resurse umane elevi.docx

  • View
    220

  • Download
    0

Embed Size (px)

Transcript

Auxiliar curricular CLASA a XI - a LICEU TEHNOLOGIC

DOMENIUL: Turism i alimentaie CALIFICAREA: Tehnician n turism NIVELUL: 3

0. Fia de documentare nr. 1Analiza necesarului de personal la locul de muncDeterminarea necesarului de personal presupune o bun cunoatere a cerinelor posturilor de lucru, care evolueaz de-a lungul timpului o dat cu modificarea condiiilor n care se desfoar activitatea.O importan deosebit revine analizei posturilor de lucru, pe baza creia se determin: coninutul muncii, ansamblul sarcinilor de ndeplinit, care permit stabilirea calificrilor necesare; condiiile de munc, n vederea determinrii caracteristicilor fizice i intelectuale pe care le implic postul de lucru;Observarea direct a muncii prestateCompletarea unor chestionare de ctre toate persoanele implicate n procesul munciiIntervievarea responsabilului postului de lucru

Analiza postului de lucruse poate realiza prindiverse metode:

Pe baza analizei posturilor se elaboreaz fiele posturilor, se determin profilul posturilor (calificri necesare, nivel de cunotine generale, competene tehnice i economice, experien etc.) i caracteristicile psihologice i intelectuale (capacitatea de a conduce, de a organiza, spiritul de iniiativ, aptitudini pentru relaii sociale, caracter etc.).Analiza posturilor de lucru servete att pentru recrutarea personalului necesar, ct i pentru formarea, remunerarea, evaluarea personalului.n funcie de obiectul de activitate i de mrimea fiecrei ntreprinderi, este necesar dimensionarea resurselor umane. Necesarul de personal (L) se determin cu relaia:L=Q / W , unde: Q volumul produciei programat pentru o anumit perioad ce activitate;W productivitatea muncii.PIAA MUNCIINTREPRINDEREIndivizii i aptitudinile lorAprecierea aptitudinilorIerarhizarea candidailorPostul i profilulDescrierea posturilorexistente i a viitoareIerarhizarea necesaruluiANGAJATabilitiaptitudinipersonalitatecunotine

Relaia dintre piaa muncii i ntreprindere

Fi conspect nr.1

Fia postului are rol dublu: de informare a salariatului n legtur cu sarcinile pe care le are de executat pentru a contribui la realizarea obiectivelor ntreprinderii; de evaluare a prestaiei salariatului;Reguli de ntocmire: descrierea activitilor s fie complet, corect i exact; s fie evitate formulrile vagi, generale, comune altor posturi; descrierea s cuprind performanele de atins n cadrul fiecrei activiti; s ia n considerare pregtirea de specialitate, evitnd descrierea activitii similare pentru posturile care necesit specializri diferite;Coninutul fiei postului: condiiile pe care trebuie s le ndeplineasc ocupantul postului respectiv; relaiile pe care le are ocupantul postului cu alte compartimente i/sau funcii din cadrul ntreprinderii, menionndu-se, inclusiv, cui i este subordonat i pe cine subordoneaz, cu ce compartimente sau posturi colaboreaz pentru ndeplinirea principalelor sarcini; limitele de competen, menionndu-se deciziile ce intr n sarcina angajatului, precum i rspunderea sa fa de gradul de ndeplinire a atribuiilor, lucrrilor i sarcinilor aferente lui;Utilizare: la angajare; la integrarea profesional; la evaluarea muncii angajailor; la sancionarea abaterilor; la promovare; la transferuri, etc.

Director restaurant - fia postului Atribuiile postului Studiaz piaa, selecioneaz furnizorii i dirijeaz gestiunea depozitelor Asigur aprovizionarea unitii cu un sortiment variat de produse i materii prime de calitate Stabilete mpreun cu buctarul ef planul meniu pentru ziua urmtoare Coordoneaz direct activitatea de producie culinar, servicii banchete, etc. Efectueaz analize i elaboreaz rapoarte asupra activitilor di subordine Ia msuri pentru respectarea legislaiei comerciale, sanitare, de protecie a muncii i PSI Integrarea postului n structura organizaional Poziia postului n cadrul structurii organizatorice: conducere Relaii: ierarhice: - poate fi subordonat directorului general; - are n subordine toi lucrtorii restaurantului funcionale: - cu toi lucrtorii restaurantului de reprezentare: - cu clienii, prestatorii de servicii Condiiile postului de munc Generale: durata perioadei de prob: 90 zile durata normal a muncii: minimum 40 ore/sptmn caracterul muncii: intelectual salarizarea: n prima lun salariu fix apoi n funcie de atingerea obiectivelor, bonusuri pentru realizri deosebite, prime ocazionale; Speciale Informaii confideniale la care are acces, conform contractului de confidenialitate Clauza de mobilitate: stipulat n contractul individual de munc Clauza de neconcuren: nu poate lucra la o firm concurent Formare profesional de baz: liceul cu bacalaureat de specialitate: calificare profesional, formare managerial sau studii superioare de turism i alimentaie Aptitudini profesionale i personale Cerine medicale: sntate bun, aspect general agreabil, conformaie plcut, rezisten la efort, stres, oboseal; Caracteristici intelectuale: capacitate de nelegere, memorie, metod, capacitate de analiz, imaginaie, intuiie, ordine; Caracteristici psihice: atenie distributiv, voin, ambiie, calm, concentrare, curaj, consecven, uurin n exprimare; Caracteristici morale: corectitudine, discreie, solicitudine, punctualitate; Trsturi de personalitate: adaptabilitate, contiinciozitate, responsabilitate, dinamism, deschidere la nou, simul umorului, jovialitate, putere de convingere; Cerine profesionale: cultur general, cultur profesional, operare pe calculator, 2 limbi strine de circulaie internaional; Cerine speciale: cazier judiciar; Riscuri specifice meseriei: riscurile normale unei activiti de conducere presupunnd implicare intelectual; Sistemul de evaluare a performanei postului: pe baza a 5 nivele de performan, msurabile ntre 1 i 5 puncte, viznd urmtoarele criterii:Modul III Organizarea resurselor umane 31Domeni ul: Turism i alimentaieCalificarea: Tehnician n turism Calitatea lucrrilor Randamentul n munc Cunotine i aptitudini Adaptare profesional Autoperfecionarea Spiritul de iniiativ Disciplina Integrarea n colectiv

Comportamentul, etc.Fia de documentare nr. 2Identificarea profilului socio-profesional al personaluluiPentru a putea ndeplini funciile specifice serviciilor, fora de munc din domeniul serviciilor trebuie s corespund, ca pregtire, cerinelor postului i s posede o serie de caliti necesare bunei desfurri a activitii. De aceste criterii trebuie s se in seama nc de la recrutarea tinerilor pentru calificarea n meseriile specifice sectorului, precum i pentru promovarea n funcii operative. Pentru nsuirea i practicarea unei meserii n domeniul serviciilor sunt necesare o serie de caliti i aptitudini ca: APTITUDINI FIZICE I FIZIOLOGICE Stare bun de sntate ndemnare i dexteritate Simuri normal dezvoltate Fizionomie plcut (inut corporal normal, fr defecte fizice) Sim estetic bine dezvoltat inut vestimentar corect (frumoas, comod, igienic)DEPRINDERI, CUNOTINE, APTITUDINI INTELECTUALE Cunotine de specialitate Cultur general (istorie, geografie, literatur, art) Cunoaterea limbilor strine Memorie bun Atenie distributiv Elocven Persuasiune CALITI MORALE Atitudine corect fa de profesie Stpnire de sine Disciplin, punctualitate Politee, calm Disciplin Colegialitate Contiinciozitate Stim i apreciere pentru consumatori

Testarea capacitii de ocupare a postului de matre dhtel

Elemente de testareesenialede preferat

a. Date primare1. vrst2. adres3. stare civil18 35n localitate

aproape de unitatenecstorit

b. Fizic 1. Sntate 2. Atitudine

3. Abiliti de comunicare - verbale - nonverbalebunpersonalitate plcut, natural, bun simvorbire clar, natural, accesorii mbrcminte, comportament politicos

comportament adecvat tipurilor de clieni

c. Instruire1. Studii generale

2. Studii aprofundatecurs de calificare/coal profesional/liceucurs de specializare/curs de perfecionare pentru specializarea ef de salabsolvent liceu economiccunoaterea a minim dou limbi strine

d. Experienrestaurant

e. Abilitipersuasiunevolubilitatespirit de observaiepolitee, curtoaziereferine bune

f. Iniiativcapacitatea de a lucra nesupravegheatcapaciti de conducere

g. Stabilitate emoionalmaturitatecapacitatea de a depi stresul

h. Ateptri personalesatisfacie

Fia de documentare nr. 3Etapele selectrii personaluluiRecrutarea este momentul cel mai important, deoarece vizeaz viitorul societii comerciale i viitorul candidailor. Recrutarea i integrarea profesional a personalului presupune parcurgerea mai multor etape: stabilirea necesarului de personal se efectueaz pe baza analizei volumului i specificului activitii inndu-se seama de asigurarea folosirii raionale a timpului de lucru i ncadrarea n fondul de salarii prevzut n totalul cheltuielilor; profilul postului se stabilete pe baza analizei cerinelor fiecrui post i urmrete realizarea unei concordane ntre atribuiile angajatului i posibilitile reale ale acestuia; stabilirea surselor de recrutare, acestea pot fi din cadrul societii sau din afara ei, ambele cazuri necesitnd publicitatea adecvat scopului pentru ca toi candidaii s fie bine informai despre posturile existente i cerinele acestora; selecia personalului, depinde de raportul care exist ntre numrul candidailor i numrul posturilor i are drept scop realizarea unui echilibru ntre PIAA MUNCII i NTREPRINDERE, ntre OM i PROFESIE, ntre OM i LOCUL DE MUNC; decizia de selecie se realizeaz pe baza rezultatelor obinute de candidaii care demonstreaz mai bine posibilitile lor de a rspunde cerinelor postului pentru care au optat; ntocmirea formalitilor de angajare contract de munc, fie, decizia de ncadrere, etc.; primirea personalului nou ncadrat depinde de multe ori de comportamentul noului angajat. Se pot folosi: brouri (prin care se prezint date generale despre societate, elemente caracteristice privind obiectul activitii, evoluia unitii, perspectiva de dezvoltare, condiiile de munc, posibilitile de promovare, etc.) sau ntlniri periodice (pentru prez