Recettes Coloriages On fait la fête - ?· un saladier et les battre en mousse avec un batteur. Ajouter…

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    12-Sep-2018

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RecettesColoriagesOn fait la fte !Joyeux Nol !Vive Nol !Ingrdients 3 environ 80 g de beurre ( temprature ambiante)3 tasse/90 g de sucre3 de tasse / 60 ml de sirop3 1 uf3 de tasse/90 g de farine3 cuillres caf de levure3 cuillre caf de bicarbonate de soude3 cuillre caf de sel3 2 cuillres caf de cannelle moulue3 1 cuillre caf de gingembre moulu3 1 cuillre caf de girofle moulue3 1 capsule de cardamone3 tasse / 125 ml deau brlante3 150 g de raisins secs et fruits confitsPrparation tape 1 : verser le beurre et le sucre dans un saladier et les battre en mousse avec un batteur. Ajouter le sirop et luf et continuer mlanger. Ouvrir dlicatement la capsule de cardamone et rcuprer les graines. Utiliser les graines en entier. tape 2 : mettre la farine, le bicarbonate de soude, la levure et les pices dans un autre saladier et mlanger. Verser tour tour Muffins aux pices dans le premier saladier le mlange farine-pices et leau brlante tout en mlangeant jusqu ce que la pte soit bien homogne. tape 3 : rincer les raisins secs et bien les laisser goutter dans une passoire, puis les ajouter dans la pte. Ajouter aussi quelques petits morceaux de fruits confits. tape 4 : verser la pte dans des moules muffins. Attention : il ne faut remplir les moules quaux deux-tiers. tape 5 : cuire 180 C pendant 20 minutes. tape 6 : aprs les avoir sortis du four, laisser refroidir les muffins temprature ambiante afin que les pices puissent se dvelopper compltement. Dcorer. Sur la photo, ce sont des personnages en papier colls sur des cure-dents !Page2Vive Nol !Ingrdients 3 200 g de farine3 60 g de fcule3 1 cuillre caf de levure3 100 g de sucre3 1 sachet de sucre vanill3 cuillre caf de zeste dorange rp3 1 uf3 125 g de beurre3 100 g de chocolat noir coup en petits morceauxPrparation tape 1 : mlanger la farine, la fcule et la levure et verser le tout sur la table en le tamisant. tape 2 : faire un creux au milieu. Ajouter le sucre, le sucre vanill, le zeste dorange et luf et travailler le tout avec une partie de la farine pour en faire une pte paisse. Dlices de ftes choco-orange tape 3 : ajouter en suite la pte le beurre froid coup en morceaux et les morceaux de chocolat. tape 4 : couvrir le tout avec de la farine et malaxer rapidement en partant du centre pour faire une pte lisse. tape 5 : former avec la pte trois rouleaux pais de 3 cm et les aplatir avec un grand couteau. Les cordes ainsi obtenues doivent tre hautes denviron 1 cm. tape 6 : tout mettre au rfrigrateur jusqu ce que la pte soit devenue dure. tape 7 : sortir les cordes de pte du rfrigrateur et les dcouper avec un couteau bien aiguis en rondelles denviron 0,5 cm dpaisseur. tape 8 : poser les rondelles sur une plaque de four et enfourner pour environ 10 minutes 160 C (four chaleur tournante).Page3Vive Nol !Ingrdients 3 180 g de farine3 un peu de farine pour le plan de travail 3 1 uf 3 90 g de sucre3 60 g de beurre mouIngrdients pour la dcoration :3 200 g de sucre glace3 environ 2 cuillres caf de jus de citron3 diffrents colorants alimentaires en tube3 perles en sucre, Smarties etc.Prparation tape 1 : malaxer les ingrdients pour la pte avec les mains. tape 2 : rouler la pte pour en faire une Biscuits de Nol boule et la laisser au moins une heure au rfrigrateur. tape 3 : avec un rouleau ptisserie, taler en une couche fine la pte sur le plan de travail couvert de farine. tape 4 : dcouper les biscuits avec des emporte-pices. tape 5 : couvrir 2 plaques de four avec du papier de cuisson. tape 6 : disposer les biscuits sur les plaques et cuire au four 200 C pendant environ 10 12 minutes.Quand les biscuits sont refroidis... tape 1 : mlanger le sucre glace et le jus de citron. tape 2 : rpartir le mlange dans plusieurs petites coupelles et colorer avec les colorants alimentaires. tape 3 : dcorer avec le glaage au sucre, les perles AstuceVouc pouvez faire des petits trous dans vos biscuits et y enfiler un ruban. Tous ceux qui ne seront pas dgusts peuvent tre accrochs aux branches du sapin. Amusez-vous bien !Page4Vive Nol !Ingrdients 3 250 g de beurre3 180 g de sucre 3 1 sachet de sucre vanill3 2 ufs3 350 g de farine3 sachet de levure3 6 tasses de corn-flakes3 100 g de chocolat hach3 125 g de raisins secsBiscuits aux corn-flakesPrparation tape 1 : mlanger le beurre, les ufs, le sucre, le sucre vanill, la farine et la levure avec un mixer pour obtenir une pte lisse. tape 2 : rincer les raisins secs et bien les laisser goutter dans une passoire. tape 3 : incorporer dlicatement la pte les raisins, les corn-flakes et les morceaux de chocolat. tape 4 : couvrir la plaque du four de papier de cuisson. Avec une cuillre, dposer des petits tas de pte de la grosseur dune noix sur la plaque. tape 5 : attention : laisser un espace suffisant entre chaque biscuit afin quils ne se collent pas ensemble ! tape 6 : cuire 20 minutes 180 C. Page5Vive Nol !Ingrdients 3 75 g dcorce de citron confite3 3 ufs3 200 g de sucre3 1 pointe de clous de girofle moulus3 1 cuillre caf de cannelle3 4 gouttes dhuile damandes amres3 250 g de noisettes en poudre3 1 pointe de levure3 15 gaufrettes de pain azyme3 125 g de sucre glace3 un peu deauGteaux en pain dpicesPrparation tape 1 : hacher finement les corces de citron. Battre les ufs pour quils soient mousseux. Ajouter le sucre et le sucre vanill et continuer battre jusqu obtenir une masse claire et crmeuse. tape 2 : ajouter les pices et mlanger la pte les corces de citron, les noisettes en poudre et la levure. tape 3 : poser les gaufrettes de pain azyme sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. tape 4 : dposer des petits tas de pte sur les gaufrettes. tape 5 : cuire dans un four prchauff 175 C (si chaleur tournante/four lectrique : 200 C / four gaz : thermostat 3) 15 20 minutes. tape 6 : mlanger le sucre glace avec un peu deau pour obtenir une consistance lisse. Couvrir les pains dpices avec ce glaage quand ils sont refroidis.Page6Vive Nol !Ingrdients 3 250 g de miel3 100 g de beurre3 1 pointe de couteau de poivre, de girofle et de cardamone3 125 g de sucre3 1 pince de sel3 1 cuillre soupe de cacao3 500 g de farine3 un peu de farine pour le plan de travail3 cuillre caf de levure3 1 ufIngrdients pour le glaage :3 2 blancs dufs3 250 g de sucre glace3 colorants alimentaires bleu et rouge3 perles en sucrePour le personnage :3 Dessiner un bonhomme sur une feuille de papier et le dcouper.Prparation tape 1 : chauffer le miel dans une casserole. tape 2 : mlanger le beurre, luf, le poivre, la girofle, la cardamone, le sucre, le sel et le cacao.Bonhomme biscuitsuitePage7Vive Nol ! tape 3 : ajouter la farine et la levure. tape 4 : ptrir le tout la main pour obtenir une pte ferme. tape 5 : former une boule avec la pte et laisser reposer environ une heure au frais. tape 6 : avec un rouleau ptisserie, taler la pte sur le plan de travail saupoudr de farine jusqu une paisseur dun peu moins d1 cm. tape 7 : poser le modle sur la pte. Dcouper le long des contours avec un couteau. tape 8 : poser dlicatement les personnages sur une plaque de four recouverte de papier de cuisson. tape 9 : cuire environ 20 minutes 180 C.Pour dcorer : Pendant la cuisson, battre les blancs en neige et mlanger avec le sucre glace. Sparer le glaage en 3. Mlanger deux parties avec environ une cuillre de colorant bleu ou rouge, laisser la 3me partie blanche. Mettre ensuite un peu de glaage dans une poche douille et dcorer les personnages. Attention : avant de mettre un glaage dune autre couleur, bien rincer la poche douille sous le robinet ! Enfoncer les perles en sucre dans le glaage encore mou. Page8Vive Nol !Ingrdients 3 150 g de farine 3 70 g de beurre3 70 g de sucre3 1 jaune duf3 1 pince de levureNappage :3 150 g de sucre glace3 2-3 cuillres soupe de jus de citron3 colorants alimentaires rouge et vert3 perles et vermicelles en sucrePrparation tape 1 : ptrir la farine, le beurre, le sucre, le jaune duf et la levure. taler la pte, dcouper des curs et des toiles. Avec un outil pour vider les pommes ou le corps dun stylo bille vide, dcouper des trous pour suspendre les toiles. Les biscuits doivent cuire environ 8 minutes 175 degrs. tape 2 : pour la jolie dcoration, mlanger le sucre glace et le jus de citron pour faire un nappage liquide et en couvrir les biscuits. Garder une partie du nappage blanche, en colorer une en vert et une en rouge. tape 3 : pour finir, dcorer les biscuits avec les perles et les vermicelles en sucre.Etoiles des neigesPage9Vive Nol !Ingrdients 3 125 g de beurre3 100 g de cassonade ou sucre roux3 1 uf3 180 g de farine3 1/2 cuillre caf de bicarbonate de soude alimentaire3 1/2 cuil caf de sel3 150 g de chocolat blanc ou noir coups en petits ds3 60 g de noix haches grossirementPrparation tape 1 : Fouetter le beurre (ramolli) et la cassonade (ou sucre) en mousse. tape 2 : Ajouter luf battu. tape 3 : Incorporer la farine petit petit avec le sel et le bicarbonate. tape 4 : Ajouter les noix et les ppites de chocolat. tape 5 : Sur une plaque, disposer des petits tas de 3 cm de diamtre environ (espacs denviron 2 cm). tape 6 : Cuire les cookies durant 10 12 minutes 180 C (th 6). tape 7 : Laisser refroidir sur une surface plane Dguster !Cookies de NolPage1710Vive Nol !ColoriagePage11Vive Nol !ColoriagePage12Vive Nol !ColoriagePage13Vive Nol !ColoriagePage14Vive Nol !ColoriagePage15Vive Nol !ColoriagePage16Vive Nol !ColoriagePage17Vive Nol !ColoriagePage18Vive Nol !ColoriagePage19Vive Nol !ColoriagePage20www.familiscope.fr. Rdaction : Andrea Hsel. Photos : Thinkstock (pages 1, 2, 4, 10), Fotolia (pages 3, 5, 6, 8)

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