Fiche technique cocktail - ?· Technologie appliquée Fiche technique cocktail Nom Catégorie Famille…

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    18-Feb-2019

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T e c h n o l o g i e a p p l i q u e

F i c h e t e c h n i q u e c o c k t a i l

Nom Catgorie Famille

I n g r d i e n t s

- - - - - -

C o t m a t i r e

D i v e r s

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M t h o d e s

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V e r r e r i e

D c o r a t i o n

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I l l u s t r a t i o n

A n a l y s e s e n s o r i e l l e

O e i l

Aspect Cristallin | Brillant | Limpide | Terne | Trouble |Opaque |

Couleur

N e z

Intensit Qualit Caractre

FugaceLgerPrsenteAromatique

DsagrableOrdinairePlaisantFinTrs fin

Fruit : _ _ _ _ _ _ _ _ _Floral : _ _ _ _ _ _ _ _ _Vgtal : _ _ _ _ _ _ _ _Epic : _ _ _ _ _ _ _ _ _Alcoolis : _ _ _ _ _ _ _Autre : _ _ _ _ _ _ _ _ _

B o u c h e

Acidit Faible | Vive | Forte | Equilibre | Marque | excessive

Amertume Nulle | Lgre | Prononce | Forte

Alcool Lger | Chaud | Suffisant | Capiteux

Texture Mince | Moyenne | Dense | Charnue | Ample

P.A.I. Courte | Moyenne | Longue | Trs longue

A r g u m e n t a i r e d e v e n t e

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