Sit Iost Urist i Cos Huan Cave Lica

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    12-Nov-2015

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Principales atractivos de la ciudad de Huancavelica

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<p>Quebrada de Tucumachay y Centro de Produccin e Investigacin de Camlidos Sudamericanos de la Universidad Nacional de Huancavelica</p> <p>Gastronoma Huancavelica</p> <p>Los pobladores de Huancavelica aprovechan bien los frutos de la tierra as como la buena carne que producen sus ganados y ofrecen sus ms ricos platos y potajes al turista.Los nativos huancavelicanos inventaron dos potajes que son los que se comen por tradicin antes y durante sus fiestas y que en la actualidad se han hecho famosos en el Per como lo son: el mondongo y la pachamanca, pero adems poseen una variedad de platos tpicos, unidas a dos races culinarias la andina peruana y la espaola.Entre los platos ms representativos mencionaremos:</p> <p>MondongoEn Huancavelica se prepara a la vspera de una fiesta, tiene maz blanco o mote, carne de res, carnero, tocino, carne seca o charqui, patitas, cabeza y panza de carnero.</p> <p>PachamancaEs preparado para las grandes ocasiones como bautizos, matrimonios y fiestas costumbristas, preparada en la tierra lleva carnero, cabrito, chancho, cuyes y res as como choclos, papas, habas, quesillos, queso y humitas, se cocina con el calor de piedras que fueron calentadas con anterioridad siendo cubiertas con hojas marmaquilla bajo tierra.</p> <p>PucheroPreparado entre los meses de de Enero a Marzo con verduras frescas, carnes de alpaca, carnero, menestras frescas como garbanzo, frejoles y frutas.</p> <p>Chuupasi con kuchikankaPreparado con papa deshidratada (chuo), revuelto con huevo y qqueso, acompaado con lechn asado.</p> <p>Truchapescado de ro preparado en diversas formas.</p> <p>Carnero al paloPreparado con bastante aderezo atravesado en un palo, para luego cocinarloa la brasa con carbn, se acompaa este plato con papas, habas y verduras.</p> <p>PatachiPlato tpico preparado con diversas carnes y trigo pelado, cocido durante toda la noche.</p> <p>TiqiPlato tpico de las zonas clidas de Huancavelica, preparado con abundante quesillo, papas sancochadas picadas, leche, mezclado con yerbas aromticas de la zona y aj. Pero adems tienen otros ricos potajes preparados con carne de alpaca considerada en el mundo como una de las carnes con menos grasa y colesterol. </p>