Gestion de Stocks Completo

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    26-Jun-2015

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La Gestin de Stocks

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Concepto de gestin de stocks (1h)

IntroduccinDentro de los recursos materiales de la empresa se encuentran las materias primas y los productos. stos representan un parte significativa de las inversiones que tienen las empresas. Estos inventarios, si bien son elementos materiales, representan al mismo tiempo recursos financieros que se han destinado para la produccin y venta de bienes y servicios. Los stocks representan uno de los costes principales para muchas empresas, ya que, adems del coste propio de compra y manipulacin del stock, supone un coste financiero, ya que los fondos utilizados en el mismo, no pueden destinarse a corto plazo a otros requerimientos financieros. Es lo que se conoce como coste de oportunidad. De ah la importancia de la gestin de stocks. Los recursos deben administrase de forma que la empresa sea capaz de cubrir su demanda minimizando los costes derivados de esta actividad. Esta situacin hace necesario el conocimiento y uso de una serie de herramientas que permitan conseguir estos objetivos.

ConceptoEl stock de una empresa puede definirse como el conjunto de materiales y artculos que la empresa almacena en espera de su utilizacin o venta posterior. Casi la totalidad de las empresas tienen que mantener un inventario o stock de distintos tipos de bienes. En el caso de las empresas industriales, se debe mantener un stock determinado de materias primas y otros aprovisionamientos para ser sometidos a elaboracin posterior, productos semiterminados y productos terminados con los que hacer frente a las demandas de sus clientes.

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Cuando la actividad de la empresa es slo comercial, el stock se limita a mercaderas que se almacenan desde que se reciben del proveedor hasta que se venden a los clientes.

ObjetivosLa gestin de stocks es la parte de la funcin logstica que se encarga de administrar las existencias de la empresa. Los objetivos fundamentales que se persiguen para que la gestin de stocks sea lo ms eficiente posible son dos: Almacenar la menor cantidad posible de artculos. El almacenaje de productos supone un alto coste para las empresas. Por tanto, para reducir estos costes se intentar no almacenar ms productos de los necesarios. Evitar las roturas de stocks. Satisfacer los pedidos de los clientes es vital en un mundo competitivo como el actual. Ambos objetivos son contradictorios. Si almacenamos cantidades insuficientes de artculos estaremos dando un nivel de servicio bajo, aunque el coste de almacenaje se mantenga en niveles mnimos. Si por el contrario, almacenamos ms de lo debido estaremos dando un buen nivel de servicio, pero el coste de almacenaje se disparar. Por lo tanto, la gestin de stocks tiene la difcil misin de encontrar un equilibrio entre estos dos objetivos. Para ello tendr que determinar variables tales como: El nivel de stock de cada artculo: Unidades que se almacenarn de cada artculo. Momento de emitir los pedidos: es lo que denomina el punto de pedido o nivel de stock a partir del cual emitiremos un nuevo pedido. Cantidad a pedir en cada pedido o lote de pedido: Para satisfacer una misma demanda, podemos pedir al proveedor las unidades de 100 en 100, de 1.000 en 1.000, etc. Lgicamente cuanto ms grande sea el lote de pedido, menos pedidos haremos al ao y viceversa. El lote de pedido se suele representar por la letra Q.

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Presentacin: Concepto de Gestin de Stocks

Diferencias entre Web 1.0 Web 2.0 Diferencias entre Web 1.0 yyWeb 2.0 La Gestin de Stocks

Diferencias entre Web 1.0 Web 2.0 Diferencias entre Web 1.0 yyWeb 2.0 La Gestin de Stocks

Introduccin

Concepto de Gestin de StocksInversiones de la empresa

Recursos materiales Recursos humanos Imnovilizados materiales Otras inversiones

Materias primas Productos

Diferencias entre Web 1.0 Web 2.0 Diferencias entre Web 1.0 yyWeb 2.0 La Gestin de Stocks

Diferencias entre Web 1.0 Web 2.0 Diferencias entre Web 1.0 yyWeb 2.0 La Gestin de Stocks

IntroduccinRecursos materiales

IntroduccinCoste de compra Coste de manipulacin Coste financiero

InventariosRecursos financieros

Costes derivados de los Stocks

Coste de oportunidad

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Diferencias entre Web 1.0 Web 2.0 Diferencias entre Web 1.0 yyWeb 2.0 La Gestin de Stocks

Concepto

ConceptoEmpresas industriales Empresas comerciales

El stock de una empresa puede definirse como el conjunto de materiales y artculos que la empresa almacena en espera de su utilizacin o venta posterior.

Materias primas

Otros aprovisionamientos

Mercaderas

ElaboracinProductos terminados, semiterminados, etc.

Venta

Venta

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Diferencias entre Web 1.0 Web 2.0 Diferencias entre Web 1.0 yyWeb 2.0 La Gestin de Stocks

ObjetivosAlmacenar la cantidad ms pequea de artculos.

Evitar las roturas de stock.

Para encontrar un equilibrio entre ambos hay que determinar

Nivel de Stock Punto de pedido Lote de pedido

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Tipos de sistemas de gestin de stocks (2h)A la hora de gestionar sus existencias, las empresas pueden emplear dos clases de sistemas, los sistemas de revisin continua y los sistemas de revisin peridica.

El sistema de revisin continua.Consiste en actualizar el stock registrado de forma inmediata, despus de cada transaccin. En este sistema se suele emplear un sistema informtico en el que se registran: Entradas de mercanca: Aquellas transacciones que aumentan el nivel de stock de la empresa. Estas entradas sern las compras y las devoluciones de mercancas que realizan los clientes. Salidas de mercancas: Son las transacciones que disminuyen el stock de la empresa, fundamentalmente las ventas, pero tambin las devoluciones que hacemos a los proveedores, las roturas, los robos y las mermas.

Ventas Compras

STOCKDevoluciones sobre ventas

Devoluciones sobre compras Roturas mermas y robos

El sistema de revisin peridicaEs un sistema ms simple que el anterior. En este caso las entradas y salidas de mercancas no se registran. Para conocer el nivel de stock de cada momento y realizar pedidos se procede a realizar recuentos de cada producto cada cierto tiempo. Este sistema slo se puede emplear cuando hay poca variedad de artculos (poco surtido) y pocas unidades de cada artculo o referencia.

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Empleo de los sistemas de gestin de stocksLas empresas emplean uno u otro sistema dependiendo de su nivel de stock, tamao, complejidad, etc. En cualquier caso, las grandes empresas de distribucin emplean: Un sistema de revisin continua: Las entradas y salidas se registran en el momento de producirse a travs de sistemas informticos. Estos sistemas llegan incluso a lanzar pedidos a los proveedores de forma automtica cuando el nivel de stock de un determinado artculo llega a un tope establecido. A este nivel de stock es a lo que se denomina punto de pedido. Recuentos peridicos: El problema del sistema de revisin continua es que no detecta los robos ni los errores que se puedan producir en el registro de entradas y salidas. Por ello, se suelen realizar recuentos peridicos para subsanar estos errores y actualizar el stock, adems de para comprobar el estado de las mercancas. Independientemente de estos recuentos peridicos, las empresas estn obligadas a hacer un recuento de la totalidad de las existencias para poder redactar las Cuentas Anuales.

Presentacin: tipos de sistemas de gestin de stocks.

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Las clases de stocks (2h)

Los stocks de las empresas se pueden clasificar de mltiples formas:

Segn su funcin.Segn la funcin que tienen dentro de la empresa, los stocks se pueden clasificar en: a. Stock normal o de ciclo: Es el stock necesario para atender la demanda normal de la empresa desde que recibimos un pedido hasta que recibimos el siguiente(tiempo de aprovisionamiento) b. Stock de seguridad o proteccin: Es el volumen de existencias que tenemos almacenadas por encima del necesario (stock de ciclo) para atender la demanda habitual de los clientes. Este stock tiene como finalidad evitar las roturas de stock en caso de que se produzcan: Retrasos de los proveedores. Los proveedores tienen un plazo de entrega (desde que hacemos el pedido hasta que lo recibimos en el almacn) determinado. Si este plazo es sobrepasado nos quedamos sin existencias para atender la demanda. Fluctuaciones de la demanda. La demanda de los clientes no suele ser constante, sino que sufre oscilaciones imprevistas. Si la demanda es ms alta de lo previsto no tendremos suficientes existencias para atender esta demanda. c. Stok de especulacin y anticipacin. En ocasiones las empresas compran y almacenan ms de lo habitual para aprovechar precios bajos, cuando se piensa que estos precios no se mantendrn en el futuro. Tambin sera el caso del stock que se constituye para atender la demanda de productos de venta estacional (productos de temporada), tales como los baadores o el turrn.

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Segn su naturaleza fsicaa. Segn su vida til Artculos perecederos: Son aquellos que se deterioran con el paso del tiempo. Normalmente son productos alimentarios, pero tambin entraran aqu otros tales como los peridicos (el peridico de hoy no tiene valor maana) en los que el factor tiempo es fundamental en su gestin. Artculos no perecederos: Casi todos los productos sufren con el paso del tiempo. Se consideran no perecederos aquellos productos en los que el tiempo de almacenaje no es una variable primordial. Artculos con fecha de caducidad: Son aquellos que no se pueden vender tras una fecha determinada. b. Segn la actividad de la empresa En empresas comerciales encontramos stocks de: Mercaderas: Artculos que suponen la venta normal de la empresa. Artculos complementarios: Son aquellos que aun no siendo esenciales, si son necesarios para proporcionar una mejor atencin al cliente. Dentro de estos artculos incluiramos las bolsas de plstico, el papel de regalo, etc. Artculos obsoletos, defectuosos y deteriorados: Son aquellos que proceden de perodos de venta anteriores, y aquellos que han sufrido alguna rotura o defecto de fbrica. En empresas industriales, los productos en stock son: Materias primas y otros aprovisionamientos Productos semiterminados Productos terminados Repuestos: Piezas necesarias para reparar averas. Su carencia puede detener el proceso productivo. De ah su importancia.Centro de Formacin Decroly

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Suministros industriales: Productos necesarios para mantener la maquinaria a punto, tales como lubricantes

Clasificacin de los artculos segn su importancia. Criterio ABCEn un almacn se encuentran multitud de artculos distintos y no todos ellos tienen la misma importancia para la empresa, debido a que cada uno supone una cantidad distinta de inversin inmovilizada, o porque cada uno tiene una utilidad distinta en el funcionamiento de la empresa. Por este motivo, los procedimientos que se emplean para la gestin de stock de cada tipo de artculos no tiene por que ser la misma. El criterio ABC clasifica los productos segn el porcentaje de inversin inmovilizada que cada uno representa sobre el total de las existencias. Esta clasificacin divide los stocks en tres grupos: Grupo A: Representan un porcentaje reducido de las unidades fsicas

(aproximadamente un 10-20 %), pero un gran porcentaje en cuanto al valor total el stock (en torno al 80-90 %). Por ello la gestin de este grupo se basa en: Grado de control mximo Sistemas de revisin continua, revisando el sistema cada cierto tiempo. Recuentos peridicos frecuentes para subsanar errores Pedidos frecuentes de pocas unidades. Hay que tener en cuenta que son artculos de gran valor unitario, por lo que intentaremos no almacenar demasiadas unidades. Grupo B: Suponen un porcentaje medio en cuanto a unidades fsicas (en torno al 30 %) y en cuanto a su valor (15-10 %). Para este grupo hay que hacer un seguimiento intermedio entre los grupos A y C. Grupo C: Representa el grupo ms numeroso en cuanto a unidades almacenadas (sobre un 60-50 %), pero en total slo representan un 10-5 % de la inversin total en existencias. Para gestionar este grupo se suele emplear: Controles sencillos: Hay que centrar los recursos en los grupos anteriores.

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Pedidos grandes: Dado su escaso valor no es tan relevante el almacenar muchas unidades. Gestin de stocks basada en sistemas de revisin continua o peridica, revisando y actualizando el sistema menos frecuentemente que en los otros dos grupos.

Se trata, en definitiva de centrar la gestin en el grupo A y en menor medida en el grupo B. De esta forma gestionando una pequea porcin de las existencias tendremos controlada casi la totalidad de la inversin en existencias. Para clasificar los productos segn este sistema seguiremos los siguientes pasos: 1) Ordenar los productos de mayor a menor valor total. Para ello multiplicaremos el nmero de unidades que tenemos almacenadas por el precio de compra o venta unitario de cada artculo. 2) Calcular el porcentaje que cada artculo representa sobre el total de unidades y sobre el total del valor del inventario. 3) Hallamos porcentajes acumulados sobre las unidades y sobre la inversin. 4) Establecemos la clasificacin en los tres grupos citados: Grupo A: Alrededor del 80-90 % del valor del inventario. Grupo B: Sobre el 10-15 % del valor. Como estamos mirando valores acumulados, el grupo B estar compuesto por aquellas referencias que vayan desde la ltima del grupo A hasta la que sume un porcentaje acumulado del 90-95 % Grupo C: Supondrn un 10-5 %. Sern las referencias que queden desde la ltima que forma el grupo B.

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Presentacin: las clases de stocks.

EjemploUna empresa tiene en su almacn las siguientes referencias: Producto A005 G007 F455 T415 O546 Total Stock medio 15 120 60 150 10 355 Valor stock 50000 euros 2000 euros 12000 euros 1500 euros 68000 euros 133500 euros

Para realizar una clasificacin ABC de las existencias basta con seguir los pasos enunciados y llegaremos a la siguiente tabla: Producto unidades % unidades % acum. A A B O546 A005 F455 10 15 60 2,82 % 4,23 % 16,90 % 2,82 % 7,04 % 23,94 % C G007 120 33,80 % 57,75 % C T415 150 42,25 % 100,0 % Total 355 133.500Centro de Formacin Decroly

Valor stock % valor

% acum

68.000 50.000 12.000

50,94% 37,45% 8,99%

50,94% 88,39% 97,38%

2.000

1,50%

98,88%

1.500

1,12%

100,0%

La Gestin de Stocks

En la tabla: 1) Hemos colocado los productos de mayor a menor valor total del stock. 2) Hemos calculado % de cada producto sobre el total de unidades y sobre el total de la inversi...