Logistique - Gestion Des Stocks

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    01-Jun-2018

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<ul><li><p>8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks</p><p> 1/24</p><p>GESTION DES STOCKS</p></li><li><p>8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks</p><p> 2/24</p><p>Table des matires</p><p>1- Principes ........................................................................................................ 5</p><p>1.1 Introduction ........................................................................................................... 5</p><p>Stock .................................................................................................................................. 5</p><p>Stockage ............................................................................................................................ 5</p><p>Utilit de la gestion des stocks.......................................................................................... 5</p><p>Rpondre la demande ............................................................................................... 5</p><p>Faire des conomies ..................................................................................................... 6</p><p>1.2 Rotation des stocks ................................................................................................ 6</p><p>n!eu" de la rotation des stocks ....................................................................................... 6Rotation des stocks et per#ormance ................................................................................. 6</p><p>$alculer la rotation des stocks .......................................................................................... %</p><p>Formule de calcul ......................................................................................................... %</p><p>Interprtation ............................................................................................................... %</p><p>1.&amp; 'estion des appro(isionnements .......................................................................... %</p><p>)#inition........................................................................................................................... %</p><p>*t+odes de gestion des appro(isionnements ............................................................... ,</p><p>a mt+ode empiriue ................................................................................................. ,</p><p>a mt+ode pr(isionnelle ........................................................................................... ,</p><p>es autres mt+odes .................................................................................................... ,</p><p>1./ Sur-stockage .......................................................................................................... ,</p><p>'estion des stocks et sur-stockage ................................................................................... 0</p><p>(iter le sur-stockage ........................................................................................................ 0</p><p>es risues du sous-stockage ............................................................................................ 0</p><p>2- *t+odes ..................................................................................................... 1</p><p>2.1 Sur-stockage ........................................................................................................ 1</p><p>'estion des stocks et sur-stockage ................................................................................. 1</p><p>(iter le sur-stockage ...................................................................................................... 1</p><p>es risues du sous-stockage .......................................................................................... 1</p><p>2.2 Point de commande ............................................................................................ 11</p><p>)#inition......................................................................................................................... 11</p></li><li><p>8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks</p><p> 3/24</p><p>*ise en 3u(re de la mt+ode ........................................................................................ 11</p><p>$alcul du point de commande ................................................................................... 11</p><p>e dlai d4appro(isionnement ou de li(raison ........................................................... 11</p><p>(antages de la mt+ode du point de commande......................................................... 11Incon(nients du point de commande ........................................................................... 12</p><p>2.&amp; uste temps ....................................................................................................... 12</p><p>)#inition de la mt+ode uste--temps ........................................................................ 12</p><p>$onditions d4application de cette mt+ode ................................................................... 12</p><p>(antages de la mt+ode du !uste temps ................................................................... 1&amp;</p><p>Incon(nients de cette mt+ode .................................................................................... 1&amp;</p><p>2./ ean management ............................................................................................... 1&amp;</p><p>)#inition et o7!ecti#s ..................................................................................................... 1&amp;</p><p>Un tat d4esprit ............................................................................................................... 1&amp;</p><p>es outils du ean management ..................................................................................... 1/</p><p>4impact du ean management ....................................................................................... 1/</p><p>&amp;- $ompta7ilisation .......................................................................................... 15</p><p>&amp;.1 8ariation des stocks ............................................................................................. 15</p><p>)#inition......................................................................................................................... 15</p><p>$alcul de la (ariation des stocks ..................................................................................... 15</p><p>Interprtation .................................................................................................................. 15</p><p>8ariation des stocks et compta7ilit .............................................................................. 15</p><p>&amp;.2 In(entaire des stocks ........................................................................................... 16</p><p>4utilit de l4in(entaire des stocks ................................................................................... 16</p><p>es #ormes d4in(entaire des stocks ................................................................................. 164in(entaire annuel ..................................................................................................... 16</p><p>4in(entaire tournant .................................................................................................. 1%</p><p>&amp;.&amp; 8alorisation des stocks ........................................................................................ 1%</p><p>$lassi#ication ................................................................................................................... 1%</p><p>es mt+odes de (alorisation des stocks ........................................................................ 1%</p><p>$U*P 9 co:t unitaire mo;en pondr ....................................................................... 1%</p><p>PPS 9 premier entr&lt; premier sorti ........................................................................... 1,</p></li><li><p>8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks</p><p> 4/24</p></li><li><p>8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks</p><p> 5/24</p><p>1- Principes</p><p>1.1 Introduction</p><p>La gestion des stocks permet de bien grer ses stocks pour augmenter son chiffre d'affaires.</p><p>Toute entreprise, quelle que soit son activit, doit veiller assurer une bonne gestion desstocks, ainsi qu'une efficacit dans la rotation des stockset la gestion des approvisionnementspour tre performante et viter le sur-stockage.</p><p>Plusieurs notions doivent tre dfinies.</p><p>Stock</p><p>Avant de parler de gestion des stocks, il faut commencer par dfinir le stock. Dans uneentreprise, les stocks sont composs :</p><p> des biens:o achets ;</p><p>o fabriqus, ou en cours de fabrication ;</p><p>o destins la vente ;</p><p>o dfectueux, destins tre rpars ;</p><p> des lments de biens; des matires premires.</p><p>Stockage</p><p>Le stockage est le placement intelligent des stocksafin de pouvoir retrouver facilement unou des produits prcis. Le stockage, aussi appel entreposage, rpond des rgles afin de :</p><p> garantir le maintien de la marchandise en bon tat ;</p><p> optimiser l'espace ;</p><p> assurer la scurit des salaris.</p><p>Un bon stockage permet de connatre tout moment la quantit de marchandise disponible et</p><p>mise la vente.</p><p>En savoir plus : variation des stocks</p><p>Utilit de la gestion des stocks</p><p>La gestion des stocks est importante diffrents points de vue.</p><p>Rpondre la demande</p><p>La gestion des stocks est l'ensemble des procdures appliques par une entreprise pourdterminer :</p></li><li><p>8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks</p><p> 6/24</p><p> quand s'approvisionner ;</p><p> les quantits acheter.</p><p>La gestion des stocks est indispensable pour rpondre au mieux aux demandes des clients. Un</p><p>stock doit contenir les articles demands en quantit adapte.</p><p>Les responsables des stocks doivent donc connatre :</p><p> les tendances du march ;</p><p> les demandes ;</p><p> les distributeurs ;</p><p> les dlais de livraison.</p><p>Faire des conomies</p><p>Dans une entreprise, avoir du stock a un cot :</p><p> d'acquisition ;</p><p> de conservation ;</p><p> de dvalorisation.</p><p>S'assurer une bonne gestion des stocks revient :</p><p> viter :</p><p>o la rupture de stock ;</p><p>o</p><p>le sur-stockage ;</p><p>minimiser les cots lis au stockage.</p><p>En savoir plus : prix stockage</p><p>1.2 Rotation des stocks</p><p>Pour une bonne gestion des stocks, la rotation des stocksdoit avoir une frquence leve, etla gestion des approvisionnementsdoit tre optimale pour viter le sur-stockage.</p><p>Enjeux de la rotation des stocks</p><p>La rotation des stocks est le renouvellement du contenu du stock d'une entreprise.</p><p>Le but d'une entreprise est d'avoir une rotation rapidedes stocks afin d'en minimiser le cot.En effet, d'un point de vue comptable, si la rotation des stocks est rapide, l'amortissement des</p><p>frais fixes pourra tre rparti sur une plus grande quantit de marchandises.</p><p>Rotation des stocks et performance</p><p>La frquence de rotation des stocks d'une entreprise est proportionnelle sa comptitivit.Aussi, une entreprise qui a une rotation rapide de ses stocks est galement une entreprise qui a</p><p>une bonne activit.</p></li><li><p>8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks</p><p> 7/24</p><p>Avoir une bonne rotation des stocks, c'est optimiser :</p><p> le gestion des approvisionnements ;</p><p> la gestion des stocks ;</p><p> les achats.</p><p>En savoir plus : lean management</p><p>Calculer la rotation des stocks</p><p>La rotation des stocks peut tre calcule. Les rsultats du calcul donnent un nombre de jours</p><p>et peuvent donc indiquer la frquence de renouvellement des stocks sur une priode donne.</p><p>Formule de calcul</p><p>Le calcul de la rotation des stocks est le suivant :</p><p>(Stock de marchandises / Prix d'achat des marchandises vendues) 360</p><p>Interprtation</p><p>Selon l'activit de l'entreprise, le renouvellement des stocks peut tre plus ou moins frquent.En plus du calcul de la rotation des stocks, il faut analyser :</p><p> La dure d'un cycle d'exploitation :</p><p>o Plus le cycle est long, plus la rotation des stocks est lente.</p><p>o</p><p>Plus le cycle est court, plus la rotation des stocks est frquente.</p><p> La saisonnalit de l'activit.</p><p> Le secteur d'activit de l'entreprise.</p><p>En savoir plus : variation des stocks</p><p>1.3 Gestion des approvisionnements</p><p>Optimiser les approvisionnements, c'est gagner de l'argent.</p><p>Tout comme la gestion des stockset leur rotation, la gestion des approvisionnementsdoittre optimise afin de minimiser les risques de sur-stockage.</p><p>Dfinition</p><p>L'approvisionnement, pour une entreprise, est le fait d'acheter des marchandises pour :</p><p> les mettre en vente ;</p><p> les utiliser dans la fabrication de bien ;</p><p> les stocker.</p></li><li><p>8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks</p><p> 8/24</p></li><li><p>8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks</p><p> 9/24</p><p>Le premier signe de la mauvaise sant d'une entreprise est le sur-stockage, qui peut dcoulerd'une mauvaise gestion des approvisionnementsou des stocks, ou d'une rotation des stocks</p><p>insuffisante.</p><p>Gestion des stocks et sur-stockage</p><p>La gestion des stocks est une activit-cl d'une entreprise. Afin de rpondre la demande des</p><p>consommateurs tout en minimisant les cots lis au stockage, il est impratif de</p><p> trouver un quilibre au niveau de :</p><p>o la gestion des approvisionnements ;</p><p>o la rotation des stocks ;</p><p> et ce, afin limiter le sur-stockage.</p><p>viter le sur-stockage</p><p>Stocker a un cot ; aussi, les entreprises ont tout intrt minimiser le sur-stockage.</p><p>En effet, le sur-stockage augmente :</p><p> Les charges fixes:o locaux ;</p><p>o rangements stockage :</p><p>o machines.</p><p> Les charges variables:o loyer, lectricit :</p><p>o</p><p>charges lies aux salaires du personnel :o entretien ;</p><p>o dvaluation des stocks.</p><p>Les frais engendrs par le sur-stockage impactent aussi les immobilisations des capitaux :</p><p>chaque produit stock diminue la trsorerie de l'entreprise, d'o la ncessit d'avoir une</p><p>rotation des stocks leve.</p><p>Les risques du sous-stockage</p><p>Si le sur-stockage n'est pas bnfique pour une entreprise, le sous-stockage ne l'est pas plus.</p><p>Avoir des stocks trop faibles peut galement avoir des consquences ngatives.</p><p>Le sous-stockage :</p><p> accrot les risques de rupture de stocks ;</p><p> diminue le chiffre d'affaires de l'entreprise ;</p><p> provoque le mcontentement des clients ;</p><p> dsorganise la chane de production.</p><p>En savoir plus :juste--temps</p></li><li><p>8/9/2019 Logistique - Gestion Des Stocks</p><p> 10/24</p><p>2- Mthodes</p><p>2.1 Sur-stockage</p><p>Le premier signe de la mauvaise sant d'une entreprise est le sur-stockage, qui peut dcoulerd'une mauvaise gestion des approvisionnementsou des stocks, ou d'une rotation des stocks</p><p>insuffisante.</p><p>Gestion des stocks et sur-stockage</p><p>La gestion des stocks est une activit-cl d'une entreprise. Afin de rpondre la demande des</p><p>consommateurs tout en minimisant les cots lis au stockage, il est impratif de</p><p> trouver un quilibre au niveau de :</p><p>o</p><p>la gestion des approvisionnements ;o la rotation des stocks ;</p><p> et ce, afin limiter le sur-stockage.</p><p>viter le sur-stockage</p><p>Stocker a un cot ; aussi, les entreprises ont tout intrt minimiser le sur-stockage.</p><p>En effet, le sur-stockage augmente :</p><p> Les charges fixes:o</p><p>locaux ;o rangements stockage :</p><p>o machines.</p><p> Les charges variables:o loyer, lectricit :</p><p>o charges lies aux salaires du personnel :</p><p>o entretien ;</p><p>o dvaluation des stocks.</p><p>Les frais engendrs par le sur-stockage impactent aussi les immobilisations des capitaux :</p><p>chaque produit stock diminue la trsorerie de l'entreprise, d'o la ncessit d'avoir une</p><p>rotation des stocks leve.</p><p>Les risques du sous-stockage</p><p>Si le sur-stockage n'est pas bnfique pour une entreprise, le sous-stockage ne l'est pas plus.</p><p>Avoir des stocks trop faibles peut galement avoir des consquences ngatives.</p><p>Le sous-stockage :</p><p> accrot les risques de rupture de stocks ;</p><p>diminue le chiffre d'affaires de l'entreprise ; provoque le mcontentement des clients ;</p></li><li><p>8/9/2019 Logistique...</p></li></ul>