TALLER NACIONAL DE PROMOCIN AL CONSUMO Nacional para la definición de estrategias de promoción del…

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  • Taller Nacional para la definicin de estrategias de promocin del Consumo de Frutas y Hortalizas Ing. Agr. Sergio Carballo scarball@inia.org.uy 7 de Diciembre de 2006 Saln de Actividades del Ministerio de Ganadera Agricultura y Pesca Milln 4703 (esq. Av. Sayago). Montevideo

    Organizado por: Sociedad Uruguaya de Hortifruticultura

    Auspiciado por: Conclusiones Edicin: Ing. Agr. Sergio Carballo (INIA-SUHF) Facilitador: Maestro Mario Gonzlez (OPS/OMS-COMISCV) Comisin Organizadora: Ing. Agr. Sergio Carballo (SUHF - INIA) scarball@inia.org.uy tel 3677641; Dr. Edgardo Sandoya (SUC) Nut. Mery Bolla y Laura Estable (ANEP) Ing. Agr. Ruben Barboza (AIA) Nut. Graciela Hewig (MSP) Coordinadores SUHF: Ing. Agr. Betty Mandl Ing. Agr. Miguel Scalone Dr. Francisco Vilar Secretara: Ing. Agr. Ana Silveira Dirigido a representantes de instituciones, empresas pblicas y privadas, y organizaciones que han participado o podran participar en actividades de promocin del consumo de frutas y hortalizas. Resultados esperados Vincular referentes nacionales relacionados con la temtica. Discutir y proponer acciones de promocin para distintos grupos poblacionales. Elaborar un documento conjunto para presentar en el 3er Congreso Panamericano de Promocin del Consumo de

    Frutas y Hortalizas a realizarse del 21 al 23 de Mayo de 2007 en LATU. Introduccin: Aproximacin al Consumo de Frutas y Verduras en Uruguay en el contexto de una Alimentacin Saludable Dra. Matha Illa y Lic. Graciela Herwig (Ministerio de Salud Pblica Programa Nacional de Nutricin) La disponibilidad de F&H pas de 246 g/ persona/ da en 1989-1991 a 373 g. en 1999-2001. Estas cifras estn en peso bruto, de manera que si aplicamos % de desperdicio correspondiente, la disponibilidad

    neta sera de 250 g/ persona/ da. No existen datos de consumo de F&H representativos de la poblacin y obtenidos por metodologas adecuadas. La meta de consumo establecida para nuestro pas basada en la recomendacin de OMS es de 400 g/persona/da

    (4 a 6 porciones diarias). El consumo per capita de los pobres fue de 304 g (peso bruto) y en las personas de altos ingresos fue de 702 g

    (peso bruto) en Montevideo y de 216 g y 824 g /da respectivamente en el interior urbano. Las estimaciones de consumo de F&H muestran niveles deficitarios en cantidad y calidad.

    Temas analizados en grupos

    1. Cmo promover el consumo a nivel escolar 2. Cmo promover el consumo a comunidades de bajo ingreso 3. Cmo promover el consumo en puntos de venta 4. Cmo promover el consumo en lugares de trabajo

    mailto:scarball@inia.org.uymailto:scarball@inia.org.uy

  • 5. Cmo promover el consumo a travs de los municipios 6. Cmo financiar acciones de promocin 7. Cmo evaluar acciones de promocin

    Conclusiones Grupo 1.- Cmo promover el consumo en escolares. Integrantes: Joselin Martnez (Lic. en Nut., INDA) Rosana Martnez ( Lic. en Nut., UCAT) Stella Lpez (Mtra. Ed, p/ la Salud, CAPDER, Insp. Canelones - CEP) Diego Stoll (Mdico, Dir. De Sanidad Militar) Carlos Ighini (Productor/ feriante, Asoc. de Feriantes) Alejandro Grondona (Tc. Agr., Sup. Multiahorro) Flix Fuster (Ing. Agr., Fac. Agronoma) Jos Tejera (Prof. de Ed. Fsica, Grupo Plaza de Deportes) Coordinadora: Mery Bolla (Lic. en Nut., Programa de Alimentacin Escolar, C.E.P.) Consideraciones Generales La promocin del consumo de F&H a escolares debe estar basada en sensibilizar desde el bienestar y sostenida por

    polticas de Estado. Se realiza una interaccin entre el Maestro, Nio- Familia y Comunidad. El maestro tiene el papel preponderante a

    travs de la difusin de conocimientos sobre alimentacin y nutricin a los escolares y su familia. Maestro

    Nio- Familia Comunidad Propuestas Capacitar a maestros a travs de cursos del C.E.P/A.N.E.P. y el asesoramiento tcnico de instituciones como SUHF,

    INIA, Fac. Agronoma, JUNAGRA y otros relacionados con la produccin. Desarrollar campaas de de fomento al consumo de F&H responsables y consecuentes a travs de informacin en

    los medios masivos de comunicacin y tomando en cuenta al nio en su entorno familiar. Realizar acciones diligentes y permanentes del M.S.P. de divulgacin y seguimiento de las G.A.B.A. (Guas

    Alimentarias Basadas en Alimentos) que afecten a la comunidad en el entorno del nio. Captar a referentes locales en el entorno de los nios como clubes, asociaciones, grupos vecinales, y lderes

    notorios de cada comunidad para que acten como agentes difusores de la informacin. En el ambiente escolar: Fomentar la venta de F&H dentro de las escuelas. Promover meriendas basadas en frutas. Educar a padres sobre su responsabilidad en los hbitos alimentarios de sus hijos. Incluir en todos los niveles de la programacin curricular escolar temas de alimentacin saludable. Fomentar la participacin de diferentes profesionales (nutricionistas, Ing. Agrnomos, mdicos, odontlogos,

    qumicos, cheffs, etc.) en charlas sobre F&H a escolares. Realizar cursos curriculares de produccin y consumo de F&H para maestros (ej. a travs del Intituto de

    Formacin Docente). Fomentar una ONDA de Promocin de Salud. Acercamiento de los nios a la produccin y a la venta (ej. visitas a huertos y ferias). Promover del consumo FyH de estacin. Educar sobre buenas prcticas de manipulacin.

    Grupo 2.- Cmo promover el consumo a comunidades de bajos ingresos. Integrantes Luisa Saravia (Lic. en Nutric. INDA) Ma. Isabel Algorta - (Lic. en Nutric. IMM) Marina Isasa - ( Mtra. Ed. P/la Salud CO.DI.CEN) Pablo Pedreira - (Asoc. de Feriantes) Danilo Cabrera - (Ing. Agr. INIA) Carolina Curbelo - (Movilizadota Comunitaria. Com. Hon.de Lucha Contra el Cncer) Coordinadora: Zenia Toribio: (Lic en Nutric. INDA)

  • Consideraciones Generales Para cambiar un hbito hay que experimentarlo, plantar, cuidar cosechar y consumir. El nio en edad escolar es un

    buen promotor, ya que es escuchado en su casa. Hay problemas de acceso a las hortalizas y frutas sobre todo en el Uruguay rural y en los barrios perifricos. Con

    precios ms bajos se puede aumentar el consumo, pero puede reducir la ganancia del productor y no habr disponibilidad.

    El consumo de F&H aumenta en el medio rural y el medio urbano de bajos recursos cuando se plantan huertos. En Uruguay hay experiencias que se pueden analizar como antecedentes: Ej. Huertos en escuelas; proyecto INIA y

    Fundacin Logros para llevar frutales a las escuelas; meriendas saludables en las escuelas de los barrios; la I.M.Flores entrega semillas para promover las huertas; acciones del Programa Nacional de Fomento de Huertas.

    Hay comunidades de bajos recursos que gastan su dinero en alimentos que no son saludables. Falta educacin y hbitos alimentarios saludables. Educar es ensearle a comer y a preparar los alimentos.

    Falta promocin de hbitos saludables en instituciones de enseanza. El maestro y el profesor capacitados y motivados pueden ensear stos valores al nio y adolescente.

    Los medios de comunicacin, las ferias, y las ONG, entre otros, pueden ser instrumentos de promocin masiva. Las ferias barriales no siempre estn cerca de las comunidades de bajos ingresos ni los feriantes son productores.

    Esto limita el acceso a las F&H y los precios bajos. Propuestas Promover las ferias en barrios carenciados y en el interior urbano. Fomentar actividades de promocin al consumo. Controlar los precios mediante subsidios de intendencias y el estado. Establecer mecanismos de control de calidad y contaminantes. Establecer estrategias educativas en centros de enseanza para fomentar hbitos saludables. Acceder a mensajes en los medios de comunicacin masiva y otros ms focalizados como stands en ferias. Editar folletos con recetas. Promover la integracin interinstitucional en actividades conjuntas de promocin. Aumentar la proporcin de F&H en los programas alimentarios. Promover el autoconsumo en huertas familiares y comunitarias.

    Grupo 3.- Cmo promover el consumo en puntos de venta. Integrantes Marcela Balas (Lic. En Nutricin, Instituto Nacional de Alimentacin) Amalia Quirici (Licenciada en Marketing, CAMBADU) Rosina Menafra (Mtra. Educadora para la Salud, CO.DI.CEN) Cristina Surez (Medico Pediatra, Municipio de Maldonado) Bibiana Sologaistoa (Area de Ed. Poblacional. Com. Hon. De Lucha Contra el Cncer) Valentn Pea (Feriante, Asoc. de Feriantes) Ofelia Falcao (Ing. Agr., Asociacin de Ingenieros Agrnomos del Uruguay) Roberto Zoppolo (Ing. Agr., Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria) Coordinador: Ruben Barboza (Ing. Agr., Asociacin de Ingenieros Agrnomos del Uruguay) Consideraciones Generales La prevalencia de enfermedades crnicas en nuestro pas impone la necesidad de trabajar sobre los hbitos y

    costumbres de nuestra poblacin, para ello resulta necesario que las instituciones publicas generen polticas que, sobre la base de garantizar derechos a la poblacin, permitan disminuir factores de riesgo y potencien la promocin y construccin de la salud.

    En este sentido, un adecuado consumo de frutas y hortalizas, vinculado a un programa de promocin de hbitos para una alimentacin sana y saludable, es una herramienta eficaz para la prevencin de enfermedades crnicas asociadas a la alimentacin, como la obesidad, ciertos tipos de cncer, enfermedades cardiovasculares, hipertensin arterial y diabetes, entre otras.

    Para lograr una promocin efectiva, que modifique en el mediano y largo plazo los actuales niveles de consumo de frutas y hortalizas, es necesaria la implementacin de una campaa de alcance nacional que cuente con el apoyo y compromiso de los sectores pblico y privado.

    Dicha campaa debe tener un alcance universal y un enfoque diferenciado en sus contenidos especficos segn el grupo de poblacin objetivo; sin perjuicio de ello, se entiende oportuno que la misma tenga un mensaje genrico orientado a incentivar el placer de consumir frutas y hortalizas asociando a su rol en la promocin y construccin de la salud.

    Propuestas Implementar un programa que tienda al desarrollo y mejora de las destrezas y habilidades existentes en toda la

    cadena produccin - consumo que incluya acciones como capacitacin, articulacin intersectorial, estandarizacin, inocuidad, envases, promocin de alianzas inter-empresariales, mejora de la infraestructura disponible, entre otras.

    Desarrollar polticas publicas que por un lado, protejan los precios como forma de asegurar el acceso de toda la poblacin a las F&H, y por otra parte, garanticen el abastecimiento de productos en cantidad y calidad durante todo el ao.

    Articular las acciones en lo medios masivos (TV, Radio etc.) con actividades creativas de promocin en los puntos de venta especialmente en base a acciones de carcter educativo (aprender haciendo) como degustaciones, distribucin de recetas, cocina ambulante, canciones y juegos, informacin sobre como comprar y consumir (libros, folletos, entre otros), promocin de nuevos productos, promocin de nuevas formas de preparacin y/o consumo, etc.

    Es necesario poner en prctica un plan especifico que permita mejorar el funcionamiento de los canales de

  • comercializacin donde se abastecen en forma mayoritaria los sectores de menores ingresos de la poblacin (ferias, almacenes, autoservicios, puestos barriales) como forma de mejorar la disponibilidad y el acceso a las F&H.

    Grupo 4.- Cmo promover el consumo en lugares de trabajo. Integrantes: Sonia Dergazarin: (Lic. en Nutric., Inst. Crandon Hospital de Clnicas) Reina Burgos: (Doc. en Gastronoma, UTU) Alicia Markevicius: (Mdico, M.S.P y ANECOM.) Fernando Prieto: (Ing. Agr,.Asociacin de Feriantes.) Dante Giosa: (Ing. Agr. JU.NA.GRA) Edgardo Boerr: (Programa HyF IM Cerro Largo) Pablo Vzquez: (Agricultor) Coordinadora: Blanca San Martin: (Lic. en Nutric., A.N.E.P.) Consideraciones Generales Existen barreras para que se consuman F&H en lugares de trabajo: Falta una cultura y educacin para el consumo diario y variado de F&H. En los comedores falta disponibilidad y accesibilidad al consumo. Hay poca informacin y educacin de hbitos de consumo ya que en general falta una voluntad explcita de los

    directivos de empresas y a nivel poltico de promover la alimentacin saludable en el ambiente laboral. Propuestas Fomentar las Mesas de Ensaladas y Frutas y la incorporacin de ms F&H en las preparaciones de los comedores y

    caferas de acceso de los funcionarios. Brindar opciones saludables durante el horario laboral con recreos, meriendas, descansos y reuniones que permitan

    el consumo de F&H. Brindar material educativo para funcionarios de empresas como folletos, afiches, recetas y charlas o talleres de

    difusin. Brindar un servicio a la comunidad con informacin o productos hortifrutcolas para las familias de funcionarios.

    Grupo 5.- Cmo promover el consumo a travs de los municipios. Integrantes: Graciela Reyes: (Lic. en Nutric. IMSJ) Lidia Erro: (Lis. En Nutric. IMM) Serotina Arajo: (Prof. De Gastronoma) Alicia Guadalupe: (Odontloga CO.DI.CEN) Daniel Barrera: ( Ing, Agr. AIA) Gabriela Romanutti : (Asist. Social) Coordinadora: Isabel Aldabe: (Lic. en Nutric. IMTT) Consideraciones Generales: Las Polticas Nacionales de mejora de la calidad de vida, deben promover con mayor fuerza la alimentacin

    saludable y hacer nfasis en el consumo de F&H. Dichas polticas deben garantizar el trabajo en red, a travs de los Ministerios involucrados, los Gobiernos Departamentales, Empresas Pblicas y Privadas (produccin, distribucin, comercializacin), O.N.Gs. y Consumidores, en el diseo y ejecucin de los diferentes programas y/o intervenciones vinculadas con: accesibilidad de F&H (produccin, distribucin, precios, etc.), educacin de hbitos alimentarios, capacitacin de: productores, comerciales y para el autoconsumo.

    Algunas experiencias: Intendencia Municipal de Treinta y Tres

    Grupos de poblacin de bajos ingresos, en el medio urbano y rural: Las actividades buscan fortalecer las capacidades locales de desarrollo y promover estilos de vida saludables y hbitos alimentarios. Se trabaja el concepto de Seguridad Alimentaria con un enfoque multidisciplinario, a travs de los componentes de Nutricin aplicada, Promocin de Salud, Produccin para el autoconsumo y organizacin social. La metodologa utilizada en la capacitacin a las familias son talleres en huerta, cocina, etc. Este proyecto tiene la colaboracin del Programa DERSA (PNUD, FAO, OPS), y esta Intendencia realiza la coordinacin regional de las actividades que se llevan a cabo en otros departamentos del este: Cerro Largo y Rocha. Promocin de alimentacin saludable: Apunta a promover hbitos de vida saludable en poblacin general, a travs de prcticas adecuadas de alimentacin y actividad fsica. Las instituciones responsables son: IMTT, MSP, ANEP. Se trabaja coordinadamente con otras instituciones del medio: Instituto de Formacin Docente, Instituto de Asistencia Mdica Colectiva, Instituciones de educacin privada, entre otros. Desde la IMTT participan el rea de Desarrollo Social Dpto. Polticas Alimentarias, Produccin, Bromatologa, Salud, Cultura y Deporte. Las actividades que se realizan son de capacitacin a docentes como multiplicadores en el aula escolar. Se realiza la sensibilizacin de la poblacin general a travs de los medios de comunicacin: programas de TV, radio, semana de la salud comunitaria, semana del corazn, etc.

    Intendencia Municipal de Maldonado Se ha instrumentado en los paradores municipales y guarderas, el cambio de la oferta alimentaria. Una de las herramientas utilizadas ha sido la inclusin del aporte de frutas y hortalizas en los pliegos particulares de condiciones para las licitaciones correspondientes.

    Intendencia Municipal de Montevideo

  • Huertas Comunitarias: Apuntan a sectores de menores ingresos: personas sub - ocupadas o desocupadas, con disponibilidad de tiempo. La Intendencia abastece con semillas que se solicitan a empresas y fertilizantes. Se brinda asistencia tcnica a travs de convenios con ONG. Los predios en que se realizan las huertas son particulares, o donados por particulares. Capacitacin a grupos y familias: Para enriquecer los conocimientos en los aspectos de produccin y nutricin, los grupos realizan intercambios de semillas y alimentos. Los recursos para estas actividades surgen del MGAP, MSP y Embajada de Canad. Merienda Saludable: Se ha implementado en escuelas de contexto crtico de 3 barrios: Cerro, La teja, Punta de Rieles, ubicadas prximas a una policlnica Municipal. Esto permite potenciar los recursos tcnicos de salud. Adems se han realizado talleres con padres y nios (llegando a una poblacin de 5000 personas), se han entregado productos para ser brindados por las escuelas en la merienda (yogur, frutas), para ello se han realizado acuerdos con: Mercado Modelo, Danone y Conaprole.

    Intendencia Municipal de Canelones Se brinda capacitacin para productores comerciales y a los ingenieros para introducir rubros de hortalizas. Se envan productos a Instituciones para su utilizacin. Ej. la Direccin de una escuela lleva la produccin que no sirve y lo procesa como dulces, etc.

    Propuestas: Fomentar la produccin comercial local de aquellos rubros que se evalen como competitivos para el mercado

    interno, en cuanto a calidad y precio (Ej: vegetales de hoja). Promover la capacitacin a los productores, a travs de programas de asesoramiento en las distintas etapas del

    laboreo, de manera de lograr productores competitivos en calidad y precio. Regular el mercado interno de frutas y hortalizas, mediante un mecanismo de precios mas elevados para los rubros

    que no se producen a nivel local, en relacin a los que s se producen. Promover la colocacin de productos cultivados localmente en instituciones estatales: Ej. Comedores de INDA,

    municipales, hospitales, escuelas, crceles, etc., garantizando la calidad, cantidad y distribucin oportuna, a travs de convenios instituciones y grupos o cooperativas de productores, agentes de distribucin, etc.

    Desarrollar programas que apunten a la Seguridad Alimentaria, con nfasis en la alimentacin saludable, dirigidos a la poblacin en general (consumidores) y en forma particular a los grupos vulnerables. stos debern tener un enfoque multidisciplinario, con nfasis en salud, nutricin, deporte, produccin de autoconsumo y educacin de hbitos alimentarios.

    Incentivar la difusin de eventos que promocionen el consumo de alimentos saludables, as como las acciones locales de comunicacin publicitarias. Ej: Congreso Panamericano de Promocin al Consumo de F& H, Semana del Corazn, de la Salud Comunitaria, Seminarios para Comunicadores Sociales sobre Promocin de Salud, etc.

    Grupo 6.- Como financiar acciones de promocin. Integrantes: Laura Estable: (Lic. en Nutric. C.E.P.) Ana Fernndez: ( Mtra.de Gastronoma del C.E.T.P.) Esther Olivera: (Docente de C.E.T.P.) Elena Murgua: (Mdico S.U.C.) Alvaro Berro: (Lic. en Comunicacin) Pablo Pacheco: (Ing. Agro. Mercado Modelo) Santiago Ros: (Ing. Agr. MGAP) Sergio Carballo (Ing. Agr. INIA) Amalia Quirici: (Lic. en Marketing- CAMBADU) Nicols Bebilaqua (Ing. Agr. productor/comerciante) Coordinador: Roberto Aguayo (Gerente - Sociedad Uruguaya de Cardiologa) Consideraciones Generales: Actualmente existen organizaciones que desean sumarse a una propuesta coordinada de promocin al consumo de

    F&H a nivel nacional y podrn establecer los recursos necesarios para impulsar una campaa efectiva. La Sociedad Uruguaya de Hortifruticultura lider un movimiento en el 2006 para sumar esfuerzos en la estrategia

    propuesta por producto, aport la idea y el trabajo pero no dispone de recursos financieros. Se sumaron diferentes instituciones pblicas y privadas, pero con un vnculo informal. El aporte de cada organizacin fue voluntario y acorde a sus capacidades. Ej. Frutas y hortalizas para degustacin, elaboracin de productos para degustacin, horas de docentes para capacitacin; informacin de produccin, nutricin y gastronoma para materiales de capacitacin; dinero para financiar actividades y materiales de difusin y propaganda; etc.

    Propuestas: Crear una organizacin secundaria o movimiento que vincule formalmente a instituciones y empresas.

    Las organizaciones que estn actuando actualmente, pblicas y privadas, y otras que pudieran sumarse, formaran parte de una organizacin secundaria o movimiento, sin perder sus propias identidades, pero con el objetivo comn de promover el consumo. A esta asociacin deber darse una organizacin y una personera jurdica, que tendr la forma ms conveniente que aconsejen los asesores legales. Tendr un mensaje nico, una estrategia comn y planes de marketing comunes.

    Procurar financiamiento vinculado a proyectos. La organizacin aportar tcnicos, har proyectos especficos y deber generar una imagen pblica favorable a la causa. Har un manejo transparente y tico de los fondos que se obtengan. Interactuar con otras organizaciones, empresas pblicas y privadas que tengan el mismo objetivo, aunque difieran en sus motivaciones. Se considera conveniente que los aliados que financien proyectos lo hagan en forma directa, hacindose cargo de los pasos especficos de cada proyecto, conociendo de esta manera el destino final de los fondos aportados.

    Identificar fuentes de financiacin. Las fuentes de financiacin se buscarn en:

  • Los aliados naturales del movimiento que son los vinculados al producto a promover, es decir los productores, comercializadores, exportadores y proveedores de insumos. Todos ellos procuran un crecimiento del mercado que directa o indirectamente significar un aumento en el consumo.

    Otras empresas privadas que en el marco de acciones de Responsabilidad Social Empresarial estn interesadas en impulsar el consumo de F&H para mejorar la calidad de vida de la comunidad en su entorno de accin.

    Organizaciones pblicas que tienen objetivos comunes, que pueden aportar estructura y logstica, recursos ya disponibles, su contacto con los medios de comunicacin masivos y facilitar la llegada al pblico objetivo.

    % del IVA a las frutas y verduras para promocin del consumo. Investigacin y captacin de capitales internacionales.

    Grupo 7.- Cmo evaluar acciones en promocin. Integrantes: Virginia Natero: ( Lic. en Nutric. S.U.C.) Silvia Alonso : (Mtra Educadora para la Salud- CO.DI.CEN) Sofa Alberti: ( Mtra. Educadora para la Salud- C.H.S.C.V.) Eduardo Sandoya: (Mdico- S.U.C.) Alvaro Gago: ( Ing. Agr. Supermercados TATA) Marta Bentancur: ( Ing. Agr. MGAP) Heinz Zirbesegger: (Ing. Agr.- Productor) Coordinadora: Graciela Herwig. (Lic. en Nutric. Ministerio de Salud Pblica Programa Nacional de Nutricin) Consideraciones Generales La evaluacin debe ser contemplada desde el diseo del programa, estableciendo objetivos, metas e indicadores de

    evaluacin de procesos, resultados e impacto, as se podr medir el impacto. Para la evaluacin se puede utilizar indicadores directos e indirectos.

    Directos: Estudiar conocimientos, actitudes y prcticas, estos indicadores directos se obtienen de encuesta CAP (son

    investigaciones operacionales o de apoyo a las actividades, directas y cualitativas en general). Realizar encuestas alimentarias o dietticas cuantitativas o estudios de dieta total, las cuales nos aportan

    informacin muy til como por ejemplo como influye el precio al momento de la seleccin de los alimentos. Grupos Focales, como metodologa operacional.

    Indirectos: Disponibilidad de frutas y hortalizas nacional y por unidad territorial definida, la variacin de los precios al

    consumidor y su relacin con el poder adquisitivo de diferentes grupos de poblacin. Las encuestas de gastos e ingresos y tal vez la encuesta permanente de hogares pueden proporcionar datos para obtener esta informacin.

    Podra constituirse un grupo interinstitucional con MGAP, MSP, INDA , etc., para evaluacin de las diferentes actividades que se seleccionen.

    Propuestas Medir el impacto de las acciones de promocin a travs de: Encuesta de nutricin en la cual se contemple la realizacin de estudios de dieta total (encuesta diettica

    cuantitativa por recordatorio y registro en el hogar conjuntamente con anlisis qumico de alimentos consumidos en cuanto a nutrientes, contaminantes, aditivos, etc.). Estudios CAP (Conocimientos, actitudes y prcticas) sobre el consumo de frutas y hortalizas en la poblacin

    uruguaya). Disponibilidad nacional, departamental y local de frutas y hortalizas, elaborando hojas de balance de alimentos

    con la desagregacin necesaria. Estudios del gasto de las familias en frutas y verduras, nacional y departamental (obtenido a travs de los

    estudios del INE). Estudios sobre evolucin del precio de frutas y hortalizas en diferentes perodos del ao.

    Lista de Participantes

    Nombre Profesin Institucin Telfono Correo

    1 Ins Bausero

    Lic. Enfermera

    I.M.M 19502004 inesbausero@adinet.com.uy

    2 Edgard Boerr

    Programa H.F I.M Cerro Largo

    (0642)6551 int. 180

    edgardabm@hotmail.com

    3 Amalia Quirici

    Lic. Marketing

    CAMBADU 4083130 aquirici@cambadu.com.uy

    4 Roberto Aguayo

    Gerente Sociedad Uruguaya de Cardiologa

    4806567/4872565 rosuc@adinet.com.uy

    5 Heinz Zirbesegger

    Ingeniero RIENET S.A (0332)7106 094441384

    uru-kurbis@adinet.com.uy

    6 Pablo Vazquez

    Agricultor EBEN-EZER 3689050

    7 Gabriela Romanutti

    Asistente Social

    Uruguay Saludable M.S.P

    099132724 saludables@msp.gub.uy

    mailto:inesbausero@adinet.com.uymailto:edgardabm@hotmail.commailto:aquirici@cambadu.com.uymailto:rosuc@adinet.com.uymailto:uru-kurbis@adinet.com.uymailto:saludables@msp.gub.uy

  • 8 Carolina Curbelo

    Movilizadora Comisin Lucha contra el Cncer

    (0342)4062 scurbelo@adinet.com.uy

    9 Jos Tejera Prof.

    Educacin Fsica

    PIUREC Grupo Plaza de Deportes

    4876148 jtejera@plazadedeportes.com

    10 Alvaro Berro

    Lic. Ciencias de la Comunicacin

    Proyecto Uruguay Saludable

    9082739 unreal69@adinet.com.uy

    11 Bibiana Sologaistoa

    Lic. Ciencias de la Comunicacin

    Comisin Lucha contra el Cncer

    4020807 educa@urucan.org.uy

    12 Ruben Barboza

    Ing. Agr. AIA 099698091 rubenbarboza@adinet.com.uy

    13 Danilo Cabrera

    Ing. Agr. INIA (02) 3677641 dcabrera@lb.inia.org.uy

    14 Ofelia Falcao

    Ing. Agr. AIA 4015232 ofalcao@adinet.com.uy

    15 Dante Giosa

    Ing. Agr. Junagra 099643768 dgiosa@mgap.gub.uy

    16 Sergio Carballo

    Ing. Agr. INIA 3677641 scarball@inia.org.uy

    17 Alejandro Grondona

    Tec. Agropecuario

    Multiahorro 2155252 int. 173 agrandona@multiahorro.com.uy

    18 Pablo Pacheco

    Ing. Agr. Mercado Modelo

    5089369 5064998

    pablopachecolaporte@gmail.com

    19 Alvaro Gago

    Ing. Agr. Macromercado Mayorista S.A

    9006326 096101560

    agago@adinet.com.uy

    20 Daniel Barrera

    Ing. Agr. AIA (033)45433 099334389

    dbarrer@adinet.com.uy

    21 Flix Fster Ing. Agr. Facultad de

    Agronoma 094927788 fuster@fagro.edu.uy

    22 Santiago Ros

    Ing. Agr. MGAP-SUHF 3545016 099620442

    srioscanti@yahoo.com.uy

    23 Marta Bentancur

    Ing. Agr. MGAP-DPAV 3098410 int. 143 marta.bentancur@gmail.com

    24 Roberto Zoppolo

    Ing. Agr. INIA 3677641 rzoppolo@inia.org.uy

    25 Mariano Winograd

    Ing. Agr. 5 al da mwinograd@fibertel.com.ar

    26 Anbal Cuchman

    Ing. Agr. Fundacin Logros

    7124326 7125208 fundacionlogros@gmail.com

    27 Stella Lpez

    Educadora par a la Salud

    ANEP CODICEN

    (0332)2360 stellamarislopez@adinet.com.uy

    28 Reina Burgos

    Docente Gastronoma

    UTU 4104414 4016916 pepeburgos@adinet.com.uy

    29 Ana Fernndez

    Docente Gastronoma

    UTU 4104414 03788107

    anaquel@adinet.com.uy

    30 Marina Isasa

    Educadora para la Salud

    CODICEN 9248696 3095361 marinoi@adinet.com.uy

    31 Rosina Menafra

    Docente CODICEN 3095361 rosinamenafra@hotmail.com

    32 Mario Gonzalez

    Maestro OPS/OMS 4802715 7073590

    mago@cardiosalud.org

    33 Silvia Alonso

    Docente CODICEN 3110965 sal@adinet.com.uy

    34 Esther Olivera

    Docente UTU 5114735 oliveraesther@montevideo.com.uy

    35

    Sofa Alberti

    Docente Comisin Honoraria Salud Cardiovascular

    4802715 educalberti@cardiosalud.org

    36 Joseline Martnez

    Nutricionista ENYD- INDA 4182485 njoseline@hotmail.com

    mailto:scurbelo@adinet.com.uymailto:jtejera@plazadedeportes.commailto:unreal69@adinet.com.uymailto:educa@urucan.org.uymailto:rubenbarboza@adinet.com.uymailto:dcabrera@lb.inia.org.uymailto:ofalcao@adinet.com.uymailto:dgiosa@mgap.gub.uymailto:scarball@inia.org.uymailto:agrandona@multiahorro.com.uymailto:pablopachecolaporte@gmail.commailto:agago@adinet.com.uymailto:dbarrer@adinet.com.uymailto:fuster@fagro.edu.uymailto:srioscanti@yahoo.com.uymailto:marta.bentancur@gmail.commailto:rzoppolo@inia.org.uymailto:mwinograd@fibertel.com.armailto:fundacionlogros@gmail.commailto:stellamarislopez@adinet.com.uymailto:pepeburgos@adinet.com.uymailto:anaquel@adinet.com.uymailto:marinoi@adinet.com.uymailto:rosinamenafra@hotmail.commailto:mago@cardiosalud.orgmailto:sal@adinet.com.uymailto:oliveraesther@montevideo.com.uymailto:educalberti@cardiosalud.orgmailto:njoseline@hotmail.com

  • 37 Luisa Saravia

    Nutricionista INDA 9159916 lsaravia@adinet.com.uy

    38 Marcela Bals

    Nutricionista INDA 07720357 mbalas@inda.gub.uy

    39 Isabel Aldabe

    Nutricionista IM T y T 04502901 ialdabe@montevideo.com.uy; inti_309@hotmail.com

    40 Laura Estable

    Nutricionista CEP 6142674 establelaura@hotmail.com

    41 Virginia Natero

    Nutricionista Sociedad Uruguaya de Cardiologa

    6283504 virginianatero@gmail.com

    42 Mery Bolla Nutricionista CEP 9159473 merybp@internet

    43 Graciela Herwig

    Nutricionista MSP 3091894 graherwig@hotmail.com

    44 Graciela Reyes

    Nutricionista ODS San Jos 03422267 Clima130@hotmail.com

    45 Rosana Martnez

    Nutricionista UCU 096510420 rosmarti@ucu.edu.uy

    46 Zenia Toribio

    Nutricionista INDA 9162856 ztoribio@inda.gub.uy

    47 Lidia Erro Nutricionista IMM 19501951 lerro@piso3.imm.gub.uy

    48 Fernando Prieto

    Asociacin de Feriantes

    4808763

    49 Carlos Iguini

    Asociacin de Feriantes

    2227194

    50 Marco Akerman

    Mdico OPS 551155769872

    51 Edgardo Sandoya

    Mdico Sociedad Uruguaya de Cardiologa

    esandoya@um.edu.uy

    52 Elena Murguia

    Mdica Sociedad Uruguaya de Cardiologa

    099279691 emurguia@adinet.com.uy

    53

    Asociacin Uruguaya de Diettica y Nutricin

    audyn@adinet.com.uy

    54 Alicia Guadalupe

    Odontloga MSP 03136085 albelu@adinet.com.uy

    55 Alicia Markevicius

    Mdico MSP AMECOM 04349354 099890989

    aliciamarkericius@gamail.com

    56 Cristina Surez

    Mdico AMECOM 072232916 marcrisuarez@adinet.com.uy

    57 Diego Estol Mdico Direccin de

    Sanidad Militar

    4814442 diestol@adinet.com.uy

    58 Martha Illa Mdico MSP 4010399

    4018012 nutricion@msp.gub.uy

    59 Pablo Pedreira

    Asociacin de Feriantes

    2094422 paeltra@gmail.com

    60 Valentn Pea

    Asociacin de Feriantes

    2094422

    61 Sonia Dergazarian

    Nutricionista Crandon y Hospital de Clnicas

    7098776 4875683

    sdergaz@hotmail.com.uy

    62 Blanca San Martn

    Nutricionista ANEP 9156561 9160231 int. 219

    itura@adinet.com.uy

    mailto:lsaravia@adinet.com.uymailto:mbalas@inda.gub.uymailto:ialdabe@montevideo.com.uymailto:inti_309@hotmail.commailto:establelaura@hotmail.commailto:virginianatero@gmail.commailto:merybp@internetmailto:graherwig@hotmail.commailto:Clima130@hotmail.commailto:rosmarti@ucu.edu.uymailto:ztoribio@inda.gub.uymailto:lerro@piso3.imm.gub.uymailto:esandoya@um.edu.uymailto:emurguia@adinet.com.uymailto:audyn@adinet.com.uymailto:albelu@adinet.com.uymailto:aliciamarkericius@gamail.commailto:marcrisuarez@adinet.com.uymailto:diestol@adinet.com.uymailto:nutricion@msp.gub.uymailto:paeltra@gmail.commailto:sdergaz@hotmail.com.uymailto:itura@adinet.com.uy

    Taller Nacional para la definicin de estrategias de promocin del Consumo de Frutas y Hortalizas Integrantes Propuestas Propuestas Lista de Participantes

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