Licor de Mandarina

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    23-Jul-2015

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UNIVERSIDAD TCNICA DEL NORTE

FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y ECONMICASESCUELA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS

INFORME FINAL DE TRABAJO DE GRADO

ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE LA EMPRESA MANDARINET S.A PARA LA PRODUCCION DE LICOR DE MANDARINA EN LA CIUDAD DE YARUQUI Y COMERCIALIZACION EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITOAUTORA XIMENA TOBAR TORRES

Ibarra, octubre, 2010

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DECLARACIN

Yo, XIMENA MONSERRATH TOBAR TORRES declaro bajo juramento que el trabajo aqu descrito es de mi autora; que no ha sido previamente presentado para ningn grado ni calificacin profesional; y que he consultado las referencias bibliogrficas que se incluyen en el mismo.

_____________________________ Ximena Tobar T. CI 1708079072

INFORME DEL DIRECTOR DE TRABAJO DE GRADO

En mi calidad de Director del Trabajo de Grado presentado por la egresada, XIMENA MONSERRATH TOBAR TORRES, para optar por el ttulo de INGENIERA COMERCIAL, cuyo tema es: ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA CREACION DE LA EMPRESA MANDARINET S.A PARA LA PRODUCCION DE LICOR DE MANDARINA EN LA CIUDAD DE YARUQUI Y COMERCIALIZACION EN EL DISTRITO METROPOLITANO DE QUITO, considero que el presente trabajo rene los requisitos y mritos suficientes para ser sometido a presentacin pblica y evaluacin por parte del tribunal examinador que se designe. En la ciudad de Ibarra, a los 15 das del mes de septiembre de 2010

_____________________________ Alex Vinueza CI 1707383301

AGRADECIMIENTO

Durante mis aos de estudio, hubo gente quien me apoy y alent a seguir adelante para culminar mis estudios y alcanzar retos personales, no tengo palabras para agradecerles por estar siempre ah cuando los necesit; a mi familia, maestros y amigos les debo mucho. Gracias por siempre.

Ximena Tobar

DEDICATORIA Dedico este proyecto a cada una de las personas que me dieron su apoyo y ayuda constante para el desarrollo de este. Ximena Tobar

Indices de ContenidoCAPITULO 1 ...................................................................................................... 1 DIAGNOSTICO SITUACIONAL ........................................................................... 3 1.1. Antecedentes ...................................................................................... 3 1.2. Objetivos ............................................................................................. 5 1.2.1. Objetivo General ............................................................................. 5 1.2.2. Objetivos Especficos ..................................................................... 5 1.3. Justificacin ....................................................................................... 6 1.4. Marco Terico ................................................................................... 13 CAPITULO 2 .................................................................................................... 16 ESTUDIO DE MERCADO .................................................................................. 16 2.1. Objetivos del Estudio de Mercado .................................................... 16 2.2. Identificacin del Bien ...................................................................... 17 2.2.1. Clasificacin por su uso y por su efecto ...................................... 17 2.2.2. Productos Sustitutos y complementarios ..................................... 17 2.3. Anlisis de la Demanda .................................................................... 20 2.3.1. Segmentacin del mercado ........................................................... 21 2.3.2. Tamao y Crecimiento de la Poblacin ......................................... 25 2.3.3. Gustos y Preferencias ................................................................... 29 2.3.4. Hbitos de consumo ..................................................................... 32 2.3.5. Niveles de ingreso ......................................................................... 32 2.3.6. Demanda Actual ............................................................................ 32 2.3.7. Comportamiento Histrico de la Demanda ................................... 33 2.3.8. Demanda Actual del Producto ....................................................... 34 2.3.9. Comercializacin ........................................................................... 35 CAPITULO 3 .................................................................................................... 38 ESTUDIO TECNICO ...................................................................................... 38 3.1 Tamao del Proyecto ........................................................................ 38 3.1.1 Factores Determinantes del Tamao ............................................. 38 3.1.2 Mercado ......................................................................................... 40 3.1.3 Disponibilidad de Recursos Financieros ...................................... 40 3.1.4 Disponibilidad de mano de obra ................................................... 41 3.1.5 Disponibilidad de Tecnologa ........................................................ 42 3.2 Infraestructura del Proyecto ............................................................. 42 3.2.1 Infraestructura ............................................................................... 42 3.2.2 Maquinaria y equipos .................................................................... 43 3.2.3 Edificios e infraestructura ............................................................ 48 3.2.4 Distribucin en planta ................................................................... 50 3.2.5 Localizacin .................................................................................. 53 3.2.6 Macro localizacin ........................................................................ 54 3.2.7 Micro localizacin ......................................................................... 55 3.3 Ingeniera del proyecto ..................................................................... 58 3.3.1 Proceso productivo ....................................................................... 59 3.3.2 Descripcin de Materia Prima ....................................................... 62 3.3.3 Diagramas de Flujo ....................................................................... 65 3.3.4 Requerimiento de mano de obra ................................................... 69 3.3.5 Requerimiento de Insumos y Servicios ........................................ 71 3.3.6 Estimacin de los costos de inversin ......................................... 73 CAPITULO 4 .................................................................................................... 78 LA EMPRESA Y SU ORGANIZACIN ............................................................... 78 4.1 La Empresa ...................................................................................... 78 4.1.1 Base Filosfica .............................................................................. 79 4.1.2 Visin ............................................................................................. 79 4.1.3 Misin ............................................................................................ 80 4.1.4 Estrategias de Marketing .............................................................. 80 4.1.5 Objetivos estratgicos .................................................................. 82

4.1.6 Principios y valores ...................................................................... 83 4.2 Organizacin ..................................................................................... 84 4.2.1 Organizacin Administrativa ......................................................... 85 4.3 Organigrama Estructural y Funcional .............................................. 92 CAPITULO 5 .................................................................................................... 94 ESTUDIO FINANCIERO ................................................................................... 94 5.1 Presupuesto de Inversin ................................................................. 94 5.1.1 Activos Fijos ................................................................................. 94 5.1.2 Activos Intangibles ....................................................................... 97 5.1.3 Capital de trabajo .......................................................................... 98 5.2 Presupuestos de operacin ............................................................ 101 5.2.1 Presupuesto de ingresos ............................................................ 101 5.2.2 Presupuesto de Egresos ............................................................. 101 5.2.3 Estructura del Financiamiento .................................................... 102 5.3 Evaluacin Financiera .................................................................... 104 5.3.1 Determinacin de la tasa de descuento ...................................... 105 5.3.2 Anlisis de Sensibilidad ............................................................... 111 CONCLUSIONES ........................................................................................... 113 RECOMENDACIONES .................................................................................... 114 Fuentes de informacin .................................................................................. 116 Bibliografa ..................................................................................................... 116 Linkografa ..................................................................................................... 117

ndice de Grficos Grfico Grfico Grfico Grfico Grfico Grfico 1: 2: 3: 4: 5: 6: resultados de consumo .................................................. 29 resultados preferencia de licores ................................... 30 resul