Gestion Des Stocks Et Approvisionnements

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    17-Feb-2015

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<p>GESTION DE STOCK ET APPROVISIONNEMENT</p> <p>1</p> <p>OBJECTIFA lissue de cette formation vous serez capable de: Mieux dfinir le rle du stock et de lapprovisionnement pour le fonctionnement de l entreprise Intgrer les aspects cot dans les dcisions dapprovisionnement et gestion des stocks Utiliser les mthodes et outils relatifs la gestion des stocks et approvisionnement.</p> <p>2</p> <p>1</p> <p>Gestion des stocksLes stocks</p> <p>Contenu de la formation Les stocks La classification ABC Les cots de stockage Les quantits conomiques lments de gestion des stocks et approvisionnement. Aspects comptables des stocks Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs3</p> <p>Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Notion de stockLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Il existe diffrents types de stocks : Stocks de produits finis. Stocks de composants semi-finis. Stocks de produits achets (MP et composants). En-cours (Work in Progress WIP). Stocks doutillage. Stocks de pices de rechange destines la maintenance. 4</p> <p>2</p> <p>Notion de stockLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Les stocks ont une origine multiple : 1. Production et consommation sont asynchrones et spares dans lespace. 2. Les dcisions sont prises en univers incertain, do lexistence de stocks de scurit. 3. Les stocks permettent dviter quun problme local ne se diffuse immdiatement lensemble de la chane. Cest ce que lon appelle le dcouplage. 4. Les stocks permettent de jouer sur les conomies dchelle.On appelle conomies dchelle, les baisses de cots conscutives laugmentation des quantits produites. Elles reprsentent la capacit du systme de production absorber les diffrentes formes de cots fixes. 5</p> <p>Notion de stockLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Production et consommation sont asynchrones :100 pcs/h. stock 75 pcs/h.</p> <p>Et spares dans lespace :production stocks</p> <p>ventes</p> <p>6</p> <p>3</p> <p>Notion de stockLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>On volue en univers incertain : Incertitudes sur les ventes. Incertitudes sur la production (pannes). Incertitudes sur les approvisionnements.7</p> <p>Notion de stockLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Les stocks assurent une fonction de dcouplage :0 pcs/h. 0 pcs/h.</p> <p>propagation de la panne</p> <p>0 pcs/h.</p> <p>stock</p> <p>75 pcs/h.</p> <p>8</p> <p>4</p> <p>Notion de stockLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Les stocks permettent de jouer sur les conomies dchelle : Baisse des prix dachats en fonction des quantits. Baisse du cot unitaire de lancement. Attention, lutilisation du stock en vue des conomies dchelle doit tre limit des cas bien spcifiques. On doit systmatiquement privilgier la flexibilit tant au niveau des achats que de la production. En rduisant lintrt des conomies dchelle, elle permet une gestion au plus juste .9</p> <p>Notion de stockLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Les stocks ont donc essentiellement un rle : De stabilisation de la production (lissage saisonnier). De scurisation (tolrance aux pannes, aux variations de la demande). De rduction des dlais (livraison sur stock).</p> <p>10</p> <p>5</p> <p>Notion de stockLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Les stocks posent des problmes : Despace de stockage. De rigidification du processus de production. De cots. De dissimulation des insuffisances du systme de production.11</p> <p>Classification ABCLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Il existe diffrentes mthodes de gestion des stocks. De manire gnrale, tous les produits ne sont pas grs de la mme manire. La complexit des mthodes de gestion est fonction de limportance (conomique, stratgique) du composant considr. Pour faciliter les regroupements de produits dimportances similaires, on utilise trs frquemment la mthode dite de classification ABC.12</p> <p>6</p> <p>Classification ABCLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Il existe diffrentes appellations pour cette mthode : Mthode ABC (parfois tendue ABCD). Mthode des 80-20 (ou des 20-80). Loi de Pareto.</p> <p>13</p> <p>Classification ABCLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Lhypothse de base de la mthode ABC est la suivante : Quand un processus est distribu selon un grand nombre de variantes, la probabilit est forte quenviron 20 % de ces variantes reprsentent quelques 80 % des occurrences. Dun point de vue pratique, on utilise souvent un classement en trois groupes (80-15-5) au lieu de deux ce qui limite les effets de bords, do lappellation ABC. 14</p> <p>7</p> <p>Classification ABCLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>La mthode ABC est gnrique, elle ne se limite aucunement la gestion des stocks. Par exemple : 20 % des clients reprsentent 80 % du chiffre daffaires. 20 % des composants reprsentent 80 % de la valeur du stock. 20 % des produits achets reprsentent 80 % du budget achat. 20 % des traites reues reprsentent 80 % des encaissements. Mais attention, ce nest quune heuristique et en aucun cas une loi.15</p> <p>Classification ABCLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p> On commence par choisir un critre significatif de lanalyse mener. Dans notre cas, on pourra prendre la valeur du stock de chaque composant. On classe les diffrents composants par ordre dcroissant de valeur stocke. On calcule la part de chaque composant dans la valeur du stock. On calcule les parts cumules. On appelle de rang A, les composants reprsentants les premiers 80 %, de rang B les 15 % suivants et de rang C, les 5 % restants. Alternative : A les 20 % des composants reprsentants le plus gros chiffre, B les 40 % suivants et C les 40% restants. 16</p> <p>8</p> <p>Classification ABCLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Rfrence Valeur article du stock 1 3 2 5 3 3 4 45 5 2 6 2 7 36 8 1.5 9 1.5 10 1</p> <p>Part Rfrence Valeur article du stock Part % cumule Rang 4 45 45.00% 45.00% A 7 36 36.00% 81.00% A 2 5 5.00% 86.00% B 1 3 3.00% 89.00% B 3 3 3.00% 92.00% B 5 2 2.00% 94.00% B 6 2 2.00% 96.00% B 8 1.5 1.50% 97.50% C 9 1.5 1.50% 99.00% C 10 1 1.00% 100.00% C</p> <p>17</p> <p>Classification ABCLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>18</p> <p>9</p> <p>Classification ABCLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>On accordera une attention particulire aux composants de rang A. Cest dabord sur eux que doit porter leffort de gestion du stock. La classification ABC doit toutefois tre complte et analyse avec prudence. Par exemple, certains composants de faible valeur et ventuellement difficiles obtenir peuvent entraner eux seuls des arrts de chane. Appartenant ventuellement la catgorie C, ces composants stratgiques doivent nanmoins faire lobjet dattentions particulires. Cette remarque vaut naturellement quel que soit le domaine auquel on applique la classification.19</p> <p>Cots des stocksLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>On distingue quatre types de cots : Le cot dacquisition. Le cot de lancement (ou le cot de commande). Le cot de possession. Le cot de rupture.</p> <p>20</p> <p>10</p> <p>Cots des stocksLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Le cot dacquisition est tout simplement le prix pay pour acheter le produit mis en stock ou son cot de fabrication. Ce cot est essentiel et de manire gnrale, il reprsente la plus grande partie du cot total, mais il convient dtre complt.cots</p> <p>Cot dacquisition</p> <p>Taille de lot21</p> <p>Cots des stocksLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Le cot de lancement correspond lensemble des cots engendrs pour obtenir les produits. On peut y trouver les cots de passation de commande ou les cots de prparation dune fabrication.c=L/q c cot unitaire de lancement L cot de lancement q quantit de lancementCot unitaire de lancement</p> <p>cots</p> <p>Taille de lot22</p> <p>11</p> <p>Cots des stocksLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Le cot de possession correspond lensemble des cots engendrs par le stockage du produit : Cot des surfaces. Cot dentretien des surfaces (lectricit, assurance). Cot financier (emprunt ou placement, cots dopportunit).cotsOn utilise couramment un taux de 20 25% pour p.</p> <p>c = p.v.q c cot de possession p taux de possession v valeur unitaire q quantit en stock Qt23</p> <p>Cots des stocksLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>On appelle cots de rupture lensemble des cots lis une rupture de la chane logistique : Pertes de ventes immdiates et futures. Cots des arrts de production. Cots des pnalits de retard. Ces cots peuvent tre extrmement levs, mais ils sont gnralement trs difficiles prvoir et valuer.24</p> <p>12</p> <p>Cots des stocksLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Cots</p> <p>25</p> <p>Quantit conomiqueLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>La figure prcdente montre que : Le cot de possession est fonction croissante de la quantit alors que le cot de lancement est dcroissant. Il existe une quantit pour laquelle le cot total de stockage est minimum. Cest la Quantit conomique de Commande (Economic Order Quantity - EOQ).26</p> <p>13</p> <p>Quantit conomiqueLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Si la demande ( o(t) ) est constante et les rapprovisionnements instantans, lvolution du stock a la forme suivante :s(t) Q Q : quantit de commande T : dlai entre 2 commandes s(t) : stock linstant t</p> <p>0 T 2T 3T</p> <p>t</p> <p>On en dduit que le stock moyen est de Q/227</p> <p>Quantit conomiqueLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>On a : stock moyen = Q/2 (Q est la taille du lot dapprovisionnement ou de fabrication). cot de possession c = p.v.Q/2 avec : p : taux de possession v : valeur unitaire. cot de lancement ou de passation de commande : l = L.N/Q avec : L : cot dun lancement ou dune passation de commande. N : nombre total dunits consommes (N/Q est donc le nombre annuel de commandes/lancements).28</p> <p>14</p> <p>Quantit conomiqueLes stocks</p> <p>On en dduit le cot annuel total :</p> <p>Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>C = Nv + pv .</p> <p>Q N + L. 2 Q</p> <p>valeur achete + cot de possession + cot dacquisition.</p> <p>On cherche minimiser C selon Q, soit :</p> <p>C =0 Q pv LN 2 LN 2 = 0 Q2 = Q = 2 Q pvCest la clbre formule de Wilson.29</p> <p>2 LN pv</p> <p>Quantit conomiqueLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>On a :</p> <p>EOQ =</p> <p>2 LN pvEOQ 7 22 71 58 58</p> <p>Cot de Nombre Taux de Valeur lancement d'units possession unitaire 1 10 0.2 2 10 10 0.2 2 10 100 0.2 2 10 100 0.3 2 10 100 0.2 3</p> <p>La quantit conomique est fonction croissante du cot de lancement et du nombre dunits et fonction dcroissante du taux de possession et de la valeur unitaire</p> <p>30</p> <p>15</p> <p>Quantit conomiqueLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>La construction prsente de la formule de Wilson suppose les hypothses suivantes : La consommation est constante. Le dlai dapprovisionnement est nul. Le cot des articles est constant. Le cot de passation de commande est fixe. Le cot de stockage est simplement proportionnel la quantit. Son application suppose en outre que : Le stock soit connu en permanence. Les cots de rupture sont ngligs.31</p> <p>Gestion du stockLes stocks Classification ABC Cots des stocks Quantit conomique Gestion Aspects Comptables Les inventaires Solution logistiques Suivi des performances et indicateurs</p> <p>Deux paramtres essentiels sont associs la gestion des stocks : Le taux de rotation mesure le nombre de renouvellement du stock par priode. On peut le mesurer par rapport au CA (par exemple pour un CA de 1 million deuros et un stock moyen annuel de 100.000 euros, le taux est 10). On peut galement le mesurer par rapport la consommation moyenne du produit stock. Le taux de rupture mesure le nom...</p>