = 3.0721

    soit un rendement ha = 64.2701

    (rendement calcul 3 p.!rtir

    de la surface effectivement

    cultive de 478 m2).

    .** /

    6.- --

    TEMPS M.O.---.

    40h 10

    4h 45

    Oh 40

  • ,

    --. -._---i

    N__--_._T R A V A U X

    *_I_ -_lll__. Se

    ,

    18

    - Aprs triage : bulbes prsentent

    soit une pourriture du plateau ou

    au niveau de la base de la tige = 38k:

    (soit 1,24 %o)

    Solde cormnercialisable = 3.034 kg

    Rpartition du temps de r&olte :

    Arrachage des bulbes a la main et

    habillage (raoines-fanes) : 16h 30

    Mise en sacs et triage : 6h 50

    Transport des sacs en

    bordure champ l 2h 10.

    Total = 25h 30 =

    Temps moyens :

    Arrachage : 29 m2/h

    ou 145 m.lin./

    Mise en sacs (sans transport) 449 kg/1

    - AJ + 105 - Nettoyage terrain aprs culture

    Terrain trs sale

    Passage gnral : hilaire + ratissage

    -t- transport des fanes en bordure chamy

    Remarque sur la culture

    Vgtation saine et vigoureuse pendant toute

    la mlture.

    Abs-ce d'attaque de Thrips - pas de traitement.

    . . /

    7..-

    TEMPS M.O.",

    25h 30

    20h 00

  • 8.

    Rkapitulatif irrigatione

    --_1_- . ---.w-

    Nombre ' Total mmd'irrigations apport

    II." I_ -._~

    1 pisirrigation 40

    65 irrigationshoy. de 6 mm) 390

    Total 430-_-----. - .- --.._--

    Total arrondi B 331 m3

    Total lit. 1 Tempsapport 1 moto-pompe

    31.000

    300.000

    7h 00

    G7h 30

    ---. y_-.. -- ---11

    331.000 74h 30. . -.__-_^. .* _-__.... . _^._. -.....-._

    .-.__w-- .

    TempsM*O.

    14h 20

    151h 30

    -.

    165h 50

    Moyenne de hauteur d'eau apportge pour la priode culturale sous

    irrigation (83 jours) = 430 ~a3. : 83 = 5,2 mm.

    . . . /

    --- .- -II>.*-**-,- _~.Ip_*~-Ic.>.n-_^-l-l--l.l -,.

    < . . ...L ~

  • 9.

    II - RECAPITULATIF DES CINQ FICHES CULTURALES : OIGNON

    Remarques : Afin de faciliter la comparaison des temps ralis& lors

    de l'excution des diffrentes oprations culturales, et ceci d'une

    culture par rapport ?I une .autre, nous avons uniformis la surface de

    chacune des 5 r6ptitions ci 1.000 0' de culture (passages destins

    l'irrigation et 4ux oprations cullturales compris) et alignE proportion-

    nellement les temps ralisbs ,i cette mme surface.

    Las passages permettant lactes wx planches ont une largeur standard

    de 0,50 m et sont placs tous les 1 m.

    La perte de terrain par loccupation des chemins reprsente 33,33 %

    de la surface totale.

    2Quant B la surface occupe par les oignons, soit 667 m , elle est

    constitue par 3.335 m.linaires de lignes plantees sur des planches

    de 1 m de largeur et& un dcartement de 0,20 m entre chaque ligne.

    La densit& de plantes B la surface, passages non compris, est de

    416.666 par ha, 2soit pour nos 667 m , 27.790 plants (ecartements

    de 0,20 m x 0,12 m).

    Pour les rendements, les poids donns correspondent a la quantit

    rcol;& sur la surface de 1.000 m2, passages compris.

    L* titre indicatif, et place entre parenthses, nous donnons le rendement

    correspondant pour 1 ha de culture effective, sans passage.

    6h 30 ; 4h 50,2h 10 ; lh 20

    A-A- Prparation terrainPrparation terrainII

    1. P.A. pandage 1 t .

    2 . Engrais : 50 kg 13. Enfouissement,

    fumure

    4, Piquetage despassages

    7h40 1 6h 40

    lh 30 i lh 20

    Total A 17h 50 14h 10

    ST=1000m2 76/77/5 ! 76/77/6

    Rendement : Rendement :3,160 kg 4.290 kg

    iST=1000m2 ~Rendement:I 1.681 kg

    (43 t/ha) (64 t/ha) 1 tris thla)l 1

    5h 50 /1'

    I4h 05 i 3h 20

    2hO0 ; lh 10 2h 30

    6h 05 4h 30 6h 20

    lh 45 lh 30 j lh 20

    15h 40 ! llh 15 13h 30

  • B - Plantation

    1. Ratissage, nivel-lement des glan-ches

    2. Pique tage 1 ignes ,gose cordeau, mar-quagc ecartementssur lignes

    3. Plantation

    4. Pepinike : arra-chage, triage,habillage

    5. Remplacements desplants non repris

    Total a

    c - Entretien

    1. Sarclages, bina-ges

    2. Fumure :

    a) poud.Ara.1 x 333 kgb) engrais 2 x 14,675

    Total C

    D- Traitements phyto.

    1. 2 pulwkisations(moyenne 1

    1 . Arrachage et sup-pression des ra-cines et dtis fanes

    2. Triage et miseen sacs sur leterrain

    Total E

    F- Nettoyage terrain

    1. Sarclage gG.nral,ratissage et va-cuation en bordureparcelle

    TCTAL GENE!&Z

    3h 30

    22h 05

    35h 20

    13h 10

    4h 50(4 %>

    78h 55

    37h 05(2x1

    4h 052h 20

    43h 30

    4h 50

    25h 40

    12h 55

    38h 35

    10h 30

    194h 10

    4h 310

    23h 110

    36h 05

    10h 00

    14h 05(7 %)- -

    87h 30

    15h 40( 2x:1

    3h 1253h 05- -

    22h 10

    5h 10

    26h 15

    9h 20- -35h 35

    9h 00- -

    173h 35

    3h 20

    15h 20

    28h 35

    9h 40

    4h 00Cl,5 %)

    6Oh 55

    G5h 05(4x)

    3h 55lh 45

    70h 45

    5h 00

    21h 20

    Sh 20

    15h 30

    30h 15

    14h 05

    3h 15Cl,5 %I

    67h 25

    65h 00(3x1

    10.

    2h 50

    13h 30

    25h 50

    1Oh 35

    lh 10(1 %>

    53h 55

    tI

    4h35 ; 3h 052h 20 i lh 3 5

    I71h 55

    4h 50

    23h 00

    9h 05 i 9h 301

    30h 25 : 32h 30

    51h 25

    1 6h 152 5 h 2 0

    I

    l

    5h 20

    19h 05

    117h 20 / 26h 0 0

    1 ! 171h 30 j

    j 22h 00

    199h 05 ; 213h 5 5

  • Remarques

    11.

    1. Oprations Al et 2 f Application fumure, le poids des engraie est

    r6alis par m;sures volum;Ctriques, pour la poudre darachide (P.A.)

    nu moyen dun seau, pour les engrais chiniques, au moyen de botes

    m6talliques diverses.

    Opration A3 - Lenfouissement de La fumure et le travail du sol sont

    r&aliss par un craquage, faon superficielle suffisante dans nos

    sols sablonneux.

    2. Opration B2 - Par planche de 1 III de largeur, sont pr&~~s 5 lignes

    de plantation, la mise cn place du cordeau est faite sur des sections

    de planche et pour les 5 lignes en mme temps. Le marquage des karte-

    ments sur les lignes est ralis B partir dune latte de 2 m de

    longueur marque tous les 12 cm .; la latte est dpose sur la ligne

    centrale et lemplacement de plantation indiqu dans le sable pour

    les 5 alignements B planter.

    Opration B4 - Ppinire : le triage se limite Eliminer les plants

    trop petits. Lhabillage qui consiste 3 couper lextrGmit6 des racines

    et des feuilles, est fait au couteau et par bottes de plants.

    Opration B5 - Les temps donn& pour effectuer le remplacement des

    plants non repris sontcxtrmcment variablae suivant le pourcentage de

    mortniite. Entre pnrenthbses et 2 catd du temps donn pour raliser

    1 opration, est indiqu4 le % doignons remplac Fr rapport au

    total plante.

    3. Opration Cl - Sarclages, binages : le chiffre plac entre parenthses

    b c6t. du temps, correspond au nombre de passages effectus pendant

    la dure de la culture. La frdquence de ces passages et le temps

    dexQcution pour chacun deux, sont extrmement variables suivant :

    lespce de mauvaise herbe a dtruire, limportance de son dveloppement,

    le stade de croissance de la culture, lpoque de lanne, etc.,.

    . . . /

    .-.w-r,.*...U-. ~ . . f*f.-i.-Olll~,*ll~u-..--X1 .I

  • 4.

    5.

    6.

    Op;ration C2 - Pour la mesure du poids des engraie, voir remarque 1.

    Les quantit& dengrais chimiques et de P.A. sont apport%.een locali-2

    sation sur surface des planches, soit sur 667 m .

    (Ex. pour la poudre darachide : 5 tonnes/ha = 333 kg pour les 667 rn).

    Op&ation Dl - Traitements phyto. , pour loignon et dans nos conditions

    de culture, seul le Thriys LrEsente un certain danger. Le nombre de

    traitements effectuer est variable de 0 4, nous avons pris une

    moyenne 32 2 pulvrisations.

    Operation El - La rcolte est faite aprs dsschement complet du

    feuillage ; dans ces conditions, la suppression des racines et des

    feuilles est une opration rapide.

    Les temps sont donns pour le poids effectivement rGcolt8 pour chaque

    culture (poids respectif en tcte de colonne).

    Opration E2 - Le triage, le nombre de bulbes pr&entant des pourritures

    est en g&ral toujours limit (1 B 2 XI.

    Les oignons sont mis dans des sacs de 25 kg. Les temps donn& ne com-

    prennent pas le transport manuel en bordure du champ ; B titre indicatif,

    et pour une distance moyenne de 30m,i on a enregistr Oh 45 par tonne.

    OptSration Fl - Tem...

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