LES JARDINIERS DE LA CONSCIENCE

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  • VINCENT GALARNEAU

    LES JARDINIERS DE LA CONSCIENCE

    Socialiser lenvironnement, habiter la ferme et incorporer le vivant en agriculture biodynamique

    Mmoire prsent la Facult des tudes suprieures de lUniversit Laval dans le cadre du programme de matrise en anthropologie

    pour lobtention du grade de matre s arts (M.A.)

    DPARTEMENT DANTHROPOLOGIE FACULT DES SCIENCES SOCIALES

    UNIVERSIT LAVAL QUBEC

    2011 Vincent Galarneau, 2011

  • iii

    RSUM La biodynamie est considre comme lune des premires formes dagriculture biologique moderne. Dans un contexte o les enjeux agroalimentaires et environnementaux occupent une place prpondrante dans les dbats publics, jai dcid de porter mon attention sur cette forme dagriculture alternative. Mon questionnement sarticule autour du rapport laltrit chez les biodynamistes et plus particulirement des relations quils entretiennent avec leur environnement. Pour approfondir cette question, jai ralis une revue de littrature sur lhistoire et les enjeux de la biodynamie. Jai aussi men un travail ethnographique dans dix fermes en France et au Qubec, principalement des fermes marachres, des vignobles et des herboristeries. partir de cette exprience de terrain et des crits consults, je fais lhypothse que les relations lenvironnement chez les biodynamistes peuvent tre traduites de manire satisfaisante laide de trois concepts interdpendants : lincorporation, lhabitation et la socialisation. Dans le mode de vie biodynamique, les agriculteurs sont encore les habitants de leurs terres et cherchent nourrir leur famille et leur communaut en tant lcoute des rythmes du vivant et du cosmos et dans la plus grande autonomie possible. Ils valorisent lexprience pratique, lintuition et lanalogie pour guider leurs actions sans toutefois exclure la recherche et linnovation. Les biodynamistes cherchent reprendre conscience de lunit dun monde vivant o la connaissance de soi est indissociable de la connaissance de lAutre. SUMMARY Biodynamics is considered as one of the first form of modern organic agriculture. Facing environmental and agrifood concerns of our times, I decided to put a special attention at this alternative form of agriculture. My questioning is about the way biodynamics practionners relate to otherness and more precisely the way they relate to their environment. To deepen this question, I performed a review of the literature about biodynamics history, practices and issues. I also carried out an ethnographic work in ten farms, mostly herbalists, vegetables and vine growers, five of them in France and the other five in Qubec, Canada. From this experience and the literature, I contend that the relations of biodynamic practicionners with their environment can be satisfyingly addressed with tree intertwined concepts: incorporation, habitation and socialisation. In their way of life, biodynamic farmers are still the inhabitants of their land and they try to nourish their family and their community in the utmost autonomy and respect of cosmic and living rhythms. They cherish practical experience, intuition and analogy to guide their actions without excluding science and innovation. Searching for a more conscious understanding of the living worlds unity, biodynamic practionners know that self knowledge is indivisible from the knowledge of the Other.

  • AVANT-PROPOS Le lecteur excusera je lespre la longueur un peu rbarbative de ce travail, mais il traduit

    la fois la profondeur philosophique de la biodynamie et ltendue de ma curiosit. Traiter

    de ce sujet de manire trop simpliste lui serait, je crois, prjudiciable. Aussi, pour avoir t

    questionn quelques reprises, je tiens prciser que je ne cautionne pas lensemble des

    ides de lanthroposophie. Quil sagisse didaux, de doctrines ou de disciplines, une

    certaine ouverture desprit doit toujours tre conserve selon moi afin dviter le

    cloisonnement trop tanche des ides et des personnes.

    Faire connaissance avec les biodynamistes fut pour moi une exprience hautement

    nourrissante, dans tous les sens du terme. La biodynamie porte en elle les fondements dune

    cologie de lesprit et dune esthtique du vivant dans lesquelles lappartenance au monde

    consiste ultimement le reconnatre en nous, et vice versa. Joffre ce mmoire tous les

    peuples du monde qui nous ont montr comment dvelopper une plus vaste conscience de

    notre environnement et de nous-mmes. Nous leur avons toujours normment pris sans

    pour autant les avoir bien compris.

    Je tiens remercier chaleureusement chaque personne qui ma soutenu dans cette aventure

    de connaissance, commencer bien sr par les personnes qui mont reu chez elles et qui

    ont gnreusement partag leur quotidien et leur savoir. Je souhaite bien entendu tmoigner

    ma reconnaissance ma directrice de recherche, Manon Boulianne, pour lensemble de son

    uvre. Non seulement a-t-elle su rpondre attentivement mes questions, mais elle a

    surtout veill en moi lenvie de poursuivre des tudes suprieures en anthropologie de par

    ses intrts de recherche et son engagement social. Un grand merci galement ma

    codirectrice, Sabrina Doyon, pour sa confiance, ses repres conceptuels et son

    accompagnement si humain. Je remercie finalement lInstitut environnement,

    dveloppement et socit (EDS) ainsi ququiterre pour leur soutien financier essentiel.

  • TABLE DES MATIRES INTRODUCTION GNRALE ..................................................................................................................... 9

    UN MONDE RURAL EN TRANSFORMATION ..................................................................................................... 10 UNE NOUVELLE PAYSANNERIE...................................................................................................................... 10 UNE AUTRE AGRICULTURE............................................................................................................................ 12 STRUCTURE DU MMOIRE ............................................................................................................................. 14

    CHAPITRE 1 LA BIODYNAMIE ............................................................................................................. 16

    1.1 LORIGINE DES IDES .............................................................................................................................. 16 1.1.1 Le culte de Demeter ....................................................................................................................... 16 1.1.2 Steiner et lanthroposophie............................................................................................................. 17 1.1.3 Le Cours aux agriculteurs ......................................................................................................... 27

    1.2 PERSONNES ET ORGANISATIONS.............................................................................................................. 29 1.2.1 Les pionniers allemands de la recherche en biodynamie................................................................ 30 1.2.2 Les premiers biodynamistes franais et leurs successeurs.............................................................. 32 1.2.3 Le dveloppement de la biodynamie nord-amricaine ................................................................... 35

    1.3 MOUVEMENT, CERTIFICATIONS ET TENDANCES ACTUELLES ................................................................... 37 1.3.1 Le mouvement de lagriculture biologique-dynamique ................................................................. 38 1.3.2 La certification Bio et la marque Demeter ......................................................................... 39 1.3.3 Tendances actuelles........................................................................................................................ 42

    1.4 RECHERCHES ET ENJEUX PISTMIQUES.................................................................................................. 47 1.4.1 Rception de la biodynamie dans les milieux scientifiques ........................................................... 48 1.4.2 Rsultats des recherches agronomiques ......................................................................................... 50 1.4.3 Rsultats des recherches sociales ................................................................................................... 53

    1.5 CONCLUSION........................................................................................................................................... 57

    CHAPITRE 2 PROBLMATIQUE ET MTHODOLOGIE ................................................................. 60

    2.1 PROBLMATIQUE THORIQUE ................................................................................................................. 60 2.1.1 La relation ...................................................................................................................................... 60 2.1.2 Lenvironnement ............................................................................................................................ 62 2.1.3 Lincorporation............................................................................................................................... 62 2.1.4 Lhabiter ......................................................................................................................................... 69 2.1.5 La socialisation............................................................................................................................... 75 2.1.6 Filet conceptuel .......................................................................................................