LA ?· Petit Bistrot Toast Le Mirage 29.5 Toast mit Champignons de Paris, Currysauce, und gebratene…

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    02-Feb-2019

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LA BRASSERIE

Les hors duvres CHF Terrine de Foie gras de canard Vorspeise 27 Hausgemachte Entenleberterrine Hauptgang 49 auf pikantem Tomatenconfit, getoastetes Hausbrot Tatare de buf la mode du chef Vorspeise 24.5 Rassiges Rindfleischtatar, getoastetem Hausbrot Hauptgang 34.5 Oeuf en cocotte 16 Im Npfchen gegartes Ei mit Speckheu, Greyerzerkse und Rahm Escargots la provenale 18.5 Burgunder Schnecken nach provenzalischer Art, 6 Stck Mdaillon de foie gras de canard saut Vorspeise 27.5 Entenlebermdaillon gebraten Hauptgang 49 auf pikantem Tomatenconfit Quiche Lorraine 8.5 Hausgemachter Ksekuchen mit Speckheu Bouquet de salade 10.5 Buntes marktfrisches Salatbouquet Salade lyonnaise 16 Blattsalat mit knusprigem Speckheu, gerstete Brotwrfeli

Les potages Bouillabaisse la franaise 17.5 Franzsische Fischsuppe, Knusperbrtchen, Sauce rouille Soupe loignon Les Halles 13 berbackene Zwiebelsuppe Consomm double Clestine 10 Doppelte Kraftbrhe, hausgemachte Fldli Bisque de homard au cognac 18.5 Hausgemachte Hummersuppe verfeinert mit Cognac

Nos traditions CHF

Hausspezialitt:

Entrecte Caf de Paris et pommes allumettes 200 g 45 Rinds-Entrectefcher mit Sauce "Caf de Paris" 140 g 36 Hausgemachte Pommes allumettes zustzlich Gemsebouquet + CHF 6.5

Filet de buf clestine 44 Rindsfiletstreifen mit Currysauce, frischer Ananas petit 40 und rosa Pfeffer, Reis Filet de boeuf poivrade 160 g 50 Rindsfilet Tournedos mit krftiger Rotweinsauce 120 g 46 und grnem Pfeffer, Gemsebouquet Hausgemachte Pommes allumettes mit gebratener Entenleber Rossini + 9 Escalope de veau Cordon bleu Le Mirage 44 Kalbs-Cordon bleu gefllt mit Rohschinken und Brie, Hausgemachte Pommes allumettes, Gemsebouquet Suprme de poulet au mais lalsacienne, (min.20 Min.) 32 Maispoulardenbrust auf Champagnerkraut mit Speckheu und Trauben, Bratkartoffeln Crevettes gantes lindienne 41 Gebratene Black Tiger-Riesenkrevetten petit 37 mit pikanter Currysauce und Pernod, Trockenreis Filet de sandre Le Mirage 39 Zanderfilet gebraten auf Champagnerkraut petit 35 mit Speckheu und Trauben, Bratkartoffeln Pot-au-feu de poissons la franaise 46 Pot-au-feu im Suppentopf serviert, mit Riesenkrevetten, Sss- und Salzwasserfische, Muscheln und Kartoffeln, Knusperbrtchen, Sauce rouille

Thai-Spezialitten CHF

Krbis-Thai-Curry Sppchen mit Wasabi-Glace Vorspeise 14.5

Gebackene Dumplings mit scharfem Aprikosen-Chutney, Vorspeise 26 Krbis-Thai-Curry Sppchen mit Wasabi-Glace

Nsslisalat mit Sesam-Soja-Dressing Vorspeise 14

Rindsfilet Surf & Turf mit rotem Thaicurry 49 Reis, Gemse-Allerlei

Massaman Curry mit Rinds-Entrectewrfel 38 Kartoffeln und Cashewnssen Reis

Knusprige Rindsfiletstreifen mit Soja, Sesam, Chili und Honig 44 Reis

Gebratene Maispoulardenbrust mit Erdnuss-Sauce 34 Reis

Sautierte Riesenkrevetten mit Honig, Chili, Wasabi und Soja 41 Reis

Table vgtarienne Rotes Thaicurry mit Gemse 26 im Reisring

Gerne bereiten wir fr Sie ein kstliches vegetarisches Menu nach Ihrem Wunsch zu. Fragen Sie unsere Mitarbeiter.

Petit Bistrot Toast Le Mirage 29.5 Toast mit Champignons de Paris, Currysauce, und gebratene Rinds-Entrectestreifen Bouquet de salade la belle jardinire 19 Grosser Salatteller mit Ei Croque monsieur avec ses salades 21.5 Schinken-Ksetoast mit gartenfrischen Salaten Bouquet de salade et Quiche Lorraine 19.5 Hausgemachter Ksekuchen mit Speckheu und buntem Salatbouquet Bouquet de salade et croquettes la provenale 20.5 Buntes Salatbouquet mit hausgemachten Kroketten nach provenzalischer Art (mit sonnengetrockneten Tomaten, Krutern, Oliven und Kse)

Fitnessteller mit reichhaltigem Salatbouquet

- Kalbspaillard vom Grill und Kruterbutter 35

- Entrectefcher und Kruterbutter 38

- Rindfilet-Tournedos 160 g und Kruterbutter 47

- Kalbs-Cordon bleu 43

- Maispoulardenbrstchen und Kruterbutter (min. 20 Min.) 28

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Weihnachten Saisonal Brasserie 2015LaBrasserieab9_11_Petit Bistro 2015