PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN

  • Published on
    18-Jan-2017

  • View
    217

  • Download
    3

Embed Size (px)

Transcript

<ul><li><p>PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN </p><p>BARISTA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN </p><p>KEDAI KOPI ESPRESSO BAR SOLO </p><p>TAHUN 2008</p><p>Disusun oleh:</p><p>MANSHUR YAHYA</p><p>K7404102</p><p>PENDIDIKAN TATA NIAGA</p><p>FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN</p><p>UNIVERSITAS SEBELAS MARET</p><p>SURAKARTA</p><p>2009</p></li><li><p>ii</p><p>PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS PELAYANAN </p><p>BARISTA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN</p><p> KEDAI KOPI ESPRESSO BAR SOLO </p><p>TAHUN 2008</p><p>Disusun oleh:</p><p>MANSHUR YAHYA</p><p>K7404102</p><p>PENDIDIKAN TATA NIAGA</p><p>Skripsi</p><p>Ditulis dan diajukan untuk memenuhi syarat mendapatkan gelar </p><p>Sarjana Pendidikan Program Studi Pendidikan Ekonomi Bidang</p><p>Keahlian Khusus Pendidikan Tata Niaga Jurusan </p><p>Pendidikan Ilmu Pengetahuan Sosial</p><p>FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN</p><p>UNIVERSITAS SEBELAS MARET</p><p>SURAKARTA</p><p>2009</p></li><li><p>iii</p><p>PERSETUJUAN</p><p>Skripsi ini telah disetujui untuk dipertahankan di hadapan tim Penguji Skripsi </p><p>Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta.</p><p>Persetujuan Pembimbing</p><p> Pembimbing I Pembimbing II</p><p> Dra. Kristiani, M.Si Muh. Sabandi, SE. M.Si. NIP. 131 859 876 NIP. 132 315 800</p></li><li><p>iv</p><p>PENGESAHAN</p><p>Skripsi ini telah dipertahankan di hadapan tim Penguji Skripsi Fakultas Keguruan </p><p>dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret Surakarta dan diterima untuk </p><p>memenuhi persyaratan mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan.</p><p> Pada hari : </p><p> Tanggal : </p><p>Tim Penguji Skripsi :</p><p>Nama Terang : Tanda Tangan</p><p>Ketua : Drs. Sunarto, M.M .</p><p>Sekretaris : Dra. Dewi Kusuma Wardani, M.Si </p><p>Anggota I : Dra. Kristiani, M.Si. </p><p>Anggota II : Muh. Sabandi, SE, M.Si. </p><p>Disahkan oleh</p><p>Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan</p><p>Universitas Sebelas Maret</p><p>Dekan, </p><p>Dr. M. Furqon Hidayatullah NIP. 131 658 563 </p></li><li><p>v</p><p>ABSTRAK</p><p>Manshur Yahya. Pengaruh Kualitas Produk dan Kualitas Pelayanan Barista Terhadap Kepuasan Konsumen Kedai Kopi Espresso Bar Solo Tahun 2008. Skripsi. Surakarta: Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan. Universitas Sebelas Maret Surakarta. Desember 2008.</p><p>Tujuan penelitian ini adalah: (1) Untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh yang </p><p>signifikan kualitas produk terhadap kepuasan konsumen Kedai Kopi Espresso Bar </p><p>Solo tahun 2008. (2) Untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh yang signifikan </p><p>kualitas pelayanan Barista terhadap kepuasan konsumen Kedai Kopi Espresso Bar </p><p>Solo tahun 2008. (3) Untuk mengetahui ada tidaknya pengaruh yang signifikan </p><p>kualitas produk dan kualitas pelayanan barista terhadap kepuasan konsumen </p><p>Kedai Kopi Espresso Bar Solo Tahun 2008.</p><p>Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah deskriptif kuantitatif. </p><p>Populasi dalam penelitian ini adalah konsumen Kedai Kopi Espresso Bar Solo </p><p>tahun 2008. Pengambilan sampel dengan teknik cluster sampling sejumlah 50 </p><p>orang. Teknik pengumpulan data variabel yang digunakan adalah observasi, </p><p>angket dan dokumentasi. Teknik analisis data yang digunakan adalah teknik </p><p>analisis regresi linier ganda. </p><p>Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpulkan : (1) kualitas produk (X1)</p><p>mendapatkan hasil t hitung 3,001 dengan tingkat sinifikansi 0,004. Oleh karena </p><p>probabilitas (0,004) lebih kecil dari 0,05 maka kualitas produk (X1) berpengaruh </p><p>secara signifikan terhadap kepuasan konsumen (Y) Kedai Kopi Espresso Bar Solo </p><p>tahun 2008. (2) kualitas pelayanan (X2) mendapatkan hasil t hitung 4,181 dengan </p><p>tingkat sinifikansi 0,000. Oleh karena probabilitas (0,000) lebih kecil dari 0,05 </p><p>maka dari kualitas pelayanan (X2) berpengaruh secara signifikan terhadap </p><p>kepuasan konsumen(Y) Kedai Kopi Espresso Bar Solo tahun 2008. (3) kualitas</p><p>produk (X 1 ) dan kualitas pelayanan (X 2 ) terhadap kepuasan konsumen (Y) </p><p>diperoleh F hitung adalah 33,299 dengan tingkat signifikansi 0,000. Oleh karena </p><p>probabilitas (0,000) lebih kecil dari 0,05, maka model regresi dapat disimpulkan </p></li><li><p>vi</p><p>kualitas produk dan kualitas pelayanan secara bersama-sama berpengaruh </p><p>terhadap kepuasan konsumen Kedai Kopi Espresso Bar Solo tahun 2008. </p></li><li><p>vii</p><p>MOTTO</p><p>Senantiasa berusaha dan beribadat sesempurna mungkin walaupun </p><p>tidak pernah ada makhluk Alloh yang sempurna, selain Nabi Agung </p><p>S.A.W. (Penulis).</p></li><li><p>viii</p><p>PERSEMBAHAN</p><p>Skripsi ini aku persembahkan kepada:</p><p> Kanjeng Romo dan Ibu</p><p> Adek ku</p><p> Bu Kris</p><p> Pak Bandi</p><p> Bapak/Ibu Dosen semua</p><p> Anak-anak Magetan yang ada dikontrakan </p><p> Bimbim dan anak PTN</p><p> Some one</p><p> Almamater</p></li><li><p>ix</p><p>KATA PENGANTAR</p><p>Puji syukur peneliti panjatkan ke hadirat Alloh Subhanahu Wa Taala </p><p>karena atas rahmat dan pertolongan-Nya, peneliti dapat menyelesaikan skripsi ini </p><p>dengan judul: PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KUALITAS</p><p>PELAYANAN BARISTA TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN KEDAI </p><p>KOPI ESPRESSO BAR SOLO TAHUN 2008. Skripsi ini disusun dalam </p><p>rangka memenuhi persyaratan untuk mendapatkan gelar Sarjana Pendidikan pada </p><p>Program Studi Pendidikan Ekonomi BKK Pendidikan Tata Niaga.</p><p>Peneliti menyadari bahwa terselesaikannya penulisan skripsi ini tidak </p><p>lepas dari peran serta dan bantuan berbagai pihak. Oleh karena itu, peneliti </p><p>mengucapkan terima kasih yang tulus kepada :</p><p>1. Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Sebelas Maret </p><p>Surakarta yang telah memberi ijin mengadakan penelitian.</p><p>2. Ketua Jurusan P. IPS FKIP UNS yang telah memberikan ijin penyusunan </p><p>skripsi.</p><p>3. Ketua Program Studi Pendidikan Ekonomi FKIP UNS yang telah memberi </p><p>ijin menyusun skripsi.</p><p>4. Ketua BKK PTN FKIP UNS yang telah memberi ijin menyusun skripsi.</p><p>5. Dra. Kristiani, M.Si. selaku pembimbing I yang penuh kesabaran memberikan </p><p>bimbingan dan pengarahan, sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.</p><p>6. Muh. Sabandi, SE, M.Si. selaku pembimbing II yang telah membimbing dan </p><p>mengarahkan peneliti sehingga memperlancar penyusunan skripsi ini.</p><p>7. Store Manajer Kedai Kopi Espresso Bar Solo yang telah memberi ijin untuk </p><p>melakukan penelitian di Kedai Kopi.</p><p>8. Pelanggan Kedai Kopi yang telah bersedia menjadi responden. </p><p>9. Semua pihak yang tidak dapat peneliti sebut satu persatu yang membantu </p><p>dalam penyelesaian skripsi.</p></li><li><p>x</p><p>Peneliti berharap skripsi ini dapat memberikan manfaat bagi semua </p><p>pihak</p><p>Surakarta, Januari 2009 </p><p> Peneliti</p></li><li><p>xi</p><p>DAFTAR ISI</p><p>HALAMAN JUDUL ..................................................................................................... i</p><p>HALAMAN PENGAJUAN............................................................................ .................. ii</p><p>HALAMAN PERSETUJUAN. ......................................................................................iii</p><p>HALAMAN PENGESAHAN....................................................................................... iv</p><p>HALAMAN ABSTRAK................................................................................................ v</p><p>HALAMAN MOTTO................................................................................................... vii</p><p>HALAMAN PERSEMBAHAN....................................................................................viii</p><p>KATA PENGANTAR ...................................................................................................ix</p><p>DAFTAR ISI ................................................................................................................ xi</p><p>BAB I PENDAHULUAN............................................................................................ 1</p><p>A. Latar Belakang Masalah........................................................................... 1</p><p>B. Identifikasi Masalah ................................................................................. 3</p><p>C. Pembatasan Masalah ................................................................................ 4</p><p>D. Perumusan Masalah ................................................................................. 5</p><p>E. Tujuan Penelitian ..................................................................................... 5</p><p>F. Manfaat Penelitian ................................................................................... 6</p><p>BAB II LANDASAN TEORI ....................................................................................... 7</p><p>A. Tinjauan Pustaka....................................................................................... 7</p><p>1. Tinjauan Tentang Kualitas.................................................................. 7</p><p>2. Tinjauan Tentang Produk ................................................................... 8</p><p>3. Tinjauan Tentang Jasa ....................................................................... 10</p><p>4. Tinjauan Tentang Kualitas Produk .................................................... 11</p><p>5. Tinjauan Tentang Kualitas Pelayanan................................................ 13</p><p>6. Tinjauan Tentang Kapuasan Konsumen............................................. 15</p><p>B. Kerangka Berpikir.................................................................................... 19</p><p>C. Hipotesis.................................................................................................. 22</p><p>BAB III METODOLOGI PENELITIAN....................................................................... 23</p><p>A. Tempat Dan Waktu Penelitian.................................................................. 23</p></li><li><p>xii</p><p>B. Metode Penelitian .................................................................................... 23</p><p>C. Penetapan Populasi .................................................................................. 24</p><p>D. Penetapan Sampel .................................................................................... 24</p><p>E. Teknik Pengambilan Sampel.................................................................... 25</p><p>F. Teknik Pengumpulan Data ....................................................................... 25</p><p>G. Teknik Analisis Data................................................................................ 29</p><p>1. Uji Prasyarat ..................................................................................... 30</p><p>2. Uji Hipotesis ..................................................................................... 31</p><p>H. Hasil Try Out Angket............................................................................... 33</p><p>1. Uji Validitas Angket.......................................................................... 34</p><p>2. Uji Reliabilitas Angket...................................................................... 35</p><p>BAB IV HASIL PENELITIAN..................................................................................... 36</p><p>A. Deskriptif Data Penelitian ........................................................................ 36</p><p>B. Uji Persyaratan Analisis ........................................................................... 37</p><p>C. Pengujian Hipotesis.................................................................................. 39</p><p>D. Pembahasan Hasil Analisis Data .............................................................. 42</p><p>BAB V SIMPULAN, IMPLIKASI DAN SARAN ........................................................ 46</p><p>A. Simpulan Penelitian ................................................................................. 46</p><p>B. Implikasi Hasil Penelitian ........................................................................ 46</p><p>C. Saran-saran .............................................................................................. 47</p><p>DAFTAR PUSTAKA ................................................................................................... 49</p><p>LAMPIRAN </p></li><li><p>xiii</p><p>DAFTAR TABEL</p><p>Tabel 1. Hasil Uji Reliabilitas Instrumen Variabel ........................................................ 35</p><p>Tabel 2. Deskriftive Statistic ......................................................................................... 36</p></li><li><p>xiv</p><p>DAFTAR GAMBAR</p><p>Gambar 1. Kerangka Berpikir ....................................................................................... 20</p><p>Gambar 2. Probability Plot............................................................................................ 37</p></li><li><p>xv</p><p>DAFTAR LAMPIRAN</p><p>Lampiran 1 Susunan Organisasi Kedai Kopi ................................................................ 51</p><p>Lampiran 2 Matriks Spesifikasi Data ............................................................................ 53</p><p>Lampiran 3 Surat Pengantar Angket.............................................................................. 54</p><p>Lampiran 4 Petunjuk Pengisian Angket......................................................................... 55</p><p>Lampiran 5 Daftar Pertanyaan Angket .......................................................................... 56</p><p>Lampiran 6 Hasil Try Out Kualitas Produk ................................................................... 58</p><p>Lampiran 7 Hasil Try Out Kualitas Pelayanan Barista................................................... 59</p><p>Lampiran 8 Hasil Try Out Kepuasan Konsumen ........................................................... 60</p><p>Lampiran 9 Hasil Uji Validitas...................................................................................... 61</p><p>Lampiran 10 Korelasi Kualitas Produk.......................................................................... 62</p><p>Lampiran 11 Korelasi Kualitas Pelayanan Barista ......................................................... 63</p><p>Lampiran 12 Korelasi Kepuasan Konsumen.................................................................. 64</p><p>Lampiran 13 Hasil Uji Reliabilitas ................................................................................ 65</p><p>Lampiran 14 Hasil Angket Kualitas Produk .................................................................. 67</p><p>Lampiran 15 Hasil Angket Kualitas Pelayanan.............................................................. 69</p><p>Lampiran 16 Hasil Angket Kepuasan Konsumen .......................................................... 71</p><p>Lampiran 17 Data Persiapan Analisis Data ................................................................... 73</p><p>Lampiran 18 Hasil Uji Normalitas ................................................................................ 75</p><p>Lampiran 19 Hasil Uji Linearitas .................................................................................. 76</p><p>Lampiran 20 Hasil Uji Multikolinearitas ....................................................................... 77</p><p>Lampiran 21 Hasil Uji Autokorelasi.............................................................................. 78</p><p>Lampiran 22 Hasil Regresi Linear Ganda...................................................................... 79</p><p>Lampiran 23 Hasil Uji F ............................................................................................... 80</p><p>Lampiran 24 Hasil Uji t ................................................................................................ 81</p><p>Lampiran 25 Hasil Perhitungan Sumbangan Relatif dan Efektif .................................... 82</p><p>Lampiran 26 Jadwal Pelaksanaan Penelitian dan Penyusun...</p></li></ul>