Metabolismo proteinas

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Alex Hernndez Ftima Madrid Rolando Facio

Introducciny Las Protenas son biomoleculas formadas por

carbono, hidrogeno, oxigeno y nitrgeno. y Las proteinas son consideradas polmeros de aminocidos.

Aminocidosy Son molculas orgnicas con un grupo amino y un

grupo carboxlico. y Los aminocidos ms frecuentes y de mayor inters son aquellos que forman parte de las protenas. y Dos aminocidos se combinan en una reaccin de condensacin que libera agua formando un enlace peptdico. y Los Aminocidos tienen diferentes funciones en el organismo pero ante todo sirven como unidades bsicas de los pptidos y protenas.

Clasificacin de aminocidos en base a su composicin qumicaAlifticosGlicina

ApolaresCistena

Absorcin de LuzTirosina

NeutrosSerina

Alanita

Metionina

Triptfano

Tronina

Isoleucina

Aspargina

Valina

Glutamina

Aminocidos no proteicosAminocidos raros y Ornitidina.- Es un anlogo de la lisina del cual se puede obtener la citrulina mediante una transferencia de un residuo carbomoilo. y Dopa(3,4-dihidroxifenilalanina).- se forma por la hidroxilacin de la tirosina. y Selenocisteina.- es un anlogo de la cistena.

y La hidroxiprolina, derivada por hidroxilacin de la

prolina y lahidroxilisina, derivada por hidroxilacin de la lisina, ambos forman parte de la protena denominada colgeno.

Modificaciones postraduccionales de las protenasy Son las transformaciones de los residuos de

aminocidos que se producen en pptidos y proteinas terminados. y En muchas protenas el grupo alfa-amino libre en el NTerminal esta bloqueados por un acetilo o un residuo acilo mas largo (acilacin). y Ejemplo: El Terminal N del glutamato se puede ciclar en un residuo de piroglutamino mientras que el C Terminal del carboxilato puede presentarse como una amida.

Modificaciones postraduccionalesModificaciones que aaden grupos funcionales AcilacinModificaciones que enlazan Protenas

Su oilacin

Fosforilacin Ubiquitinacin Metilacin

Hidroxilacin

Glucosilacin

Nitracin

Aminas bigenasy Los aminocidos tambin son degradados por

descarboxilacin; esto da origen a las aminas bigenas, las cuales tiene diferentes funciones. Algunas como unidades bsicas de biomoleculas. y Constituyen el grupo principal de neurotransmisores del sistema nervioso. La caracterstica diferencial de estas sustancias es la presencia de un grupo amino (NH2), por lo que se denominan monoaminas o tambin aminas bigenas. y Ejemplo: la cisteamina y la alanina son componentes de la CoA y de la pantetena.

y Los quesos, productos vegetales fermentados,

productos crnicos fermentados, vino y pescado fermentado son productos que contienen aminas bigenas, debido a la actividad de la flora responsable del proceso de elaboracin mediante fermentacin microbiana. y Proceden de aminocidos precursores y forman dos grupos: las catecolaminas, derivadas de la tirosina, aunque en la anabolismo nerviosa acortan el camino inicindolo en la paratirosina; y las indolaminas, que derivan del triptfano.

Clasificacin de proteinas en base a su funcinFormacin y conformacin de la estructuray Las protenas estructurales son responsables de la

forma y estabilidad de las clulas y tejidos, como el colgeno, elastina, histonas, etc.

Transportey Una protena de este tipo es la hemoglobina, se

encuentra en los eritrocitos y se encarga del transporte de oxigeno y bixido de carbono y el intercambio de estos en pulmones y tejidos.

Proteccin y defensay Algunas protenas tienen como funcin la de defensa

del organismo de agentes patgenos y sustancias extraas. y Algunas de las mas importantes son las llamadas las inmunoglobulinas se encargan de reconocer molculas u organismos extraos y se unen a ellos para facilitar su destruccin por las clulas del sistema inmunitario

Control y regulaciny En las cadenas de seales bioqumicas las proteinas

funcionan como compuestos de sealamiento(hormonas) y como receptores hormonales. y Ejemplo: el complejo formado entre la hormona somatotrofina y su receptor. En esta unin los dominios extracelulares de dos molculas de receptores se unen a una molcula de la hormona, lo que activa a los dominios citoplasmticos del complejo y facilita la transmisin de la seal hacia el interior de la clula.

Catlisisy Las enzimas constituyen el grupo mas grande de

protenas. y Las mas pequeas pesan de 10 a 15 kDa (1.65 X 10 -24 gr), las de tamao intermedio pesan entre 100 y 200 kDa y las de mayor tamao alcanzan un peso superior a los 500 kDa.

Movimientoy La accin conjunta de la actina y la miosina es

responsable de la contraccin muscular y de otros procesos de movimiento.