“SITUACIÓN DE LA GANADERÍA VACUNA ARGENTINA: PROSPECTIVA Y BRECHAS” VIII SEMINARIO

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    24-Feb-2016

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SITUACIN DE LA GANADERA VACUNA ARGENTINA: PROSPECTIVA Y BRECHAS VIII SEMINARIO INTEGRACIN PARA EL DESARROLLO GANADERO. SITUACIN DE LA GANADERA VACUNA ARGENTINA: PROSPECTIVA Y BRECHAS . Coordinador: Carlos Pacfico. Tutores: Fernando Gil Federico Santngelo. Pasantes: - PowerPoint PPT Presentation

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Diapositiva 1

SITUACIN DE LA GANADERA VACUNA ARGENTINA:PROSPECTIVA Y BRECHAS

VIII SEMINARIO INTEGRACIN PARA EL DESARROLLO GANADERO

Coordinador:Carlos PacficoTutores:Fernando GilFederico SantngeloPasantes:Lorena BestercanMarina BouhierNatalia Salinas Somoza

SITUACIN DE LA GANADERA VACUNA ARGENTINA:PROSPECTIVA Y BRECHAS

OBJETIVOS DEL TRABAJOQu paso en los ltimos 40 aos?

Cmo llegamos al escenario actual?

Hay potencial de crecimiento?

GANADERA VACUNA ARGENTINAINTERROGANTESDejamos el mapa?? Sealamos las regiones?340 AOS DE GANADERAPodriamos ponerle una foto historica4STOCK NACIONAL Millones Elaboracin propia con datos de la Encuesta Nacional Agropecuaria , MAGyP-INDEC, IPCVA2011No hablar ac de ganadores y perdedores sino en las reflexiones. Ac lo pods nombrar nada mas. Remarcar ciclos y estancamiento.5Elaboracin propia con datos de Ex JNC, Mercados Ganaderos-SAGPyA, SENASA, ONCCA, IPCVAFAENA TOTAL Y PESO RES

Mill. Cabezas Kg 2009Elaboracin propia con datos de Encuesta Nacional Agropecuaria, MAGyP - INDEC.PRODUCTIVIDAD DEL STOCKKg. Carne/animal/ao La linea de tendecia da creciente7CONSUMO DE CARNEKg/hab/aoElaboracin propia con datos de la Direccin Nacional de Transformacin y Comercializacin de Productos Pecuarios MAGyP, IPCVA

2011Debido a baja oferta y bajo precio baja el consumo, no es cuestin de oferta de carne.8Elaboracin propia con datos de Ex JNC, Mercados Ganaderos-SAGPyA, SENASA, ONCCA, IPCVAEXPORTACIONES DE CARNEToneladas20011975Reflexiones ltimos 40 aos Ciclos ganaderos

Ganadores y perdedores en forma alternada

Baja eficiencia y estancamiento

Falta de polticas a largo plazo

Tendencia decreciente del consumo de carne vacuna por habitante

Prdida de protagonismo en el mercado internacional

Agregue baja efc y estancamiento. Cambie orden de las ultimas dos. Ac explicar mas lo de ganadores y perdesores.10ESCENARIO ACTUALLuego de este breve resumen y anlisis de algunos indicadores relevantes, pasamos a la segunda parte de la charla, a focalizarnos en la actualidad de la ganadera argentina11Altos PreciosESCENARIO ACTUALBajo StockBajo volumen de faenaBajo consumoCrisis de industria frigorficaBajas exportacionesRecordando los valores de los grficos que nos mostr Marina, el 2011 nos encuentra con bajo stock (rozando el valor mnimo de los ltimos 40 aos con poco menos de 48 M de cabezas) baja productividad y bajo volumen de faena (situacin que reluce si tenemos en cuenta los ndices nacionales de preez, paricin, destete y el ndice productividad/stock) bajo consumo interno debido al alto precio y la baja oferta, bajas exportaciones, crisis en la ind frigo que se encuentra sobredimensionada ante la baja oferta para faena. Todo esto se da en un contexto de altos precios.12

Los medios de comunicacin nos acercan variedad de noticias de los diferentes actores de la cadena: crisis en la industria frigo, otras que nos hablan de cambios en los negocios y esquemas productivos, altos precios del kilo vivo, y la baja sostenida en el consumo...13PARTICULARIDADES DE LOS LTIMOS AOSNos gustara compartir con ustedes algunas particularidades de los ltimos aos que hemos identificado14 % de hembras faenadas / Precio kg novillo US$% de hembras faenadasPrecio kg novillo 42%Notamos cmo en el ao 2009 coincidieron el bajo precio del novillo con un alto porcentaje de participacin de hembras en la faena (poco ms del 50%) mientras que en el ao 2011 coincidieron un alto precio del novillo (el doble que en 2009) con una merma en el porcentaje de participacin de hembras en faena. Notamos que una mejora en el precio tracciona la retencin de hembras ubicndonos en un ciclo de retencin.15% Egresos de feedlot / Precio del maz$/tonelada% Egresos de feedlotPrecio del mazQuita de subsidiosFeb 2010Otro caso peculiar es lo sucedido con el porcentaje de participacin en la faena de cabezas provenientes de feed lots: en el ao 2009 coincidieron bajo precio en el maz (principal insumo del sistema feed lot) y una alta participacin de animales egresados de feed lot en la faena, mientras que en el 2011 coincidieron alto precio de maz y bajo porcentaje de participacin de esta categora en faena. Podramos inferir que si aumenta el costo, el precio del alimento incide en la toma de decisin de terminacin? Tengamos en cuenta que en 2009 la sequa oblig a muchos productores a encerrar la hacienda para sobrellevar la adversidad. EL MAIZ ES EL PRINCIPAL INSUMO DEL SISTEMA FEEDLOT PODEMOS VER CMO ANTE VARIACIONES EN EL PRECIO EL NEGOCIO SE EXPANDE O SE CONTRAE.16ProductivasComercialesPolticasOrganizativasConclumos nuevamente en que la situacin actual de la ganadera se debe a multiples causas: tranqueras adentro, productivas, y tranqueras afuera: comerciales, polticas y organizativas de toda la cadena17Fortaleza / Debilidad Oportunidad / Amenaza (INTERNA) (EXTERNA) PRODUCTIVIDAD

= CRISISPRECIO =RENTABILIDAD VARIABLE

En nuestra situacin actual, los indicadores a nivel pas nos muestran que tenemos baja productividad: esta es una debilidad a nivel produccin primaria, tranqueras adentro. Si a esta baja productividad, el entorno nos impone un bajo precio se nos presentan situaciones de crisis como la acaecida en 2009. Si por el contrario nos ofrece un precio mayor, obtendremos una rentabilidad variable que depender de los niveles de productividad que alcance cada establecimiento en particular. Esta es la foto de la actualidad: Baja productividad y alto precio. Nuestra propuesta consiste en adoptar las herramientas que tenemos para mejorar la productividad y dejar de depender casi exclusivamente de las oportunidades o amenazas externas. El potencial existe, las herramientas tambin.18EVOLUCIN SUPERFICIE AGRCOLA TOTAL PASHectreasY esto no slo se debe a la expansin de la frontera agrcola sino a un aumento de la productividad por unidad de superficie19EVOLUCIN DE LA PRODUCCIN DE SOJA POR UNIDAD DE SUPERFICIEKg/ha Elaboracin propia con datos del Sistema Integrado de Informacin (Minagri).La soja por ejemplo ha triplicado su productividad y la tendencia aun va en alza cmo se ha logrado? Gracias a la adopcin de manejos como la siembra directa y el uso de paquetes tecnolgicos20Fortaleza / Debilidad Oportunidad / Amenaza (INTERNA) (EXTERNA) PRODUCTIVIDAD

PRODUCTIVIDAD =CRISIS PRECIO =RENTABILIDAD VARIABLE

PRECIO

= RENTABILIDAD ALTA

= RENTABILIDAD VARIABLE

En nuestra situacin actual, los indicadores a nivel pas nos muestran que tenemos baja productividad: esta es una debilidad a nivel produccin primaria, tranqueras adentro. Si a esta baja productividad, el entorno nos impone un bajo precio se nos presentan situaciones de crisis como la acaecida en 2009. Si por el contrario nos ofrece un precio mayor, obtendremos una rentabilidad variable que depender de los niveles de productividad que alcance cada establecimiento en particular. Esta es la foto de la actualidad: Baja productividad y alto precio. Nuestra propuesta consiste en adoptar las herramientas que tenemos para mejorar la productividad y dejar de depender casi exclusivamente de las oportunidades o amenazas externas. "estamos en el momento de hacer inversiones gracias a los precios y la disponobilidad de herramientas versatiles y adaptables a todas las regiones productivas del pas, que si bien los ambientes son muy diversos los avances tecnolgicos nos permiten aplicarlas. Estas aplicaciones son las que presentaremos a continuacin"21POTENCIAL DE CRECIMIENTO

ESCENARIO A NIVEL REGIONALPrincipal regin productivaGran competencia con la agriculturaAlto impacto PampeanaErosin de los suelosDegradacin de pasturas Bajo valor agregado

SemiridaZona libre de aftosa sin vacunacinRequiere mejoras en la oferta forrajeraEscasez de serviciosPatagnicaSegunda regin productivaImportante crecimientoBajo nivel productivoAlto potencial de aumento de productividadBaja implementacin tecnolgicaNEABajo nivel productivoEscasez forrajera Ganadera en zonas en desarrolloNOA53%26%3%7%11%TENEMOS POTENCIAL DE CRECIMIENTO EN LAS DIFERENTES REGIONES, ESTAS REGIONES TIENEN DIFERENTES CARACTERISTICAS:23 Tecnologas de procesos:Requieren aplicacin de conocimientos tcnicos y/o prcticos y son las ms econmicasAn es baja su aplicacin

Tecnologas de insumos:Requieren mayor inversinActualmente aplicables gracias a la relacin insumo/producto

ES UNA DECISIN EMPRESARIAL EL APLICAR LAS TECNOLOGAS DISPONIBLESLo haria cmo un esquema con flechas y cuadritos para q resalte ms. Indpendientes de precios24TECNOLOGA DE PROCESOS Asesoramiento Manejo General: Loteo: Alambrados Nutricional: Manejo de pastizal naturalPastoreo rotativo Animal:Manejo sanitario reproductivoEstacionamiento de servicio Empresarial:Planificacin, gestin y toma de decisiones

Pesifiquemos todas las monedas, el costo del alambrado se mide por km25TECNOLOGAS DE INSUMOSForrajes:SilosPasturasVerdeosSuplementacinEngorde a corralPlan SanitarioDestete PrecozGentica

Seleccin de reproductores:Por DEPsPeso al nacer: Especial para vaquillonasPeso al destete: Primer escaln hacia el engorde eficienteRazas adaptadas a las condiciones adversas (Brangus Braford en NEA-NOA, Semirida) Hereford en Patagonia, Angus Careta en Pampeana

26Ventajas Permite Equilibrar la oferta en cantidad y calidad de la dietaAumentar las cargas por su alta produccin en Kg de MS/ha y excelente calidadVersatilidad para las diferentes categoras (Recra, engorde)Bajo costo por Kg de MS producida

SILOSSilo: elementos estratgicos en la planificacin de los sistemas de produccin intensivos de alta produccin y rentabilidad27Sorgo (40tn/ha)Costo del cultivo ($/ha) $ 1.850 Embolsado ($/ha) $ 2.867 Costo total/ha$ 4.717Silo de Sorgo Rinde MV (40 tn/ha)35% MS cosechada 14.000 kg MS3% CVMS de un animal 400kg 12 kg MS/daRaciones1.166Costo por racin$ 4,04

SILOS: COSTOS Y PRODUCCINSORGO: POSIBILIDADES DE USOSORGODiferidoForrajeroRendimiento (kg MS/ha )12.00010.000Coeficiente de aprovechamiento60%60%Racin (kg MS/da)1010Cantidad de raciones/ha720600Costo total/ha$815$815COSTO POR RACION$1,13$1,35

OPCIN FORRAJERA:PASTURA CONSOCIADA BASE FESTUCACostos$/haKg carneSemillas $ 465 44,3Labores $ 220 21,0Fertilizantes $ 450 42,9Agroqumicos $ 140 13,3TOTAL $ 1.275 121,4En menos de un ao se recupera la inversinProduccin factible de lograr: 11.000 kg/MS/ha/ao 500 kg/carne/ha/ao

Costo de implantacin y resultadosFuente: Elaborado en base a datos de la revista Agromercado (2012) y Agroads (web)Produccin factible a lograr: 7.000 Kg Ms/ha/ao130 kg de carne/ha/ao

CostosCosto ($/Ha)Kg carneSemillas$ 15412,83Labores$ 60050Fertilizantes$ 422,4035,2Agroqumicos$ 43,123,60TOTAL$ 1.219,52101,63OPCIN FORRAJERA (NOA-NEA)PASTURA GATTON PANIC

En menos de un ao recuperas la inversion !! pponer norte o noa y nea y aclarar q es del noa31Costo de implantacin del Buffel grass y rendimiento+Costos$/haKg carneSemillas$ 50038,46Labores$ 15411,85Fertilizantes$ 453,46Agroqumicos$ 45034,62TOTAL$ 1.14988,38Produccin factible de lograr: 3.500 Kg Ms/ha/ao

80 kg de carne/ha/aoFuente: Elaboracin propia en base a valores de la revista Mrgenes Agropercuarios (2012) y Agroads (web)OPCIN FORRAJERA (SEMIRIDA)PASTURA BUFFEL GRASS

EXPLICAR los aos de rendimiento del buffel y en cuanto se amortiza, porque es caro con respecto a los demas. Se amortiza en algo mas de un ao32VentajasMejora la condicin corporal de los vientresAcorta anestro post partoDisminuye requerimiento de la vaca de 1,4 a 0,7 EVMejora la preez cabezaLos terneros salen adaptados para dietas de corral: acostumbrados a la suplementacinRecuperacin de vaca CUT

DESTETE PRECOZCosto de implementacin

Ganancia Diaria Promedio 0,600 KgCosto Tn Racin Elaborada$ 750Costo cabeza/da racin$ 1,13Costo cabeza/da heno$ 0,56Costo total/cabeza/da$ 1,69Costo por Kg Ganado$ 2,82Fuente: elaboracin propia en base a valores de la revista Agromercado (2012)DESTETE PRECOZHAY UN POTENCIAL DE CRECIMIENTOAUMENTO DE TASA DE EXTRACCIN Y PESO DE FAENASituacin HoySituacin PosibleCON EL MISMO STOCKRemarcar prod carne35CONCLUSIONESCONCLUSIONESCONCLUSIONESCONCLUSIONESPOTENCIAL DE CRECIMIENTO

Produccin de carne en ToneladasEn el ao 2007 se estim un aumento potencial de produccin de 1 milln de Toneladas, en el ao 2012 sigue vigente

El cambio notable es el valor del cual partimosCONCLUSIONESCONCLUSIONESCMO SUPERAMOS EL ESTANCAMIENTO?Plan Estratgico Cadena Vacuna

Ms descriptivas las transparencias: 39

MUCHAS GRACIAS

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