Mit bryganlæg

  • Published on
    10-Jan-2016

  • View
    31

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Mit bryganlg. Af Flemming Just Pedersen, 2008. Mit bryganlg er grundlggende baseret p to ens plastikkasser fra Jem og Fix (bedroller typen). De to kasser passer ind i hinanden, den nederste bruges som kogekar, mens den verste fungerer som indsatssi. Kogekar & mskekar. - PowerPoint PPT Presentation

Transcript

  • Mit bryganlgAf Flemming Just Pedersen, 2008

  • Kogekar & mskekarMit bryganlg er grundlggende baseret p to ens plastikkasser fra Jem og Fix (bedroller typen).

    De to kasser passer ind i hinanden, den nederste bruges som kogekar, mens den verste fungerer som indsatssi.

  • Kogekar & mskekarP kogekaret er der monteret to styk 1000W varmelegmer. De kommer fra et par billige elkedler fra BilTema.

    I indsatssi-kassen er der boret nogle 2mm huller. Desuden er der nogle trekantede huller i siderne som urten kan lbe ind af nr sien presses ned i kogekaret.

  • ModstrmsklerTil at nedkle urten har jeg valgt at bygge en modstrmskler, men frste konstruktion var ikke effektiv nok. (Den varme urt lber igennem inderst, mens koldt vandhane vand lber modsat rundt i yder rret).

    Frste udgave bestod af 7 meter gulvvarme slange med beskyttelses kappe, samt et kobber T-stykke og et par spndbnd.

    Desvrre isolerede det inderste plastikrr for godt, s den kogende urt blev kun klet end til ca. 60 grader.

  • ModstrmsklerEfterflgende kbte jeg 7 meter kobberrr og det er den absolut dyreste del af mit anlg.

    Ved at skifte til et inderrr af kobber var der ingen problemer med at kle urten.

  • Det samlede bryganlgFor at mindske varme tabet for kogekaret, har jeg bygget en trkasse med isolering omkring karet.

    De to varmelegmer kan via nogle kontakter enten kobles i serie (500W), eller i parallel (2000W).

    Planen er at bygge en temperatur regulering s det bliver lettere at holde en mere konstant temperatur under mskningen.

  • BrygprocessenDa mit anlg minder lidt om en Nimbus gryde med indsatssi fra fx. Lund Teknink, er selve bryg processen ogs meget den samme.

    Der hvor mit anlg skiller sig ud er ved cirkuleringen af urten under mskningen. Det jeg gr er blot at hve si-karet s vsken lber ned i kogekaret, hvor efter jeg presser sien ned s urten stiger op uden p sien og lber ind gennem hullerne p siden af sien.Denne motionering af malten kan dog udtrkke str-smagsstoffer, og br derfor begrnses.

  • BrygprocessenEfter mskning hves og fjernes den verste kasse (indsatssien), og temperaturen hves til kogepunktet.

    Det med at f urten op at koge gav mig dog lidt problemer frste gang, fordi termosikringen der fulgte med elkedlerne slog fra da urten var 93 grader, men efter at have fjernet disse kunne jeg fint f det til at bulderkoge.

  • NedklingUrten nedkles hurtigt fra de 100 grader til ca 25 grader. Slut temperaturen afhngig af hvor meget der bnes for det kolde vandhane vand.

  • Filtrering af humle pelletsVed dette bryg brugte jeg humle i pellets, og forsgte at filtrere noget af humlen fra via en filter pose, men den blev meget hurtigt tilstoppet af humle rester.

    Som det ses af billedet til hjre forbliver det meste af humle resterne tilbage i kogekaret, men skulle noget slippe gennem sien i bunden gr det ikke s meget. Det er nemlig ikke svrt at si det fra nr jeg omstikker til ny grspand efter f dage.

  • Egenkontrol :o)For at checke at urten er ikke indeholder alt for meget vildgr, ud tager jeg to prver. Den ene tages af den nedklede urt, der hvor den lber i grspanden. Den anden tager jeg fra den rest der bliver tilbage i kogekaret.

    Frst efter ca. en mned kunne jeg p grspands-prven se lidt vildgring, men da havde den nskede gr i grspanden forlngst gjort sit arbejde.

  • GrringGrringen foregr helt p traditionel vis i enten i en plastik spand eller en 27Ls glaskolbe.

  • Tapning p flaskerDet frdige l hlder jeg p flasker med enten patentprop eller kapsel.

    Pstningen af kapsler foregr via min sjleboremaskine og et stykke rr fra en gammel hyldekngt. Jeg afmonterer borepatronen, og s er der lige prcis plads til en standard halv liters flaske.

  • Materialer & PrisBryganlgPlastik kasser:2 stk.100,-Jem & FixElkedler:2 stk.180,-BilTemaStophane : 45,-Harald NyborgDiverse rr/nippler/T-stykke: 50,-BauhausPakninger: 25,-Jem & FixKobbervinkler:4 stk. 30,-BauhausKobberrr:1 m. 80,-BauhausDiverse el, tr og isolering: 0,-(fra lager)Ialt:510,-

    ModstrmsklerPex rr i rr:7 m. 60,-BauhausKobberrr 12mm:7 m.470,-Jem & FixSpndebnd:2 stk. 20,-BauhausT-stykke 40,-BauhausIalt:590,-

Recommended

View more >