Общая технология производства кисломолочных напитков

  • Published on
    15-Aug-2015

  • View
    21

  • Download
    3

Embed Size (px)

Transcript

  1. 1. - : ..
  2. 2. : : 1. 2. 3. 4. 5.
  3. 3. - - , , , . ++
  4. 4. :: - , (- ) - , -
  5. 5. :: 1. :1. :
  6. 6. :: 2. :2. : +
  7. 7. :: 3. :3. : :
  8. 8. :: 4. :4. :
  9. 9.
  10. 10. ,, 1. ,1. , , , ,, , , - - , , , , 191900 , , 2. 2. =10=10 3.3. =2-4=2-4 ,, /, /, 4. 4. =2-4=2-400 6 6 , ,
  11. 11. 5. 5. 6. 6. 7. 7. 8. 8.
  12. 12. 5. 5. =35-45=35-4500 , , . . 6.6. - - =35-45=35-4500 ,, ,, =. =. . . . , . , 7. 7. =60-65=60-6500 , , 8. -8. - =60 70=60 70 00 =10 14,=10 14, , , = 100 100
  13. 13. 9. 9. 10. 10. 11. 11. ()() 12.12.
  14. 14. 9.9. =85 - 87=85 - 8700 5-10 5-10 =90 - 95=90 - 9500 2-3 , 2-3 , , , - - - - , , - - 10. -10. - =20 - 45=20 - 4500 , , . . - - 11. 11. 2-5 % ,2-5 % , 12. -12. - 15-20 , 15-20 , - -
  15. 15. 13.13. -- =20 - 45=20 - 4500 ,, 3-12 , 3-12 , -- ( ( ) ) 14.14. - - =15 - 20=15 - 2000 , 30, 30 , , ( ( )) 15. 15.
  16. 16. 13.13. =20 - 45=20 - 4500 ,, 14.14. =20 - 45=20 - 4500 , 3-, 3- 12 , 12 , 15. 15.
  17. 17. 1. 1. 2. 2. 3. 3. ::
  18. 18. 4. 4. :: :