Proteinas SEMINARIO

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    16-Aug-2015

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  1. 1. CURSO : QUMICA MDICA SEMINARIO TEMA : PROTEINAS GRUPO : 4 DOCENTE : Mg. Q.F. John Ponce Alumno : 1. JeanPierre Sacha Gutirrez
  2. 2. CONCEPTO Biomolculas que constituyen la materia viva. Componentes qumicos fundamentales. 50% del peso seco del cuerpo. Formadas qumicamente: C,H,O,N En pequeas cantidades: S P
  3. 3. FUNCIONES: Estructurales: forman parte de los msculos, pelo, uas y sustancias intersticiales. Catalizadoras: reacciones biolgicas son catalizadas por enzimas, las cuales son protenas. Inmunolgicas: anticuerpos que constituyen los sistemas inmunolgicos del organismo. Mediadoras: presentan accin mediadora en la transmisin de los impulsos nerviosos, fabricando hormonas como la insulina, transportando O y otras sustancias.
  4. 4. Clasificacin de Protenas (por su estructura qumica) 1. Simples(HOLOPROTENAS) Formadas solamente por aminocidos , aqu tenemos a la albmina, algunas hormonas como la insulina, prolactina, las enzimas. Y el colgeno. 2. Complejas(HETEROPROTENAS) Formadas por una fraccin protenica (aminocidos) y por un grupo no protenico, que se denomina "grupo prosttico). Como por ejemplo la hemoglobina. Clasificacin de las protenas ( por su funcin) Estructural : (colgeno, histonas, queratina) Catalticas : (Enzimas) Hormonal (insulina) Defensa: (anticuerpos) Transporte (globulina, hemoglobina) Almacenamiento o reserva (albmina)
  5. 5. Queratina, principal constituyente de la piel, pelo y uas. Colgeno, constituye los tendones y los huesos en desarrollo. Hemoglobina, componente de la sangre. Albmina, presente en el huevo. Las protenas son polmeros de elevado masa molecular, formados por la unin de unidades bsicas llamadas - aminocidos. La frmula general de un - aminocido: H H = Hidrgeno CO2H = Grupo Carboxlico H2N C C2 OH H2 N = Amino R = Grupo de cadena R lateral
  6. 6. CARACTERISTICAS aa Son compuestos orgnicos. Poseen grupo funcional carboxilo y un grupo funcional amino. Estas molculas en medio acuoso son dipolares, lo que les permite comportarse como cidos o como bases, segn el p H del medio. Son solubles en agua, cristalizables. La unin de dos aa se produce al reaccionar el grupo amino de uno de ellos con el grupo cido del otro, formando un enlace amdico con perdida de una molcula de agua. El enlace formado recibe el nombre de peptdico. Si el n: de aa. que forma la molcula no es mayor de 10, se denomina oligopptido, si es superior a 10 se llama polipptido y si el n: es superior a 50 aa. se habla ya de protena
  7. 7. FAMILIAS DE aa Existen 20 aa que forman parte de nuestras protenas.
  8. 8. ESTRUCTURA PRIMARIA Es la secuencia de aa de la protena y nos indica los aa que componen cadena polipeptca y el orden que ellos se encuentran. La secuencia de una protena se escribe enumerando los aa desde el grupo carboxilo terminal. Por convencin, los aa se pueden nombrar con las letra primeras de su nombre. Por Ej: ala es alanina H2 N ser gli ala - COOH ESTRUCTURA SECUNDARIA Corresponde a la disposicin espacial de la protena. Se producen enlaces puentes de H entre los grupos funcionales. Existen dos tipos de estructuras secundarias: hlice y plegada. Las protenas que forman el pelo tienen una estructura hlice. Las protenas que forman la piel adoptan la forma de lmina plegada . La estructura de las protenas juega un papel importante en la actividad biolgica.
  9. 9. ESTRUCTURA TERCIARIA Se origina una conformacin globular. La conformacin globular facilita la : solubilidad en agua para realizar funciones de transporte, enzimticas, hormonales. La conformacin globular se mantiene estable gracias a la existencia de enlaces entre los R de los aa. Ej: Mioglobina TIPOS DE ENLACES Puente de H Puente disulfuro entre los radicales de aa. Puente elctrico. Interacciones hidrfobas.
  10. 10. ESTRUCTURA CUATERNARIA Proporciona informacin mediante uniones intermoleculares de varias cadenas polipeptdicas, idnticas o no, para formar un complejo protico. Ej: Hemoglobina. La unin es mediante enlaces dbiles (no covalentes), varias cadenas polipeptdicas con estructuras terciarias para formar un complejo proteco. Cada una de estas cadenas polipeptdicas recibe el nombre de protmeros. Un protmero vara desde 2, 4, 60, etc. 2 protmeros = hexoquinona, 4 = hemoglobina,60 = cusida del virus de la poliomielitis.
  11. 11. EFECTIVIDAD DEL PROGRAMA EDUCATIVO NIO SANO Y BIEN NUTRIDO PARA MEJORAR LOS CONOCIMIENTOS, ACTITUDES Y PRCTICAS EN SEGURIDAD NUTRICIONAL APLICADO A MADRES CON NIOS MENORES DE 1 AO DEL CENTRO DE SALUD MOYOPAMPA, CHOSICA-LIMA REVISTA CIENTFICA DE ENFERMERA RECIEN RESUMEN Objetivo: Determinar la efectividad del Programa Educativo Nio sano y bien nutrido respecto a conocimientos, actitudes y prcticas en seguridad nutricional aplicado a madres con nios menores de 1 ao en el Centro de Salud Moyopampa, Chosica-Lima, 2008. Metodologa: Se aplic el modelo de planeacin y programacin PROCEDE/PRECEDE, usado en programas de promocin y educacin en salud, que contempla 5 diagnsticos: social, epidemiolgico, ambiental y de conductas educacionales, organizacional administrativa y de plizas. El diseo empleado para la aplicacin del programa educativo fue cuasi-experimental con dos grupos: Grupo experimental (n: 22, quienes recibieron la intervencin llevando a la modificacin de conocimientos, actitudes y prcticas de las madres sobre seguridad nutricional), y el Grupo Control (n: 22, sin intervencin). Resultados: El grupo experimental logr incrementar su nivel de conocimiento de un promedio de 7.1 a 16.4, en comparacin al grupo control de un promedio de 7.2 a 7.6 (P< 0.05). En cuanto al nivel de actitud el grupo experimental present un promedio de 4.9 a 8.3, respecto al grupo control disminuyendo de 5.8 a 0.7, (P< 0.05), las prcticas sobre seguridad nutricional del grupo experimental muestran un promedio de 4.6 a 14.0, mientras que el grupo control tiene un promedio de 4.6 a 6.0. Conclusin: El programa educativo Nio sano y bien nutrido, fue efectivo ya que gener un impacto significativo en el incremento de los conocimientos, actitudes y prcticas en las madres con nios menores de un ao del grupo experimental en relacin al grupo control de aquellas madres donde el programa no intervino. Palabras Clave: Seguridad Nutricional, Nios, Lactancia Materna Exclusiva, Alimentacin Complementaria y Desnutricin Crnica.
  12. 12. GRACIAS . ..