MANUEL D'ELEVAGE PANA - adaptation-undp.orgadaptation-undp.org/sites/default/files/downloads/manuel_delevage... ·…

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    13-Sep-2018

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<ul><li><p>1</p><p>MANUEL DELEVAGE DE PETITS BETAILS POUR LES </p><p>ZONES DINTERVENTION DU PROJET PANA ASA </p><p>Fvrier 2013 </p></li><li><p>2</p><p>TABLE DES MATIERES TABLE DES MATIERES...................................................................................................................20. IMPORTANCE DE LELEVAGE.................................................................................................4CHAP I : ELEVAGE DES POULES...............................................................................................5HISTORIQUE.......................................................................................................................................5I.1. IMPORTANCE..............................................................................................................................5I.2. ELEVAGE DES POULETS DE CHAIR.................................................................................5I.2.1. RACES.......................................................................................................................................5I.2.1.1. RACES LOCALES...............................................................................................................5I.2.1.2.RACESAMELIOREES.................................................................................................................6QUELQUESRACESDESPOULETSDECHAIR.........................................................................................6I.2.2.CONDUITEDELEVAGEDESPOULETSDECHAIR.........................................................................8I.2.2.1.TYPESDELEVAGE....................................................................................................................8I.2.2.2.BESOINENTEMPERATURE,ENEAUETNUTRITIONNELDESPOULETSDECHAIR...................8I.2.2.3.CONSOMMATIONALIMENTAIREDESPOULETSDECHAIR.....................................................111.2.2.4.Vaccination..........................................................................................................................11</p><p>I.2.2.5. LHYGIENE.........................................................................................................................11I.3. ELEVAGE DES POULES PONDEUSES............................................................................12I.3.1. RACES.....................................................................................................................................12I.3.1.1. RACES LOCALES.............................................................................................................12I. 3.1.2. RACES AMELIOREES................................................................................................12I.3.2.ELEVAGE DES POUSSINS DE PONTE..........................................................................12I.3.2.3.ELEVAGE DE POULETTES............................................................................................13I.3.2.4. ELEVAGE DE PONDEUSES.........................................................................................13ALIMENTATION DE POULES PONDEUSES...........................................................................14QUELQUES RACES DES POULES PONDEUSES.................................................................15CHAP II : ELEVAGE DES PORCS OU PORCICULTURE.....................................................17II.1. DIFFERENTES RACES DE PORCS...................................................................................17II.2. CHOIX DE REPRODUCTEURS..........................................................................................17II.3.TYPES DELEVAGE DE PORCS..........................................................................................18II.3.1. ELEVAGE EN DIVAGATION............................................................................................18II.3.2. ELEVAGE EN CLAUSTRATION......................................................................................18II.3.2.1. SYSTME EXTENSIF.....................................................................................................18II.3.2.2. SYSTME SEMI INTESIF............................................................................................18II.3.2.3. SYSTME INTENSIF......................................................................................................18II.5. ALIMENTATION DE PORCS................................................................................................21II.5.1. Besoins nutritionnels de porcs.......................................................................................21II.5.1.2. Besoins de porcs de croissance et dengraissement............................................21II.5.2. COMPOSITION BROMATOLOGIQUE DES INGREDIENTS ALIMENTAIRES...22II.5.3. FORMULATION DES RATIONS DE PORCS.............................................................22CHAP III : ELEVAGE DES LAPINS OU CUNICULTURE......................................................24III.1. LES RACES DE LAPIN.........................................................................................................24III.1.1. Les races lourdes...............................................................................................................24III.1.2. Les races moyennes..........................................................................................................24III.1.3. Les races lgres................................................................................................................25</p></li><li><p>3</p><p>III.2. LES CONDITIONS ECOLOGIQUES.................................................................................25III.3.CONDUITE DE LELEVAGE................................................................................................25III.3.1. Les types de btiments....................................................................................................25III.3.3. Disposition des cages dans le btiment.....................................................................25III.3.4. Dimensions des cages ou clapiers...............................................................................25III.3.5. Reproduction.......................................................................................................................26III.3.6. Lactation et levage des jeunes sous la mre...........................................................27III.3.7. Du sevrage labattage...................................................................................................27III.4.ALIMENTATION DES LAPINS.............................................................................................27CHAP IV : ELEVAGE DES CHEVRES.......................................................................................28IV.1. Utilit.........................................................................................................................................28IV.2. Les races de chvres en RDC............................................................................................28IV.3.REPRODUCTION....................................................................................................................28IV.4. NUTRITION ET ALIMENTATION.......................................................................................29IV.4. Conduite dlevage de chvres..........................................................................................29IV.4.1.Le sevrage..............................................................................................................................29IV.4.2. Les abris...............................................................................................................................30CHAP V : LEVAGE DES COBAYES OU CAVIACULTURE................................................31V.1. RACES......................................................................................................................................31V.2. QUELQUES COULEURS DE ROBES...............................................................................31V.3. logement et habitant.............................................................................................................31V.4. REPRODUCTION....................................................................................................................32V.5. ALIMENTATION.......................................................................................................................32</p></li><li><p>4</p><p>0. IMPORTANCE DE LELEVAGE </p><p> Lorganisme humain a besoin des substances utiles pour sa </p><p>constitution. Parmi ces substances nous avons les protines, les lipides ainsi que </p><p>les glucides. De toutes ces substances, les protines demeurent importantes et </p><p>proviennent de deux origines : </p><p> Protines dorigine vgtale </p><p> Protines dorigine animale </p><p> Les protines dorigine animale proviennent de produits </p><p>animaux comme la viande, le lait, les ufs etc., do il sera utile de pratiquer </p><p>llevage de petit btail pour avoir laccs facile aux protines animales un </p><p>bref dlai au lieu de penser la chasse qui extermine la majorit des </p><p>espces animales. </p></li><li><p>5</p><p>CHAP I : ELEVAGE DES POULES </p><p>HISTORIQUE </p><p>La poule domestique, (Gallus domesticus) trouve son origine </p><p>dans la fort des indes. Cependant, dautres auteurs pensent que cest </p><p>lespce Gallus morghi (poule sauvage de linde) et Gallus gallus gallus (poule </p><p>sauvage de Birmanie) qui auraient contribu la formation de la poule </p><p>domestique </p><p>I.1. IMPORTANCE </p><p>Llevage des poules permet de fournir une importante quantit </p><p>de viandes mais aussi des ufs dans le but daugmenter la production des </p><p>protines animales afin de rduire la malnutrition protique. </p><p>I.2. ELEVAGE DES POULETS DE CHAIR </p><p>I.2.1. RACES </p><p>I.2.1.1. RACES LOCALES </p><p>a) AVANTAGE </p><p>Les races locales prsentent un avantage trs capital qui est la </p><p>rsistance aux maladies, elles rsistent mieux que les races amliores. </p><p>b) DESAVANTAGES </p><p>Parmi les dsavantages que prsentent les races locales nous </p><p>pouvons mettre une attention sur une faible croissance avec un poids faible </p><p> lge adulte, do il faudra 3 4 poulets pour un repas dune famille de 5 </p><p>personnes, prennent beaucoup du temps avant labattage. </p></li><li><p>6</p><p>I.2.1.2.RACESAMELIOREES</p><p>Parmi les races amliores des poulets viande nous avons les </p><p>races pures et les hybrides, les hybrides sont des produits de croisement de </p><p>2,3 ou4 races pures qui sont gnralement des grands parentaux. </p><p>a) AVANTAGES </p><p>Les races amliores offrent dimportants avantages : </p><p> Labattage intervient entre 8 et 10 semaines dge avec un pois moyen de </p><p>1500 grammes, </p><p> Gagnent rapidement du poids, </p><p> Prsentent un indice de consommation meilleur. </p><p>b) DESAVANTAGES </p><p>Les dsavantages de races amliores sont : </p><p> Faible rsistance aux maladies, </p><p> Exigent une hygine trs adquate, </p><p> Demandent une alimentation bien quilibre. </p><p>QUELQUESRACESDESPOULETSDECHAIR</p><p>a) Races pures de chair </p><p>Cornish : volaille de grande taille, au corps long et large, </p><p>cylindrique et trs lev. Son dos est plat et long. Sa poitrine large, son </p><p>abdomen plein et large. Ces ailes sont colles au corps. Cest une race trs </p><p>conomique et assimilatrice de nourriture, elle consomme moins de </p><p>nourriture et gagne 1kg de poids facilement. </p><p>b) Races mixtes </p><p>Ce sont des races leves pour la viande et les ufs </p><p>La Rhode Island red (RIR) : race cre dans ltat de Rhode </p><p>Island, aux tats-Unis, dun croisement entre races dorigine asiatique et </p><p>mditerranenne. La poule pse 2,5 3kg, tandis que le coq peut atteindre </p><p>4kg. </p></li><li><p>7</p><p>c) Souches hybrides </p><p>Ce sont des races issues des croisements de plusieurs races pures. </p><p>Le Broiler vedette </p><p>Cest un poulet de chair qui est le rsultat du croisement dun </p><p>coq blanc de taille normale avec une poule blanche de race naine pesant </p><p>moins de 2,5kg. </p><p>Souche shaver </p><p>Cette souche comprend les poulets plumage blanc et les </p><p>poulets plumage rouge, les poulets plumage blanc ont un poids vif de </p><p>1850g 52 jours et un indice de consommation de 2. Par contre, les poulets </p><p> plumage rouge ont un poids vif de 1750g et un indice de consommation de </p><p>2,10 56 jours. </p><p>Souche Lohmann </p><p>Le poulet de chair Lohmann a des pattes jaunes, un poids vif de </p><p>1400g en 40 jours avec un indice de consommation de 1,8. </p><p>Souche Euribride </p><p>Le poid vif est de 1700g la 7me semaine avec indice de </p><p>consommation de 1,95, il existe deux varits, lune chair jaune et lautre </p><p>chair blanche. </p><p>Souche Hubbard </p><p>Broiler Hubbard : cest un poulet de chair croissance rapide, </p><p>trs apprci en levage en milieu tropical ; le poids la 7me semaine est de </p><p>1850g et lindice de consommation vaut 2 </p><p>Cobb 500 : </p><p>Souche puissante, plumage blanc dont le poids peut atteindre </p><p>2626g, avec un indice de consommation 2,25 six semaines dge. </p></li><li><p>8</p><p>I.2.2.CONDUITEDELEVAGEDESPOULETSDECHAIR</p><p>I.2.2.1.TYPESDELEVAGE</p><p>Elevage en divagation </p><p>Ce systme dlevage prsente dnormes difficults entre autre </p><p>les dgts des cultures, des biens des voisins ainsi que les risques de </p><p>contamination ou transmission des maladies. </p><p>Elevage en clture </p><p>Dans ce systme les poulets sont levs dans une clture, il ya </p><p>diminution de contamination des maladies et le risque des dgts, mais il </p><p>faudra apporter une alimentation et un abreuvement permanant. </p><p>Ce pendant le danger contamination par les oiseaux sauvages est lev. </p><p>Elevage en btiment avec un espace cltur. </p><p> Dans ce systme, les poulets sont placs dans un btiment avec une aire de </p><p>rcration dont on fera des rotations. Il diminue de risque de contamination, </p><p>de dgts mais il faudra apporter une alimentation quilibre mais aussi </p><p>une hygine adquate La production est gnralement leve. Llevage se </p><p>fait sur litire forme des copeaux de bois ou des parches de caf, paille bien </p><p>tasse, gousse darachides afin dviter lhumidit et la contamination par les </p><p>excrments. </p><p>I.2.2.2.BESOINENTEMPERATURE,ENEAUETNUTRITIONNELDESPOULETSDECHAIR</p><p>Tableau1 : Recommandation des tempratures pour llevage des </p><p>poussins de chair Age Temprature c 1-2 jours 2-4 jours 5-7 jours 2me semaine 3me semaine 4me semaine 5me semaine </p><p>33-32 31 30 29-28 27-25 24-22 20-19 </p></li><li><p>9</p><p>Pour assurer ces tempratures, on place les poussins sous une </p><p>source de chaleur appele leveuse (ampoules lectriques de 100 ou 250 </p><p>Watts) entoure par une petite clture en trailles ou en carton. Pour chauffer </p><p>les poussins, on peut aussi se servir de la cruche braise place dans le </p><p>btiment dlevage ou une chemine bois creuse dans le btiment. </p><p>La densit </p><p>Il est recommand de respecter les densits suivantes au cours </p><p>1re semaine : 70 poussins/m2 </p><p>2me semaine : 30 poussins/m2 </p><p>3me semaine : 10 coquelets/m2 </p><p>4me semaine : 8 coquelets/m2 </p><p>Mangeoires et abreuvoirs </p><p>Selon Fournier (2005), la grandeur ou la capacit des </p><p>mangeoires et abreuvoirs dpend de lge des animaux, do on aura : Pour </p><p>les deux premires semaines : </p><p>4 abreuvoirs siphodes de 1 litre pour 100 sujets (poussins) </p><p>4 mangeoires trmies de 1 litre ou 2m de mangeoire linaire </p><p>pour 100 poussins ; pour le deuxime ge : 1 abreuvoir siphode de 10 litres </p><p>pour 100 sujets, 2 nourrisseurs circulaires de 40 cm de diamtre ou 3m de </p><p>chaine dalimentation automatique pou...</p></li></ul>