Ósmosis con tiras de patata

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    19-Jan-2017

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smosis con tiras de patata

La smosis es un fenmeno fsico esencial para la vida. La absorcin de agua en el intestino se realiza por smosis, las plantas lo usan, al menos en parte, para obtener agua del suelo y en general todas las clulas regulan sus niveles de concentracin de solutos mediante smosis. Para que los nios comprendan por qu sucede basta con hacer un sencillo experimento con una patata.

Materiales:

Patata cruda. Cuchillo y cuchara. Sal. Agua. Dos vasos.

Procedimiento:

Prepara dos vasos de agua. En uno de los vasos aade 2 cucharaditas de sal y remueve para que se disuelva mejor. Pela la patata y corta dos tiras de aproximadamente el mismo tamao. Examina su flexibilidad. Coloca una tira de patata en cada vaso. Djalas en remojo durante un da. Mientras, saca las tiras de vez en cuando y observa los cambios que se van produciendo en cuanto a tamao, color y flexibilidad.

Qu ocurre?

La difusin es el movimiento de molculas desde una zona de mayor concentracin a una zona de menor concentracin de estas molculas. El movimiento neto durar hasta que se alcance el equilibrio. smosis es un caso particular de difusin, es la difusin de agua, y nicamente agua, a travs de una membrana semipermeable desde una zona de menor concentracin de soluto hacia una zona de mayor concentracin de ese soluto con el objetivo de igualar concentraciones.

Cada clula que compone la patata est rodeada de una membrana protectora que deja pasar solamente ciertas sustancias, por eso se dice que es selectivamente permeable o semipermeable. El agua puede pasar por smosis a travs de esta membrana.

Tira de patata en agua salada. Fuera de sus clulas, la concentracin de sal es mucho mayor que dentro, as que el agua sale de la patata. Al perder agua, su tamao disminuye y sus clulas empiezan a morir y a perder su rigidez. La tira de patata se vuelve elstica y su color se ennegrece.

Tira de patata en agua. Dentro de sus clulas, la concentracin de sal es mayor que fuera. El agua entra para igualar concentraciones. Con tanta agua su tamao y rigidez aumentan. Al intentar doblarla se parte.