P. Basta - Żywienie

  • Published on
    16-Jan-2016

  • View
    45

  • Download
    0

Embed Size (px)

DESCRIPTION

P. Basta - ywienie. Uzyskanie najlepszych wynikw w czasie zawodw wymaga oprcz wielu innych zabiegw waciwego ywienia przed, w czasie trwania i po zawodach. Podzia sportowcw wg grup wiadomoci:. zawodnicy dla ktrych waniejsz spraw jest - PowerPoint PPT Presentation

Transcript

Slajd 1

Uzyskanie najlepszych wynikw w czasie zawodw wymaga oprcz wielu innych zabiegw waciwego ywienia przed, w czasie trwania i po zawodach. P. Basta - ywieniezawodnicy dla ktrych waniejsz spraw jest dobranie wygodnych butw ni waciwej diety.zawodnicy wysokiej klasy, dowiadczeni, ktrzy rozumiej, jak rol odgrywa odywianie i potrafi sobie radzi z tymi problemami.sportowcy, ktrzy nie orientuj si dobrze w tych zagadnieniach, atwo ulegaj rnym opiniom i modom, i tym trzeba pomc.Podzia sportowcw wg grup wiadomoci: Dobrze zbilansowana dieta nie gwarantuje zwycistwa, ale za to ze nawyki ywieniowe mog:

utrudnia budowanie formy sportowej, hamowa rozwj osigni sportowych, ogranicza wykorzystanie moliwoci, ktre tkwi w organizmie zawodnika, powodowa przezibienia, schorzenia, urazy i wyrany brak efektw treningu.Miejsce ywienia w procesie treningowym odywianie jest nieodcznym elementem procesu treningowego. pozostae elementy to trening i regeneracja. Wszystkie te elementy s jednakowo wane dla kocowego efektu jakim jest wynik sportowy.ywieniowe rodki wspomagajce stosowane w sporcie wglowodany - suplementy wglowodanowe. tuszcze - kwasy tuszczowe omega-3, - trjglicerydy rednio-acuchowe. biaka/aminokwasy - suplementy biakowe, - aminokwasy o rozgazionych acuchach. witaminy skadniki mineralne woda wycigi rolinne.5 Piramida zdrowego ywienia zawodnika: WGLOWODANY

spoywanie diety wysokowglowodanowej,wykorzystanie tzw. okna wglowodanowego (15-30 po wysiku),obcianie wglowodanami przez trzy dni przed wysikiem,spoywanie napojw sportowych i innych przeksek bogatych w wglowodany podczas wysiku. WGLOWODANY PODCZAS WYSIKU przy obcieniach trwajcych mniej ni 45 minut nie ma obiektywnych przesanek do przyjmowania wglowodanw, pierwsze przyjmowanie wglowodanw powinno nastpi po 60 minutach wysiku, najkorzystniej jest podawa wglowodany w postaci pynnego roztworu o steniu 6 8% wglowodany w postaci staej s wolno wchaniane i powoduj uczucie zalegania w odku.INDEKS GLIKEMICZNYOKRELA STOPIE WZROSTU GLUKOZY W SUROWICY KRWI PONAD POZIOM PODSTAWOWY W OKRELONYM CZASIE PO PRZYJCIU POKARMU ZAWIERAJCEGO 50g WGLOWODANW. Zaley on od tempa w jakim wglowodany s trawione i absorbowane do krwi (zaleganie w odku oraz podatno na dziaanie enzymw hydrolitycznych jelita).

Produkty spoywcze o wysokim indeksie glikemicznym biae pieczywo, chleb ytni, obwarzanki, ciastka, patki kukurydziane, biszkopty, czekolada, kukurydza sodka, ziemniaki gotowane, rodzynki, banany, glukoza, mid, cukier, syrop kukurydzianyProdukty spoywcze o umiarkowanym indeksie glikemicznym spaghetti, makarony, patki owsiane, ciasteczka owsiane, chipsy ziemniaczane, winogrona, pomaracze.Produkty spoywcze o niskim indeksie glikemicznym jabka, winie, daktyle, figi, liwki, nasiona rolin strczkowych, fruktoza, lody, mleko pene i odtuszczone, jogurtrda wglowodanw bogatymi rdami wglowodanw s: makaron, ry, ziemniaki, chleb, produkty zboowe, musli, owoce, warzywa. Wglowodany powinny stanowi okoo 60% diety zawodnika wykonujcego dugotrway trening.

Rezerwy wglowodanowe w organizmie zale od: intensywnoci wysiku, czasu trwania i obcienia, rodzaju treningu, iloci i jakoci dostarczonych wglowodanw.TUSZCZE dodatkowe przyjmowanie tuszczy w diecie sportowca nie jest konieczne. W skadnikach pokarmowych znajduje si wystarczajca ilo tuszczu zabezpieczajca zapotrzebowanie organizmu na ten produkt. Nadmiar za tuszczu moe zakci proporcje waciwej (przewaga wglowodanw) diety sportowca. Tuszcz jest trawiony wolno i daje uczucie sytoci. Z tego wzgldu jego nadmierne spoycie moe spowodowa spadek apetytu i zmniejszenie iloci przyjmowanych wglowodanw. w diecie zawodniczej korzystne jest wyeliminowanie tuszczy zwierzcych i zastpienie ich tuszczami rolinnymi. Naley pamita przy planowaniu diety, e niektre potrawy maj tuszcz ukryty.

Udzia tuszczw w pokryciu zapotrzebowania energetycznego w zalenoci od intensywnoci wysiku

BIAKA biaka s materiaem budulcowym, a w sytuacji zmniejszonej poday wglowodanw stanowi rezerwowy materia energetyczny. Dla sportowcw powinny stanowi od 15 do 20% dobowego zapotrzebowania na energi. obok biaek strukturalnych (budulcowych) istniej biaka regulatorowe hormony, enzymy i receptory. z 300 znanych aminokwasw tylko 22 buduj biako. Reszta to aminokwasy nieproteogenne, niezbdne do prawidowego metabolizmu ustroju (np. karnityna i kreatyna). BIAKA czowiek produkuje 12 aminokwasw. Pozostae 10 egzogennych (niezbdne) naley dostarczy w poywieniu. brak jednego z nich, uniemoliwia prawidow syntez biaka ustrojowego. podczas intensywnego okresu treningowego poda biaka musi by zwikszona. Zapobiega to katabolizmowi (rozpadowi) biaek ustrojowych. zapewnienie odpowiedniej poday aminokwasw uatwia utrzymanie siy miniowej, wytrzymaoci siowej i chroni organizm przed przetrenowaniem.

Zapotrzebowanie sportowcw rnych dyscyplin na energi i podstawowe skadniki odywcze

Cechy sprawnoci sportowejMoc fizyczna (produkcja energii) sia eksplozywna i moc, moc maksymalna i szybko, wytrzymao siowa (moc wytrzymaociowa), moc tlenowa, wytrzymao tlenowa (aerobowa).Odporno psychiczna (kontrola nerwowo-miniowa pobudzanie, hamowanie.Cechy mechaniczne (wydajno / skuteczno) zwikszenie masy miniowej w stosunku do masy ciaa, zmniejszenie zawartoci tkanki tuszczowej. Fizjologiczne rodki wspomagajce w sporcie metabolizm komrkowy - karnityna, - kreatyna, - koenzym Q10, - dwuwglan sodu. aktywno hormonalna i neuroprzekanikowa - cholina, - hormon wzrostu, - testosteron, - gonadotropina kosmwkowa.

transport tlenu - doping krwi, - erytropoetyna, - inozyna, - tlen.Zastosowanie rodkw ergogenicznych w sporcie w celu zwikszenia mocy fizycznej Zwikszenie masy tkanki miniowej w celu zwikszenia produkcji energii - ywieniowe rodki wspomagajce: aminokwasy, - farmakologiczne rodki wspomagajce: steroidy anaboliczne, - fizjologiczne rodki wspomagajce: ludzki hormon wzrostu. Zwikszenie tempa procesw metabolicznych wytwarzajcych energi - ywieniowe rodki wspomagajce: witaminy, - farmakologiczne rodki wspomagajce: rodki pobudzajce. - fizjologiczne rodki wspomagajce: kreatyna. Zwikszenie iloci energii dostarczanej do minia w celu przeduenia wysiku - ywieniowe rodki wspomagajce: wglowodany, - fizjologiczne rodki wspomagajce: kreatyna, - farmakologiczne rodki wspomagajce: alkohol. Usprawnienie dostarczania materiaw energetycznych do minia - ywieniowe rodki wspomagajce: elazo, - farmakologiczne rodki wspomagajce: kofeina, - fizjologiczne rodki wspomagajce: doping krwi. Przeciwdziaanie gromadzeniu si produktw przemiany materii w organizmie, ktre hamuj wytwarzanie energii na optymalnym poziomie - ywieniowe rodki wspomagajce: witaminy o dziaaniu antyutleniajcym, - fizjologiczne rodki wspomagajce: dwuwglan sodu.Chcesz zosta olimpijczykiem dobrze wybierz swoich rodzicw- Per Olaf Astrand, wiatowej sawy fizjolog.

Nie mona zosta mistrzem w cigu tygodnia lub roku. Musisz pogodzi si z cierpieniem przez duszy czas Hassiba Boulmerka, mistrzyni olimpijska na 1500 m.

Nawet najbardziej sawny sportowiec ma wtpliwoci Terry Orlick, psycholog sportowy.

W Australijskim Zwizku Wiolarskim trenerzy wsppracowali z naukowcami nad skutecznymi metodami rozwoju tych cech zawodniczek, ktre umoliwiaj im stanie si wiolarzami wiatowej klasy Jay Kearney, starszy fizjolog sportu, AKOL

Dzikuj za uwag

Recommended

View more >