Propiedades físicas y químicas del alcohol

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  • 1. I.E San Juan Bautista De La Salle-Zipaquir QumicaPropiedades fsicas y qumicas delALCOHOL Cristian David Bernal Cubillos

2. ALCOHOL -Propiedades fsicas Las propiedades fsicas de un alcohol se basan principalmente en su estructura. El alcohol esta compuesto por un alcano y agua. Contiene un grupo hidrofbico (sin afinidad por el agua) del tipo de un alcano, y un grupo hidroxilo que es hidrfilo (con afinidad por el agua), similar al agua. De estas dos unidades estructurales, el grupo OH da a los alcoholessus propiedadesfsicas caractersticas, y el alquilo es el que las modifica, dependiendo de su tamao y forma. El grupo OH es muy polar y, lo que es ms importante, es capaz de establecer puentes de hidrgeno: con sus molculas compaeras o con otras molculas neutras. 3. ALCOHOL - Propiedades fsicasSolubilidadPuentes de hidrgeno: La formacin depuentes de hidrgeno permite laasociacin entre las molculas de alcohol.Punto de Ebullicin: Los grupos OHpresentes en un alcohol hacen que supunto de ebullicin sea ms alto que el delos hidrocarburos de su mismo pesomolecular.Densidad: La densidad de los alcoholesaumenta con el nmero de carbonos y susramificaciones. 4. ALCOHOL -Propiedades qumicas Los alcoholes pueden comportarse como cidos o bases gracias a que el grupo funcional es similar al agua, por loquese establece un dipolo muy parecido al que presenta la molcula de agua. Por un lado, si se enfrenta un alcohol con una base fuerte o con un hidruro de metal alcalino se forma el grupo alcoxi, en donde el grupo hidroxilo se desprotona dejando al oxgeno con carga negativa. La acidez del grupo hidroxilo es similar a la del agua, aunque depende fundamentalmente del impedimento estrico y del efecto inductivo. 5. ALCOHOL -Si un hidroxilosePropiedades qumicasencuentra enlazado aun carbono terciario, ste ser menos cidoque si se encontrase enlazado a un carbonosecundario, y a su vez ste sera menos cidoque si estuviese enlazado a un carbonoprimario, ya que el impedimento estricoimpide que la molcula se solvate de maneraefectiva. El efecto inductivo aumenta laacidez del alcohol si la molcula posee un grannmero de tomos electronegativos unidos acarbonosadyacentes(lostomoselectronegativos ayudan a estabilizar la carganegativadeloxgeno poratraccinelectrosttica).Por otro lado, el oxgeno posee 2 pareselectrnicos no compartidos por lo que elhidroxilo podra protonarse, aunque en laprctica esto conduce a una base muy dbil,por lo que para que este proceso ocurra, esnecesario enfrentar al alcohol con un cidomuy fuerte.