Sga Trapiche

  • Published on
    15-Sep-2015

  • View
    21

  • Download
    11

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Sistema de gestin ambiental Trapiche

Transcript

  • PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACIN DEL SISTEMA DE GESTINAMBIENTAL EN EL TRAPICHE PANELERO HVC-

    AANNGGLLIICCAA MMAARRIIAA MMEEJJIIAA RREESSTTRREEPPOO

    PPrraaccttiiccaa EEmmpprreessaarriiaall ppaarraa ooppttaarr aa ttiittuulloo ddeeAAddmmiinniissttrraacciinn ddeell MMeeddiioo AAmmbbiieennttee

    DDiirreeccttoorr:: IInngg.. MM..SScc..JJuuaann MMaauurriicciioo CCaassttaaoo RRoojjaass

    UUNNIIVVEERRSSIIDDAADD TTEECCNNOOLLGGIICCAA DDEE PPEERREEIIRRAAFFAACCUULLTTAADD DDEE CCIIEENNCCIIAASS AAMMBBIIEENNTTAALLEESS

    PPRROOGGRRAAMMAA DDEE AADDMMIINNIISSTTRRAACCIINN DDEELL MMEEDDIIOO AAMMBBIIEENNTTEEPEREIRA

    2007

  • PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL EN ELTRAPICHE PANELERO - HVC

    II

    CONTENIDO

    pg

    1. INTRODUCCIN 1

    1. 1. DEFINICIN DEL PROBLEMA 1

    1. 2. JUSTIFICACIN 1

    3. OBJETIVOS 2

    3.1. OBJETIVO GENERAL 23.1.1. OBJETIVOS ESPECIFICOS 2

    4. MARCO DE REFERENCIA 3

    4.1. SECTOR PANELERO 3

    4.2. SISTEMAS DE GESTIN AMBIENTAL 5

    5. DISEO METODOLOGICO 6

    5.1. Revisin 75.1.1 Descripcin de aspectos generales 75.1.2 Descripcin de aspectos ambientales 135.1. 3 Balance de masa 18

    5. 2. Planeacin y actuacin 30

    5. 3. Verificacin 30

    6. RESULTADOS 31

    6. 1. DIAGNOSTICO 316.1.1. Aspectos ambientales y generales de HVC 316.1. 2 Descripcin proceso productivo e impactos ambientales relacionados 43

    7. PROGRAMA DE GESTIN AMBIENTAL 55

  • PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL EN ELTRAPICHE PANELERO - HVC

    III

    7.1. Poltica Ambiental 56

    7. 2 Objetivos y Metas 56

    7. 3. Plan de Accin Ambiental 58

    8. PLAN DE MONITOREO Y SEGUIMIENTO 62

    8.1. Formato de evaluacin para el SGA en el trapiche HVC 63

    BIBLIOGRAFA 68

    ANEXOS 61

    LISTADO DE ILUSTRACIONES

    pg

    Ilustracin 1 Diagrama de flujo del proceso productivo post-cosecha ......................9Ilustracin 2 Organigrama General HVC.....................................................................10Ilustracin 3 Plano esquemtico de la Ramada HVC ................................................11Ilustracin 4 Balance de masa Apronte .......................................................................19Ilustracin 5 Balance de masa Prelimpieza ...............................................................19Ilustracin 6 limpieza; dos cebas para Cerdos ..........................................................21Ilustracin 7 Limpieza; tres cebas para Venta ...........................................................22Ilustracin 8 Concentracin; dos cebas para Cerdos ...............................................23Ilustracin 9 Concentracin; tres cebas cerdos para Venta .....................................24Ilustracin 10 Producto terminado; dos cebas para cerdos...............................................25Ilustracin 11 Producto terminado Tres cebas restantes .........................................25Ilustracin 12 Proceso de Combustin: .......................................................................26

  • PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL EN ELTRAPICHE PANELERO - HVC

    IV

    LISTADO DE FOTOGRAFAS

    Pg

    Fotografa 1 . Casa Principal ............................................................................................8Fotografa 2 Ramada HVC ...............................................................................................13Fotografa 3 . Disposicin residuos slidos casa principal .......................................31Fotografa 4 tanques de almacenamiento HVC.........................................................32Fotografa 5 Mal estado grifos Fotografa 6 Mal estado tuberas........................33Fotografa 7 Depresin del terreno Fotografa 8 Conduccin aguas residuales .33Fotografa 9 Relictos boscosos HVC ...........................................................................34Fotografa 10. Grietas pisos de la ramada Fotografa 11 Escaleras

    inestables ................................................................................................................35Fotografa 12 Apronte....................................................................................................39Fotografa 13 Recoleccin bagacillo...........................................................................39Fotografa 14 Cajas guaraperas...................................................................................40Fotografa 15 Caldera y horno......................................................................................40Fotografa 16 Esptulas y gaveras ..............................................................................41Fotografa 17 Bateas .....................................................................................................41Fotografa 18 Almacenamiento ....................................................................................42Fotografa 19 Empaque ................................................................................................42Fotografiad 20 Zona Apronte........................................................................................43Fotografa 21 Molinos....................................................................................................44Fotografa 22 Prelimpieza cajas guaraperas ..............................................................45Fotografa 23 Mezcla con balso y cadillo ....................................................................46Fotografa 24 Solucin de cal .......................................................................................46Fotografa 25 Cajas mieleras........................................................................................47Fotografa 26 gurres ......................................................................................................48Fotografa 27 Gaveras...................................................................................................49Fotografa 28 Moldeo ....................................................................................................49Fotografa 29 empaque panela comn ........................................................................50Fotografa 30 Empaque pulverizada............................................................................50

  • PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL EN ELTRAPICHE PANELERO - HVC

    V

    LISTADO DE CUADROS

    Pg

    Cuadro 1 SSuuppeerrffiicciiee CCuullttiivvaaddaa,, PPrroodduucccciinn yy RReennddiimmiieennttoo ddee CCaaaa PPaanneelleerraa eenn eellDDeeppaarrttaammeennttoo ddee RRiissaarraallddaa ....................................................................................4

    Cuadro 2 NNoorrmmaattiivviiddaadd aassoocciiaaddaa aall sseeccttoorr ...................................................................12Cuadro 3 Clasificacin y codificacin reas de produccin y puestos de trabajo. ...14Cuadro 4 Lista de chequeo aspectos ambientales: .....................................................15Cuadro 5 Balance de masa Apronte ............................................................................18Cuadro 6 Balance de masa Prelimpieza .....................................................................19Cuadro 7 limpieza; dos cebas para Cerdos: ...............................................................20Cuadro 8 Limpieza; tres cebas para Venta: ................................................................21Cuadro 9 Concentracin; dos cebas para Cerdos: ....................................................23Cuadro 10 Concentracin; tres cebas cerdos para Venta:........................................23Cuadro 11 Producto terminado; dos cebas para cerdos: ..........................................24Cuadro 12 Producto terminado Tres cebas restantes: sobrantes:8 Kg. ..................25Cuadro 13 Proceso de combustin:.............................................................................26Cuadro 14 Lista de chequeo actividades de post-cosecha: ......................................28Cuadro 15 Descripcin de atributos impactos: ...........................................................29Cuadro 16 Registro de accidentes laborales HVC primer semestre ao 2006: ......36Cuadro 17 tablero de control diario:.............................................................................38Cuadro 18 Tablero de control semanal: ......................................................................38Cuadro 19 Zonificacin Niveles Mximos Permisibles de Ruido ..............................51Cuadro 20 Niveles de ruido permisibles segn el tiempo de exposicin en lugares

    de Trabajo ...............................................................................................................52Cuadro 21 Datos decibeles de ruido en el trapiche: ..................................................52Cuadro 22 Objetivos y Metas........................................................................................56Cuadro 23 Programa Gestin Integral del recurso Hdrico.......................................58Cuadro 24 Programa Gestin Integral Residuos slidos.............................................61

  • PROPUESTA PARA LA IMPLEMENTACION DEL SISTEMA DE GESTION AMBIENTAL EN ELTRAPICHE PANELERO - HVC

    VI

    RESUMEN

    La Propuesta para la implementacin del Sistema de Gestin Ambiental en elTrapiche panelero de la Hacienda Villa Carmen (HVC), pretende proporcionar lasdirectrices de carcter ambiental sobre las cuales debe basar y desarrollar suactividad productiva, identificando y valorando la posibilidad y dimensin de losproblemas medioambientales que la empresa puede generar; corrigiendo,mitigando y/o compensando los impactos negativos generados por su actividadproductiva y constituyndose como una ventaja competitiva que permita unaexpansin de los mercados hacia se