Informe Gira

  • View
    214

  • Download
    2

Embed Size (px)

Transcript

UNIVERSIDAD ESTATAL DE BOLIVARESCUELA DE INGENIERIA AGROINDUSTRIALINDUSTRIA DE EXTRACTOSTEMA:INFORME DE LA GIRA DE OBSERVACION A LAEMPRESA JAMBI KIWA UBICADA EN LA CUIDADDE RIOBAMBA.DOCENTE:Ing. MYRIAM MERINO.ESTUDIANTE:GABRIELA ARGUELLONOVENO CICLO1. INTRODUCCIN.Con el fn de rescatar los valores ancestrales e incluir a la mujer enactividades econmicas yproductivas, enRiobamba, provinciadeChimborazo, un grupo de agricultoras decidi emprender unamicroempresa de plantas medicinales que ha llegado a comercializarel producto hasta enlos mercados internacionales.ConlaseoraRosaGuamn, comopresidenta, la!sociacinde"roductores de "lantas #edicinales de Chimborazo $ambi %i&a nacien'(()yobtuvosupersoner*ajur*dicaenel +,,'. !grupaa-,comunidades distribuidas en cuatro zonas de trabajo .Cumand,"allatanga, !laus* y Riobamba/. 0a organizacin naci con el objetivode mejorar las condiciones de vida de las 1amilias y las comunidades.!ctualmente la organizacin tiene +23 socias4os.$ambi %i&a es una cooperativa para cultivar, procesar y4ocomercializarhierbasmedicinalesy4oaromticas. 5nsusinicioslaorganizacinestabacon1ormadapor msde6,,campesinos, 7,,1amilias y7-comunidades deChimborazoyotras provincias del5cuador. 5n quichua, $ambi %i&a signifca planta medicinal.!ctualmente, +231amiliassebenefciandel trabajoque, conselloorgnico y apoyado por el comercio justo, llega a mercados de8rancia,5spaa, Canad y 5599, y para el+,', empezarncon elmercado de !lemania, :olanda y, adems, 0atino !m;rica.2. JUSTIFICACIN E IMPORTANCIA.0a gira de observacin que realizamos 1ue con el de conocer la platadeprocesamientodeplantasmedicinalesyaromticas$ambi %i&apara de este modo enriquecer y mejorar los conocimientos adquiridosen las aulas de clase, adems de observar los di1erentes procesos quese pueden dar con las "!# a mayor escala.0a fnalidad de la asociacin es brindar a los consumidores productosdecalidadsina1ectar susaludni al medioambiente, ademsdebrindar trabajo a las 1amilias que son parte de la asociacin. 0a importancia de esta gira es que todos nosotros como estudiantesadquiramos conocimientos buenos los cuales en un 1uturo lospodamos poner en prctica. 3. OBJETIVOS 3.1 Objetivo e!e"#$ %>?! ubicada en la cuidad de Riobamba.3.2 Objetivo% E%&e'()'o% Conocer una empresa que produce e@tractos a nivel comercialpara corroborar la in1ormacin vista en aula. 5stablecer un acercamiento a unaorganizacin campesina deproductores que comercializan juntos de la provincia deChimborazo. Conocer la planta de procesamiento de "!# $ambi %i&a. Conocer el equipamiento de la planta y los di1erentesprocesamientos de las "!#.*. DESARROLLO 1. INDICAR +UE TIPO DE EMPRESA ES LA +UE VISITAMOS.0a empresa $ambi %i&a es una empresa asociativa con sello orgnico,apoyadapor el comerciojusto, encargadadeproducir, procesar ycomercializar las "!#.2. DEFINIREL FLUJORAMADE PROCESO,EL TIPODEPRODUCTO PRODUCTOS +UE ELABORA LA EMPRESA.$ambi %i&a o1rece ms de 7, tipos de plantas al granel en variaspresentacionesA secas picadas, in1usin y polvo. !dems o1rece lossiguientes productos terminadosA >n1usiones aromticas y medicinales. Binturas .de todas las plantas/. Champoos. $abones naturales. =aos energ;ticos. :orchatas. 5@tracto de valeriana.R5C5"C>DE F5 #.".R5C5"C>DE F5 #."."5C!FD"5C!FDC0!C>8>C!C>DEC0!C>8>C!C>DE0!FR!B!FDF5C:>FR!B!FD#D0>FD#D0>FD5E8>C!FDCDF>8>C!FD!0#!C5E!FD!0#!C5E!FDFLUJORAMADEELABORACIONDEINFUSIONESDEPLANTASMEDICINALES , AROMATICAS.3. IDENTIFICAR LOS ASPECTOS DE LA CALIDAD EINOCUIDAD +UE MANEJA LA EMPRESA.$ambi %i&amanejaunadecuadocontrol decalidadeinocuidaddurante todos los procesos en la elaboracin de todos susproductos. !demslosencargadosdel procesoenestaempresaevitanutilizar cloroyotrassustanciasdeestetipoparaevitardaar las caracter*sticas de las plantas. *. MENCIONAR EL TIPO DE MERCADO CON EL +UE CUENTALA EMPRESA -INTERNO , E.TERNO/$ambi %i&a posee un amplio mercado tanto nacional comointernacional adems tiene convenios con universidades de lalocalidad. $!#=> %>?! o1erta sus productos en los mercadosnacionales como Cuenca, Riobamba, 0oja, el Driente, etcH einternacionales como 5uropa, Canad, 5stados 9nidos y $apn.0. DETALLAR EL TIPO DE MA+UINARIA CON LA +UE CUENTA, EMPLEA.$!#=> %>?!cuentaconmesaspararecepcinyestiladodelas"!#, tanques de lavado de las "!#, secadores de plantas, molinos,codifcadora, mquina de empaque, mquina humectadora y unlaboratorio para la elaboracin artesanal de 1rmulas medicinales ycosm;ticas.1. ESTABLECERLACANTIDADDEPERSONAL+UELABOREEN LA EMPRESA.$ambi %i&a cuenta con 7 personas que laboran en la empresa delas cuales sonA + embaladores, ' contador, ' comercializador, 'qu*mico y la gerente.2. INDICARLOM3SRELEVANTE+UELEPARECEAUSTEDDESDE SU PUNTO DE VISTA."ara m* lo ms relevante 1ue que a pesar de que el gobierno haceusodel nombrede$ambi %i&aparapromocionaral 5cuadornoayudaaestaasociacindeproductores. !dems dequeestaempresa est con1ormada en su mayor*a por mujeres quedemuestras quesoncapaces desalir adelante. Iquees unaempresa autosustentable.4. DEFINIR EL ROL DEL INENIERO AROINDUSTRIALDENTRO DEESTA EMPRESA.9n ingeniero agroindustrial dentro de esta empresa desempear*aun rol muy importante ya que podr*amos mejorar la produccin yde esta manera mejorar la parte econmica de la empresaH ya quecomo ingenieros agroindustriales estamos en la capacidad decapacitar y orientar a los socios de esta empresa para mejorar laproduccin en la misma.0. CONCLUSIONES.Fespu;s de haber realizado esta gira de observacin eh llegado a lassiguientes conclusionesA$ambi %i&a es una empresa productora, procesadora ycomercializadora de "!# que se autosustenta ya que no recibe apoyodel gobierno. ! pesar de que esta empresa elabora productosbenefciosos para los clientes no cuentan con los conocimientosesenciales y totales para la utilizacin de las plantas ya que por su1alta de estudio no estn muy al tanto de todos los principios activosque poseen las plantas que utilizan.$ambi %i&aesten1ocadaacolaborar conel desarrollodel sectorcampesinoeind*genadeChimborazo, rescatandoel conocimientoancestral de la medicina andina. "ara la cosecha de las plantas tomanmuy en cuenta las 1ases lunares ya que de esto depender una mejorcalidad de la planta que se va a cosecharH as* por ejemplo en la lunatiernasecosechanloqueesrizomasylasJores, lunamenguantehojas. 1. RECOMENDACIONES.Cerecomienda queseconsuma estetipo deproductos para dealguna manera ayudar a sustentar la empresa y que de esta 1orma nose pierda $ambi %i&a ya que esta elabora productos orgnicos. Gue se d; mayor in1ormacin a los visitantes para poder brindar a laempresa cualquier tipo de sugerencia si e@isten 1alencias o no.Gue la empresa investigue un poco ms para que pueda desin1ectarlas plantas ya que muchas de ellas ni siquiera son lavadas.2. BIBLIORAFIA.F!BDC R5CD">0!FDC 5E 0! G>R!.httpA44&&&.cecjecuador.org.ec4miembros4jambiKLi&a4httpA44ecuadorecologico.com4directorioMempresasMambientalesMecuador4jambiKLi&a4httpA44edicionimpresa.elcomercio.com4es4-,',,,,,de-bd6-eKc'6aK33bcKa),)Ka)-cb-)-eecc4. ANE.OS.