Carta de peixos i carns del restaurant Ceferino

  • Published on
    13-Aug-2015

  • View
    134

  • Download
    2

Embed Size (px)

Transcript

  1. 1. Rajada a lall cremat amb allioli21 Raya al all cremat con allioliLlom de bacall confitat amb xocolata Lomo de bacalao confitado con chocolateblanca, taronja i farigola22 blanco, naranja y tomilloLlom de turbot a la donostiarra 19 Lomo de rodaballo a la donostiarraVieires a la gallega amb rostit de botifarra, Vieiras a la gallega con ragut de butifarra, flors i lleugera papillote 21 flores y ligera papillotteLlenguado de platja a la planxa amb Lenguado de playa a la plancha converduretes de temporada saltejades23 verduritas de temporada salteadasTataky de tonyina salvatge, gingebre, Tataky de atn salvaje, jengibre,wasabi i mango18wasabi y mango Llom de bacall a la graella, patata trufada,Bacalao a la parrilla, patata trufada, chutney de tomquet i bouquet de mizuna22 chutney de tomate y ensalada de mizunaLlom de rapets a la planxa, vinagreta deLomo de rape a la plancha, vinagreta detomquet i verdures saltejades amb romesco22 tomate y verduras salteadas con romescoMels de vedella, foie pele, Meloso de ternera, foie pele,Pedro Ximenez i suc de rostit 17 Pedro Ximenez y salsa de rostit Fricand de vedella de lvia Josefa 18 Fricando de ternera de la abuela JosefaMels de xai de llet amb trinxat de Meloso de cordero lechal con trinxat la Cerdanya i suc de mel i roman21 de la Cerdanya y salsa de miel y romero Filet de bou de la Val dAran al pebre Solomillo de buey de la Val de Arn a lanegre, arrs basmati i ceps 24 pimienta negra, arroz basmati y ceps Entrecotte de vedella a lestil rossini19 Entrecotte de ternera al estilo rossini8% IVA inclsMen executiu diari (dimarts a divendres migdia) Pica pica CeferinoDiumenge nit i dilluns tot el dia tancat Paella, peix de la llotja o carnper descans setmanalTres opcions de postre Vins i aiges inclosos25