MANGIARE…NEL MONDO! l r d d f g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g g

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    02-May-2015

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  • MANGIARENEL MONDO!
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  • ...IN INGHILTERRA Le abitudini alimentari degli inglesi sono differenti dalle nostre: breakfast completo e robusto la mattina; lunch veloce a mezzogiorno; tea-time a met pomeriggio; dinner frugale e non tardiva.
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  • Il pasto principale della giornata la famosa e sostanziosa colazione inglese English breakfast composta da diverse portate tra cui: porridge o latte con i cereali uova e pancetta eggs and bacon aringa affumicata pane, marmellata di arance, caff o t, succo di frutta Non tutti mangiano un pasto cos prima di andare a scuola o al lavoro. La maggior parte delle persone prende una tazza di cereali con latte e zucchero, oppure una fetta di pane tostato con la marmellata, e beve una tazza di t o di caff.
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  • Dopo una cos ricca colazione, il pranzo Lunch generalmente molto leggero, spesso a base di sandwich. Il cibo di strada pi popolare il classico fish and chips, pesce pastellato e fritto, servito con patatine fritte, venduto nelle friggitorie delle citt. Un tempo il fish and chips era il cibo degli operai, oggi diventato il fast food pi tipico e popolare. Le persone pranzano in mensa a scuola o al lavoro, oppure si portano dietro dei panini. Talvolta vanno nei pub, negli snack-bar o nei ristoranti self-service.
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  • Gli spuntini, come i biscotti, le torte, le barrette di cioccolata, i pop-corn, sono molto popolari in Gran Bretagna. Vengono fatti in differenti fasce d'orario durante il giorno. Gli inglesi, spesso, fanno un intervallo per bere una tazza di t o di caff, a met della mattina o del pomeriggio.
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  • Il pasto pi famoso, o per meglio dire il rito, quello del t delle cinque, accompagnato da biscotti come gli scones (una sorta di tortino non molto dolce aromatizzato in vari modi), shortbread (biscotti al burro) e eccles cakes (dolci ripieni con uvetta e spolverati di zucchero in superficie).
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  • La cena di solito a base di minestre, tra le carni: il roast-beef, l'agnello, il maiale. La Gran Bretagna, dotata di pascoli formidabili, e` sempre stata in possesso delle migliori carni dEuropa. i pies torte dolci o salate ripiene Ottimi i formaggi Il Queen of Puddings il budino della Regina. Come suggerito dal nome altisonante, le origini di questo dolce vanno ricercate nella cucina di Buckingham Palace ai tempi della Regina Vittoria.
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  • L'uso delle salse molto diffuso nella cucina britannica: senape, salsa Worcester, salsa menta, salsa cumberland (fatta con senape, zucchero, scorza di agrumi, vino rosso e gelatina di ribes, che accompagna la selvaggina), la salsa al burro e limone (per pesci bolliti), e tutta la serie dei pickles (verdure sott'aceto, tra cui la famosa picadilli) burro salato dovuto ai pascoli arricchiti dalla salinit del circostante oceano
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  • Il whisky una bevanda alcolica, ottenuta dalla distillazione di vari cereali, invecchiata in botti di legno (generalmente di quercia). Alcuni cereali, spesso l'orzo, vengono fatti germinare e trasformati in malto. La bevanda inglese per eccellenza il t I pub inglesi servono una ampia variet di cocktail, ma la bevanda pi diffusa la birra: birra scura, bionda o lager, molto scura o stout. La birra sempre servita alla spina in 2 dimensioni: mezza pinta (8 oz) e una pinta (16 oz) Il Cider ricavato dalla fermentazione del succo di mela, con nessuna altra aggiunta Il Perry viene prodotto allo stesso modo del Cider, ma invece di utilizzare le mele si utilizzano le pere di tipo perry
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  • Le tradizioni La domenica, tradizione mangiare in alcune famiglie dell Inghilterra larrosto ( ROAST BEEF + patate) qualche volta con laggiunta di verdure. Kedgeree piatto servito a colazione gia dallepoca vittoriana Sherry Trifle. NOI LA CONOSCIAMO COME ZUPPA INGLESE. IL DOLCE PAN DI SPAGNA IMBEVUTO DI SHERRY SERVITO CON CREMA INGLESE. LA VERSIONE MODERNA PREVEDE FRUTTA E GELATINA.
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  • CURIOSITA Gli inglesi mangiano sempre il formaggio dopo il dessert in quanto "chiude lo stomaco". Il pane non viene servito a tavola, tranne che imburrato come accompagnamento al salmone. La tavola di solito viene apparecchiata come da noi tranne che per il dessert le cui posate, diversamente che da noi, (sopra il piatto) vanno messe nella posizione laterale pi vicina ad esso. Un inglese dalle maniere impeccabili non taglia mai il pesce con il coltello, anche se si tratta di quello apposito, e mangia il gelato con la forchetta da dessert.
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  • Lalimentazione spagnola in generale conosciuta in tutto il mondo anche per la sua variet nei prodotti. Ogni stagione ha il suo piatto tipico,uno o pi di uno... Linfluenza araba ha contribuito molto nellalimentazione di questo paese lasciando il consumo di frutta,verdura,olio doliva e spezie.
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  • Colazione Spagnola La colazione spagnola, molto salutare. a base di pomodoro maturo sfregato su un toast e del latte o caff. I churros sono una tradizione che risale all'inizio del XIX secolo. E' un dolce fritto che si pu mangiare a colazione e anche nei giorni di festa. Si possono mangiare soli o inzuppandoli prima in una tazza di cioccolata calda.
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  • Pranzo spagnolo Il gazpacho una specie di zuppa che si serve fredda e probabilmente uno dei piatti spagnoli pi conosciuti dagli stranieri, grazie al turismo nel Sud del paese. Il gazpacho infatti una specialit originaria dell'Andalusia.
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  • Aperitivo spagnolo In Spagna solito, prima di cena, rilassarsi con gli amici in qualche locale, dove si possono degustare le famose Tapas, piccoli antipasti come crocchette, polpette e crostini di prosciutto o pesce, tutto accompagnato dalla Sangria, bevanda a base di frutta e vino.
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  • Cena spagnola Il bacalao al pil pil. Il baccal un cibo importante per questo paese. Pu essere cucinato il diversi modi:a la vizcana, in salsa verde o al pil pil. Quest'ultima ricetta, molto facile ma gustosa, si caratterizza per l'uso dell'olio d'oliva come ingrediente principale per la sua preparazione
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  • La Paella Valenciana La paella, piatto tipico della regione di Valencia, diventata probabilmente la pietanza spagnola pi caratteristica e conosciuta internazionalmente. Questo piatto riceve il suo nome della padella in cui si cucina. Ci sono molti modi per preparare e condire la paella e accompagnare il riso. In questa ricetta si utilizzano i prodotti tipici di Valencia; quindi una paella di carne e non di pesce, sebbene quest'ultima versione possa essere la pi conosciuta.
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  • Fabada asturiana La fabada una zuppa di fagioli, cotti con differenti tipi di carni provenienti dal maiale, come il lardo e la morcilla. E' un piatto dal sapore forte ed tipicamente Asturiano, regione in cui fagioli e fave vengono chiamati fabes.
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  • Tortilla La tortilla de patatas o tortilla espaola una delle ricette pi semplici da preparare e una delle pi apprezzate. Necessita di pochi ingredienti e la sua preparazione richiede poco tempo. La fama della tortilla si diffusa, soprattutto grazie al fatto di essere usata come tapa nei bar.
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  • Dolce Tipico !! E' il dolce tipico del pranzo dell'Epifania in Spagna. Consiste in una ciambella di pasta soffice, cotta al forno e decorata con pezzetti di frutta candita e glassata. L'origine di questa ciambella risale ai dolci circolari che si offrivano al tempo dell' impero romano al dio Jano.
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  • La colazione = fruhstuk I tedeschi per colazione mangiano : miele, yogurt, formaggio, wustel, marmellata, burro, salame, pane o panini, uova e cereali. Bevono succo di arancia, t, caff e latte con pasticcini.
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  • Il pranzo = mittagesen Per pranzo i tedeschi mangiano : carne di maiale, patate, pesce e spezzatino. Bevono: birra e succo.
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  • La cena = abbendesen Per cena i tedeschi mangiano: panino con formaggio, panino con prosciutto, insalate panini vari. Bevono : succo o birra
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  • Piatti tipici
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  • LE GOSSE BOHNEN MIT SPECK: fave tenere col lardo aromatizzate con foglie di santoreggia.
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  • IL PANNHAS: focacce di gran turco preparate con brodo di lardo, salsicce e sanguinaccio, al quale la superstizione popolare attribuisce la virt di guarire le calvizie.
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  • LE MATOSCHEN: sono una specie di ravioli farciti di cervella di vitello, maiale e spinaci.
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  • LA DEUTSCHES BEEFSTEAK: diventata famosa in tutto il mondo, e la bistecca di carne tritata chiamata hamburger steaks.
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  • PRINTEN: biscotti al miele e cioccolato di Aquisgrana.
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  • KUCHLE: sono bacche selvatiche, nocciole e petali di rosa avvolti nella pasta e fritti nel grasso.
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  • Curiosit: Nelle tavole dei tedeschi non possono di certo mancare la birra scura o chiara, accompagnata a volte da liquori come il Kirsch, la