W jaki sposób wegetarianizm wpływa na poprawę zdrowia i samopoczucia?

  • Published on
    29-Jun-2015

  • View
    182

  • Download
    3

Embed Size (px)

DESCRIPTION

Z kocem 1995 r. Federalny Komitet Doradczy ds. Kierunkw Dietetycznych zarekomendowa Ministerstwu Rolnictwa i Zdrowia USA (Secretaries of Agriculture & Health) diet wegetariask jako waciwy i zalecany sposb odywiania si dla Amerykanw. W opublikowanych zaleceniach tego Komitetu Doradczego czytamy m.in.: ...laktowegetarianie ciesz si wspaniaym zdrowiem. Ryzyko wystpienia u nich chorb serca, raka, cukrzycy czy otyoci jest wyranie zredukowane. Dieta wegetariaska jest zgodna z zasadami zdrowego odywiania si oraz aktualnymi wskazaniami dietetycznymi. Proteiny nie s adn barier w diecie wegetariaskiej... Raport ten podkrela fakt, e stosowanie diety wegetariaskiej prowadzi do znacznej redukcji wielu powanych dolegliwoci i chorb, jak na przykad choroby serca, raka, cukrzycy, nadcinienia, choroby woreczka ciowego czy otyoci.Polecam darmowy fragment ebooka: "Wegetarianizm w praktyce" - Wojciech ukaszewski

Transcript

Niniejszy darmowy ebook zawiera fragment penej wersji pod tytuem: "Wegetarianizm w praktyce" Aby przeczyta informacje o penej wersji, kliknij tutaj

Darmowa publikacja dostarczona przez www.herbonlife.comNiniejsza Wydawc. publikacji publikacja Zabronione bez moe s by kopiowana, zmiany oraz w dowolnie zawartoci si jej

rozprowadzana tylko i wycznie w formie dostarczonej przez jakiekolwiek zgody pisemnej wydawcy. Zabrania

odsprzeday, zgodnie z regulaminem Wydawnictwa Zote Myli.

Copyright for Polish edition by ZloteMysli.pl Data: 22.05.2006 Tytu: Wegetarianizm w praktyce (fragment utworu) Autor: Wojciech ukaszewskiProjekt okadki: Marzena Osuchowicz Korekta: Sylwia Fortuna Skad: Anna Popis-Witkowska Internetowe Wydawnictwo Zote Myli Zote Myli s.c. ul. Daszyskiego 5 44-100 Gliwice WWW: www.ZloteMysli.pl EMAIL: kontakt@zlotemysli.pl Wszelkie prawa zastrzeone. All rights reserved.

SPIS TRECIWSTP...................................................................................................................5 1. WEGETARIANIZM.............................................................................................9

1.1. Dlaczego warto pozna wegetarianizm?................................................................17 1.2. wane rady dla pocztkujcych wegetarian..........................................................232. WEGETARIASKIE ZAMIENNIKI....................................................................26 3. NIECODZIENNE, WARTE ZAUWAENIA PRODUKTY SPOYWCZE................31

3.1. Wybrane produkty sojowe....................................................................................31 3.2. Niektre inne produkty........................................................................................36 3.3. Co jeszcze mona jada?......................................................................................46 3.4. Kilka przydatnych wskazwek i przepisw kulinarnych.....................................504. POPULARNE TUSZCZE..................................................................................58

4.1. Maso....................................................................................................................60 4.2. Margaryna............................................................................................................65 4.3. Oleje.....................................................................................................................685. CHLEB..............................................................................................................77

5.1. Sodkie wypieki.....................................................................................................966. SL.................................................................................................................102 7. ZAGROENIA.................................................................................................108

7.1. Manipulacje genetyczne.....................................................................................109 7.2. Szkodliwe czynniki wystpujce w ywnoci......................................................114 7.3. Roliny trujce....................................................................................................118 7.4. Oznakowanie ywnoci.......................................................................................120 7.5. Rekomendujemy optymizm...............................................................................1268. DODATKI DO YWNOCI...............................................................................130

8.1. Dodatki E.........................................................................................................132 8.2. Inne dodatki nie wymieniane jako E...............................................................1629. NAJWANIEJSZE WITAMINY........................................................................166 10. NIEZBDNE MINERAY...............................................................................172 11. CO TO JEST DIETA?.......................................................................................182

11.1. Dietetyka medyczna..........................................................................................184 11.2. Dietetyka pozamedyczna..................................................................................19012. WEGETARIASKIE PSY?.............................................................................208 13. PYTANIA I ODPOWIEDZI..............................................................................219 14. ZAKOCZENIE.............................................................................................239 15. WYBRANE PIMIENNICTWO I STRONY INTERNETOWE............................244

WEGETARIANIZM W PRAKTYCE - darmowy fragment - kliknij po wicej Wojciech ukaszewski

str. 4

WstpOto poradnik dla wszystkich zainteresowanych pojtego

praktycznymi wegetarianizmu. Drogi Czytelniku, znajdziesz tu

aspektami

szeroko

mnstwo

informacji

dotyczcych

codziennego

i odwitnego jedzenia. Nie moglimy napisa o wszystkim, wic wybralimy kilka, naszym zadaniem kluczowych zagadnie. Jedne z nich mog wydawa si banalne, inne bardzo ciekawe, a niektre wrcz kontrowersyjne - to zaley od czytelnika. W tej ksice zawarte s tematy czsto poruszane przez innych autorw, oraz sprawy na og traktowane jak tabu. Na pewno bdziesz z niej wielokrotnie korzysta. Przecitnemu wspczesnemu czowiekowi jest coraz trudniej dostatecznie orientowa si w sprawach dotyczcych ywienia. A przecie ta sfera stanowi jeden z najwaniejszych aspektw naszego ycia. Wszystkie definicje ycia podkrelaj, e jest ono nieustannym procesem przemiany materii1. Kady organizm, od drobnoustrojw do czowieka, aby y potrzebuje energii. W zasadzie wszystko, co organizm wchania i przetwarza, mona nazwa jego1

Tutaj nie wdajemy si w skomplikowane definicje biologiczne, filozoficzne, czy religijne.Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Wojciech ukaszewski

WEGETARIANIZM W PRAKTYCE - darmowy fragment - kliknij po wicej Wojciech ukaszewski

str. 5

poywieniem. Dla czowieka szczeglne znaczenie ma odywianie si w formie, po prostu, codziennego jedzenia i picia. W ten sposb dostarczamy naszemu ciau niezbdnych skadnikw do jego regeneracji i transformacji. Statystyczna osoba rocznie zjada prawie ton ywnoci, z czego prawie poowa jest zbdnym i szkodliwym balastem. Czowiek bez picia moe wytrzyma 2 - 4 dni, bez jedzenia przestaje y po 7 - 10 dniach2. Pomijajc specjalne sytuacje (niektre choroby, chwilowy priorytet wyszych zada, wiadoma godwka), powinnimy codziennie je oraz pi. I tak czynimy. Wszyscy nieustannie kupujemy albo dostajemy co do jedzenia. Niewielu szczliwcw moe samemu i dla siebie wytwarza ywno. Jeli tak si zdarza, nigdy to nie dotyczy wszystkiego. Nawet tak zwani samowystarczalni rolnicy kupuj wiele gotowych produktw spoywczych, nie wspominajc o dodatkach, ktre s potrzebne do wyprodukowania wiecie jestemy swojskiej otoczeni ywnoci. We wspczesnym przez ekspansywny

przemys spoywczy wsparty interesami handlowcw, reklamami i mod, ktr sami tworzymy. Co jaki czas, pojawia si wie (sensacyjna plotka), e taki to a taki produkt jest super zdrowy, wrcz leczy prawie wszystkie schorzenia3. Oczywicie owa rewelacyjna wiadomo jest podparta wycinkiem z jakiej gazety, albo nazwiskiem popularnej osoby (aktor, sportowiec, polityk). Rozgasza si wic, e znany przez wszystkich (najczciej z telewizji)2

Mamy na myli przecitnych ludzi, przebywajcych w normalnych warunkach. Sytuacje ekstremalne zmieniaj wymienione liczby, jak zwykle. 3 Gruntowne zbadanie tego zagadnienia mogoby stanowi podstaw pasjonujcej pracy z zakresu socjologii zdrowia.Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Wojciech ukaszewski

WEGETARIANIZM W PRAKTYCE - darmowy fragment - kliknij po wicej Wojciech ukaszewski

str. 6

pan X, wczeniej uporczywie cierpicy na jak chorob, po kuracji na przykad marchewk albo melonami, wyzdrowia. I ludzie zaczynaj kupowa wicej marchewki albo melonw; przez jaki czas. Pniej o tym zapominaj (zwykle szybko) i zaczynaj je wicej na przykad kaszy jaglanej, bo ona pomoga chorej pani Y. Istnieje rwnie odwrotna strona tej kwestii. Nagle pojawia si informacja, e w takich to a takich ciastkach jest zawarty trujcy skadnik. I ludzie przestaj kupowa ze ciastka; przez jaki czas. Jeli chcecie Pastwo uchodzi za quanty, trendy, jazzy, czyli mwic po polsku, chcecie by na czasie konsumujcie tak zwan zdrow ywno, czyli niekonserwowane, wzbogacane niepasteryzowane, artykuy niebarwione sztucznie, nie chemicznie

ywnociowe. Konsumujcie Pastwo z umiarem, bo na rynku nie brakuje firm, ktre korzystajc ze stale rosncego popytu na naturaln ywno, wpychaj klientom produkty, nie majce z ni, poza etykietami nic wsplnego mwia Anna Cimaciak z TV Biznes (2006-04-05, 17:32). Wszyscy kiedy stalimy przed sklepow pk zastanawiajc si, ktry produkt wybra. S przecie tak adnie opakowane, kolorowe, zachcajce. Czy wiesz, e do produkowanej ywnoci dodaje si kilka tysicy rodkw chemicznych4? Czy wiesz, e w opakowaniach zawarte jest jeszcze wicej tysicy zwizkw chemicznych5? Jasne, i zdecydowana wikszo owych rodkw nie jest szkodliwa. Setki laboratoriw na naszej planecie dzie i noc pracuje, abymy jedli ze4 5

Nie wszystkie na raz :) Jak wyej.Copyright by Wydawnictwo Zote Myli & Wojciech ukaszewski

WEGETARIANIZM W PRAKTYCE - darmowy fragment - kliknij po wicej Wojciech ukaszewski

str. 7

smakiem i nie chorowali. Przy okazji kadej wizyty w sklepie, nie warto dawa si ponosi fantazji i wpada w sie niepotrzebnych stresw. Wystarczy nauczy si wybiera. wiat jest taki, jaki jest; jakim go chcemy widzie. Czowiek moe koncentrowa si na jego wietlistej albo nieco mniej jasnej stronie. Jeli zechcesz, wszdzie znajdziesz Dobro,