Gestion Des Stocks Notions de Base

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    11-Jul-2015

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<p>Programme de B.A.A.</p> <p>Gestion des oprations et de la production</p> <p>La gestion des stocks</p> <p>Rappel des notions de base</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Plan de la section </p> <p>Fonctions des stocks Types de demande Systmes de gestion des stocks Systme point de commande Systme rvision priodique Systmes hybrides Gestion globale des stocks Analyse ABC</p> <p>2</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Fonctions des stocks </p> <p>3</p> <p>Rpondre la demande anticipe de la clientle (stocks par anticipation) Niveler les taux de production (stocks saisonniers) Dissocier les lments du systme de production distribution (stocks tampons) liminer les risques de pnuries (stocks de scurit) Minimiser le nombre de commandes (lotissement) Se protger des augmentations de prix (anticipation) Faciliter les oprations (stocks en transit) 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Types de demandeP.D.P.</p> <p>A</p> <p>B</p> <p>P.B.M.</p> <p>C</p> <p>Demande indpendante: doit tre prvue Produits finis Pices de service Elle nest pas relie la demande dautres articles un niveau plus lev de la nomenclature</p> <p>Demande dpendante: doit tre calcule Composants Matires premiresElle est drive de la demande dautres articles un niveau plus lev de la nomenclature4 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Schma d'une demandeDemande indpendante100 90Nombre d'units vendues</p> <p>80 70 60 50 40 30 20 10 0 1 11 21 31Priodes</p> <p>41</p> <p>51</p> <p>5</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Schma d'une demandeDemande dpendante14 12 10 8 6 4 2 0 16</p> <p>Nombre d'units</p> <p>2</p> <p>3</p> <p>4</p> <p>5</p> <p>6</p> <p>7</p> <p>8</p> <p>9</p> <p>10</p> <p>Priodes 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Demandes indpendantesCaractre dpendant</p> <p>Dans un rseau de distribution niveaux multiples: CD national, rgionaux et locaux, la demande dun niveau lautre a des caractristiques de demande dpendante. La planification des besoins de distribution (DRP) est bas sur ce concept.</p> <p>7</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Modles de gestion des stocksObjectifs</p> <p>Rpondre aux deux principales questions auxquelles la gestion de stocks doit faire face: Combien commander ? Quand commander ?</p> <p>8</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Quand Commander ?</p> <p>Trois principaux systmesPoint de commande (rvision continue) Rapprovisionnement quantit fixe et intervalle variable Rvision priodique Rapprovisionnement intervalle fixe et quantit variablePlanification chelonne dans le temps Programme directeur de production Plan des besoins matires Planification des besoins de distribution</p> <p>9</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>SYSTMES PROACTIFS</p> <p>SYSTMES RACTIFS</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Modle quantit fixe et priode variablePoint de commande</p> <p>Quantit en stock</p> <p>Point de commande</p> <p>PCStock de scurit</p> <p>Temps10</p> <p>Dlai 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Modle quantit fixe et priode variable Dtermination du point de commande</p> <p>PC ( u d ) SsPC: Point de commande u: Taux de consommation moyen (demande moyenne) d: Dlai de livraison moyen exprim en units de temps Ss: Stock de scurit</p> <p>11</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Systme double casierQuantit en stock</p> <p>Point de commande</p> <p>Stock de scurit Temps</p> <p>dlai </p> <p>12</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Modle quantit variable et priode fixe Rvision priodique</p> <p>Quand commander ? intervalles de temps (i0 ) gaux. Combien commander ? On commande la quantit QC pour atteindre le niveau cible.</p> <p>13</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Modle quantit variable et priode fixeNiveau cible</p> <p>Stock QC1</p> <p>QC2 QC3</p> <p>dlai</p> <p>14</p> <p>i1</p> <p>T1</p> <p>i2</p> <p>T2</p> <p>i3</p> <p>T3</p> <p>i4</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Systme rvision priodiqueNiveau de stock cible</p> <p>Niveau cible: Niveau de stock qui permet de dterminer la taille du lot commander. Il ne s'agit pas d'une taille de lotNiveau cible o = DD + DR + SS</p> <p>DD = utilisation durant le dlai DR = utilisation durant la priode de rvision SS = stock de scurit</p> <p>15</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Systme rvision priodiqueNiveau de stock cibleCommandes Rceptions</p> <p>Niveau cible</p> <p>DR = utilisation durant la priode de rvision</p> <p>DD = utilisation durant le dlai</p> <p>Dlai</p> <p>Stock de scurit</p> <p>i116</p> <p>i2</p> <p>i3 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Systmes hybrides</p> <p>Combinaison de deux ou plusieurs systmes de base afin de solutionner un problme spcifique.Exemple: Combinaison systme rvision priodique / point de commande</p> <p>17</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Systmes hybrides</p> <p>Combinaison systme rvision priodique systme point de commande</p> <p>On fonctionne comme dans un systme rvision priodique lexception que si le niveau de stock baisse sous le point de commande avant le temps de la rvision priodique une commande est place pour atteindre le niveau cible. Utilis pour les articles forte variation avec des cots de stock de scurit levs. Le suivi continu peut-tre oprationnalis avec un systme double casier.</p> <p>18</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Systmes hybrides</p> <p>Combinaison systme rvision priodique systme point de commande</p> <p>StockQ1 P.C.</p> <p>Q2 Q3Point A: Une commande est lance avant la priode de rvision parce que le niveau de stock est sous le point de commande</p> <p>A dlai</p> <p>19</p> <p>I1</p> <p>I2</p> <p>I3</p> <p>I4 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Systmes hybrides</p> <p>Systme rapprovisionnement optionnel</p> <p>On fonctionne comme dans un systme rvision priodique lexception quune commande est place uniquement si le niveau de stock est rendu sous le point de commande au moment de la rvision priodique.</p> <p>20</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Systmes hybrides</p> <p>Systme rapprovisionnement optionnel</p> <p>Stock</p> <p>Q1A P.C.</p> <p>Q3</p> <p>Point A: Aucune commande n'est lance la priode de rvision car le niveau de stock n'est pas sous le point de commande</p> <p>dlai</p> <p>I121</p> <p>T1</p> <p>I2</p> <p>T2</p> <p>I3</p> <p>T3</p> <p>I4 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Systmes hybrides</p> <p>Intervalle variable Quantit variableSimilaire au systme point de commande standard lexception que la quantit commande est ajuste afin datteindre un niveau maximum cible plutt que dtre fixe. Permet de compenser pour les variations importantes de la demande. Aussi appel systme Min-Max.</p> <p>22</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Notation des systmesDescriptionRvision continue: quantit fixe et priode variable (point de commande)Rvision priodique: quantit variable et priode fixe Combinaison systme rvision priodique systme point de commande Systme rapprovisionnement optionnel Intervalle variable Quantit variable (Min-Max) s = point de commande; Q = quantit commander; S = niveau maximum; R = rvision intervalle priodique23 2005 par Michel Cloutier</p> <p>Notation</p> <p>s,QR,S s,R,S R,s,S s,S</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Gestion des oprations et de la production</p> <p>Gestion globale des stocks</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Gestion globale des stocks</p> <p>Mthode ABC : Principes de baseLa mthode ABC convient toutes les situations o il faut placer des activits en ordre de priorit. Son principe de base repose sur le fait quun petit nombre darticles (~20%) reprsente souvent lessentiel de la valeur stocke (~80%). La mthode danalyse ABC permet de distinguer les articles qui ncessitent une gestion labore de ceux pour lesquels une gestion plus globale est suffisante.</p> <p>25</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Analyse ABC (Loi 20-80)100.00% 90.00%</p> <p>Valeur cumulative .</p> <p>80.00% 70.00% 60.00% 50.00% 40.00% 30.00% 20.00% 10.00% 0.00% 0.00% 20.00%</p> <p>B</p> <p>C</p> <p>A</p> <p>40.00%</p> <p>60.00%</p> <p>80.00%</p> <p>100.00%</p> <p>Nombre d'articles26 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Mthode ABC</p> <p>Classification des articles en diverses familles de gestionA Pourcentage du nombre total d'articles Pourcentage de la valeur d'utilisation annuelle Niveau de contrle B C</p> <p>10 20 % 70 80 %Rigoureux Soigneuses, prcises, rvisions frquentes</p> <p>30 40 % 15 20 %Normale</p> <p>40 50 % 5 10 %Simple</p> <p>Procdures de commandes27</p> <p>Normales</p> <p>Priodiques 1 ou 2 fois par an 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Mthode ABC : ExempleArticleK34 K35 K36 M10 M20 Z45 F14 F95 F99 D45 D48 D52 D57 N08 P05 P09</p> <p>tape 1 : Calcul de la valeur annuelle des achatsConsommation annuelle (units)10 25 36 16 20 80 20 30 20 10 12 15 40 30 16 10</p> <p>Cot unitaire200 $ 600 $ 150 $ 25 $ 80 $ 200 $ 300 $ 800 $ 60 $ 550 $ 90 $ 110 $ 120 $ 40 $ 500 $ 30 $</p> <p>Valeur annuelle des achats2 000 $ 15 000 $ 5 400 $ 400 $ 1 600 $ 16 000 $ 6 000 $ 24 000 $ 1 200 $ 5 500 $ 1 080 $ 1 650 $ 4 800 $ 1 200 $ 8 000 $ 300 $ 2005 par Michel Cloutier</p> <p>28</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Mthode ABC : ExempleArticle F95 Z45 K35 P05 F14 D45 K36 D57 K34 D52 M20 F99 N08 D48 M10 P09 Consommation 30 80 25 16 20 10 36 40 10 15 20 20 30 12 16 10 Cot unitaire 800 200 600 500 300 550 150 120 200 110 80 60 40 90 25 30 Valeur annuelle des achats 24000 16000 15000 8000 6000 5500 5400 4800 2000 1650 1600 1200 1200 1080 400 300</p> <p>tape 2 : Classement et analyseValeur cumulative 24000 40000 55000 63000 69000 74500 79900 84700 86700 88350 89950 91150 92350 93430 93830 94130 Pourcentage cumulatif 25% 42% 58% 67% 73% 79% 85% 90% 92% 94% 96% 97% 98% 99% 100% 100% Classification A A A B B B B B C C C C C C C C</p> <p>29</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Mthode ABC : Exemple</p> <p>Valeur annuelle des achats</p> <p>30000 25000 20000 15000 10000 5000 0</p> <p>Classe A (3/16 18.75%) Classe B (5/16 31.25%) Classe C (8/16 50%)</p> <p>M20</p> <p>N08</p> <p>Z45</p> <p>M10</p> <p>D45</p> <p>D57</p> <p>D52</p> <p>D48</p> <p>F95</p> <p>F14</p> <p>K35</p> <p>P05</p> <p>K36</p> <p>K34</p> <p>F99</p> <p>Produits</p> <p>30</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>P09</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Analyse ABC Multicritre</p> <p>Lutilisation seule de la valeur montaire de la consommation annuelle est parfois limitative. Lanalyse multicritre permet dincorporer la notion de criticalit des articles: impact sur les oprations impact pour la sant scurit impact sur la clientle etc.</p> <p>31</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Analyse ABC Multicritre</p> <p>Marche suivre: tablir les donnes de consommation annuelle (comme pour la mthode standard) Assigner par la suite chaque article un niveau de criticalit de I III. I trs critique II moyennement critique III peu critique Ceci va crer 9 catgories darticle (A-I,A-II,A-III,BI,B-II,B-III,C-I,C-II,C-III) Assigner les articles aux nouveau groupes multicritres. Par exemple: Groupe AA A-I + A-II + B-I Groupe BB A-III + B-II + C-I Groupe CC B-III + C-II + C-III 2005 par Michel Cloutier</p> <p>32</p> <p>HEC Montral Gestion des oprations et de la production</p> <p>Programme de B.A.A.</p> <p>Analyse ABC MulticritreAnalyse du niveau de criticalit Utilisation annuelle A B C I AA AA BB II AA BB CC III BB CC CC</p> <p>33</p> <p> 2005 par Michel Cloutier</p>

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