Suport de Curs Management Operational

  • Published on
    21-Oct-2015

  • View
    19

  • Download
    2

Embed Size (px)

Transcript

<ul><li><p>1 </p><p> Proiect cofinanat din Fondul Social European prin Programul Operaional Sectorial Dezvoltarea Resurselor Umane 2007- 2013 Investete n oameni! Titlul proiectului: AgroManager Contract numrul: POSDRU/92/3.1/S/64291 </p><p>Autor: Conf.dr. Valentina TUDOR </p><p>Management Operational - Suport de curs - </p></li><li><p>2 </p><p>MANAGEMENTUL RESURSELOR DE </p><p>PRODUCIE SI PLANIFICAREA LOR </p></li><li><p>3 </p><p>MANAGEMENTUL RESURSELOR DE PRODUCIE SI </p><p>PLANIFICAREA LOR </p><p>Scopul cursului: Dezvoltarea abilitilor participantilor la curs de a-i planifica </p><p>folosirea raional a resurselor de producie n cadrul unei ferme agricole. </p><p>Obiectivele cursului: </p><p>- Optimizarea sistemului de producie, a structurii culturilor i a tehnologiilor </p><p>de producie dintr-o ferm agricol; </p><p>- Alegerea deciziilor corecte n vederea combinrii, substituirii i alocrii </p><p>raionale a resurselor de producie ce intervin n cadrul procesului de </p><p>producie; </p><p>- Aplicarea metodologiei de optimizare tehnico-economic n vederea folosirii </p><p>resurselor de producie. </p><p>Cuprins: </p><p>Capitolul 1. Sistemul de productie. </p><p>Capitolul 2. Optimizarea structurii culturilor din cadrul unei ferme agricole. </p><p>Capitolul 3. Optimizarea tehnologiilor de producie. </p><p>Capitolul 4. Resursele i factorii de producie. </p><p>Capitolul 5. Combinarea, substituirea i alocarea raional a resurselor de </p><p>producie. </p><p>Capitolul 6. Metodologia optimizarii tehnico-economice a folosirii resurselor de </p><p>producie n fermele agricole. </p></li><li><p>4 </p><p>Capitolul 1. SISTEMUL DE PRODUCIE </p><p>Sistemul de cultur a plantelor include un ansamblu de elemente concretizate prin diferite culturi </p><p>agricole i resurse biologice, tehnico-materiale i de for de munc, combinate n funcie de </p><p>condiiile pedoclimatice i economico-sociale, n vederea asigurrii unor cantiti tot mai mari de </p><p>produse vegetale, cu o eficien economic sporit. Principala trstur a sistemului de cultur a </p><p>plantelor o constituie nivelul su de intensivitate, care se aplic pe scar larg n exploataiile </p><p>agricole. </p><p>Sistemele intensive reprezint un aspect al ptrunderii progresului tehnico-tiinific n </p><p>agricultur. Se caracterizeaz prin: </p><p>- la unitatea de suprafa revine un volum important de resurse materiale i chiar umane; </p><p>- fertilitatea solului se reface prin contribuia activ a omului; </p><p>- prin obinerea de producii mari i n continu cretere. n funcie de profilul i </p><p>disponibilitile de resurse, fermele agricole pot s recurg la sisteme de cultur cu </p><p>niveluri de intensitate diferite. </p><p>n cadrul sistemelor intensive se ntlnesc sisteme de cultur irigat i sisteme de cultur </p><p>neirigat. Folosirea irigaiilor necesit abordarea difereniat din punct de vedere tehnic i </p><p>organizatoric a sistemelor de cultur a plantelor. </p><p>In raport de zona n care se gsesc i de profdul pe care l au, fermele agricole dezvolt, n </p><p>cadrul sistemelor de cultur a plantelor, numai anumite grupe de culturi, ceea ce imprim unele </p><p>trsturi specifice sistemului de cultur, cum sunt: sistemul de cultur a plantelor de cmp, a le-</p><p>gumelor (n cmp, n sere i solarii), a pomilor i a viei de vie. n funcie de caracteristicile </p><p>grupelor de culturi, modul de organizare a produciei i a proceselor de munc este variat i se </p><p>trateaz difereniat. </p><p>Sistemul de cultur a plantelor de cmp se caracterizeaz prin prezena culturilor de cmp </p><p>(cereale, plante tehnice, leguminoase, culturi furajere etc), dezvoltate n anumite proporii i </p><p>cuprinse n asolamente bine definite, procesele de producie desfurndu-se n baza unor </p><p>tehnologii stabilite n concordan cu cerinele plantelor, condiiile pedoclimatice locale, fora de </p><p>munc disponibil i baza tehnico-material existent. </p><p>Sistemul intensiv de cultur a plantelor de cmp cuprinde urmtoarele componente de baz: </p><p>culturile i structura lor; asolamentul i rotaia; producerea seminelor i a materialului sditor; </p></li><li><p>5 </p><p>tehnologii adecvate fiecrei culturi; sistemele de maini; fora de munc de o anumit calificare </p><p>etc. </p><p>Sistemul de cultur a plantelor de cmp, privit din punct de vedere cibernetic, cuprinde </p><p>aceste elemente ca subsisteme, care se intercondiioneaz reciproc, iar sincronizarea lor optim </p><p>se face la nivelul sistemului de ansamblu. </p><p>n vederea stabilirii sistemului de cultur a plantelor de cmp este necesar s se in seama </p><p>de factorii care i manifest influena asupra sa i-i determin n mare msur nivelul de </p><p>eficien. Principalii factori de influen sunt cei naturali (pmntul, regimul pluviometric, </p><p>factorul termic), economici i organizatorici. </p><p>Pmntul influeneaz sistemul de cultur pe mai multe planuri. Astfel, relieful i expoziia </p><p>terenurilor au o mare influen asupra categoriilor de folosin, a culturilor, a ramurilor de </p><p>producie ce pot fi dezvoltate, precum i asupra lucrrilor de mecanizare. O mare influen o au </p><p>caracteristicile pedologice - proprietile fiecrui tip de sol ca mediu de cretere i dezvoltare a </p><p>plantelor - n sensul asigurrii unor condiii mai favorabile pentru diferite culturi, ca i al </p><p>stabilirii complexului de msuri agrofitotehnice prevzute n tehnologiile de producie. </p><p>Principala nsuire a solului, fertilitatea, este un fenomen cu caracter dinamic, strns legat de </p><p>progresul tehnic din agricultur, care trebuie luat n considerare la alegere culturilor din cadrul </p><p>sistemului, deoarece influeneaz direct activitatea de producie i eficiena economic. </p><p>Factorii climatici influeneaz sistemul de cultur a plantelor prin regim eolian, prin regimul </p><p>termic i prin regimul pluviometric, sub aspectul cantitativ al precipitaiilor i al repartizrii lor </p><p>n timp. </p><p>Factorii naturali influeneaz sistemul de cultur a plantelor de cmp, n sensul c, acelai </p><p>efect ca rezultat de producie, se poate obine cu eforturi diferite, sau pentru acelai efect </p><p>economic se pot obine efecte diferite, ca urmare a contribuiei acestor factori ce poteneaz sau </p><p>diminueaz rezultatele eforturilor umane, materiale i energetice depuse n procesul de producie. </p><p>Cunoaterea factorilor naturali i utilizarea lor ct mai raional este necesar la </p><p>fundamentarea deciziilor privind sistemul de cultur a plantelor n cadrul fermelor agricole. </p><p>La stabilirea sistemului de cultur a plantelor de cmp, un rol important l au factorii </p><p>economici i organizatorici, concretizai prin cerinele economiei naionale n produse agricole, </p><p>resursele tehnice i materiale de care dispune exploataia agricol, resursele de for de munc </p><p>din zon i calificarea acesteia, cile de comunicaie i distanele fa de centrele de </p></li><li><p>6 </p><p>aprovizionare cu resurse i desfacere sau prelucrare a produselor. Aceasta determin pentru </p><p>fiecare ferm agricol sistemul de cultur care permite valorificarea optim a condiiilor naturale </p><p>i realizarea obiectivului general de maximizare a produciei i de minimizare a cheltuielilor. </p><p>mbinarea aspectelor tehnice care au ca scop crearea condiiilor ecologice optime de cretere </p><p>i dezvoltare a plantelor i de sporire a fertilitii solului, cu aspecte economice care vizeaz </p><p>folosirea resurselor de producie cu maxim de eficien economic, n vederea realizrii </p><p>produciilor cu o rentabilitate ridicat, se face n cadrul sistemului de cultur a plantelor de cmp. </p><p>Prognozarea unor sisteme optime de cultur a plantelor de cmp necesit fundamentarea, din </p><p>punct de vedere economic, a fiecrui element component i a ntregului sistem de ansamblu, pe </p><p>baza unor calcule riguroase. </p><p>Optimizarea sistemului de cultur a plantelor se face secvenial, cnd apare necesitatea </p><p>gsirii soluiilor optime numai pentru anumite elemente ale sistemului, sau pe ansamblul </p><p>acestuia, cnd se abordeaz n complex toate elementele sale, pornind de la concepia cibernetic </p><p>potrivit creia se acord prioritate ntregului. </p><p>Sistemul de cultur a plantelor se perfecioneaz continuu datorit dezvoltrii tiinei i </p><p>tehnicii, n funcie de modificrile ce survin n modul de integrare a fermelor agricole n cultura </p><p>zonei i de asigurarea lor cu resurse materiale, umane i financiare. </p><p>Capitolul 2. OPTIMIZAREA STRUCTURII CULTURILOR </p><p>n funcie de ponderea pe care o ocup n ansamblul suprafeei arabile, culturile i structura </p><p>lor reprezint componente de baz ale sistemului de cultur a plantelor de cmp i se stabilesc la </p><p>nivelul fiecrei ferme agricole. </p><p>Este optim acea component i structur a culturilor care asigur obinerea produselor </p><p>agricole n sortimentul i cantitile care satisfac cerinele economiei naionale, prin folosirea ct </p><p>mai deplin a pmntului, a forei de munc i a celorlalte resurse, n condiiile de eficien </p><p>economic ridicat. n plus, se adaug i necesitatea crerii condiiilor pentru o succesiune </p><p>raional n timp i spaiu a culturilor, ce favorizeaz realizarea recoltelor mari i stabile de pe </p><p>toat suprafaa cultivat n asolamente. </p><p>Stabilirea componenei i structurii culturilor impune cunoaterea cerinelor economiei </p><p>naionale n produse vegetale, potenialul productiv al terenului, consumul intern productiv, </p></li><li><p>7 </p><p>eficiena economic a culturilor, n condiiile concrete de clim i sol, asigurarea cu for de </p><p>munc, cerinele minime ale plantelor fa de planta premergtoare etc. </p><p>Cunoaterea favorabilitii terenurilor din fermele agricole pe baza notelor de apreciere </p><p>economic stabilite pentru plantele care pot fi incluse n structur, permite cuantificarea </p><p>recoltelor obinute la hectar n mod difereniat pe tipuri de sol i precizarea produciilor medii </p><p>ponderate n cadrul fiecrei culturi n parte. </p><p>Introducerea n structur a diferitelor culturi impune i cunoaterea eficienei lor economice </p><p>posibil de realizat n condiiile concrete date. Calcularea eficienei economice se face pe grupe </p><p>omogene de culturi, care au aceeai destinaie i sunt comparabile ntre ele (culturi cerealiere - </p><p>marf, leguminoase anuale pentru boabe, culturi tehnice, culturi furajere etc). n acest scop se </p><p>folosesc principalii indicatori sintetici: producia la hectar n expresie fizic, valoric sau </p><p>convenional; profit net la hectar; cheltuieli de producie la unitatea de suprafa; costul unitar; </p><p>productivitatea muncii. Pentru culturile furajere se folosesc n plus, ca indicatori de eficien </p><p>economic. </p><p>Succesiunea culturilor care reflect relaia ntre dou sau mai multe culturi n decursul unei </p><p>secvene temporale de doi ani consecutivi, evideniaz rolul diverselor plante premergtoare sub </p><p>aspect agrofitotehnic i organizatoric. Culturile succesive se practic pe suprafeele eliberate de </p><p>premergtoarele acceptate. Prin urmare, suprafaa fiecrei culturi succesive trebuie s fie mai </p><p>mic sau cel mult egal cu cea a plantelor premergtoare admisibile. Aceleai aspecte sunt </p><p>valabile i pentru grupele de culturi succesive, a cror suprafa nu trebuie s depeasc totalul </p><p>suprafeelor plantelor premergtoare. Alturi de limitele impuse de succesiune se au n vedere i </p><p>restriciile de rotaie. Rotaia exprim relaia de dependen ntre culturi i mediul su, privit n </p><p>decursul unei perioade mai lungi de timp. Plantele de floarea-soarelui, sfecl de zahr, in i altele </p><p>nu pot reveni pe aceeai suprafa de teren dect dup un anumit numr de ani, altfel, se </p><p>manifest scderi de recolt i creteri apreciabile de cheltuieli de producie i costuri. </p><p>Dac terenurile sunt amenajate pentru irigaii, problema structurii culturilor ine seama de </p><p>nivelul ridicat de intensivitate al sistemului de culturi irigat. Structura culturilor irigate trebuie s </p><p>ndeplineasc mai multe condiii: cele mai mari suprafee s fie repartizate culturilor care dau </p><p>sporuri mari de producie prin irigare; structura s cuprind un sortiment de plante bine </p><p>determinat pentru a putea fi raional folosit apa, corespunztor sistemului de irigare. La </p><p>stabilirea sortimentului de plante trebuie s se aib n vedere necesitatea recurgerii la culturile </p></li><li><p>8 </p><p>duble, pentru ca terenul s fie acoperit de vegetaie ct mai mult posibil i a crete astfel </p><p>cantitile de produse obinute. Eficiena economic a culturilor poate fi evideniat pe baza unor </p><p>cercetri tiinifice privind culturile de orez, gru i porumb. </p><p>Metodele pentru determinarea structurii culturilor sunt: metoda normativ constructiv, </p><p>metoda planning i programare liniar. </p><p>Metoda normativ-constructiv presupune proiectarea mai multor variante de structur, </p><p>caracterizat prin diferite combinaii cantitative i calitative ale culturilor care se gsesc pe </p><p>teritoriul dat. Condiiile favorabile de cretere i dezvoltare se ncadreaz n structura zonal i </p><p>permit satisfacerea cerinelor economiei naionale n produse agroalimentare. </p><p>La stabilirea fiecrei variante se ine seama de: cerinele economiei naionale n produse </p><p>agricole; resursele disponibile; modul de valorificare al resurselor prin cultura diferitelor plante; </p><p>consumul intern. Armonizarea fiecrei variante se face prin echilibrarea balanelor privind </p><p>suprafeele cultivate, produsele obligate, resursele de for de munc etc. </p><p>Alegerea unei variante de structur presupune aprecierea comparativ a acestora cu ajutorul </p><p>unui sistem de indicatori, i anume: producia total n uniti convenionale (protein brut </p><p>digestibil, kg/100 ha, uniti cereale u.c/100 ha); producia global (lei/100 ha); producia net </p><p>(lei/100 ha); cheltuieli de producie (lei/100 ha); consum de munc vie (ore-om/100 ha); </p><p>productivitatea muncii (ore-om/ton u.c.); profitul net (lei/100 ha); rata rentabilitii (%). </p><p>Aprecierea de ansamblu are n vedere ntregul sistem de indicatori de eficien i recurge la </p><p>metoda punctajului, prin care se acord fiecrui indicator un anumit numr de puncte, n funcie </p><p>de nivelul su, considerat n sens economic (pentru valoarea cea mai mare se acord 100 puncte, </p><p>iar pentru cea mai mic zero puncte; pentru celelalte valori intermediare numrul de puncte se </p><p>calculeaz prin regula proporiilor simple). Suma punctelor pe care le primesc indicatorii pe </p><p>variante constituie criteriul de ierarhizare al lor, cea mai bun variant fiind cea care ntrunete </p><p>numrul de puncte maxim. Se apreciaz c n cadrul metodei respective indicatorii sunt </p><p>considerai c au importan egal. </p><p>Metoda planning mbin elemente ale metodei normativ-constructive cu unele elemente ale </p><p>programrii liniare, fr a solicita utilizarea calculatorului electric. La folosirea acestei metode </p><p>trebuie avute n vedere urmtoarele aspecte: suprafaa ce poate fi ocupat de o anumit cultur </p><p>este determinat de resursa cea mai limitat sau de restricia cea mai sever care se impune; se </p></li><li><p>9 </p><p>acord prioritate culturii care valorific la maximum resursa cea mai limitat, dup care se iau n </p><p>considerare celelalte culturi; dac o resurs a fost epuizat prin introducerea n structur a </p><p>anumitor culturi, aceasta devine la rndul su factor limitativ i impune o nou ordine de </p><p>ierarhizare a culturilor, pentru utilizarea celorlalte resurse. Ordinea i proporiile diferitelor </p><p>culturi sunt date de un anumit criteriu de eficien, de obicei, lundu-se n calcul proporia net </p><p>sau profitul net, la unitatea de suprafa. </p><p>Folosirea acestei metode la stabilirea structurii presupune parcurgerea urmtoarelor etape: </p><p>ntocmirea unui tabel de selecie ce cuprinde clasifi carea culturilor propuse a fi incluse n </p><p>structur, n raport de criteriul luat n considerare; stabilirea prioritilor n funcie de suprafa, </p><p>de sarcinile de plan i de restriciile de succesiune i rotaie. </p><p>Dac au mai rmas resurse de for de munc i mijloace materiale incomplet utilizate se </p><p>trece la elaborarea unor noi variante de structur, prin luarea n calcul i a resurselor respective. </p><p>Din m...</p></li></ul>