Logistique - Gestion Des Stocks

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  • 8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks

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    GESTION DES STOCKS

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    Table des matires

    1- Principes ........................................................................................................ 5

    1.1 Introduction ........................................................................................................... 5

    Stock .................................................................................................................................. 5

    Stockage ............................................................................................................................ 5

    Utilit de la gestion des stocks.......................................................................................... 5

    Rpondre la demande ............................................................................................... 5

    Faire des conomies ..................................................................................................... 6

    1.2 Rotation des stocks ................................................................................................ 6

    n!eu" de la rotation des stocks ....................................................................................... 6Rotation des stocks et per#ormance ................................................................................. 6

    $alculer la rotation des stocks .......................................................................................... %

    Formule de calcul ......................................................................................................... %

    Interprtation ............................................................................................................... %

    1.& 'estion des appro(isionnements .......................................................................... %

    )#inition........................................................................................................................... %

    *t+odes de gestion des appro(isionnements ............................................................... ,

    a mt+ode empiriue ................................................................................................. ,

    a mt+ode pr(isionnelle ........................................................................................... ,

    es autres mt+odes .................................................................................................... ,

    1./ Sur-stockage .......................................................................................................... ,

    'estion des stocks et sur-stockage ................................................................................... 0

    (iter le sur-stockage ........................................................................................................ 0

    es risues du sous-stockage ............................................................................................ 0

    2- *t+odes ..................................................................................................... 1

    2.1 Sur-stockage ........................................................................................................ 1

    'estion des stocks et sur-stockage ................................................................................. 1

    (iter le sur-stockage ...................................................................................................... 1

    es risues du sous-stockage .......................................................................................... 1

    2.2 Point de commande ............................................................................................ 11

    )#inition......................................................................................................................... 11

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    *ise en 3u(re de la mt+ode ........................................................................................ 11

    $alcul du point de commande ................................................................................... 11

    e dlai d4appro(isionnement ou de li(raison ........................................................... 11

    (antages de la mt+ode du point de commande......................................................... 11Incon(nients du point de commande ........................................................................... 12

    2.& uste temps ....................................................................................................... 12

    )#inition de la mt+ode uste--temps ........................................................................ 12

    $onditions d4application de cette mt+ode ................................................................... 12

    (antages de la mt+ode du !uste temps ................................................................... 1&

    Incon(nients de cette mt+ode .................................................................................... 1&

    2./ ean management ............................................................................................... 1&

    )#inition et o7!ecti#s ..................................................................................................... 1&

    Un tat d4esprit ............................................................................................................... 1&

    es outils du ean management ..................................................................................... 1/

    4impact du ean management ....................................................................................... 1/

    &- $ompta7ilisation .......................................................................................... 15

    &.1 8ariation des stocks ............................................................................................. 15

    )#inition......................................................................................................................... 15

    $alcul de la (ariation des stocks ..................................................................................... 15

    Interprtation .................................................................................................................. 15

    8ariation des stocks et compta7ilit .............................................................................. 15

    &.2 In(entaire des stocks ........................................................................................... 16

    4utilit de l4in(entaire des stocks ................................................................................... 16

    es #ormes d4in(entaire des stocks ................................................................................. 164in(entaire annuel ..................................................................................................... 16

    4in(entaire tournant .................................................................................................. 1%

    &.& 8alorisation des stocks ........................................................................................ 1%

    $lassi#ication ................................................................................................................... 1%

    es mt+odes de (alorisation des stocks ........................................................................ 1%

    $U*P 9 co:t unitaire mo;en pondr ....................................................................... 1%

    PPS 9 premier entr< premier sorti ........................................................................... 1,

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    1- Principes

    1.1 Introduction

    La gestion des stocks permet de bien grer ses stocks pour augmenter son chiffre d'affaires.

    Toute entreprise, quelle que soit son activit, doit veiller assurer une bonne gestion desstocks, ainsi qu'une efficacit dans la rotation des stockset la gestion des approvisionnementspour tre performante et viter le sur-stockage.

    Plusieurs notions doivent tre dfinies.

    Stock

    Avant de parler de gestion des stocks, il faut commencer par dfinir le stock. Dans uneentreprise, les stocks sont composs :

    des biens:o achets ;

    o fabriqus, ou en cours de fabrication ;

    o destins la vente ;

    o dfectueux, destins tre rpars ;

    des lments de biens; des matires premires.

    Stockage

    Le stockage est le placement intelligent des stocksafin de pouvoir retrouver facilement unou des produits prcis. Le stockage, aussi appel entreposage, rpond des rgles afin de :

    garantir le maintien de la marchandise en bon tat ;

    optimiser l'espace ;

    assurer la scurit des salaris.

    Un bon stockage permet de connatre tout moment la quantit de marchandise disponible et

    mise la vente.

    En savoir plus : variation des stocks

    Utilit de la gestion des stocks

    La gestion des stocks est importante diffrents points de vue.

    Rpondre la demande

    La gestion des stocks est l'ensemble des procdures appliques par une entreprise pourdterminer :

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    quand s'approvisionner ;

    les quantits acheter.

    La gestion des stocks est indispensable pour rpondre au mieux aux demandes des clients. Un

    stock doit contenir les articles demands en quantit adapte.

    Les responsables des stocks doivent donc connatre :

    les tenda