Produzione e commercializzazione olio d’oliva Dati al 30/06/2013 1 Produzione e commercializzazione olio d’oliva

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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 1 Produzione e commercializzazione olio doliva
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  • Dati al 30/06/2013 2 6.888 Operatori in possesso di un PIN valido 6.384 Operatori che effettuano comunicazione dei dati produttivi e/o registrazioni 504 Operatori in possesso di un PIN valido che non trasmettono dati allAmministrazione Operatori iscritti al SIAN
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 3 673 1.951 3.760 Classificazione degli operatori 6.384
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 4 Area geograficaFrantoiConfezionatori Frantoi anche Confezionatori Nord 147124197 Centro 1.071260802 Sud 2.542289952 Totale nazionale 3.7606731.951 Classificazione degli stabilimenti per tipologia di attivit svolta dalloperatore oleicolo
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 5 Classificazione degli stabilimenti per tipologia di attivit svolta dalloperatore oleicolo Regione Numero stabilimenti FrantoiConfezionatori Frantoi anche Confezionatori Puglia1.16566777422 Calabria1.02581990115 Sicilia76151061190 Toscana603254143208 Campania50532936141 Lazio45128939124 Abruzzo46329328143 Umbria2908234175 Liguria233954691 Marche1937610107 Lombardia471118
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 6 Regione Sicilia Classificazione degli stabilimenti per tipologia di attivit svolta dalloperatore oleicolo Dati per provincia Provincia Numero stabilimenti FrantoiConfezionatori Frantoi anche Confezionatori Palermo1421021030 Messina1341071116 Agrigento11672836 Trapani8940742 Catania8054719 Caltanissett a 5237114 Enna5137311 Siracusa513489 Ragusa4627613
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 7 1.772 Operatori esenti 1.772 Operatori esenti Operatori esenti dalla tenuta del registro ai sensi dell Art.7 Comma 3 DM 8077/2009 Per gli olivicoltori che commercializzano olio allo stato sfuso e/o confezionato, purch ottenuto esclusivamente dalle olive provenienti da oliveti della propria azienda lobbligo si intende assolto dalle informazioni disponibili nel SIAN 2.624 Confezionatori attivi aderenti alla filiera 2.624 Confezionatori attivi aderenti alla filiera 67,5%
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 8 ProvinciaOperatori esenti Palermo9 Trapani5 Agrigento3 Caltanissetta3 Messina3 Siracusa3 Enna2 Catania1 Ragusa- Regione Sicilia Operatori esenti dalla tenuta del registro ai sensi dell Art.7 Comma 3 DM 8077/2009 Dati per provincia
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 9 RegioneFrantoiContoterzisti Puglia 1.089 538 Calabria 934 370 Sicilia699365 Toscana462178 Campania470204 Lazio413175 Abruzzo436192 Umbria257155 Altri951428 Totale nazionale 5.7112.605 Frantoi che operano per conto di terzi 5.711 2.605
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 10 ProvinciaFrantoiContoterzisti Palermo132 72 Messina123 37 Agrigento108 70 Trapani82 60 Catania73 28 Caltanissett a 51 29 Enna48 26 Siracusa43 20 Ragusa39 23 Regione Sicilia Frantoi che operano per conto di terzi Dati per provincia 699 365
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 11 SistemaFrantoi Impianto a pressione (presse idrauliche) 1.076 Impianto a ciclo continuo (frangitore, gramola e separatore centrifugo) 2.941 Impianto percolante (sistema che sfrutta la tensione superficiale delle gocce di olio che aderiscono alle lame di acciaio e percolano nella vasca sottostante) 43 Impianto integrale (Tecnologia a due fasi che non utilizza l'aggiunta di acqua di diluizione, al fine di evitare il dilavamento dellolio, preservando le sue parti aromatiche di maggior pregio, e consente di operare a basse temperature per ottenere un prodotto di alta qualit) 208 I sistemi di lavorazione
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 12 COMUNICAZIONI DATI PRODUTTIVI MENSILI
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 13 Dati produttivi Campagna N. Operatori frantoi Olive molite In tonnellate Olio prodotto In tonnellate (1) 2008/2009 5.0322.601.706435.221 2009/2010 4.8082.194.266345.856 2010/2011 4.8352.106.588327.721 2011/2012 4.7432.340.352399.140 2012/2013 4.775 2.522.233409.140 (1)Comprende oltre allolio vergine e extravergine anche lolio DOP/IGP e lolio lampante
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 14 Dati produttivi e rese regionali Confronto campagna 2011/2012 2012/2013 REGIONE CAMPAGNA 2011-2012 Dal 01/07/2011 Al 30/06/2012 CAMPAGNA 2012-2013 Dal 01/07/2012 Al 30/06/2013 Olive in tonnellate Olio in tonnellate Resa % Olive in tonnellate Olio in tonnellate Resa % Puglia 1.211.132214.61117,721.216.378201.57016,57 Calabria 293.93252.98318,03266.01551.55519,38 Sicilia 229.18035.26715,39250.56741.02316,37 Campania 122.89919.38015,77122.48419.92616,27 Lazio 101.36318.47018,22168.50723.37613,87 Abruzzo 93.44612.85113,7579.88110.30012,89 Toscana 85.75614.81817,28135.42219.17214,16 Umbria 37.9076.01815,8828.4924.22414,82 Molise 30.1333.98113,2120.6573.17815,38 Sardegna 21.9943.20714,58117.35117.58214,98 Liguria 15.4332.90818,8424.0294.20217,49 Lombardia 4.23959614,064.60861013,23
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 15 Regione Sicilia Confronto campagna 2011/2012 2012/2013 Dati produttivi per provincia PROVINCIA CAMPAGNA 2011-2012 Dal 01/07/2011 Al 30/06/2012 CAMPAGNA 2012-2013 Dal 01/07/2012 Al 30/06/2013 Olive in tonnellate Olio in tonnellate Resa % Olive in tonnellate Olio in tonnellate Resa % Agrigento56.1659.32216,6077.90912.11015,54 Trapani38.1036.52117,1145.1307.19715,95 Palermo32.5615.21716,0234.5486.03917,48 Catania27.2373.71013,6217.9862.58614,38 Siracusa24.0153.13013,0320.0412.67013,32 Messina17.9532.72415,1713.8282.53018,30 Caltanissetta12.6841.89914,9714.3092.19515,34 Enna11.5891.64714,2110.3151.61115,62 Ragusa8.8731.09712,3616.5014.08524,76
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 16 REGISTRO DI CARICO E SCARICO OLIO SFUSO
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 17 CAMPAGNA 2011-2012 Dal 01/07/2011 Al 30/06/2012 Categoria olio sfuso Quantit di olio prodotto in tonnellate Extravergine 167.600 Vergine 17.400 In attesa di classificazione 135.850 In giacenza nel frantoio o presso un confezionatore (nel caso di lavorazioni conto terzi) 7.060 Restituito al produttore 128.790 TOTALE 320.850 Registro di carico e scarico Campagna 2011-2012 e 2012-2013 OLIO SFUSO prodotto per categoria CAMPAGNA 2012-2013 Dal 01/07/2012 Al 30/06/2013 Categoria olio sfuso Quantit di olio prodotto in tonnellate Extravergine 152.722 Vergine 11.799 In attesa di classificazione 126.676 In giacenza nel frantoio o presso un confezionatore (nel caso di lavorazioni conto terzi) 0 Restituito al produttore 126.676 TOTALE 291.197
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 18 Registro di carico e scarico OLIO SFUSO in ATTESA DI CLASSIFICAZIONE restituito al produttore CAMPAGNA 2011-2012 Dal 01/07/2011 Al 30/06/2012 Classi di produzione di olio in tonnellate N di produttori Meno di 2 451.615 Da 2 a 4 2.238 Da 4 a 10 880 Da 10 a 25 301 Oltre 25 88 CAMPAGNA 2012-2013 Dal 01/07/2012 Al 30/06/2013 Classi di produzione di olio in tonnellate N di produttori Meno di 2 502.311 Da 2 a 4 1.834 Da 4 a 10 710 Da 10 a 25 227 Oltre 25 88
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 19 Registro di carico e scarico OLIO SFUSO in ATTESA DI CLASSIFICAZIONE restituito al produttore Classe di produzione minore di 2 tonnellate CAMPAGNA 2011-2012 (01/07/2011 30/06/2012) Classi di produzione di olio in quintali N di produttori Meno di 2 311.697 Da 2 a 5 107.227 Da 5 a 10 25.705 Oltre 10 6.986 CAMPAGNA 2012/2013 (01/07/2012 30/06/2013) Classi di produzione di olio in quintali N di produttori Meno di 2 363.885 Da 2 a 5 107.236 Da 5 a 10 24.618 Oltre 10 6.572 451.615 produttori 502.311 produttori
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 20 Registro di carico e scarico OLIO SFUSO prodotto per categoria CAMPAGNA 2011/2012 (01/07/2011 30/06/2012) Regione Extravergine in tonnellate Puglia 104.172 Sicilia 18.681 Calabria 10.260 Abruzzo 7.142 Toscana 6.906 Lazio 4.885 Umbria 4.165 Campania 4.055 Molise 1.828 Basilicata 1.781 Liguria 1.138 CAMPAGNA 2012/2013 (01/07/2012 - 30/06/2013) Regione Extravergine in tonnellate Puglia 79.740 Sicilia 24.711 Calabria 11.841 Abruzzo 5.054 Toscana 9.057 Lazio 5.538 Umbria 3.237 Campania 3.557 Molise 1.681 Basilicata 1.378 Liguria 1.090
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  • Produzione e commercializzazione olio doliva Dati al 30/06/2013 21 AREA GEOGRAFIC A GIACENZE OLIO SFUSO PER ORIGINE AL 30/06/2012 Italia Comunitario Extra comunitario Miscela oli comunitari e extra comunitari Nord 6.01612.6691.138921 Centro 21.33636.4912.9744.968 Sud 49.44910.3926228 Giacenze OLIO EXTRAVERGINE SFUSO per origine AREA GEOGRAFIC A GIACENZE OLIO SFUSO PER ORIGINE AL 30/06/2013 Italia Comunitario Extra comunitario Miscela oli comunitari e extra comunitari Nord 6.69113.9681.171576 Centro 14.13123.4782.8705.533 Sud 47.97611.506221156
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  • Prod